III. kategória. 12. Kis húsfazék. (Marha, csirke és sertés hússal ) 13. Újházi tyúkhús leves. 16. Fokhagyma krémleves cipóban.

Átírás

1 Ft Előételek: 1. Hortobágyi húsos palacsinta 2. Tatárbeefsteak 3. Sonkával, sajttal töltött rántott palacsinta 4. Gombás pirítós Levesek: 5. Gulyás leves 6. Tárkonyos raguleves eperlevéllel 7. Erőleves tojással 8. Májgaluska leves 9. Orjaleves eperlevéllel 10. Csülkös babgulyás 11. Görög gyümölcsleves 12. Kis húsfazék (Marha, csirke és sertés hússal ) 13. Újházi tyúkhús leves 15. Pontyhalászlé Krémlevesek 16. Fokhagyma krémleves cipóban 17. Sajt krémleves cipóban 18. Brokkoli krémleves sajtos pirítóssal

2 Baromfihúsból készült ételek: 18. Rántott csirkecomb filé burgonyapürével, barackbefőttel 19. Roston csirkecomb filé zöldséges rizzsel 20. Kijevi jércemell vegyes körettel (Fűszeres vajjal töltött rántott csirkemell) 21. Matéza titka sült burgonyával (Sonkás, gyöngyhagymás, petrezselymes csirkemell) 22. Baconos csirkemell kukorica salátával (Baconba tekert sült csirkemell) 23. Formozai pulykamell szeletek krokettal, gyümölccsel (Natúr pulykamell besamell mártás, sajt, csőben sütve) 24. Libamáj roston burgonya pürével 25. Libamáj rántva tejszínes gombamártással, röstivel 26. Mézes-mustáros csirkemell mazsolás rizzsel 27. Natúr pulykamell szeletek tejszínes gombamártással, krokettal 28. Rostonsült fűszeres csirkemell, mexikói rizzsel 29. Rántott csirkemell csőben sütve sült burgonyával (Fűszeres sonkás tejföllel leöntve sajttal szórva csőben sütve) 30. Rostonsült pulykamell sajtmártással, röstivel 31. Kapros túróval töltött pulykamell, tejfölös galuskával 32. Gyros pitával, salátával, sült burgonyával 33. Almával, camembert sajttal töltött rántott csirkemell Cumberland mártással, krokettal (Cumberland mártás: áfonyás vörösboros mártás narancs és citrom héjjal ízesítve 34. Párizsi csirkemell falatok, tejfölös mártogatóssal, röstivel

3 Sertés húsból készült ételek: 35. Füstölt csülök roston rántott hagymakarikával, sült burgonyával 36. Kemencés csülök steak burgonyával (Fűszeres tejföllel, sajttal csőben sütve) 37. Gombával, sajttal töltött sertés szelet, sült burgonyával 38. Velővel töltött sertés szelet, sült burgonyával 39. Cordon Bleu, vegyes körettel (Sonkával, sajttal töltött rántott szelet) 40. Rántott szelet, sült burgonyával 41. Betyár falatok, sült burgonyával (Csípős paradicsomos mártás, tükörtojás, virsli) 42. Brassói apró pecsenye 43. Cigánypecsenye, sült burgonyával (Fokhagymás sertés szelet, sült szalonna) 44. Milánói sertés szelet (Rántott szelet milánói makarónival) 45. Rablóhús görögsalátával, steak burgonyával 46. Szűzérmék roston, grillezett paradicsommal és sajttal salátaágyon 47. Fokhagymás tarja szeletek, pirított burgonyával (Hagymás, szalonnás, tejfölös burgonyával) 48. Fekete erdei tarjaszeletek, steak burgonyával (Gombás, velős, gyöngyhagymás raguval) 49. Füstölt sajttal, lilahagymával töltött sertés szelet rizi-bizivel 50. Ínyenc sertéskaraj sült burgonyával (Szalonnával, mustárral, libamájjal töltött) 51. Hortobágyi sertésragu galuskával (Tejfölös, paprikás sertés ragu) 52. Zöldséges sertésragu fűszeres rizzsel (Sertés ragu friss roppanós zöldségekkel )

4 Pörköltek: Ft 53.Marha pörkölt galuskával. 54.Pacal pörkölt sós burgonyával Zúzapörkölt galuskával Marhahúsból készült ételek 56. Hagymás rostélyos sült burgonyával. (Sült marhacomb, pecsenyelével, lyoni hagymával) 57. Bélszín szeletek Holstein módra, sült burgonyával (Bélszín steak tükörtojással) 58. Stroganoff bélszíntokány rizzsel (Mustáros, csemegeuborkás, sonkás, tejszínes ragu ) 59. Steak hagymás tejfölös raguval, salátával 60. Bélszínszeletek Budapest módra, vegyes körettel (Lecsós, libamájas, zöldborsós, gombás ragu ) Halételek: 61. Rántott ponty szeletek, petrezselymes burgonyával 62. Tonhalfilé rántva, majonézes burgonya salátával 63. Mandulás harcsafilé, grillezett zöldségekkel 64. Rostonsült harcsafilé fűszervajjal, röstivel 65. Harcsapaprikás galuskával

5 Kímélő ételek: 66. Rántott gombafejek rizzsel, tartár mártással 67. Rántott karfiol rizzsel tartár mártással 68. Vegetáriánus tál mexikói rizzsel (Rántott sajt, feta sajttal töltött rántott gomba, rántott karfiol ) 69. Hortobágyi gombáspalacsinta (Fűszeres gombával töltött, paprikás mártással, tejföllel) 70. Rántott hagyma karikák, majonézes kukorica salátával 71.Matézatál ( 2 személyre): Cordon Bleu, tonhal roston, aszalt gyümölccsel töltött pulykamell, tarjaszelet roston Cigánypecsenye, rántott gomba, rántott karfiol, rántott sajt, tükörtojás, sült virsli, vegyes körettel 72.Ínyenc fatányéros: Roston sült mustáros bélszínszelet, fokhagymás libamáj roston, fűszeres sertés szelet, sült virsli rózsával, tükörtojással, steak burgonyával 73.Csirkehúsos Matézatál ( 2 személyre ) Baconos csirkemell, roston csirkecomb filé, kijevi jércemell, rántott csirkemell, párizsi csirkemell falatok, vegyes körettel Tésztaételek: 74. Bolognai spagetti ( Paradicsomos, darált húsos spagetti ) 75. Carbonara spagetti (Tejszínes, sonkás spagetti ) 76. Füstölt sajtos bajor galuska (Füstölt szalonnás, tejszínes, füstölt sajtos galuska ) 77. Tejszínes-csirkemelles spagetti 78. Harcsafilé sajtmártásban, spagettivel

6 Saláták: 79. Csemege uborka. 80. Fokhagymás uborka saláta 81. Káposzta saláta 82. Paradicsomsaláta lilahagymával 83. Matézasaláta (Káposzta, -paradicsom, -uborkasaláta) 84. Cékla saláta 85. Sopszka saláta 86. Vitaminsaláta joghurtos vagy fokhagymás öntettel 87. Csípős vegyes darabos savanyúság 88. Görög saláta 89. Cézár saláta 90. Jércemell saláta 91. Szezámmagos csirkemell csíkok salátával Desszertek: 92. Palacsinta ízlés szerint 2 db ( ízes, túrós, kakaós) 93. Raffaelló palacsinta 94. Meggyvelős palacsinta vanília öntettel 95. Mákos túró gombóc 96. Somlói galuska 97. Gesztenye püré 98. Gyümölcs kehely 99. Gundel palacsinta 100. Fagylalt kehely 101. Barack splitt