Gerbeaud koktélfogadás

Átírás

1 Gerbeaud koktélfogadás BUDAPEST ANNO 1858

2 Gerbeaud koktélfogadás Ha szeretné meghívni barátait, üzleti partnereit vagy munkatársait egy jó hangulatú, elegáns összejövetelre, ahol kötetlen hangulatban, inkább a társaságé a főszerep, akkor a Gerbeaud Ház rendezvény- és dísztermei, valamint gyakorlott szakszakemberei készséggel állnak rendelkezésére. Rendezvényeinken klasszikus és újragondolt magyar, valamint nemzetközi fogásokat is kínálunk a legmagasabb minőségű friss, szezonális alapanyagokat felhasználva, modern konyhatechnológiai eszközökkel elkészítve. Büszkék vagyunk rá, hogy gálavacsoráinkon, fogadásainkon kiemelkedő kulináris élményt nyújtunk vendégeinknek a pékségünkben frissen sült ropogós kenyértől a helyben töltött házi kolbászon át a Gerbeaud kézműves bonbonokig. A Gerbeaud Gourmet Catering örömmel viszi el a megrendelő által kiválasztott különleges helyszínre is az ország egyik legjobb konyhájában készült ételeket és a kitűnő magyar borokat. Házon kívüli rendezvényeinken minden esetben mobil konyhát építünk fel, hogy ételeinket frissen, a legszebb formában kínálhassuk Vendégeinknek.

3 KOKTÉLFOGADÁS HIDEG FALATOKKAL (Jelmagyarázat: G = gluténmentes; V= vegetáriánus; L = laktózmentes) Welcome ital (30 perc időtartamban) Hungária Grand Cuvée Brut Narancs juice Frissen sült mini pogácsák és stanglik a Gerbeaud pékségből (2 db/fő) Saláták Zöldsaláta bébi parajlevelekkel, zöldfűszerekkel, gyalult kecskesajttal, pirított magvakkal és körtével (G, V) Ázsiai zöldséges rizstészta saláta (G, V, L) Aszalt paradicsom fetasajttal, friss bazsalikommal, olívabogyóval (G, V) Bruschetta ízelítő Padlizsánkrémes chili paprikával (V) Paradicsomos - parmezános (V) Uborkás - füstölt lazacos (V, L) Mozzarellás szárított sonkás Falato k Marinált tonhalszeletek ázsiai zöldségekkel (G, V, L) Sajtfalatok házi gyümölcs chutney-val (G, V) Sült cikóriasaláta füstölt libamellel, karamellizált körtével (G, L) Tatár beefsteak magvas talapzaton Mini desszert választék Szezonális mini gyümölcsnyársak (G, V, L) Dobos-, Eszterházy-, Gerbeaud süteményfalatkák (V) Somlói galuska mini poharakban (V) Francia macaron ízelítő (G, V) gyümölcsös ízűek (L) Pezsgős eperleves mini poharakban (G, V, L) Italok korlátlan fogyasztással (max. 2 órás időtartamban) Dreher sör Dry Cuvée, Royal-Tokaji Pincészet, Tokaj Rosé, Sauska Pincészet, Villány Cuvée 13, Sauska Pincészet, Villány Szénsavas italok Rostos gyümölcslevek Kávé és tea

4 Koktélfogadás hideg és meleg falatokkal Welcome ital (30 perc időtartamban) Kreinbacher Brut Classic, Kir Royal Házi limonádé, narancs juice Fogadó falatok (3 db/fő) Házi rilette bébi savanyú uborkával (L) Tejfölös uborka batyu lazackaviárral (V) Csirkemáj krémmel töltött mini briós marinált lilahagymával Tonhaltatár Ázsiai majonézzel, házi chapatival (V) Koktélízelítő Borjúhúsos tavaszi tekercs mártogatóval (L) Mikro saláta parmezán chips-el (G, V) Mangalicakolbászos újhagymás quiche lorraine Hideg mentás uborkaleves oliva olaj cseppekkel (G, V) Hideg falatkák Bárány terrine sült paprika salátával (G) Pármai sonka füstölt padlizsán szeletekkel, friss bazsalikommal (G, L) Mini tökmagos pogácsa tökmagolajos sajtkrémmel töltve (V) Pita aszalt bébi paradicsommal, rukkolával, kecskesajttal (V) Libamáj praliné mandulába forgatva füge chutney-val (G, V, L) Meleg falatkák BBQ csirkeszárny falatok (G, L) cole slaw salátával (G, V) Mini röszti burgonya konfitált kacsahússal, káposztalekvárral (G) Grillezett gomolya sajt bébi paraj levelekkel, balzsamecetes sült körtével (V) Pirított garnéla zöldségekkel, chilis paradicsomos salsával (G, V, L) Sült kifliburgonya konfitált fokhagymával, fűszeres tejföllel, füstölt Kisasszondi sajttal sütve (G, V) Mini burgonyás lángos szalonnás tejfölös mártogatóval Desszert ízelítő Szeletelt gyümölcsválaszték (G, V, L) Ananászkoktél kókusszal és zöldcitrommal (G, V) Mini Dobos-, Esterházy-, Gerbeaud kockák (V) Baracklekváros máktorta (L) és mini eperília (G) Túrótorta aszalt eperrel, citrusos tejföllel (V) Kávés csokoládékrém mogyoróval, tejszínhabbal (V) Italok korlátlan fogyasztással (max. 2 órás időtartamban) Dreher sör Rajnai Rizling, Panonnhalmi Apátsági Pincészet, Pannonhalma Rosé, Sauska Pincészet, Villány Áldás, St. Andrea Pincészet, Eger Szénsavas italok; rostos gyümölcslevek; szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Kávé és tea

5 Exkluzív fogadás hideg és meleg falatokkal Welcome ital (30 perc időtartamban) Kreinbacher Brut Classic, Kir Royal Campari juice, Gin tonic Frissen facsart narancs juice Fogadó falatok (3 db/fő) Tonhal sashimi ananásszal, capatti-n (V, L) Padlizsánkrémes falat rozskenyéren Három féle házi grissini Bivalytejes mozzarella házi aszalt paradicsommal, rukkola salátával (G, V) Hideg falatok Hideg libamáj Tokaji zselében, eperrel, verjus-vel (G, L) Sóban sült cékla málnaecettel marinálva, pirított dióval, morzsolt kecskesajttal (G, V) Skót lazacízelítő: Lazackaviár pirított római salátával, fürjtojással (G, V, L) Füstölt lazacszeletek kapor krémmel töltve (G, V) Lazacpástétom avokádóval, zöldcitrommal (G, V) Paradicsomtatár parmezános ropogóssal (V) Olasz sonka, szalámi, mangalicakészítmények vendég előtt szeletelve házi kenyerekkel, zöldségekkel Karamellizált kecskesajt fügechutney-val (G, V) Thai uborkasaláta rákkal (G, V, L)

6 Exkluzív fogadás hideg és meleg falatokkal Meleg falatok Vendég előtt tálalva Chilis-fokhagymás pirított királyrák korianderrel, csípős kolbásszal, steakburgonyával (G, L) Sóban sült répa bébi parajjal, pirított mandulával (G, V, L) Grillezett kacsamáj szeletek szezonális zöldségpürével (G) Borjúsült és Lecsó vajtök főzelékkel (G) Házi derelye juhtúróval töltve, vargányamártással (V) Faszénen grillezett kápia paprika fenyőmaggal, konfitált fokhagymával (G, V, L) Mini desszert választék Mini somlói (V) Mini Gerbeaud szelet (V) Cake pop (V) Mákos macaron citromkrémmel (G, V, L) Milles feuilles (V) Almás rétes pohárban (V) Szezonális gyümölcsízelítő (G, V, L) Esterházy XXI. század (V) Italok korlátlan fogyasztással (max. 2 órás időtartam) Dreher sör Borválaszték: Rajnai Rizling - Pannonhalmi Apátsági Pincészet, Pannonhalma Rosé Sauska Pincészet, Villány Áldás - St. Andrea Pincészet, Eger Szénsavas italok; rostos gyümölcslevek Szentkirályi szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Kávé és tea

7 Gerbeaud Gourmet Catering, 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8. Tel.: (+36 1) ,