BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

Átírás

1 BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes április 1-től I. osztály A borokat ajánlja: Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier Fél adag rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Áraink magyar Forintban értendők és tartalmazzák a törvényes ÁFÁ-t.

2 Előételek Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve) PortaGéza Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Olaszrizling Ft Ft Ft Grillezett fűszeres spenót, burratával, parmezán pehellyel Rajnai Rizling Ft Ft/dl Borkorcsolya Szőlőmagolaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel Ft Oliva bogyó válogatás Ft

3 Levesek Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Vadgulyásleves, háziasan elkészítve Krémleves, a felszolgálók ajánlásával Ft Ft Ft Tészták és Vegák Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal Pinot Noir Ft 740.-Ft/dl Házi tészta olaszosan, jércemellcsíkokkal, parmezánpehellyel Bock & Roll Ft 440.-Ft/dl Lazacos házi tészta, spenóttal Kékfrankos Rosé Ft 300.-Ft/dl Fűszeres grillsajt, friss, kevert salátával Sauvignon Blanc Ft Ft/dl

4 Sertés Serpenyős Fledermaus rántva, amivel szeretnéd Kékfrankos Ft Ft/dl Kemencés töltött káposzta Ermitage Ft Ft/dl Ropogós malaccsülök vargányagombás, zöldséges raguval és steak burgonyával Cabernet Franc Ft Ft/dl Borjú, Bárány és Vad Villányi borjúsült vargányával, spenótos burgonyapürével Royal Cuvée Ft Ft/dl Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával Cabernet Sauvignon Jammertal Selection Ft Ft/dl Kemencés báránygerinc fűszerhéjban, proveance-i burgonyával (Elkészítési idő: perc) Syrah Ft

5 Argentin pihentetett bélszín Steak ajánlatunk Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss kevert salátával, fürjtojással Bock steak (20 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással Ft Ft Magnum Bock Steak (40 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással B3 (Big Bock Beef, 1 kg) fűszerkéreggel, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással (Gluténmentesen elkészíthető ételek) (Elkészítési idő: perc) Ft Ft Halak Serpenyőben sült lazacderék, tintahallal, fekete gombás rizzsel, sáfrányos citromos mártással Chardonnay Ft 300.Ft/dl Balatoni fogas filé, vajas sárgarépával, grillezett salátával, vajmártással Chardonnay Barrique Ft 470.-Ft/dl

6 Szárnyasok Sült jércemell Supreme töltött padlizsánnal, háromsajt mártással Rosé Cuvée Ft Ropogós kacsacomb, mandulával tűzdelt májával, balzsamos céklával, sült nudlival Merlot Ft Ft Sajtok Házi pácolású sajtok szőlőmagolajban Ft Kisasszondi sajttál: vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal Ft Desszertek Csokoládéfelfújt meggyresttel : Capella Ft Ft/dl Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Bourbon vaníliakrémes Bock yo-yo friss gyümölccsel Göntéri Édes Hárslevelű Ft Ft 680.-Ft/dl

7 Saláták Tökmagolajos káposztasaláta, ahogy a gazda szereti Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel Ft Ft Öntetek : Citromos-olivás Dijonis-olivás Joghurtos-kéksajtos Tökmagolajos-citromos Szőlőmag olajos-citromos