Karácsonyi Vacsora december 24. Festive Dinner 24th December 2011 HUF 8000 (személyenként / per person) Hideg el ételek / Cold Starters

Átírás

1 Karácsonyi Vacsora december 24. Festive Dinner 24th December 2011 HUF 8000 (személyenként / per person) Ünnepi svédasztalos vacsora pezsg -, sör-, bor-, üdít -, ásványvíz-, kávé- és teafogyasztással. Az ár tartalmazza a 10% felszolgálási díjat és a 25% ÁFÁ-t. Enjoy the wide selection of Hungarian and international specialities with unlimited consumption of sparkling wine, wine, beer, orange juice, mineral water and coffee. 10% service charge and 25% VAT is included in the price. Hideg el ételek / Cold Starters Füstölt halízelít wasabi habbal Assorted Smoked Fish with Wasabi Mousse Rákkoktél Crayfish Cocktail Vadszárnyasból készült galantin Wild Poultry Galantine Pácolt csirkemell körtepürével Marinated Breast of Chicken with Pear Purée Libamájpástétom tokajis áfonyapürével Goose Liver Paté with Tokaji-Blueberry Purée Hátszínszelet mustármártással Rumpsteak with Mustard Sauce Rákhúsból és csirkéb l készült saláta Salad with Crayfish and Chicken Tenger gyümölcsei saláta Seafood Salad Kerti saláták 3 féle dresszinggel Garden Salad with 3 Sorts of Dressings Sajtízelít Cheese Platter Szeletelt gyümölcsök Sliced Fruits Gyümölcs Jardinette Fruit Jardinette

2 Karácsonyi Büféebéd december 25. Festive Buffet Lunch 25th December 2011 HUF 7590 (személyenként / per person) Ünnepi svédasztalos családi ebéd korlátlan pezsg -, sör-, bor-, üdít -, ásványvíz-, kávé- és teafogyasztással. Az ár tartalmazza a 10% felszolgálási díjat és a 25% ÁFÁ-t. Enjoy the wide selection of Hungarian and international specialities with unlimited consumption of sparkling wine, wine, beer, orange juice, mineral water and coffee. 10% service charge and 25% VAT is included in the price. Hideg el ételek / Cold Starters Füstölt lazacfilé almás tormahabbal Smoked Fillet of Salmon with Horseradish Mousse Flavoured with Apple Kacsamell körte chutney-val Breast of Duck with Pear Chutney Ardeni sonka cukordinnyével Ham from the Ardennes with Cantaloupe Bélszínszelet mustármártással Tenderloin of Beef with Mustard Sauce Tenger gyümölcsei saláta Seafood Salad Saláta csirkével és ajókával Chicken Salad with Anchovy Paradicsomos narancssaláta Orange Salad with Tomato Kerti saláták dresszinggel Garden Salad with Dressing Salátabár Salad Bar Sajtízelít Cheese Platter Gyümölcsök Fresh Fruits

3 Levesek és f ételek / Soups and Main Dishes Szárnyas raguleves snidlinges burgonyagombóccal Chicken Ragout Soup with Potato Dumplings Flavoured with Chive Parajos-ricottás ravioli kéksajt mártással Spinach-Ricotta Ravioli with Blue Cheese Sauce Lazacfilé homármártással Fillet of Salmon with Lobster Sauce Kacsacomb pezsg s káposztával Leg of Duck with Cabbage Flavoured with Champagne Bélszínszelet erdei gombás gyümölcsraguval Tenderloin of Beef with Forest Mushroom and Fruit Ragout Muflongerinc sauvignon mártással és birsalmapürével Saddle of Moufflon with Sauvignon Sauce and Quince Purée Köretek / Garnishes Házias burgonya parmezánnal sütve Home-Made Potato with Parmesan Cheese Kerti zöldségek olíván párolva Garden Vegetables with Olive Oil Zelleres túróslepény Cottage Cheese Pie with Celery Desszertek / Desserts Beigli ízelít Assorted Rolled Cakes Karácsonyi puding Christmas Pudding Borkrém rolád Wein Cream Roulade Almás lepény vaníliaszósszal Apple Pie with Vanilla Sauce Gesztenyegolyó meggyel töltve Chestnut Balls Stuffed with Sour-Cherry Csokoládé mousse Chocolate Mousse

