4.990 Ft személyes haltál /Füstölt sonkába tekert lazacfilé roston sütve, zöldfűszeres afrikai harcsa,

Átírás

1 E L Ő É T E L E K 1. Kaviár vajjal, citrommal, vöröshagymával, pirítóssal 990 Ft 2. Vadkerti palacsinta /vadpörkölttel töltött palacsinta paprikás mártással/ Ft 3. Tatárbeefsteak (160g) Ft 4. Fácánmell csíkok forró füstölt sajt ágyon, pirítóssal Ft L E V E S E K 10. Újházi fácánleves lúdgége tésztával csésze: 790 Ft tál: Ft 11. Fácánleves vadmájgombóccal csésze: 790 Ft tál: Ft 12. Fácánleves óriás daragaluskával csésze: 790 Ft tál: Ft 13. Dijoni mustáros-tejszínes pikáns vadraguleves házi vajas galuskával csésze: 790 Ft tál: Ft 14. Hideg erdei gyümölcsleves tejszínhabbal csésze: 890 Ft 15. Francia hagymakrém leves csésze: 890 Ft cipó: 990 Ft H A L É T E L E K 20. Szegedi filézett ponty halászlé csésze: Ft bogrács: Ft 21. Szegedi filézett harcsa halászlé csésze: Ft bogrács: Ft 22. Szegedi filézett vegyes halászlé csésze: Ft bogrács: Ft személyes haltál /Füstölt sonkába tekert lazacfilé roston sütve, zöldfűszeres afrikai harcsa, ponty szegediesen, hasábburgonya, párolt rizs, tartármártás/ Ft 24. Ropogósra sült pisztráng mandulával, hasábburgonyával, tartármártással Ft 25. Afrikai harcsafilé zöldfűszeres bundában, párolt rizzsel, tartárral Ft 26. Ponty szegediesen, hasábburgonyával, tartármártással 27. Sajttal-gombával töltött lazacfilé roston sütve, rösti burgonyával Ft 28. Harcsapaprikás kapros-tejfölös galuskával (kapor nélkül is kérhető) Ft 29. Haltepertő lilahagymával Ételeink ára tartalmazza a köret árát is!

2 V A D É T E L E K személyes bőségtál /tűzdelt őzcomb Stüszi-raguval, tűzdelt szarvascomb erdei gyümölcsmártással, tűzdelt vaddisznó comb erdei gombával, 3 féle körettel/ - 3 x 25 dkg vadhús 31. Erdőszéli randevú (vaddisznó tekercs sertés karajjal, házi füstölt sonkával, gombapéppel feltekerve) Cognac-os barnamártással, rösti burgonyával Ft Ft 32. Fácánmell filé füstölt sajttal töltve, baconszalonnába csomagolva, burgonyapürével 33. Fácánmell filé csőben sütve, ahogy Vilmos Vadász szereti házi burgonyafánkkal (rumos körtével, sajttal besütve) Ft Ft 34. Fácáncomb filé erdei gombával és füstölt sajttal, rösti burgonyával Ft 35. Tűzdelt őzjava Stüszi Vadász kedvére rösti burgonyával (szárnyasmáj, erdei gomba, bacon, vörösboros mártásban) Ft 36. Tűzdelt őzcomb vadas mártással, zsemlegombóccal Ft 37. Őzgerinc Villányi gombamártással, burgonyakrokettel Ft 38. Vörösboros őzpörkölt tarhonyával vagy házi galuskával Ft 39. Őztekercs füstölt sonkával feltekerve, Cumberland mártással, házi burgonyafánkkal Ft 40. Szarvas hátszín vaslapon sütve erdei gyümölcsmártással, burgonyafánkkal Ft 41. Tűzdelt szarvascomb vadasan zsemlegombóccal Ft 42. Roséboros szarvaspörkölt tarhonyával vagy házi galuskával Ft 43. Mustáros-fokhagymás vaddisznó karaj rántva hasábburgonyával Ft 44. Tűzdelt vaddisznó comb Szép Erdészné kedvére túrógombóccal (szeder és kockázott őszibarack Cumberland mártásban) Ft 45. Tűzdelt vaddisznó comb vadasan zsemlegombóccal Ft 46. Vaddisznópörkölt tarhonyával vagy házi galuskával Ft 47. Tűzdelt vadnyúl Stüszi raguval, burgonyakrokettel (szárnyasmáj, erdei gomba, bacon, vörösboros mártásban) Ételeink ára tartalmazza a köret árát is! Ft 48. Vadnyúl vadasan zsemlegombóccal Ft

