Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs. IX. évfolyam / 8. szám hét

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs IX. évfolyam / 8. szám hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, hazai piacokért versenyz belföldi termelés, illetve más országokból származó termék piaci ára Az étkezési paprika piaci elemzése / táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 13./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-7./ ábra, táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old old old. 11. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (00 36) Fax: (00 36)

2 Néhány, hazai piacokért versenyz belföldi termelés, illetve más országokból származó termék piaci ára A héten, tovább bvült a belföldi termesztés zöldségfélék kínálata a hazai piacokon. A primr kelkáposzta a 17. héten jelent meg, akárcsak az elz évben, de annál magasabb termeli áron (1. táblázat). Vidéki nagybani piacaink közül Miskolcon és Kecskeméten 180 Ft/kg és 250 Ft/kg-os árat figyeltek meg. 1. táblázat A belföldi termesztés kelkáposzta leggyakoribb ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg) Faj Termelési mód hét 17. hét 17. hét / hét [%] szabadföldi ,0 Kelkáposzta primõr ,4 A 15. héten, piacra került fehér spárga mellett a 17. héttl kapható a zöld spárga is, Ft/kg-os termeli áron (2. táblázat). 2. táblázat A 16 mm feletti belföldi termesztés zöld spárga leggyakoribb ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg) Faj hét 17. hét 17. hét / hét [%] Spárga ,0 A héttl szerepel a hazai felhozatalban, a brokkoli. Az elmúlt évben 10 héttel késbb került a budapesti nagybani piac kínálatába, a jelenlegi ár feléért. A bécsi nagybani piacon még nem jelent meg a belföldi termesztés brokkoli. A kg-os kiszerelés, tárolt petrezselyem mellett a 17. héttl, kapható a csomós kiszerelés primr áru is, Ft/csomós áron. A hazai kígyóuborka, Ft/kg-os áron kapható, az import termék szinte teljesen eltnt a kínálatból. A hazai sárgarépa esetében a csomós kiszerelés, valamint a tárolt termék felhozatala is alacsony, ezért indokolt a belga és holland áru jelenléte. A darabos értékesítés töltenivaló paprika mellett a 17. héttl, kg-os kiszerelés termék is található, Ft/kg-os termeli áron. Az elmúlt két hétben Ft/kg-ra esett az újburgonya termeli ára, pedig piaci kínálata még szerénynek mondható. A gyümölcsök kínálatában a hazai termesztés földieper újdonságként szerepel a 17. héttl. A 18. hét elejére, Ft/kg-ra csökkent a földieper termeli ára, amely a piaci jelenlét els hetében, idén egy héttel korábban került piacra, mint tavaly - még Ft/kg volt (3. táblázat). A vidéki piacok közül csak Kecskemétrl jelentettek 950 Ft/kg-os árat. Berlinben a belföldi földiepret Ft/kg-os áron értékesítik. 3. táblázat A belföldi termesztés és a spanyol földieper leggyakoribb ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (Ft/kg) Származási hely hét 17. hét 18.hét 18. hét / hét [%] 18. hét / 17. hét [%] Magyarország ,9 55,5 Spanyolország ,0 131,0 Az elz kiadványban közölt elrejelzésnek megfelelen a hazai termesztés körte már nem kapható, argentin, chilei és spanyol áru szolgál a kereslet kielégítésére

3 Az étkezési paprika piaci elemzése A világ étkezési paprika termelése 2004-ben 24 millió tonna, amely a világ összes zöldségtermelésének mintegy 2,8 %-át teszi ki. Az Unió zöldségtermelésén belül hasonló az étkezési paprika termelésének aránya, 3,2%. Magyarország zöldségtermelésében az étkezési paprika aránya ennél jóval jelentsebb, 10% feletti, között (4. táblázat). 4. táblázat Az EU és Magyarország étkezési paprika termelése, valamint zöldségtermelésen belüli részaránya (1000 tonna, %) EU összes zöldség ebbl étkezési paprika EU étkezési paprika / EU összes zöldség (%) Magyarország összes zöldség ebbl étkezési paprika* Magyarország étkezési paprika / Magyarország összes zöldség (%) Magyarország paprikatermelés/ EU paprikatermelés % ** becsült adat Forrás: FAO, Fruitweb* ,9 3,1 3,1 3,1 3, ** 15,8 12,8 13,4 11,4 12,5 12,4 12,0 13,1 11,4 11,2 A magyarországi paprikatermelés a világ, valamint az Unió paprikatermelésének 0,9-, illetve 11,4 %-át teszi ki. A 4. táblázat alapján látható az is, hogy az étkezési paprikatermelésünk összes hazai termelésbl való részesedése 2000-ben 15,8%, amely 2004-re 11-12%-ra esett. A világ termelése 2000 óta 14-, az Unió termelése pedig 4%- kal ntt, ugyanakkor Magyarországé 6%-kal csökkent. A 90-es évekhez viszonyítva a termelésben való visszaesésünk még ennél is jelentsebb. Az étkezési paprika exportmennyisége 2003-ban 47 ezer tonna, amely a teljes magyar étkezési paprikatermelésnek mintegy %-a. Az export 70%-a frissen vagy htve került kiszállításra. A fennmaradó 30%-ot fagyasztva vagy savanyúságként exportálták ban a friss vagy htött étkezési paprika 72%-át az EU országaiba, 19%-át pedig a CEFTA országokba szállították. Az egységnyi mennyiségre vetített export értéke az uniós exportnál volt a legmagasabb, 226 Ft/kg (5. táblázat). 5. táblázat A hazai termesztés étkezési paprika export ára ban Export ár (Ft/kg) Összes ország 206 EU országok 226 Ausztria 231 Dánia 255 Finnország 229 Franciaország 416 Hollandia 402 Nagy-Britannia 223 Németország 220 Svédország 310 EFTA országok 215 Svájc 215 CEFTA országok 154 Lengyelország 98 Cseh Köztársaság 175 Szlovák Köztársaság 123 Szlovénia 174 Románia 39 Forrás: Kopint Datorg Magyarország a teljes friss vagy htött paprika exportjának 54,6%-át Németországba szállította 2003-ban, vagyis a német piac a legjelentsebb a hazai export szempontjából. Az átlagos exportár 220 Ft/kg volt. A német étkezési paprika-import csaknem 100 %-a 11 országból érkezett 2002-ben. A vizsgált idszakban a német nagybani piacokon a magyar TV paprika mellett, mintegy tizenkét egyéb típusú étkezési paprika volt fellelhet (6. táblázat).

4 6. táblázat A Németországban értékesített, különböz országokból származó, I. osztályú étkezési paprikafajták nagybani piaci ára (2002, euro/kg) Étkezési paprika Zöld paprika Piros paprika (Kaliforniai típusú) Sárga paprika (Kaliforniai típusú) Forrás: ZMP Származási hely 27. hét 31. hét 35. hét Hollandia 1,36 1,39 1,61 Spanyolország 1,21 0,97 1,26 Olaszország/ kerek 1,02 1,16 Németország 1,45 0,98 1,57 Magyarország 1,31 1,15 0,96 Törökország 1,19 1,08 1,03 Spanyolország 1,50 1,14 1,28 Németország 1,88 1,45 Olaszország 1,60 1,21 1,50 Hollandia 2,03 1,25 1,76 Olaszország 1,67 1,31 1,50 Hollandia 2,15 1,75 1,89 Spanyolország 1,62 1,21 1,22 A felsorolt fajták mindegyike elvileg helyettesítje a magyar étkezési TV paprikának, azonban a fogyasztói ízlést tekintve, a magyar gelb spitz paprika versenytársának elssorban a spanyolok, görögök, törökök és a hollandok által exportált paprika tekinthet. A magyar termék exportpiacokon való megjelenésére rendszerint április közepétl lehet számítani (7. táblázat). 7. táblázat A Németországban értékesített magyar, I. osztályú étkezési paprika nagybani piaci ára, a piacon való megjelenés els és utolsó hetében (euro/kg) 14. hét 17. hét 45. hét 47. hét ,10 2,01 2,38 1,14 1,44 1,18 - Forrás: ZMP kivételével a magyar termék ára a versenytársak kínálati áraihoz képest a magas-, vagy középmagas szinthez tartozott. A megfigyelt idszakban a holland paprika ára volt a legmagasabb, a töröké pedig a legalacsonyabb. Ugyanakkor a konkurens spanyol, török és holland zöld, étkezési paprika mennyisége a nyári hónapokban nem meghatározó, az országok klimatikus adottságai, termesztéstechnológiái miatt. Ezt a piaci rést találhatják meg a magyar terméket exportálók. A magyar termékek jelents hányadát Németországban az Edeka, Rewe vagy Aldi kiskereskedelmi láncokban értékesítik, amelyek a német élelmiszeripari forgalom mintegy 50-55%-át, adják. A magyar étkezési paprikaexport szempontjából másik meghatározó ország, - a teljes friss étkezési paprika exportunk mintegy 14,6 %-ával - Ausztria volt, ban. Megjegyezzük, hogy az osztrák piacon a magyar termék átlagos exportára, 2002-ben meghaladta a Németországban elért átlagos exportár szintjét (5. táblázat). Az osztrák nagybani piacon a vizsgált idszakban tizenegy különböz étkezési paprika fajtát mértek fel (8. táblázat). A versenytársnak számító holland, spanyol, görög és török áru magyar terméktl eltér piaci jelenléte is megfigyelhet a 8. táblázatban. A török termék csak augusztusban jelent meg a piacon, a spanyol áprilisban és októberben, míg a holland július kivételével minden hónapban. A holland termék ára volt a legmagasabb, a spanyol terméké pedig a legalacsonyabb. A magyar termék ára áprilisban valamivel meghaladta a holland termékét. A as nagybani piaci árak elemzésénél az áprilisi és szeptemberi árakat hasonlítottuk össze. Az augusztusi hónap - 4 -

5 8. táblázat Az Ausztriában értékesített, különböz országokból származó, étkezési paprikafajták nagybani piaci ára (2002, euro/kg) Édes paprika Sárga paprika Piros paprika Fehér paprika Zöld paprika Forrás: ZMP Ország Ápr. Júni. Júli. Aug. Okt. Izrael 2,70 Hollandia 3,00 3,65 2,25 1,63 2,50 Spanyolország 2,38 2,00 Spanyolország 1,69 1,50 Hollandia 3,10 2,21 1,95 1,97 Görögország 2,20 1,60 Magyarország 2,52 1,60 1,22 0,73 1,47 Hollandia 2,29 1,80 1,05 1,80 Spanyolország 1,33 0,77 Belgium 1,90 Törökország 0,89 Az osztrák piacra kerül magyar étkezési paprika jelents hányada a BML, SPAR és ADEG kiskereskedelmi láncokon keresztül jut el a fogyasztóhoz, amelyek az élelmiszerek 50-55%-át, forgalmazzák Ausztriában (az AC Nielsen piackutató felmérése szerint). A belföldi felvásárlási- és Nagykrösi Úti Nagybani Piacon felmért termeli árakat összehasonlítva jól látható, hogy 2004-ben mindkét esetben növekedett a hazai ár az elz évhez hasonlítva (9-10. táblázat). 9. táblázat Az étkezési paprika felvásárolt mennyisége és felvásárlási ára tonna Ft/kg 88,0 114,0 98,0 139,00 144,0 Forrás: KSH 10. táblázat Az I. osztályú étkezési paprika átlagos termeli ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Termeli ár (Ft/kg) 171,82 254,82 Forrás: PÁIR A nagybani piaci termeli árak mind ben, mind 2005-ben jól tükrözik az árak szóródását a méret, illetve minség szerint. (1. ábra). Ugyanakkor az áralakulást a keresleti-kínálati viszonyok is nagymértékben befolyásolhatják. Valószínleg ezzel magyarázható a két, eltér méret étkezési TV paprika ellentétes irányú áralakulása az ábrán bemutatott két hónapban. 1. ábra Ft/kg A mm-es és a 70 mm feletti TV paprika termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon április május mm 70 mm+ Az azonos minség étkezési TV paprika nagybani piaci termeli árai ben nem változtak jelentsen. Az idei év termeli árai az elz évi alatt helyezkednek el (2-3. ábra), ami a termék külpiaci elhelyezését megkönnyítheti

6 2. ábra 700 A mm-es TV paprika termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Ft/kg április május június július augusztus szeptember október november december ábra 700 A 70 mm feletti TV paprika termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Ft/kg április május június július augusztus szeptember október november december - 6 -

7 4. ábra Ft/db Kecskemét Nagybani A darabos kiszerelés TV paprika termeli,fogyasztói ára a 18. héten (2005) Auchan Interspar Miskolc Nagybani Szeged Fogyasztói Bp. Fvám tér Nagykrösi Úti Nagybani Piac Bp.Fehérvári út CBA Kecskemét Fogyasztói Bp.Fény u. Piacok,szupermarketek Bp.Lehel tér Szombathely Fogyasztói Miskolc Fogyasztói Debrecen Fogyasztói 5. ábra Ft/kg Bp.Fehérvári út A kilogrammos kiszerelés TV paprika termeli,fogyasztói ára a 18. héten (2005) Bp.Lehel tér Miskolc Nagybani Nagykrösi Úti Nagybani Piac Debrecen Fogyasztói Bp.Fény u. Match Bp. Fvám tér Coop Piacok,szupermarketek Plus Debrecen Nagybani Szombathely Fogyasztói Cora Tesco - 7 -

8 11. táblázat I. osztályú, belföldi zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb termeli ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Ft/kg, db, csomó Faj Fajta Mértékegys hét 17. hét 18. hét 18. hét / hét [%] 18. hét / 17. hét [%] Condor Ft/kg ,4 100,0 Aladin Ft/kg ,0 Burgonya Desire Ft/kg 90 31, ,6 104,7 Kuroda Ft/kg Új burgonya Ft/kg ,2 Agria Ft/kg ,2 Paradicsom gömb Ft/kg , ,2 107,6 Fürtös Ft/kg ,7 Ft/kg , ,2 102,8 TV édes p. Paprika Ft/db 90 63, ,6 94,1 Hegyes p. Ft/db ,0 100,0 Padlizsán - Ft/kg Uborka Kígyó Ft/kg ,6 91,8 Berakó(fürtös) Ft/kg ,1 100,0 Fõzõtök Cukkíni Ft/kg ,5 92,1 Bébitök Ft/kg ,5 71,4 Sárgarépa - Ft/kg ,4 111,6 Ft/csomó ,7 93,7 Petrezselyem - Ft/kg ,0 85,7 Ft/csomó ,7 100,0 Fejes saláta - Ft/db 50 87, ,0 114,2 Jégsaláta - Ft/db ,0 Lollo Rossa - Ft/db - 116, ,8 Lollo Bionda - Ft/db - 116, ,8 Fejes káposzta Fehér Ft/kg ,5 122,5 130,3 101,6 Vörös Ft/kg Kelkáposzta - Ft/kg ,1 130,4 Retek Hónapos Ft/csomó ,0 84,2 Jégcsap Ft/kg ,0 Vöröshagyma Barna héjú Ft/kg ,5 27,3 105,0 Lila héjú Ft/kg ,2 Spárga fehér Ft/kg ,7 92,3 zöld Ft/kg ,6 Gloster Ft/kg Granny S. Ft/kg ,0 Idared Ft/kg ,0 100,0 Alma Jonagold Ft/kg ,0 Jonagored Ft/kg ,7 Jonathan Ft/kg ,5 100,0 Starking Ft/kg ,6 117,2 Golden Ft/kg ,0 100,0 Földieper - Ft/kg ,9 55,5-8 -