4 Levesek és f ételek / Soups and Main Dishes Tokaji Furmintos borleves Wine Soup with Tokaji Furmint Sáfrányos halleves fokhagymás pirítóssal Fish Soup with Saffron and Toast with Garlic Palacsinta juhtúrós parajjal töltve f szeres paradicsomraguval Pancake with Ewe-Cheese, Spinach and Spicy Tomato Ragout Fogasfilé rákpörkölttel Fillet of Pike Perch with Crayfish Stew Kacsamell libamájas gesztenyével töltve, ribizli raguval Breast of Duck with Goose Liver, Chestnut and Currant Ragout Báránygerinc f szerekkel sütve, fokhagymás-rozmaringos juice-zal Saddle of Lamb with Spices and Garlic Rosemary Juice Borjúsz zsült kacsamájjal töltve, tokaji szósszal Fillet Mignon of Veal with Duck Liver and Tokaji Sauce Köretek / Garnishes Házi burgonya tejszínnel, fokhagymával kemencében sütve Home-Made Potato with Cream and Garlic Baked in Oven Zöldséges-juhtúrós lepény Vegetable - Ewe-Cheese Pie Zöldség lasagne Vegetable Lasagne Desszertek / Desserts Bejgli ízelít Assorted Rolled Cakes Gesztenye alagút Chestnut Cake Csokoládé rolád Chocolate Roulade Mákos lepény almával sütve Poppy Seed Pie with Apple Karácsonyi puding Christmas Pudding Borkrémrolád Wine Cream Roulade

5 Karácsonyi Büféebéd december 26. Festive Buffet Lunch 26th December 2011 HUF 7590 (személyenként / per person) Ünnepi svédasztalos családi ebéd korlátlan pezsg -, sör-, bor-, üdít -, ásványvíz-, kávé- és teafogyasztással. Az ár tartalmazza a 10% felszolgálási díjat és a 25% ÁFÁ-t. Enjoy the wide selection of Hungarian and international specialities with unlimited consumption of sparkling wine, wine, beer, orange juice, mineral water and coffee. 10% service charge and 25% VAT is included in the price. Hideg el ételek / Cold Starters Füstölt-pácolt vegyes halfalatok Assorted Smoked and Marinated Fish Bits Pulykasonka tormás mascarponéval Turkey Ham with Mascarpone Flavoured with Horseradish Leveg n szárított sonka narancsfilével Ham with Fillet of Orange Kacsamájpástétom erdei nektáros gyümölcsraguval Duck Liver Paté with Forest Fruit Ragout Hátszínszelet Carpaccio Rumpsteak Carpaccio Nizzai saláta Nicoise Salad Ananászos jércesaláta Chicken Salad with Pineapple Grillen sült sajt salátaágyon Grilled Cheese with Salad Kerti saláták dresszinggel Garden Salad with Dressing Salátabár Salad Bar Sajtízelít Cheese Platter Gyümölcsök Fresh Fruits

6 Levesek és f ételek / Soups and Main Dishes Gulyás er leves Goulash Consommé Farfalle vizitormás diómártással Farfalle with Walnut Sauce Flavoured with Merretich Fogasfilé tandoori módra Fillet of Pike-Perch Tandoori Style Csirkespíz ananásszal Chicken on Skewer with Pineapple Kacsamájjal töltött borjúsz zsült Tokaji mártással Fillet Mignon of Veal Stuffed with Duck Liver in Tokaji Sauce Borókás szarvaspörkölt Hungarian Stew of Deer with Juniper Köretek / Garnishes Burgonyás rétes Potato Strudel szeres gnocchi parajjal Spicy Gnocchi with Spinach Zöldséges árpagyöngy kása Barley Mush with Vegetables Desszertek / Desserts Beigli ízelít Assorted Rolled Cakes Mogyorós csokoládé szelet Chocolate Cake with Hazelnut Mákos lepény Poppy Seed Pie Barackpárlatos puding Pudding with Apricot Brandy Gesztenye alagút Chestnut Cake Ananászos répaszelet Carrot Cake with Pineapple