5 800 Ft. Csülök - tál 2 személyre (sült csülök lyoni hagymával, steakburgonyával és idei vegyes salátával) Ft

Átírás

1 ~ Konyhafőnök ajánlata ~ Erdélyi fatányéros (roston sült hátszín, sertésszűz, sertéskaraj, kolozsvári szalonna szalmaburgonyával, párolt rizzsel és vegyes salátával) Ft Kiskakas - tál 2 személyre (sajttal, sonkával töltött pulykamell rántva, baconszalonnába burkolt szűzérmék roston sütve, rántott gomba, rántott sajt, roston sült sertésborda camembert sajttal és párolt körtével, sült kolozsvári szalonna, vegyes köret) Ft Családi - tál 4 személyre (bajor sertésborda, sertésszűz roston sütve, rántott csirkemell, roston sült pulyka tükörtojással kalocsai raguval, vegyes köret: szalmaburgonya, rizs) Ft Vegyes hal - tál 2 személyre (Orly fogasfilé, roston sült harcsafilé, rántott pontyfilé, vegyes köret: petrezselymes burgonya és grillezett zöldségek) Ft Csülök - tál 2 személyre (sült csülök lyoni hagymával, steakburgonyával és idei vegyes salátával) Ft Hizott kacsamájjal rakott camembert sajt burgonyapürével, őszibarackbefőttel Ft

2 ~ Hideg előételek ~ Tatárbeefsteak vajjal és pirítóssal (12 dkg) 2 Görög saláta szezámmagos ropogóssal Ft Füstöltsajtos bruscetta Ft Mézes-mustáros friss saláta pirított magvakkal, szezámmagos ropogóssal Hideg kacsamáj friss kerti javakkal Ft ~ Levesek ~ *Szegedi gulyásleves Ft *Csókakői húsleves finommetélttel (szerecsendióval fűszerezett húslevesbe marhahúst, csirkehúst és zöldséget teszünk, vágott petrezselyemmel meghintjük és házi finommetélttel tálaljuk) 800 Ft *Húsleves daragaluskával vagy májgombóccal 650 Ft *Gombaleves 600 Ft *Legényfogóleves Snidlinges sajtkrémleves pirítóssal 700 Ft Póréhagymaleves pirítóssal 600 Ft Őszibarack-krémleves vanília fagylalttal 700 Ft

3 ~ Meleg előételek ~ Hortobágyi húsos palacsinta Ft Diómorzsában sült camembert sajt erdei gyümölcsmártással, párolt rizzsel Ft Füstölt sajtsteak citrusos friss salátával Ft Grillezett mozzarellasajt salátaágyon, mézes-mustáros öntettel 1 ~ Készételek ~ *Marhapörkölt sztrapacskával Vadas marhaszelet burgonyakrokettel Ft Egészben sült csülök hagymás törtburgonyával, párolt káposztával 2 Egészben sült csülök chilis babbal Ft Sörben párolt csülökragu jóasszony módra (a felkockázott sertéscsülköt sörben megpároljuk, majd húsos szalonnából, hagymából, gombából és sült kockaburgonyával készült raguval tálaljuk) Ft ~ Vegetáriánus ételek ~ Vegetáriánus-tál (rántott gomba, sajtsteak, grillezett zöldségek) Ft Grillezett mozzarellasajt ratatuille-val és cous-cous-szal Ft Füstöltsajt steak citrusos friss salátával Ft Diómorzsában sült camembert sajt erdei gyümölcsmártással és párolt rizzsel Ft Grillezett mozzarellasajt salátaágyon, mézes-mustáros öntettel 1

4 ~ Halételek ~ *Bakonyi harcsafilé sztrapacskával (roston sült harcsa gombás, szalonnás paprikás mártással) Ft *Harcsapaprikás galuskával Lazacfilé zöldséges, fetás cous-cous-szal Ft Lazacfilé mézes - mustáros friss salátával, pirított magvakkal Ft Roston sült lazacfilé, zöldséges lepénybe töltött tejszínes zöldségraguval Ft Pontyfilé rántva, vajas burgonyával 2 Rácponty (roston sült pontyfilé magyaros, lecsós burgonyával, szalonnával és tejföllel) Ft *Roston sült fogasfilé grillkörettel Ft Rakott fogasfilé hercegnőburgonyával Ft *Rántott fogasfilé petrezselymes burgonyával Ft Rántott fogasfilé, pesztós farfalléval Ft

