1. Levesek/soup. 1.1 Alföldi betyárcsalogató gulyás bográcsban 950 Ft Goulash in Puszta style (spicey goulash soup with beef)

Átírás

1 1. Levesek/soup 1.1 Alföldi betyárcsalogató gulyás bográcsban 950 Ft Goulash in Puszta style (spicey goulash soup with beef) 1.2 Szeri legényfogó leves 850 Ft Chicken soup (spiced up with mushroom and liver rich in vegetables) 1.3 Falusi májgombóc leves 750 Ft Liver dumpling soup 1.4 Erőleves tésztával 590 Ft Consommé with noodles 1.5 Sajtkrém leves zsemlekockával 490 Ft Cream of cheese soup 1.6 Francia hagymaleves 590 Ft French onion soup 2. Előételek/Starters 2.1 Rántott camambert áfonyával (12 dkg) 1390 Ft Fried camambert with blueberry sauce 2.2 Hortobágyi húsos palacsinta (2 db) 1100 Ft Pancake a la Hortobágy style 3. Halételek/Fish 3.1 Harcsapaprikás túrós csuszával (16 dkg) 2150 Ft Catfish stew with cottage cheese pasta 3.2 Filézett ponty rántva vegyes körettel 1850 Ft Fried Carp filet with mixed side dishes 3.3 Filézett ponty Orly-módra, vegyes körettel (16 dkg) 1850 Ft Carp filet in Orly style 3.4 Roston harcsa tejszínes gombával, körettel 2150 Ft Grilled catfish with creamy mushrooms 3.5 Egészben sült fokhagymás pisztráng (30 dkg) 1950 Ft Grilled trout in garlic

2 4. Sertéshúsból készített frissensültek/pork Roasts 4.1 Rántott sertésborda sültburgonyával (14 dkg) 1350 Ft Fried pork ribs 4.2 Falusi göngyölt sertésszelet vegyes körettel (14 dkg) 1790 Ft (szalámival, sajttal, uborkával, paprikával töltve) Rolled pork slice in Country style (Pork stuffed with salami, cheese, gerkin, peppers) 4.3 Velővel töltött sertésborda vegyes körettel (14 dkg) 1750 Ft Ribs stuffed with marrow 4.4 Cigánypecsenye forgatott burgonyával (20 dkg) 1690 Ft Gypsy Roast (pork sliced and fried along with onion and roast potatoes) 4.5 Rúzsa Sándor pecsenyéje forgatott burgonyával (14 dkg) 1750 Ft (sertéskaraj finoman sütve, gombás-májas raguval, rozmaringgal, bazsalikommal, kakukkfűvel fűszerezve) Roast in Rúzsa Sándor style (pork spare rib with mushroom and liver casserole, turned potatoes with green spices) 4.6 Bicskás Bandi pecsenyéje sülburgonyával (20 dkg) 1750 Ft (fokhagymás-fűszeres tejben pácolt tarja grillezett paprikával, kolbásszal, hagymával és szalonnával, vegyes körettel) Roast in Bicskás Bandi style (pork marinated in garlic, grilled with peppers, sausage, onion, bacon and vegetables) 4.7 Pipás Pista pecsenyéje sültburgonyával (20 dkg) 1690 Ft (tenyérnyi hússzelet fokhagymával, mustárosan, fűszerekkel sütve, ropogós hagymával, tükörtojással, sültburgonyával, fatálon) Grilled pork in Pipás Pista style (pork slices with garlic and mustard, grilled with spices, along with onion, fried egg and fries) 4.8 Kemencében sült búbos hús (18 dkg) 1650 Ft (finoman sütött hús főtt burgonyával, füstölt tarjával borítva, tejföllel, sajttal, kemencében szép pirosra sütve) Oven baked pork slice (roasted pork layered with potato, smoked bacon, cheese and sour cream, baked to perfection) 4.9 Betyáros sertésborda vegyes körettel (14 dkg) 1650 Ft (roston sütött sertéskaraj velős lecsós raguval és tükörtojással) Rascal s ribs (pork ribs with mellow and pepper-tomato sauce) 4.10 Kenyértésztába bújtatott kemencés csülök 1850 Ft forgatott burgonyával és párolt káposztával (20 dkg) Oven roasted trotters baked in bread, served with potato and red cabbage

3 5. Csirkehúsból készült ételek/poultry 5.1 Konyhafőnök kedvence vegyes körettel/ Chef s favourite (14 dkg) 1790 Ft (csirkemell fetával, uborkával töltve, baconbe tekerve és roston sütve) (chicken breast stuffed with feta and cucumber, rolled and grilled in bacon) 5.2 Betyárbatyu petrezselymes burgonyával (14 dkg) 1690 Ft (baconnel, zöldségekkel, tojással, sajttal töltött csirkemell roston) Rascal s pack with boiled potato (chicken breast stuffed with bacon, vegetables, egg, cheese) 5.3 Párizsi jércecsíkok vegyes körettel (16 dkg) 1690 Ft Parisienne chicken (battered chicken strips with fries and rice) 5.4 Szőlősgazda kedvence burgonyakrokettel (16 dkg) 1690 Ft (csirkemell mézben és vörösborban érlelve roston sütve gyümölcsmártással) Vineyard favourite (Chicken marinated in wine and honey, served with croquettes) 5.5 Mézben pácolt grillezett kacsacomb gyümölcsmártással 1850 Ft és tócsnival, párolt káposztával (1 db) Grilled duck in honey with braised cabbage 6. Készételek/One-course dishes 6.1 Marhapörkölt sósburgonyával (30 dkg) 1690 Ft Beef stew with boiled potatoes 6.2 Birkapörkölt sósburgonyával (30 dkg) 1890 Ft Mutton-stew with boiled potatoes 6.3 Pacalpörkölt (30 dkg)/tripes stew 1290 Ft 7. Vadételek 7.1 Vörösboros szarvaspörkölt juhtúrós sztrapacskával (30dkg) 1950 Ft Venison stew with gnocchi in sheep cheese 7.2 Pikáns szarvasragu Erdészmester kedvére (20 dkg) 1980 Ft (szarvascsíkok fehérboros-mustáros vadas mártásban, áfonyalekvárral, zsemlegombóccal) Piquant venison in wine, mustard and blueberry jam

4 8. Csárdatálak/Platters for more 8.1 Kétszemélyes Karikás Tál vegyes körettel 4900 Ft párizsi jércemell (6 dkg), tejszínes-gombás pulyka (6 dkg), rántott libamáj (6 dkg), rántott gombafej, konyhafőnök kedvence (6 dkg), szőlősgazda csirke (6 dkg), betyárbatyu Karikás platter for two (Parisienne chicken, turkey in creamy mushroom sauce, fried goose liver, fried mushroom, Chef s favourite, Vineyard favourite with rice and fries) 8.2 Kétszemélyes Betyártál 4900 Ft Rózsa Sándor pecsenyéje (6 dkg), fokhagymás flekken (6 dkg), fokhagymás sertésmáj (8 dkg), Pipás Pista kedvence (6 dkg), rántott sertésborda (6 dkg), velővel töltött szelet (6 dkg), forgatott burgonya, párolt rizs Rascal platter for two (Pork in Rúzsa Sándor style, grilled pork steak, pork liver with garlic, grilled pork in Pipás Pista style, fried pork ribs, ribs stuffed with marrow with turned potato and rice) 8.3 Embörös Tál 3 személyre 6500 Ft betyárnyárs (2 x 7 dkg pulykamell), libamáj roston, tejszínes gombával (2 x 5 dkg), fokhagymás flekken (3 x 6 dkg), töltött gombafejek, mézes kacsacomb (1 db), velővel töltött szelet (8 dkg), sült csülök (3 x 7dkg),rántott szelet (2 x 7 dkg), velőrózsa rántva (3 x 4 dkg), párolt káposzta, burgonyakrokett, párolt rizs Giant platter for three (Full of fire Rascal spit, grilled goose liver with creamy mushroom sauce, grilled pork steak, stuffed mushroom, duck leg in honey, pork slice stuffed with marrow, roast trotters, fried pork slice, fried marrow with red cabbage and rice) 8.4 Vegetáriánus tál 2 személyre 4600 Ft rántott sajt, kapros túróval töltött gomba, rántott karfiol, párolt zöldségek, rántott camembert, roston sült füstölt sajt, gombás rizs, krokett, sültburgonya Vegetarian platter for two (fried cheese, mushroom stuffed with dill cottage cheese, fried cauliflower, steamed vegetables, fried camambert, grilled smoked cheese, mushroom rice, croquettes and fries)

5 9. Vegetáriánus ételek/light Dishes 9.1 Rántott sajt sültburgonyával (14 dkg) 1350 Ft Breaded cheese with fries 9.2 Kapros túróval töltött gombafejek rántva, vegyes körettel 1390 Ft Fried mushroom stuffed with dill cottage cheese with mixed side dish 10. Tésztából készült ételek/pasta dishes 10.1 Túrós csusza sült füstölt szalonnapörccel 850 Ft Noodles with cottage cheese and smoked bacon 10.2 Sztrapacska pirított baconnel 850 Ft Gnocchi with fried bacon 11. Dessertek/Desserts 11.1 Somlói galuska kehelyben/ Somló-style Sponge Cake 750 Ft 11.2 Gesztenyepüré/ Chestnut puree 590 Ft 11.3 Túrós palacsinta/ Pancakes with sweet cottage cheese (2 db) 590 Ft 12. Saláták/Salads 12.1 Csemege uborka/ Gherkin 390 Ft 12.2 Csárdasaláta/ Csárda salad 450 Ft 12.3 Házi vegyes vágott savanyúság/ Mixed soured vegetable plate 390 Ft 12.4 Ecetes almapaprika/ Soured peppers 390 Ft 12.5 Céklasaláta/ Beetroot in light vinegar 390 Ft 12.6 Tartármártás/Tartar sauce Áraink forintban értendők és az Áfát tartalmazzák, valamint a köretet is magukban foglalják. Jó Étvágyat Kívánunk! Ágoston László (csárdagazda) Szeri Csárda: