Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs. IX. évfolyam / 7. szám hét

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs IX. évfolyam / 7. szám hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, hazai piacokért versenyz belföldi termelés, illetve más országokból származó termék piaci ára A gomba piaci elemzése 6-7./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 8./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-12./ ábra, 1-5. táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old old old. 10. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (00 36) Fax: (00 36)

2 Néhány, hazai piacokért versenyz belföldi termelés, illetve más országokból származó termék piaci ára A primr termékek megjelenése élénkíten hat a keresletre. Egyre több termel nyitja ki standját és kínálja zöldségféléit a budapesti nagybani piacon. A belföldi termesztés zöldségfélék felhozatalában os áron, a 15. héttl megjelent az újburgonya. Termeli ára, a 16. hét elejére ra ntt ben két héttel késbb, csak a 17. héttl bvítette ez a termék a kínálatot. A belföldi termelés újburgonyával egy idben más országokból származó termékek is megjelentek a piacokon, lényegesen alacsonyabb áron (1. táblázat). 1. táblázat A I. osztályú, belföldi termelés és más országokból származó újburgonya ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Származási Hely hét 15. hét 15.hét/ hét Magyarország ,4 Marokkó Törökország A 16. hét újdonsága a os áron kínált belföldi termesztés, cm-es karfiol, amely az elmúlt évhez képest három héttel korábban és közel 70 %-kal magasabb áron jelent meg. A 6-9 cm-es fürtös vagy berakó uborka esetében is idén elször, a megfigyelt két hétben jelentettek termeli árat ( ). A kg-os kiszerelés, tárolt sárgarépa mellett a 16. héttl a tavalyi évhez képest három héttel korábban - már megfigyelhet a csomós kiszerelés primr termék is, a évi megjelenési árral megegyez áron ( Ft/csomó). Vidéki nagybani piacaink közül csak Debrecenben található csomós kiszerelés sárgarépa a 16. héten, 200 Ft/csomós termeli áron. A belföldi termesztés 16 mm feletti (fehér) spárga a 15. héten került piacra, os termeli áron. Az elmúlt évben a 17. héten, a zöld spárgával együtt jelent meg a kínálatban, a jelenleginél alacsonyabb áron az új fehér fejes káposzta termeli ára, mely a 16. hét második felétl kapható. Egyre kevesebb a hazai termesztés körte a gyümölcsfélék kínálatában. Valószín, hogy a kitárolás a végéhez közeledik. A kínálatban azonban az argentin mellett, megjelent a chilei és spanyol termék is, 330 illetve 230 -os áron (2. táblázat). 2. táblázat A különböz országokból származó körte ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (, db) Származási Hely Argentína Kiszerelés hét 15. hét 15. hét / hét kg ,2 db Chile kg Spanyolország kg A hazai termesztés almafajtákból még b a választék, ennek ellenére ömlesztett, konténeres kiszerelés olasz Golden Delicious fajta is megjelent a magyar piacon

3 A gomba piaci elemzése A világ gomba termelése 2004-ben 3,2 millió tonna, amely a világ összes zöldségtermelésének mintegy 4,7 %-át teszi ki (1. ábra). legjelentsebb versenytársnak számít. 3. ábra Az EU jelents gombatermel országai 2004-ben (1000 tonna) 1. ábra A világ gomba termelése UK; Belgium; 43 Franciaország; 170 ezer tonna Hollandia; 260 Németország; 58 Magyarország; 32* Olaszország; Forrás: FAO A gombatermesztés vezet régiója 2000 óta Ázsia, termelése 2004-re 50%-kal ntt, hez hasonlítva. Az EU-25 gomba termelése stagnál, között egy millió tonna körül alakult (2. ábra). 2. ábra ezer tonna Forrás: FAO Ázsia és az EU gomba termelése EU Ázsia ben az Unió legnagyobb gombatermeljeként, Hollandia a teljes uniós termésbl mintegy 25%-ot termelt (3. ábra). Az új tagországok közül 120 ezer tonnás termeléssel, Lengyelország a piacvezet. A magyarországi külpiaci értékesítés szempontjából az említett két ország a Forrás: FAO, * becsült adat A teljes hazai zöldségtermelésen belül a gombatermelés részaránya 1,8%. Az uniós teljes gombatermelésének pedig mintegy 3%- át teszi ki a magyarországi termelés (3. táblázat). 3. táblázat Az EU és Magyarország gomba termelése, valamint zöldségtermelésen belüli részaránya (1000 tonna, %) EU összes zöldség ebbl gomba EU gomba/eu összes zöldség 1,5 1,7 1,7 1,7 1,7 Magyaro. összes zöldség Magyaro. gomba/ Magyaro. összes zöldség Magyaro. gombatermelé.s / EU gombatermelés ** becsült adat Forrás: FAO, Fruitweb* ebbl gomba* ** 2,4 2,1 1,9 1,6% 1,8 3,5% 3,7 3,3 3,0 3,0 A hazai gombatermés jelents hányadát a csiperkegomba adja. Az összes gombatermés egyharmadát 2004-ben felvásárlás keretében értékesítették a termelk, amelynek nagyobb részét friss fogyasztás céljából értékesítették tovább (4. táblázat).

4 4. táblázat: A termesztett gomba felvásárlásának aránya az összes gombatermésbl (2004), % Részarány az összes gombatermésbl Felvásárlás összesen 30 ebbl: ipari célra 9 Forrás: KSH frissen fogyasztásra ábra euro/kg Az I. osztályú holland, lengyel és magyar csiperkegomba nagybani piaci termeli ára (2005) ben az átlagos nagybani piaci termeli ár 30%-kal haladta meg a felvásárlási termeli ár szintjét. (5. táblázat). 5. táblázat A friss fogyasztású csiperkegomba felvásárlási- és piaci termeli ára (2004) Felvásárlási termeli ár 260,6 Nagybani piaci termeli ár 343,4, KSH Megjegyezzük, hogy az átlagos, éves piaci termeli ár 2003 és 2004-ben nem változott, és 2005 els négy hónapjának termeli árai alapján várhatóan az idén sem számíthatunk jelents áremelkedésre. Ugyanakkor a termelk költségei 2003-hoz viszonyítva felteheten nttek (4. ábra). 4. ábra jan A csiperkegomba termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon febr márc ápr máj jún júl aug szept A csiperkegomba-kivitel szempontjából meghatározó versenytárs, Hollandia és Lengyelország piaci termeli árait az 5. ábra szemlélteti. okt nov dec Forrás: AMISWEB lengyel (Poznan) magyar (Budapest) holland (Barendrecht) Az idei évben, az Unió felé jelentett lengyel termeli árak, jelentsen a hazaiak alatt helyezkedtek el. A holland termeli árak szintje pedig az átlagot tekintve közel azonos a magyaréval. A magyarországi kivitel szempontjából fontos német piacon, viszont lényegesen magasabb a csiperkegomba termeli ára (6. ábra). A bécsi piacon, a magyar termékkel egy idben megjelen lengyel csiperkegomba piaci ára is kedvezbb a magyar termék áránál (7. ábra). A hazai termék árának egybevetését a külpiaci elhelyezés szempontjából versenytárs országokéval indokolja, hogy a hazai gombatermelés százaléka évente kivitelre kerül. Az elzekbl jól látható, hogy a hazai termelés csiperkegomba éves átlagos termeli ára, szemben a felteheten növekv költségekkel, az elmúlt két és fél évben lényegében nem emelkedett. A termékek külpiacokon való elhelyezésének versenyében az árak stabilitása elnyt jelent. Az árak összehasonlítása alapján azonban jól látható, hogy a lengyel árak továbbra is lényegesen alacsonyabbak, a hollandoké viszont azonos színvonalú a hazai árakkal. Az elmúlt két évben tapasztalható árstabilitás a termék külpiacokon való elhelyezése szempontjából valószínleg kedvez volt (ez a termeli bevételeket is növelhette), ugyanakkor a belföldi értékesítést tekintve szerényebb bevételekkel párosulhatott a korábbi évekhez képest.

5 6. ábra 800 A csiperkegomba ára a budapesti és néhány uniós nagybani piacon hetek München Berlin Budapest Varsó Forrás: ZMP, AKI PÁIR 7. ábra A magyar és a lengyel csiperkegomba maximum ára a bécsi nagybani piacon hét 9. hét 10. hét 11. hét 12. hét 13. hét 14. hét magyar lengyel Forrás: 8. ábra 1200 A magyar laskagomba ára a budapesti, és a bécsi nagybani piacon hét 3. hét 4. hét 5. hét 6. hét 7. hét 8. hét 9. hét 10. hét 11. hét 12. hét 13. hét 14. hét Bécs Budapest,

6 9. ábra A csiperkegomba termeli,fogyasztói ára a 16. héten Bp. Fvám tér Nagykrösi Úti Nagybani Piac Szeged Nagybani Szombathely Fogyasztói Bp.Fehérvári út Miskolc Fogyasztói Auchan Szeged Fogyasztói Bp.Fény u. Bp.Lehel tér Debrecen Fogyasztói Debrecen Nagybani Kecskemét Fogyasztói Coop Match Cora Interspar Kecskemét Fogyasztói Piacok,szupermarketek A csiperkegomba termeli és fogyasztói piaci ára 16. hét () 10. ábra - 6 -

7 I. osztályú, belföldi zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb termeli ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Faj Fajta Mértékegys hét hét 16. hét 16. hét / hét 6. táblázat, db, csomó 16. hét / 15. hét Condor 91, ,1 100,0 Aladin ,8 Burgonya Desire 86, ,6 100,0 Új burgonya ,0 Agria Red-Scarlett Paradicsom gömb ,4 89,4 Fürtös ,3 Paprika TV édes p. Ft/db 92, ,4 91,6 Hegyes p. Ft/db ,6 100,0 Uborka Kígyó ,6 88,0 Berakó(fürtös) Fõzõtök Cukkíni ,9 Bébitök ,6 Sárgarépa - 86, ,8 100,0 Ft/csomó Petrezselyem ,8 80,0 - Ft/csomó - 17, ,7 Fejes saláta - Ft/db ,3 94,3 Jégsaláta - Ft/db Fejes káposzta Fehér ,6 104,7 Vörös ,8 100,0 Kelkáposzta ,9 105,3 Karalábé ,6 106,6 Ft/db ,0 100,0 Karfiol karfiol Retek Hónapos Ft/csomó ,0 77,8 Fekete retek ,3 94,3 Barna héjú 120,25 29,25 28,5 23,7 97,4 Vöröshagyma Lila héjú ,3 100,0 Zöldhagyma Ft/csomó ,3 Fokhagyma Fokhagyma ,0 Spárga fehér ,0 Granny S ,0 100,0 Idared ,0 105,3 Jonagold ,0 Alma Jonagored ,0 Jonathan 75 77, ,0 96,7 Starking ,7 104,7 Golden ,7 107,6 Körte Alex/Bosc K ,2 106,1

8 7. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb nagykereskedelmi ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon, db Faj Fajta Származási hely Mértékegys hét 15. hét 16. hét 16. hét / hét 16. hét / 15. hét Condor Hollandia 88, Burgonya Marokkó új Töröko Jordánia gömb Olaszo. 306, Spanyolo ,7 114,7 Paradicsom Olaszo Fürtös Spanyolo ,6 Töröko Koktél Hollandia Olaszo Paprika Kaliforniai Spanyolo ,5 98,0 Padlizsán - Hollandia Spanyolo ,0 Uborka Kígyó Hollandia Spanyolo Fõzõtök Cukkíni Olaszo , Spanyolo Ausztria Sárgarépa - Belgium ,8 100,0 Hollandia ,0 Kelkáposzta - Olaszo ,2 Karalábé - Németo. Ft/db Olaszo. Ft/db Karfiol karfiol Franciao ,0 Vöröshagyma Barna héjú Hollandia Lila héjú Hollandia Idared Olaszo. 226, ,2 - Alma Starking Olaszo ,1 Golden Olaszo , ,0 103,6 Alex/Bosc Olaszo Vilmos Argentina Körte Argentina nem jelölt Chile Spanyolo Brazília Costa Rica 216,67 275, ,4 94,7 Banán - Ecuador 220,33 287, Honduras Kolumbia ,6 96,2-8 -

9 11. ábra Szupermarketek leggyakoribb ára néhány zöldségfaj esetében Auchan Cora Interspar Tesco 16. hét Sárgarépa 16. hét Petrezselyem 16. hét Fejes káposzta 16. hét Vöröshagyma 12. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb termeli árai néhány zöldségfaj esetében ,db Gömb paradicsom Fokhagyma Tv édes paprika Ft/db Hegyes ers paprika Ft/db Fehér fejeskáposzta 16. hét Debrecen 16. hét Kecskemét 16. hét Miskolc 16. hét Szeged - 9 -

10 Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon 8. táblázat Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max /16. hét /15. hét Fejeskáposzta belföldi 100 kg magyar Kelkáposzta olasz 100 kg olasz Vöröshagyma belföldi mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi 100 kg belföldi Torma belföldi 100 kg belföldi Zeller belföldi 100 kg belföldi Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg belföldi Zöldbab afrikai zöld 100 kg török Spenót belföldi 100 kg belföldi Brokkoli olasz 100 kg olasz Alma (Elstar) belföldi mm 100 kg belföldi Alma (Pink L.) olasz 70mm+ 100 kg olasz Zöldborsó olasz 100 kg olasz Rebarbara belföldi 100 kg belföldi Cukkini spanyol cm 100 kg török Fokhagyma spanyol 100 kg magyar Laskagomba belföldi 1 kg magyar Csiperkegomba lengyel 100 kg magyar Kínai kel spanyol 100 kg magyar Narancs olasz 100 kg olasz Termék M.e. Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia 2005/ / / / / /16 min max min max min max min max min max min max Alma kg Körte kg * 220* Citrom kg Narancs kg Mandarin kg Banán kg Fejes saláta db Salátauborka kg Paradicsom kg Fejes káposzta kg * 58* Sárgarépa kg Cékla kg * 58* Vöröshagyma kg Póréhagyma kg Petrezselyemgyökér kg Csiperkegomba kg Burgonya kg Import Forrás: ZMP

11 - 11 -