5 ~ Szárnyashúsból készült ételek ~ Fokhagymás - tejfölös csirkefalatok pirított burgonyával és szalonnával Grillfűszeres csirkemellcsíkok mézes-mustáros friss salátával, pirított magvakkal Vasalt csirkemell katalán salátával Ft *Zsédely csirkemell (a roston sült csirkemell tetejére sonkát, gombát, póréhagymát halmozunk, majd füstölt sajtot pirítunk rá, hagymás törtburgonyával tálaljuk) Ft Csirkemell Kiskakas módra (juhtúróval, gombával, sonkával, póréhagymával töltött csirkerolád szalonnába burkolva, demi glace mártással és koronaburgonyával) 2 Vasalt csirkemellfilé majonézes káposztasalátával 1 Mézes - fokhagymás gyömbéres csirkemell citrusos salátával 2 Hízott kacsamájjal töltött csirkemell bacon köntösben, erdei gombamártással és pirított burgonyával Ft Kacsamájjal, pirított gombával töltött pulykamell szezámmagos bundában, hercegnő burgonyával Ft *Svájci pulykamell vegyes körettel (póréhagymával, sonkával, sajttal töltött pulykamell rántva) *Mozzarellával, baconszalonnával, paradicsommal grillezett pulykasteak párolt rizzsel Ft *Camembert sajttal töltött pulykamell diómorzsában kisütve, vajon párolt gyümölcsraguval és burgonyakrokettel Ft

6 ~ Szárnyashúsból készült ételek ~ *Királyi pulykamell burgonyakrokettel (roston sült pulykamell barnamártással, őszibarackkal, pirított kacsamájjal, roston sült gombával) Ft *Lyoni kacsamáj szalmaburgonyával (roston sült kacsamáj sült hagymával) Ft *Rántott kacsamáj hagymás törtburgonyával Ft ~ Marhahúsból készült ételek ~ Beefsteak grillkörettel Ft Tüzes bélszínjava burgonyakrokettel Ft Bélszín Rossini módra burgonyakrokettel (roston sült bélszín pirított kacsamájjal, gombafejekkel és barnamártással) Ft Hagymás hátszín steakburgonyával Ft Hátszín chilis babbal Ft *Táci tehéntánc (szalonnával, sajttal töltött hátszín rántva sültburgonyával) 2 Hátszínfalatkák dijoni mártással, zöldséges lepénnyel, hagymalekvárral Ft

7 ~ Sertéshúsból készült ételek ~ Cigánypecsenye szalmaburgonyával 2 Sertésflekken jóasszony módra pirított burgonyával (roston sült flekken szalonnából, hagymából, gombából készített raguval) Ft Tarjaszelet rántva fűszeres héjas burgonyával Ft Flekken parasztosan (roston sült sertéstarja szalonnás, hagymás, gombás pecsenyelével, héjas burgonyával) Ft *Brassói aprópecsenye Szűzérmék ratatuival töltött zöldséglepénnyel Szűzérmék csárda módra (roston sült szűzérmék, hortobágyi húsos palacsintával és sztrapacskával) 2 Lucifer batyuja (sült csülökkel, mustárral, erős pistával, tormával töltött karaj rántva, szalmaburgonyával) Ft *Hízott kacsamájjal töltött sertésborda rántva, vegyes körettel Ft Mustáros-csípős mártásban érlelt sertéskaraj, sült hagymával és steakburgonyával 2 *Bajor töltött sertésborda sült koronaburgonyával (baconszalonnás, sonkás, hagymás, paprikás raguval töltött sertésborda párizsi bundában) Ft Kopasz barátom kedvence (baconszalonnával, paprikával, petrezselyemmel töltött karaj, póréhagymamártással és héjas burgonyával) Ft

8 ~ Köretek ~ *Rizs, *Rizi-bizi, *Gombás rizs, *Kukoricás rizs *Vajas petrezselymes burgonya, *Hagymás törtburgonya *Sültburgonya, *Burgonyakrokett, *Burgonyapüré *Forgatott burgonya *Szalmaburgonya *Hercegnőburgonya *Grillezett zöldségek *Párolt zöldségköret *Galuska *Sztrapacska 300 Ft 500 Ft 450 Ft 700 Ft 300 Ft 550 Ft ~ Saláták, Öntetek ~ Majonézes káposztasaláta Mézes - mustáros friss saláta Görög saláta Kefíres kevert saláta Balzsamecetes kevert saláta Bazsalikomos kevert saláta Bogyiszlói paprika, Csemege uborka Uborkasaláta, Paradicsomsaláta, Káposztasaláta Tartármártás Katalán saláta Citrusos friss saláta Hagymás babsaláta Ketchup, Mustár, Tejföl 500 Ft Ft 480 Ft 480 Ft 480 Ft 300 Ft ~ Desszertek ~ *Somlói galuska *Gundel palacsinta Brownie fagyival Túrófelfújt erdei gyümölcsmártással Túrós palacsinta cukros tejföllel Madártejkrém Carte D or fagytaltkelyhek 800 Ft Ft * Kis adagot is készítünk *-gal megjelölt ételeinkből, melynek ára az eredeti ár 70%-a. Kovács Norbert Madler László Zsédely András konyhafőnök vendéglős konyhafőnök-helyettes