A K I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 19. szám 4. 9. 27. 38-39. hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A körte piaci elemzése 3-4./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 5./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 2. old. 2-3. old. 5-8. old. 1-11. old. 14. old. 1-23./ ábra, 1-2./táblázat: Piaci folyamatok elemzése Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória, Zabel Astrid (gyakornok) KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: ( 36) 476-3285 Fax: ( 36) 217-1812 - 1 -
Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A 38-39. héten eltér kereslet jellemezte az egyes piaci napokat. Hétfn, csütörtökön és pénteken ersebb, kedden és szerdán gyengébb volt a forgalom. Az árakról összességében elmondható, hogy az idei kedvezbb idjárási tényezknek köszönheten a termékek zöménél lényegesen alacsonyabb az elz évhez képest. A belföldi termelés zöldségfélék közül a karfiol árában kis mérték csökkenés állt be az elmúlt hetekhez képest és a tavalyi év ezen idszakát jellemz ár csaknem feléért kapható (1. ábra). Egyre gyengébb a paradicsom felhozatala, az emelked, import termék árával közel azonos árszinten van. A bevezetben említett ártendencia jellegzetes példája a petrezselyemgyökér, illetve a csomós kiszerelés petrezselyem áralakulása. Aktuális ára a reprezentatív Nagykrösi Úti Nagybani piacon 8-12, szemben az elmúlt év ugyanazon idszakának 35-4 -os árával. A csomós kiszerelés áru az elmúlt évben 22-3 Ft/csomós termeli áron a 37. héten eltnt a piaci kínálatból. Ebben az évben a 38-39. héten még szerepelt a kínálatban, a tavalyi ár harmadáért (4-5.ábra). A fokhagyma áralakulására is érvényes a fentiekben említett tendencia (2. ábra). A 39. hét elején a csiperkegomba alacsony kínálata 4-45 -os árat eredményezett. A felhozatal növekedése után lecsökkent a szokásos 35 körüli árszintre. Rövid idn belül befejezdik a zöldbab szezonja. Érdekes, hogy az ár jelenleg csökken, ami az elmúlt hetekkel és a tavalyi évvel összehasonlítva egyaránt igaz. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körét a hetek óta tartó gazdag választék jellemzi. Folyamatos a kínálat az szibarackból és a nektarinból, az ár - 2 - alakulása azonban mindkét esetben méret függ. Az elz évben a nektarin a 38. héttl már nem színesítette a választékot (3.ábra). A hazai termesztés csemegeszl kínálat fajtaösszetételében a Chasselas (8-85 ) és a Pannónia kincse (15- ) alkotja a legnagyobb arányt. Egyre bvül árukészletükkel sorra kinyitnak az import gyümölcsféléket kínáló standok. a Belgiumból származó körte. Kapható az Olaszországból és Spanyolországból érkez nektarin és szibarack, valamint az olasz import fehér és piros csemegeszl. 22 a török citrom ára. Gyenge emelkedés tapasztalható a banán árában, jelenleg 194-. Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A 37-38. héten két gyümölcsféle és öt zöldségféle árait hasonlítottuk össze. Ez alapján egy esetben a lublini árak, két terméknél a bécsi árak és négy esetben a müncheni árak bizonyultak a legmagasabbnak. A bécsi nagybani piacon ismét szerepelnek magyar importból származó termékek. Meglep, hogy a lublini 29-422 os csemegeszl nagybani ár a legmagasabb. Valószínsíthet, hogy import termékrl van szó. Ezt követi a török importból származó, Münchenben mért 25-299 -os ár. A Magyarországról importált termék a bécsi nagybani piacon -3.. Érdekes, hogy ugyanazon a héten a reprezentatív Nagykrösi Úti Nagybani Piacot jellemz belföldi termék ára megegyezik a Bécsben mért árral. A nektarin nagybani piaci áráról elmondható, hogy a müncheni piacon, francia importból származó áru esetében a legmagasabb a minimum-maximum ár, 399-424 -ot. A budapesti, 232 -os árszint a középmeznybe tartozik. Ennél
alacsonyabban lehetett megvásárolni a terméket a hazánkkal egy idben csatlakozott Lengyelország és Csehország fvárosainak nagybani piacán. Nagy szórás mutatkozik a sárgarépa esetében a megfigyelt hét piacon. Bécsben a belföldi áru 112-, a lengyel fvárosban 28-45. Budapesten 33. Legalacsonyabb az ár Poznanban. A bécsi piacon a magyar importból származó csiperkegomba ára 437-674. Budapesten az adott héten 335 volt a leggyakoribb ár, ez mintegy fele a bécsi exportárnak. Szállítási és az esetleges csomagolási költségekkel együtt jelents profitot eredményezhetett az export. A megfigyelt három lengyel város piacáról azonos árat jelentettek, ami fele, harmada a Münchenben kapható lengyel terméknek. A fehér fejes káposzta esetében a belföldi termékek hasonlítottuk össze a megfigyelt piacokon. A legmagasabb árat Bécsben mérték 5-125 -ot. A lublini, a szlovák és a magyar nagybani árak közel azonosak, 3. Ennél alacsonyabb az ár Prágában, Poznanban és Varsóban. A kínai kel árait összevetve jól látható, hogy a magyarországi 11 -os termeli ár a müncheni és a bécsi nagybani árak között helyezkedik el. A petrezselyemgyökér esetében a tavalyi év alacsonyabb kínálatából ered magas áraink megegyeztek a német piacokon mért árakkal. Az idei évben a kedvez klimatikus tényezk nagyobb termésmennyiséget eredményeztek, melynek hatására a magyarországi árak a harmadára csökkentek. Budapesten az aktuális ár 121, amivel a középmeznyben vagyunk. 1. ábra 2. ábra A petrezselyemgyökér átlagárának alakulása néhány Uniós tagország nagybani piacán 37-38. hét 35 3 25 15 5 München Bécs Szlovákia Budapest Lublin Poznan Varsó A csiperkegomba átlagára néhány Uniós ország nagybani piacán 37-38. hét 7 6 5 4 3 München Bécs Szlovákia Budapest Varsó Poznan Lublin - 3 -
3. ábra 4. ábra 35 A karfiol árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4. A fokhagyma árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4. 3 25 15 5 45 4 35 3 25 3 4 3 4 5. ábra A nektarin árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4. 5 45 4 35 3 25 15 28. hét 29. hét 3. hét 31. hét 32. hét 33. hét 34. hét 35. hét 36. hét 37. hét 38. hét 3 4 6. ábra 7.ábra A petrezselyemgyökér árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4. A csomós kiszerelés petrezselyem árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4. 5 4 3 1. hét 5. hét 9. hét 13. hét 17. hét 21. hét 32. Hét 36. hét 4. hét 44. hét 48. hét 52. hét 3. 4. Ft/csomó 3 25 15 5 3. 4. - 4 -
A körte piaci elemzése 3-ban világszerte 17,2 millió tonna körtét termeltek. Ez a mennyiség a teljes gyümölcstermés 3,6%-a. A legjelentsebb termel Kína, USA és Olaszország. A körte termés mind az EU 15, mind az EU 25 országainak teljes terméseredményét tekintve, 3. évben az 1999. évi termés alatti (6. ábra). A csökkenés azonban az évek során nem volt folyamatos. 1. táblázat: A körte termése az EU-ban és Magyarországon t 1999 1 2 3 4* Az EU 15 legjelentsebb termelje, így külkereskedelmének meghatározója, Olaszország után Spanyolország és Franciaország (8. ábra). 8. ábra t 3 25 15 5 1998 Az EU 15 körte termése 1999 1 2 3 4* Magyaro. 38 36 21 13 19 EU-15 2.358 1.89 2.141 2.385 2.173 2 444 forrás: ZMP, AMA EU-15 Spanyolország Olaszország Franciaország EU-25 2.915 3.497 2.81 3.138 2.73 2,583 * Prognosfruit becslés Forrás: Eurofel, Prognosfruit, KSH Ezzel ellentétben a hazai terméscsökkenés 2-ig egyenletesnek tekinthet. A negatív trendet a 3. évi eredmény szakította meg, ugyanis kevéssel a 1. év eredményét érte el hazánk termése. Az EU 25 teljes termésébl Magyarország részaránya, a 3-ban megnövekedett mennyiség ellenére,,45%-ra esett vissza az 1999. évi 1,33%-ról. A lublini Prognosfruit információi alapján 4-ben az EU 15 országaiban 2,44 millió tonna termés várható, mely a 3. évet 11%-kal lépi túl. Az újonnan csatlakozott országok közül a legnagyobb termel, Lengyelország terméseredménye a becslések alapján 29%-kal növekszik, mintegy ezer tonna termés várható. 4-ben az EU 15 országai közül Spanyolország és Olaszország részaránya várhatóan csökken, az egyéb országok közül Portugáliáé, Hollandiáé és Belgiumé az elrejelzések alapján jelentsen növekszik (9. ábra). 9. ábra % 8% 6% 4% 2% % 1998 Az EU 15 körte termése 1999 Olaszország 1 Franciaország 2 3 4* Spanyolország Egyéb - 5 - forrás: ZMP, AMA
Hollandiában az elz évi 16. tonnás terméssel szemben idén 22. tonna várható. Belgiumban hasonló a növekedés, a 3. év 142. ezer tonnás termésmennyiségét az idei év várhatóan 7. tonnával meghaladja. Kétszerese Portugália idei várható termésmennyisége az elz évinek. Az ország meghatározó körte fajtája a Rocha (1. ábra). 1. ábra A Conference termésmennyisége 1%-kal, a Fétel Apáté 19%-kal, míg a Vilmos körtéé 12%-kal magasabb, mint az elz évben. Olaszország, mint az Unión belüli legjelentsebb termel, az elz évhez képest 14%-kal magasabb termésre számíthat az elrejelzések szerint. A becslések alapján várt 95..tonnás terméseredmény azonos a 2. évvel. A fajtaválasztékukban meghatározó a Fétel Apát, 313. tonna a várható hozama (12. ábra). 12. ábra A körte fajták termése Olaszországban forrás: AMA Az EU 15 fajtaválasztékát vizsgálva megállapíthatjuk, hogy vezet a Conference, melyet a Fétel Apát és a Vilmos körte követ, jelentsen kisebb mennyiségben (11. ábra). 11. ábra t A körte fajtaválasztéka az EU 15 országaiban 8 7 6 5 4 3 Conference Abate Fetel William BC Blanquilla Doyenne Passacrassana Coscia-Ercollini Guyot Kaiser Mad Red Kristalli Sonstige t * becslés 35 3 25 15 5 Abate Fetel William BC Conference Doyenne Kaiser forrás: http://www.infodienst Coscia-Ercollini 2 3 4* Mad Red Santa Maria Passacrassana Guyot Egyéb A körte fogyasztói ára Olaszország különböz régióiban 252-42 között mozgott augusztus negyedik hetében (13. ábra). Magyarországon ugyanezen a héten a fogyasztói piacokon 16-25 a piaci ár, a kereskedelmi láncok fogyasztói ára pedig 159-499 között alakult. 2 3 4* * becslés forrás: www.infodienst - 6 -
13. ábra: a körte fogyasztói ára Olaszországban telepítéseknek köszönheten kisebb mérték a visszaesés (14. ábra). 14. ábra 25 A körtefajták termésmennyisége Spanyolországban t 15 5 Conference Blanquilla Guyot 2 3 4* Coscia-Ercollini Forrás: www.ismea.it Az olasz körte vertikális árszerkezetét vizsgálva megállapíthatjuk, hogy a fogyasztói átlagár háromszorosa a termeli árnak. 2. táblázat A körte értékesítési árszerkezete Olaszországban 4. 33. hét Euro/kg Termeli átlagár,45 Nagykereskedelmi átlagár,95 Fogyasztói átlagár 1,4 Forrás: www.ismea.it Az Unió második legnagyobb körte termelje, Spanyolország az egyetlen ország, ahol jelents terméscsökkenést várnak az elz évhez képest. A terméseredmény változása évek óta ellentétesen alakul az olasz piacéval. Az idei csökkenés az ess, virágzás alatti idjárásra vezethet vissza. A termésmennyiség csökkenése minden fajta esetében jelents. Ez alól a Conference fajta kivétel, ahol az új forrás: www.infodienst A holland és belga termésnövekedés egyik f oka, a spanyolokhoz hasonlóan, a Conference fajta telepítéseknek köszönhet kapacitásnövekedése. Körtébl Magyarország önellátó, a teljes terméshez viszonyítva mind az export, mind az import elhanyagolható. -3. évek közül -ben volt a legmagasabb a friss körte exportunk (15. ábra). 15.ábra tonna 1 9 8 7 6 5 4 3 A friss körte hazai exportja Finnország Ausztria Szlovénia 1 2 3-7 -
Ugyanakkor az 18 tonnás export is csak mintegy 5%-a volt a teljes termésnek ebben az évben. Az utána következ években a termésmennyiség csökkenésével párhuzamosan csökkent az export is. A 2-4. évek hazai ártendenciája visszatükrözi a kínálat alakulását. A kiemelkeden alacsony terméseredmény 2-es év árgörbéje jelentsen a jobb évjáratú, 3. évi felett helyezkedik el (17. ábra). A 4. évben a Nagykrösi Úti Nagybani piacon felmért ár a 3. évihez hasonló. Ez alátámasztja az elrejelzést, mely szerint még az elz évnél is kedvezbb termés várható idén. A környez, velünk együtt csatlakozó országok árszínvonalánál azonban még így is jelentsen magasabb a hazai ár (16. ábra). Kiemelend a lengyel piacokon felmért körte hazaihoz viszonyított alacsony ára. Ez a különbség tovább fokozódhat, hiszen a már említettek alapján Lengyelország rekord termésre számít az idén. 16. ábra 25 15 5 A körte ára néhány nagybani piacon 4. Budapest Varsó Lublin Poznan Prága 34 hét 36 hét 38 hét Szlovákia Az idei évben várható jelents kínálat az EU körtepiacán felhívja a figyelmet arra, hogy a hazai körte piac megtartása és stabilizálása csak a minségben és árban versenyképes termékekkel lehetséges. 17. ábra Az Alexander körte árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4. 38 33 28 23 18 2 3 4-8 -
18. ábra A körte ára a 38. héten 35 3 25 15 5 Szeged Nagybani Debrecen Nagybani Debrecen Fogyasztói Bp. Lehel Interspar Miskolc Fogyasztói Tesco Kecskemét Nagybani Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Coop Match Bp. Fény utca Szombathely Fogyasztói Kecskemét Fogyasztói Auchan 19. ábra - 9 -
3. táblázat I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 4. 9. 2 án Me.: Ft / kg, db, csomó Faj Fajta Méret Kiszerelés Leggyakoribb ár Burgonya Condor - háló 3 kg 33 Paradicsom Paprika gömb 47-57 mm mûa. rekesz 1 kg 22 57-67 mm mûa. rekesz 1 kg 23 Fürtös 48 mm+ mûa. rekesz 1 kg 26 TV édes p. Sárgarépa - - Petrezselyem - - Fejeskáposzta 3-7 mm mûa. láda 14 kg 7 mm+ mûa. láda 14 kg 13 Hegyes p. - mûa. tasak 2-3 db 3 Bogyiszlói - mûa. láda 14 kg 25 Pritamin - mûa. láda 14 kg 26 Alma p. - háló 1 kg 18 Kaliforniai p. 7 mm+ mûa. rekesz 6 kg 36 Cseresznye p. - háló 1 kg 25 Lecsópaprika - háló 15 kg 7 mûa. láda 3 kg 33 csomó - 5 mûa. rekesz 1 kg csomó - 8 Fehér - mûa. láda 25-3 kg 3 Vörös - mûa. láda 25-3 kg 5 Vöröshagyma Barna héjú 4-7 mm háló 15 kg 4 Alma Körte szibarack Jonagold 65mm+ mûa. láda 2 kg 6 Jonatán 65mm+ mûa. láda 2 kg 6 Starking 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Golden 65mm+ mûa. láda 2 kg 75 Alex/Bosc K. 6-7mm farekesz 7-8 kg 24 Clapp 65mm+ farekesz 7-8 kg 24 Vilmos 6-75mm farekesz 7-8 kg 25 fehér húsú 61-67mm farekesz 6-7 kg 24 sárga húsú 51-61mm farekesz 6 kg 61-67mm farekesz 6-7 kg 22 Földieper - - doboz,25 kg 9 Málna - - doboz,2 kg Csemegeszl Cardinal 15-g farekesz 6-7 kg 26 Pannónia 15-g farekesz 6-7 kg 16 Saszla 75-15g farekesz 6-7 kg 9-1 -
4. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 4. 9. 2-án Me.: Ft / kg, db Faj Fajta Méret Származási hely Lencse - - Kanada 24 Földimogyoró - - Kína 34 Citrom - 53-65mm Argentina 22 Spanyolo. Töröko. 22 Narancs Valancia late 67-8mm Dél-Afrikai Közt 26 Grapefruit - - Dél-Afrikai Közt 28 Banán Ecuador Kolumbia A belföldi és import csemegeszl ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 3-4 2. ábra 9 8 7 6 5 4 3 15. hét 16. hét 17. hét 18. hét 19. hét 2. hét 21. hét 22. hét 23. hét - 11-24. hét 25. hét 26. hét 27. hét 28. hét 29. hét 3. hét 31. hét 32. hét 33. hét 34. hét 35. hét 36. hét 3 Pannónia belföldi 4 Fehér import 4 Piros import 4 Pannónia belföldi 37. hét 38. hét 39. hét
2. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 25 15 5 Burgonya ( Condor) TV édes p. Lecsópaprika Gömb-csíkos görögdinnye Sárgarépa Petrezselyem 4. 39. hét Debrecen 4. 39. hét Kecskemét 4. 39. hét Miskolc 4. 39. hét Szeged Brokkoli Vöröshagyma. 21. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 3 25 15 5 Jonagold Jonatán Besztercei fehér húsú nem jelölt Pannónia Saszla Alma Szilva szibarack Nektarin Csemegeszl 4. 39. hét Debrecen 4. 39. hét Kecskemét 4. 39. hét Miskolc 4. 39. hét Szeged - 12 -
22. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 3 25 15 5 TV édes paprika Kígyóuborka Barna héjú Paprika Uborka Sárgarépa Vöröshagyma 4. 39. hét Auchan 4. 39. hét CBA 4. 39. hét Coop 4. 39. hét Cora 4. 39. hét Interspar 4. 39. hét Match 4. 39. hét Plus Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 23. ábra 4 35 3 25 15 5 szibarack (sárgahúsú) Nektarin Fehérszl (csemege) 4. 39. hét Auchan 4. 39. hét CBA 4. 39. hét Coop 4. 39. hét Cora 4. 39. hét Interspar 4. 39. hét Match 4. 39. hét Plus - 13 -
5. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon M.e. :, db, csomó Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 4/38 4/38 4/38 4/38 4/38 4/37 min max min max min max min max min max min max Málna kg 453 453 253 338 23 281 383 45 - - - - szibarack kg 21 21 158 225 - - - - 17 157 99 124 Alma kg 81 81 51 99 38 68 38 94 51 95 87 186 Körte kg 232 232 11 127 56 126 113 158 127 142 112 149 Szl kg 222 222 186 3 29 422 169 274 122 18 146 22 Nektarin kg 232 232 169 225 169 225 - - 15 16 19 193 Görögdinnye kg 25 25 51 9 39 56 51 51 - - - - Kígyóuborka kg 161 161 - - - - - - 63 63 81 143 Paradicsom kg 131 131 56 9 34 68 34 51 - - 62 131 Étk.paprika kg 126 126 - - - - - - 95 95 75 16 Sárgarépa kg 33 33 28 45 28 39 28 28 35 35 - - Vöröshagyma kg 44 44 23 34 3 45 28 34 24 32 28 62 Petrezselyemgyökér kg 121 121 68 9 11 135 11 113 - - 96 162 Csiperkegomba kg 335 335 225 31 253 281 253 281 - - 33 46 Burgonya kg 33 33 16 19 2 23 14 19 2 28 28 4 Termék Hamburg München Berlin Stuttgart Fajta Származás Méret Kiszerelés min max min max min max min max 4.9.2. Fejes káposzta belföldi kg 3 54 49 62 45 59 32 57 Kelkáposzta belföldi kg 62 99 87 119 74 99 62 74 Karalábé belföldi db 4 64 49 54 45 59 4 59 Karfiol belföldi rekesz 6 db 113 144 144 165 12 144 144 185 Vöröshagyma belföldi 35-5 mm 25 kg 49 57 35 45 49 59 45 59 Kígyóuborka belföldi 4-5 g db 74 99 87 14 82 99 74 111 Zöldpaprika magyar kg 371 42 297 321 - - 26 297 Zöldbab belföldi zöld kg 185 247 223 297 185 223 198 346 Sárgadinnye spanyol karton 5 kg 272 321 173 223 198 272 223 297 Alma belföldi 7-8 mm kg 173 198 173 21 185 21 178 21 Vilmos körte olasz 7-75 mm kg 26 284 21 223 223 247 26 297 Szilva olasz kg 321 396 321 42 247 371 321 48 Banán I. oszt. tengerentúli karton 18 kg 32 316 275 282 295 316 275 316 Csiperkegomba belföldi kg 495 989 618 742 445 866 495 643 Kínai kel belföldi kg 92 124 99 111 111 136 87 111 szibarack olasz kg 21 26 198 272 198 247 223 272 Szeder belföldi kg 495 89 1286 1385 1187 1583 1237 1484 Nektarin francia kg 346 42 346 396 359 42 48 519-14 - Forrás: ZMP
- 15 -
- 16 -
- 17 -
- 18 -
- 19 -
- 2 -