9 12. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Ft/kg, db Faj Fajta 18. hét 18. hét Származási Mértékegys. / / 17. hely 18. hét 17. hét 18. hét hét [%] hét [%] Burgonya Condor Hollandia Ft/kg Paradicsom gömb Olaszo. Ft/kg Spanyolo. Ft/kg ,3 89,8 Fürtös Spanyolo. Ft/kg Töröko. Ft/kg Paprika Kaliforniai Hollandia Ft/kg p. Spanyolo. Ft/kg ,9 148,1 Görögdinnye Magvas- Gömb-sötétz Jordánia Ft/kg Fõzõtök Cukkíni Olaszo. Ft/kg Spanyolo. Ft/kg Sárgarépa - Belgium Ft/kg ,0 111,1 Hollandia Ft/kg - 82, ,0 Fejes káposzta Fehér Hollandia Ft/kg Kelkáposzta - Olaszo. Ft/kg ,0 175,0 Karfiol karfiol Franciao. Ft/kg Olaszo. Ft/kg Lencse - Kanada Ft/kg ,6 100,0 Vöröshagyma Barna héjú Hollandia Ft/kg Lila héjú Hollandia Ft/kg Granny S. Olaszo. Ft/kg Alma Idared Olaszo. Ft/kg ,5 88,2 Starking Olaszo. Ft/kg 346, ,0 66,6 Golden Olaszo. Ft/kg , ,1 98,8 Körte Alex/Bosc K. Olaszo. Ft/kg Földieper - - Olaszo Spanyolo , ,0 130,9 Földimogyoró - - Kína ,0 100,0 Csemegeszl Fehér - Dél-Afrikai Közt ,0 Piros - Dél-Afrikai ,5 Közt Citrom mm Spanyolo ,5 104,1 Töröko ,7 Mandarin mm Ciprus ,3 Spanyolo ,1 Narancs Navelina 67-80mm Egyiptom Görögo , ,0 Banán - - Costa Rica Ecuador 227, ,2 99,2 Kolumbia 225, ,3 100,0-9 -

10 6. ábra Ft/kg Szupermarketek leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében Auchan Cora Interspar Tesco 18. hét Sárgarépa 18. hét Petrezselyem 18. hét Fejes káposzta 18. hét Vöröshagyma 7. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb termeli árai néhány zöldségfaj esetében Ft/kg Sárgarépa Petrezselyem Fehér fejes káposzta Barna héjú vöröshagyma 18. hét Debrecen 18. hét Kecskemét 18. hét Miskolc 18. hét Szeged

11 13. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. : Ft/kg, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max 2005/18. hét /17. hét Fejes káposzta belföldi 100 kg belföldi Karalábé olasz 100 db belföldi Vöröshagyma belföldi mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi 100 kg belföldi Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg belföldi Zöldbab afrikai zöld 100 kg olasz Spenót belföldi 100 kg belföldi Brokkoli olasz 100 kg spanyol Padlizsán spanyol 100 kg török Alma (Elstar) belföldi mm 100 kg belföldi Alma (Pink lady) olasz 70mm+ 100 kg olasz Szl dél-afrikai 4,5 kg olasz Zöldborsó olasz 100 kg olasz Rebarbara belföldi 100 kg belföldi Cukkini spanyol cm 100 kg török Vöröskáposzta belföldi 100kg belföldi Csiperkegomba lengyel 100 kg magyar Csiperkegomba belföldi 100 kg holland Görögdinnye spanyol 100 kg olasz Narancs spanyol 15 kg spanyol Termék M.e. Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia 2005/ / / / / /16 min max min max min max min max min max min max Alma kg Körte kg * 220* Citrom kg Narancs kg Mandarin kg Fejes saláta db Salátauborka kg Paradicsom kg Fejes káposzta kg * 58* Sárgarépa kg Cékla kg * 58* Vöröshagyma kg Póréhagyma kg Petrezselyemgyökér kg Csiperkegomba kg Burgonya kg *Import Forrás: ZMP

12 - 12 -