HIDEG ELŐÉTEK Tarka madárfészek kertünk illatos eszenciájával, fürjtojással 1600 Tatárbeefsteak, lilahagyma, paradicsom, paprika és pirítós 2500 Füstölt pácolt szarvas carpaccio, fehér szarvasgomba olajjal 2500 Borajánlat: Iváncsics: Soproni Merlot Rozé 2015 1/8 450 LEVESEK Fácán erőleves fürjtojással 800 Libaaprólék leves lúdgége tésztával (mint 33 éven át) 500 Krémleves napi ajánlat szerint 500 Pontyhalászlé csészében / bográcsban 800/1600 Soproni babos káposztás ponty halászlé csészében / csuporban 900/1800 MELEG ELŐÉTELEK Libamáj falatok pirított kalácson, lilahagymával 2000 Gombafej libamájjal töltve, rántva párolt rizzsel 1600 Hortobágyi húsos palacsinta 1 db/ 2 db 500 /1000 Magyar-kapros spárgatökfőzelék 1000 Tojásos galuska, tejfölös-uborka salátával 1000 Házi túrós csusza mangalica tepertővel lepirítva 1000
HALÉTELEK Süllő egészben sütve (nagyság szerint) 1 dkg 120 Bőrén sütött fokhagymás fogas filé, petrezselymes burgonyával 2900 magyar kapros-spárgatökkel Rántott fogas filé házi morzsában sütve petrezselymes burgonyával 2600 Gyömbéres-sörös fogas filé, csilis - mentás zöldborsóval, 2600 petrezselymes burgonyával Pisztráng egészben sütve, tejszínes spenóttal, petrezselymes burgonyával 2900 Branzino filé roston, sült vajas-diós édesköménnyel 2600 Tál vegetáriánusoknak: köles pogácsa, serpenyős zöldségek, fürjtojás, 1900 gombaragu, szalvétagombóc, magyar kapros spárgatök, vadrizs Kímélő étel: Roston sütött csirkemell burgonyapürével, karamellizált gyümölccsel 1600 MARHA BÁRÁNY - SERTÉSHÚS ÉTELEK Vadászkürt bélszín párolt rizzsel, rácsos burgonyával 4900 (Beefsteak roston, libamáj roston, vargányapörkölt) Dijoni mustáros hagymás bélszín házi sültburgonyával 3900 Lassan párolt bárány csülök zöldséges-medvehagymás kuszkusszal 2900 Fokhagymás szűzérmék petrezselymes burgonyával 1900 Rántott szűzérmék tökmag olajos-lilahagymás burgonyasalátával 1600
SZÁRNYASOK Falusi csirkemell mandula krüsztében, burgonyapürével 2600 karamellizált gyümölccsel Falusi csirkemell libamájjal töltve, panko morzsában rántva 2900 rizi- bizivel Paprikás csirkemell házi galuskával 1900 Falusi csirkemell rántva sültburgonyával 1600 Libamáj Kedvenc zöldborsós rizzsel és rácsos burgonyával, 3300 (roston sült libamáj rántott almakarikával, áfonyával) Serpenyőben sült libamáj, sült hagymakarikákkal, házi füge Chutney-val 3300 Libamáj panko morzsában sütve, párolt rizzsel és sültburgonyával 2900 Fodros tollú magyar libának a combja, szalvéta gombóccal, kékkáposztával 2900 Ropogós libacomb karamellizált cseresznyével, petrezselymes burgonyával 2900 Borajánlat: Bruckner: Soproni Kékfrankos Nuance 2014 1/8 600 VADÉTELEK Szarvas szűzérme roston sütve, grillezett kecskesajttal 4900 tonkababos áfonyamártással, vadrizzsel Forralt boros vadkacsamell szeletek burgonyapürével, 3300 karamellizált gyümölccsel Tűzdelt vaddisznó érmék roston, csípős magyar raguval, sült burgonyával 3300 Lassan párolt vaddisznó comb falusiasan, 2900 vargányás galuskával, ropogós hagymával Vaddisznó comb vadas mártásban, lepirított szalvéta gombóccal 2600 Vaddisznó pörkölt Borivóknak való Hamvas Béla ízlése szerint, 2600 sötét szőkére pirított darástésztával Borajánlat: Taschner: Soproni Zweigelt Gauer 2009 1/8 600
SALÁTÁK HÁZI SAVANYÚSÁGOK Tökmagolajos salátatál (nagy) (zöldsaláta, uborka, paradicsom, angolzeller) 1000 Salátatál (kicsi, házi savanyúságokból vegyesen) 600 Zöldsaláta (ecet-olajjal) 600 Uborka saláta 600 Paradicsom saláta 600 Mustármagos piros káposzta saláta 500 Házi csípős csalamádé fertődi recept szerint 500 Borsikás-hagymás babsaláta 600 Olivaolajos-lilahagymás burgonyasaláta 500 Kapros-joghurtos dresszing, Tartármártás 300 TÉSZTÁK-ÉDESSÉGEK-FAGYLALT Napi desszert ajánlat szerint 1000 Gundel palacsinta 1 db / 2 db 400/800 Csárdás palacsinta 1db / 2 db(mák, dió, házi szilvalekvárral, csokoládé mártással) 400/800 Szilvalekváros palacsinta tonkababos csokoládéval2 db 600 Baracklekváros palacsinta 2 db (házi készítésű lekvárból) 600 Fagylalt tejszínhabbal 800 Gesztenye püré Vadászkürt módra 1000 (fekete ribizlivel, Amaretto likőrös- keserű csokoládéval) Gesztenye püré tejszínnel (Cserpes) 800 SAJTOK A CSERPES SAJTMŰHELYBŐL 2500