KETTEN KELLÜNK HOZZÁ. MINDIG. AHHOZ, HOGY ÉLNI KEZDJEN EGY GONDOLAT, EGY TÖRTÉNET, EGY ÉRZÉS. ÉN CSAK ELKEZDHETEM. IT TAKES TWO OF US. ALWAYS. IN ORDER THAT WE COULD BREATH LIFE INTO A THOUGHT, STORY OR FEELING. I CAN ONLY BE THE ONE WHO STARTS IT. Krúdy Gyula
VEGETÁRIÁNUS MENÜ menü ára borsorral menü ára 22500 Ft 75.0 15900 Ft 53.0 PARAJ PANNA COTTA FÜSTÖLT TOJÁSSAL ÉS TÉLI SPÁRGÁVAL Figula Mihály, Sáfránkert Olaszrizling 2017 Csopak (0,15l) CSICSÓKAKRÉMLEVES KECSKESAJTTAL GOMBAPAPRIKÁS SPETZLIVEL Benedek Péter, Pinot Noir 2017 Mátra (0,15l) SÜTŐTÖKÖS ALMAGÖMB SÓS KARAMELLEL Disznókő, 1413 Aszú 2013 Tokaj (0,05l) gluténmentes laktózmentes vegetáriánus
ÍNYENC MAGYAROS MENÜ menü ára borsorral menü ára 26100 Ft 87.0 16950 Ft 56.5 KACSAMÁJPÁSTÉTOM SÜTŐTÖKKRÉMMEL ÉS BIRSALMÁVAL Tokajicum, Édes Szamorodni 2013 Tokaj (0,1l) SZÜRKEMARHAPOFA- GULYÁS ROPOGÓS BUNDÁBAN SÜLT MANGALICA PETREZSELYMES BURGONYÁVAL ÉS UBORKASALÁTÁVAL, (0,15l) SZILVÁS GOMBÓC Balla Géza, Kadarisszima 2015 Ménes (0,05l) gluténmentes laktózmentes vegetáriánus
HALÁSZBÁSTYA MENÜ menü ára borsorral menü ára 30000 Ft 100.0 20850 Ft 69.5 MARHA TATÁR Lenkey Géza, Birtok Furmint 2012 Tokaj (0,15l) FÁCÁN TEA KACSAMELL KÁPOSZTÁS GOMBÓCCAL ÉS PASZTERNÁKKAL Grál borház, Maestro 2015 Tolna (0,075l) SZARVAS BÉLSZÍN ÉDESBURGONYÁVAL ÉS SZILVÁVAL Gróf Buttler, Syrah Grand Selection 2013 Eger (0,15l) CSOKOLÁDÉDESSZERT DIÓROPOGÓSSAL ÉS VÉRNARANCS SORBET-VAL Fanni kertje, 5 Puttonyos Aszú 2001 Tokaj (0,05l) gluténmentes laktózmentes vegetáriánus AZ EURO ÁRAK TÁJÉKOZTATÓ JELLEGŰEK. A SZÁMLA VÉGÖSSZEGÉHEZ 14% SZERVIZDÍJAT SZÁMOLUNK FEL.
MENÜ SZEMÉLYENKÉNT MINIMUM 3 FOGÁS RENDELHETŐ 3 fogás 4 fogás 5 fogás 11550 F t 15900 Ft 19350 Ft A KÖVETKEZŐ TÉTELEKBŐL SZABADON ÖSSZEÁLLÍTVA ELŐÉTELEK PARAJ PANNA COTTA FÜSTÖLT TOJÁSSAL ÉS TÉLI SPÁRGÁVAL MARHA TATÁR KACSAMÁJPÁSTÉTOM SÜTŐTