BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM EGYEDI ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM EGYEDI ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal"

Barnabás Bodnár
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM EGYEDI ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Enjoy Your Meal / Guten Appetit Nemes Barbara executive chef Bock József tulajdonos owner / Besitzer Érvényes Gültig ab / Valid: július 1-től I. osztály A borokat ajánlja: Várdai József chef Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier Gluténmentesen elkészíthető ételek (Érdeklődjön a felszolgálóknál) Preparable as Gluten free meal (Ask for the waiters help) Dieses Gericht kann auch Glutenfrei zubereitet werden (Bitten Sie die Bedienung um Hilfe)

Besitzer Érvényes Gültig ab / Valid: 2014. július 1-től I.

2 Előételek Starters Vorspeisen Hideg előételek Cold starters Kalte Vorspeisen Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve) Bock mixed appetizer (home-made ham, salami with side dishes) Kalte Platte á la Bock (hausgemachter Schinken und Salami mit Beilagen) PortaGéza Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel Cold goose liver with garlic in little red casserole served with home-made pie Kalte Gänseleber dazu hausgemachtes Fladenbrot aus dem Backofen Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Baked paprika marinated in marc served with white cheese In Trester marinierte Paprikaschoten mit Frischkäse Olaszrizling Borkorcsolya Wine snack Wein Bissen Szőlőmagolaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel Grape-seed oil with rough volcano salt and white bread Traubenkernöl mit Vulkansalz dazu Weißbrot

with home-made pie Kalte Gänseleber dazu hausgemachtes Fladenbrot aus dem Backofen Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Baked paprika marinated in marc served with white cheese

3 Előételek Starters Vorspeisen Sajtok Cheese Käsesorten Házi pácolású sajtok szőlőmagolajban Home-braised cheese in grape seed oil Marinierter Käse nach Art des Hauses in Traubenkernöl Kisasszondi sajttál: vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal Cheese plate from mixed cheese served with pear compote Käseplatte aus verschiedenen Käsesorten mit Meerrettich-Birnenkompott Levesek Soups Suppen Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Tanti s bouillon with marrowbone served with garlic toast Fleischsuppe von der Tante mit Markknochen Vadgulyásleves, háziasan elkészítve Wild goulash soup Wildgulaschsuppe Krémleves, a felszolgálók ajánlásával Cream soup with the waiters recommendation Creme-Suppe nach Tagesangebot

Meerrettich-Birnenkompott Levesek Soups Suppen Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Tanti s bouillon with marrowbone served with garlic toast Fleischsuppe

4 Főételek Main courses Hauptgerichte Sertés Pork Gerichte vom Schwein Serpenyős Fledermaus rántva, amivel szeretnéd Braised Fledermaus served with what you prefer Paniertes Schweineschnitzel Fledermaus aus der Pfanne mit Beilagen nach Wahl Kékfrankos Ft/dl Kemencés töltött káposzta Stuffed cabbage Krautwickel aus dem Ofen Ermitage Ft/dl Ropogós malaccsülök vargányagombás, zöldséges raguval Fried knuckle of ham with flap mushroom ragout and potato Im Ofen knusprig gebratene Eisbein vom Ferkel mit Gemüseragou und Kartoffeln Cabernet Franc Ft/dl

- Ft/dl Kemencés töltött káposzta Stuffed cabbage Krautwickel aus dem Ofen Ermitage 440.

5 Főételek Main courses Hauptgerichte Vad és Steak Game Meat and Steak Gerichte vom Wildgerichte und Steak Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával Wildstew boiled in red wine served with home-made noodle Wildpörkölt in Rotwein mit Nockerln Cabernet Sauvignon Jammertal Selection Ft/dl Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss, kevert salátával, fürjtojással Steak a la Bock (10 dkg) served with mixed salad and quail s egg Steak a la Bock (10 dkg) mit frischem gemischten Salat und Wachtelei Bock Cuvée Ft/dl Halak Fish Gerichte vom Fisch Szőlőmagolajon sült lazacderék tejszínes, spenótos házi tésztával Salmon, roasted on grape-seed oil served with home-made pasta, flavoured with spinach cream Lachsrücken gebraten im Traubenkernöl dazu hausgemachte Nudeln mit Spinatsoße Rosé Cuvée

-Ft/dl Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss, kevert salátával, fürjtojással Steak a la Bock (10 dkg) served with mixed salad and quail s egg Steak a la Bock (10 dkg) mit frischem gemischten Salat

6 Főételek Main courses Hauptgerichte Szárnyasok White Meat Geflügel Jércemell roston sütve, joghurtos céklamártással, cukkinisalátával Grilled breast of pullet with courgette salad in a yoghurt and beetroot sauce Hänchenbrust vom Rost mit rote Beten-Soβe und Zuckini Salat Rosé Cuvée Tészták és Vegák Pasta & Vegetarian Meals Nudel und Vegetarische Gerichte Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal Home-made pasta served with creamy flap-mushroom and sirloin Hausgemachte Nudeln mit Steinpilzen in Rahm-Soße mit Streifen vom Rinderfilet Pinot Noir Házi tészta olaszosan, jércemellcsíkokkal, parmezánpehellyel Italian style home-made pasta with chicken and parmesan Hausgemachte Nudeln dazu Tomaten-Soße mit Hähnchenbruststreifen Bock & Roll 740.-Ft/dl 410.-Ft/dl Fűszeres grillsajt, friss kevert salátával Spicy grill-chees served with mixed salad Gewürzter Grillkäse mit frischem gemischten Salat Sauvignon Blanc Ft/dl

bélszíncsíkokkal Home-made pasta served with creamy flap-mushroom and sirloin Hausgemachte Nudeln mit Steinpilzen in Rahm-Soße mit Streifen vom Rinderfilet Pinot Noir Házi tészta olaszosan,

7 Desszertek Desserts Desserts Csokoládéfelfújt meggyresttel Chocolate soufflé with sour cherry sauce Schokoladenauflauf mit Sauerkirschsoße Capella Ft/dl Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Bock Sorbet with home-made sparkling-wine Bock Sorbet mit hausgemachtem Sekt übergossen Fekete-fehér belga csokoládémousse idénygyümölccsel Mousse made from black-and-white Belgian chocolate with seasonal fruits Schwartz-Weiβe belgische Schoko-Mousse mit Saisonfrüchten Cabernet Franc Fekete-hegy Selection Ft/dl

- Ft/dl Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Bock Sorbet with home-made sparkling-wine Bock Sorbet mit hausgemachtem Sekt

Hasonló dokumentumok

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM É T L A P. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM É T L A P Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Enjoy Your Meal Guten Appetit Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef