ELŐÉTELEK 1. Tatárbeefsteak hagymával, zöldségekkel, vajjal, pirítóssal (1 dkg) 2.19 Ft 2. Nagy adag tatárbeefsteak hagymával, zöldségekkel, vajjal, pirítóssal (2 dkg) 3.68 Ft 3. Kaviár citrommal, vajjal, hagymával, pirítóssal 99Ft 4. Vad pástétom pirítóssal 2.9 Ft 5. Haltepertő lilahagymával, hasábburgonyával, tartármártással (1 dkg) 1.99 Ft Bor ajánlat: Therápia Polgár Zoltán LEVESEK 6. Újházi fácánleves (csigatésztával, fácánhússal, répával, zöldborsóval) tál: 1.29 Ft csésze: 1.9 Ft 7. Fácánleves májgombóccal, sárgarépával tál: 1.29 Ft csésze: 1.9 Ft 8. Fácánleves gazdagon (csigatésztával, fácánhússal, májgombóccal, répával, zöldborsóval) Irsai Olivér Szőke Mátyás tál: 1.39 Ft csésze: 1.19 Ft 9. Tárkonyos borjúragu leves vajas galuskával tál: 1.29 Ft csésze: 1.9 Ft 1. Hideg erdei gyümölcsleves tányér: 99 Ft 11. Hideg citromleves tányér: 99 Ft 12. Szegedi harcsa halászlé bogrács: 2.9 Ft 13. Szegedi ponty halászlé bogrács: 2.9 Ft 14. Szegedi vegyes halászlé bogrács: 2.9 Ft Portugieser Polgár Zoltán + belsőség: 75 Ft (1 dkg) illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
HALÉTELEK Bor ajánlat: 15. Baconszalonnába csomagolt harcsafilé roston sütve céklás burgonyapürével, zöldbors mártással (Z:21 Ft) 2.99 Ft Villányi Rosé Bock József 16. Lazac steak zöld kéregben, fehérbor mártással, burgonyakrokettel 4.18 Ft 17. Pontyfilé Szegediesen hasábburgonyával, tartármártással (Z: 21Ft) 2.99 Ft 18. Haltepertő lilahagymával, hasábburgonyával, tartármártással SZÁRNYAS ÉTELEK 2.99 Ft Olaszrizling Figula Mihály 19. Pásztor Ábránd (vaslapon pirított csirkemell csíkok baconszalonnával, zöldségekkel, gombával, illatos fűszerekkel, steak burgonyával tálalva) (Z:167 Ft) 2.59 Ft 2. Chilis-mustáros-ketchupos csirkecomb filé vaslapon sütve, rántott hagymakarikával, hasábburgonyával 2.49 Ft 21. Parasztos csirkemell filé rántva párolt rizzsel (füstölt sajt, füstölt kolbász, csemegeuborka, hagyma)(z:167 Ft) 2.49 Ft 22. Baconszalonnába csomagolt csirkemell filé Szekszárdi Rosé Dúzsi Tamás faszénparázson sütve, házi gyümölcslekvárral, burgonyafánkkal 2.59 Ft illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
KÉTSZEMÉLYES TÁLAK 23. Halas tál (baconszalonnába göngyölt harcsafilé roston, bőrös lazacfilé roston sütve, ponty szegediesen, ponty rántva, hasábburgonya, párolt rizs, grillezett zöldségek, tartármártás) 6.59 Ft bor ajánlat: Sauvignon Blanc Balla Géza 24. Vad bőségtál (őz comb Stüszi raguval, szarvas comb erdei gyümölcsmártással, vaddisznó sült erdei gombával, rösti burgonya, krokett) 8.9 Ft bor ajánlat: Therápia Polgár és Tréfli Cuvée - Thummerer 25. Stüszi tál (chilis-mustáros-ketchupos csirkecomb filé, parasztos csirkemell, baconszalonnába csomagolt szűzérme, fokhagymás tarja, hasábburgonya, párolt rizs, rösti burgonya, rántott hagymakarika) 6.99 Ft bor ajánlat: Villányi Rosé Bock József SERTÉSBŐL KÉSZÜLT ÉTELEK 26. Baconszalonnába csomagolt sertés szűzérme barnasör-mártással, tormás burgonyapürével 2.69 Ft 27. Csongrádi töltött sertés szelet rántva steak burgonyával (enyhén csípős magyaros töltelékkel töltve) (Z:167 Ft) 2.49 Ft bor ajánlat: Öregtőkés Kadarka Vida Péter 28. Csípős mustáros-kapros-tejfölben érlelt sertés tarja rösti burgonyával bor ajánlat: Irsai Olivér Szőke Mátyás 2.49 Ft illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
VADÉTELEK 29. Fácánmell filé grillen sütve, pirított mogyoróval, házi gyümölcslekvárral, burgonyafánkkal bor ajánlat: Sauvignon Blanc - Balla Géza 3.69 Ft 3. Baconszalonnába tekert őz szűz lilahagymás áfonyalekvárral, burgonyakrokettel 4.69 Ft bor ajánlat: Tréfli Cuvée Thummerer 31. Tűzdelt őzcomb Stüszi Vadász módra rösti burgonyával (erdei gomba, baconszalonna, csirkemáj, sonka) 3.79 Ft bor ajánlat: Montenuovo - Vylyan 32. Tűzdelt őz comb vadasan szalvétagombóccal bor ajánlat: Portugieser Polgár 3.79 Ft 33. Rostlapon sült szarvas hátszín zöldbors mártással, céklás burgonyapürével bor ajánlat: Öregtőkés Kadarka Vida Péter 4.69 Ft 34. Tűzdelt szarvas comb vadasan szalvéta- gombóccal 3.29 Ft 35. Szarvaspörkölt galuskával (Z:189 Ft) 2.39 Ft bor ajánlat: Ermitage Bock József 36. Szarvasburger steak burgonyával, friss salátával, csípős barnamártással 3.29 Ft bor ajánlat: Öregtőkés Kadarka Vida Péter illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
VADÉTELEK 37. Tűzdelt vaddisznó comb vadasan szalvétagombóccal 2.99 Ft 38. Vaddisznó comb Ínyenceknek (erdei gyümölcsös barnamártással) burgonyakrokettel bor ajánlat: Kékfrankos Takler 3.9 Ft 39. Vaddisznó karaj tejszínes erdei gombával, rösti burgonyával 4.39 Ft bor ajánlat: Pinot Gris 2HA (Szent György Hegy) 4. Vaddisznó pörkölt galuskával 2.39 Ft bor ajánlat: Cabernet Sauvignon Gere Attila 41. Grillen sütött házi vadkolbász tormás burgonyapürével bor ajánlat: Villányi Rosé Bock József 2.89 Ft Tanácsok bor étel párosításokra Általánosan ismert, hogy fehér húshoz fehérbort, vörös húshoz vörösbort illik kínálni, fogyasztani. Ez azonban nem egy szigorú előírás, egyre inkább terjed ugyanis az a nézet, hogy a borválasztást nem a hús színéhez kell igazítani, hanem az étel fűszerezéséhez, a mártás jellegéhez. A vadhúsokat sorolhatjuk abba a kategóriába, amelyek a mártástól és fűszerezéstől függetlenül megőrzik sajátos jellegüket. Ezek a húsok egyértelműen testes, gazdag íz-és zamatanyagokkal rendelkező, telt vörösborokat kívánnak. Markáns fűszerezésű marha-vagy vadhúsokhoz magas tannintartalmú, magas alkoholtartalmú fajtákat: merlo-t, cabernet sauvignon-t vagy cabernet franc-ot párosítsunk. illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
MARHAHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK 42. Bélszín java erdei gombás barnasör-mártással, burgonyapürével 4.59 Ft 43. Bélszín érmék Stüszi Vadász kedvére rösti burgonyával (bacon, erdei gomba, sonka, vörösboros mártásban) 3.99 Ft bor ajánlat: Merlot Szeleshát 44. Csípős bélszín csíkok Pásztor módra (paprika, paradicsom, fokhagyma, gomba, lilahagyma) steak burgonyával 3.99 Ft bor ajánlat: Pinot Gris 2HA (Szent György Hegy) HÚSMENTES ÉTELEK 45. Grillezett Camembert sajt karamellizált mogyoróval, áfonyalekvárral, burgonyakrokettel 2.49 Ft bor ajánlat: Egri Muskotály - Thummerer 46. Narancs saláta lilahagymával, olíva olajjal, Rukkolával 1.49 Ft bor ajánlat: Irsai Olivér Szőke Mátyás 47. Túrós csusza 1.69 Ft SALÁTÁK 48. Uborkasaláta 5 Ft 49. Paradicsom hagymás dresszinggel 5 Ft 5. Káposztasaláta 5 Ft 51. Primőr vegyes saláta 5 Ft 52. Ecetes almapaprika 5 Ft 53. Csemegeuborka 5 Ft illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
KÖRETEK 54. Burgonyapüré 5 Ft 55. Céklás burgonyapüré 5 Ft 56. Tormás burgonyapüré 5 Ft 57. Hasábburgonya 5 Ft 58. Párolt rizs 5 Ft 59. Galuska 5 Ft 6. Grillezett zöldségek 5 Ft 61. Burgonya krokett 5 Ft 62. Rösti burgonya 5 Ft 63. Szalvétagombóc 5 Ft 64. Házi burgonyafánk 5 Ft 65. Steak burgonya 5 Ft MÁRTÁSOK 66. Tartármártás 45 Ft 67. Stüszi ragu (erdei gomba, baconszalonna, csirkemáj, sonka) 45 Ft 68. Vadas mártás 45 Ft 69. Erdei gyümölcsmártás 5 Ft 7. Barnamártás 45 Ft 71. Barnasör-mártás 45 Ft 72. Zöldbors mártás 45 Ft illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.
DESSZERTEK 73. Kézműves grízgombóc erdei gyümölcspürével bor ajánlat: Öregtőkés Kadarka Vida 95 Ft 74. Somlói galuska 95 Ft bor ajánlat: Tréfli Cuvée - Thummerer 75. Gesztenyepüré 85 Ft bor ajánlat: Egri Muskotály Thummerer 76. Házi muffin karamellel, fagylalttal 95 Ft Amennyiben meg volt elégedve mindennel, mesélje el mindenkinek, ha nem, szóljon a vezetőségnek és orvosoljuk a problémát! bor ajánlat: Irsai Olivér Szőke Mátyás 77. Fagylalt (aktuális ízekről a felszolgáló tájékoztatja) bor ajánlat: Tokaji Cuvée - Naár 25 Ft/gombóc Várjuk legközelebb is: Szabó Márta - étteremvezető A LEGKISEBBEKNEK AJÁNLJUK Illés Németh István -tulajdonos 78. Mini adag rántott Trappista sajt hasábburgonyával, tartármártással (1 szelet) 1.39 Ft 79. Mini adag roston csirkemell filé burgonyapürével (1 szelet) 1.39 Ft 8. Mini adag rántott karaj párolt rizzsel (1 szelet) 1.39 Ft Frissítve: 219.5. 11. +36 62/315-64 + 36 2/23-94-56 illespanzio@gmail.com Látogasson el Internetes oldalunkra, ahol legújabb rendezvényeinkről is tájékozódhat. WIFI: 22222222 www.illespanzio-vadaszetterem.hu illetve felszolgálási díjat nem számolunk fel. (Z) betűvel jelöljük, mely ételekből ZÓNA adag is kérhető: A teljes adag 5%-a (12 dkg hús, ½ adag köret), az ár 7%-a.