3 50. 2 személyes Stüszi-tál (fokhagymás sertés tarja sült hagymával, snidlinges füstölt sajttal töltött pulykamell filé rántva, kardon sült sertés szűzérmék, mustáros-ketchupos csirkecomb filé, hasábburgonya, párolt rizs, rösti burgonya) Ft S Z Á R N Y A S B Ó L K É S Z Ü L T É T E L E K 51. Baconszalonnába göngyölt csirkemell filé Cumberland mártással, túrógombóccal 52. Pásztor ábránd (csirkemell csíkok baconnal, gombával, paradicsommal, paprikával, hagymával, illatos fűszerekkel készítve, sültburgonyával tálalva) 53. Mustáros-ketchupos csirkecomb filé hasábburgonyával 54. Óvári jércemell (sonkával, gombával, sajttal besütve) hasábburgonyával 55. Mozzarellás pulykamell roston sütve erdei gyümölcsmártással, burgonyafánkkal Ft 56. Snidlinges füstölt sajttal töltött pulykamell filé rántva burgonyapürével Ft S E R T É S H Ú S B Ó L K É S Z Ü L T É T E L E K 60. Baconszalonnába csomagolt sertés szűzérmék kardra tűzve, erdei gyümölcsmártással, házi burgonyafánkkal 61. Sertés szűz Lyoni módra rösti burgonyával (mustárral, sült hagymával) 62. Csongrádi töltött sertés szelet rántva hasábburgonyával (füstölt szalonna, baconszalonna, sonka, csípős fűszerek, fűszerpaprika) 63. Cigánypecsenye hasábburgonyával és sült hagymával 64. Cordon Bleu (sajttal, sonkával töltött szelet rántva) párolt rizzsel 65. Csülök Pékné módra (hagymás burgonyával) M A R H A H Ú S B Ó L K É S Z Ü L T É T E L E K 70. Bélszínjava Villányi gombamártással, házi burgonyafánkkal Ft 71. Bélszínjava Vadász módra (gomba, paradicsom, barnamártás), burgonyakrokettel Ft 72. Mustáros fokhagymás bélszínlángos hasábburgonyával Ft 73. Bélszín érmék Stüszi Vadász módra rösti burgonyával (szárnyasmáj, erdei gomba, bacon, vörösboros mártásban) 74. Bélszín csíkok Chef Asszony kedvére (tejszín, Dijoni mustár, póréhagyma) házi burgonyafánkkal Ételeink ára tartalmazza a köret árát is! Ft Ft

4 V E G E T Á R I Á N U S É T E L E K ÉS T É S Z T Á K 80. Vegetáriánus tál (Trappista sajt tökmagos bundában, rántott Camembert sajt dióval, füstölt sajt vaslapon sütve, rántott gomba, párolt rizs, hasábburgonya), tartármártással Ft 81. Gombával töltött Mozzarella-Steak hasábburgonyával és zöldkörettel Ft 82. Rántott Camembert sajt dióval, burgonyafánkkal és áfonyalekvárral Ft 83. Trappista sajt tökmagos bundába bújtatva burgonyapürével, tartármártással Ft 84. Túrós csusza Ft K Ö R E T E K 90. Burgonyakrokett 460 Ft 91. Hasábburgonya 460 Ft 92. Párolt rizs 360 Ft 93. Galuska 460 Ft 94. Tarhonya 360 Ft 95. Burgonyafánk 460 Ft 96. Burgonyapüré 460 Ft 97. Kapros-tejfölös galuska 660 Ft 98. Rösti burgonya 460 Ft 99. Párolt zöldköret 460 Ft S A L Á T Á K S A V A N Y Ú S Á G O K 100. Tejfölös uborkasaláta 550 Ft 101. Paradicsomsaláta hagymás, petrezselymes dresszinggel 550 Ft 102. Káposztasaláta 450 Ft 103. Primőr vegyes saláta 550 Ft 104. Csemege uborka 450 Ft 105. Almapaprika 450 Ft

5 M Á R T Á S O K ÉS R A G U K 110. Tartármártás 300 Ft 111. Stüszi ragu (szárnyasmáj, erdei gomba, bacon, vörösboros mártás) 450 Ft 112. Vadász ragu (gomba, paradicsom, barnamártás) 450 Ft 113. Erdei gyümölcsmártás 450 Ft 114. Cumberland mártás (áfonyás-narancsos-citromos mártás pikáns fűszerekkel) 450 Ft 115. Vadas mártás 450 Ft 116. Cognac-os barnamártás 450 Ft 117. Villányi barnamártás 450 Ft D E S S Z E R T E K 120. Hagyományos túrógombóc 850 Ft 121. Túróval töltött palacsinta csokoládéöntettel 850 Ft 122. Túróval töltött palacsinta erdei gyümölcsmártással 950 Ft 123. Gesztenyével töltött palacsinta csokoládéöntettel 850 Ft 124. Somlói galuska 850 Ft 125. Gesztenyepüré 850 Ft H I D E G S A J T O K 130. Hideg Camembert sajt almával és dióval 920 Ft 131. Vegyes sajt ízelítő zöldségekkel és dióval Ft

6 Z Ó N A É T E L E I N K (A teljes adag húsmennyiségének a feléből készülnek (12 dkg), valamint a köretek a teljes adag 50%-os mennyisége) Afrikai harcsafilé zöldfűszeres bundában, párolt rizzsel, tartármártással Tűzdelt őzjava Stüszi Vadász kedvére, rösti burgonyával (szárnyasmáj, erdei gomba, baconszalonna, vörösboros mártás) Tűzdelt szarvascomb vadasan zsemlegombóccal Vaddisznópörkölt tarhonyával vagy galuskával Baconszalonnába göngyölt csirkemell filé Cumberland mártással, túrógombóccal Mustáros-ketchupos csirkecomb filé hasábburgonyával Snidlinges füstölt sajttal töltött pulykamell filé rántva burgonyapürével Csongrádi töltött sertés szelet rántva hasábburgonyával (füstölt szalonna, baconszalonna, sonka, csípős fűszerek, fűszerpaprika) Cordon Bleu (sajttal, sonkával töltött szelet rántva) párolt rizzsel Rántott csirkemell filé hasábburgonyával Trappista sajt tökmagos bundában burgonyapürével, tartármártással Ft Ft Ft Ft Ft Ft Az árakra szerviz díjat nem számolunk fel! Ha meg volt elégedve a felszolgálással, borravalóval jutalmazhatja! Tulajdonos: Illés Németh István Étteremvezető: Szabó Márta Zita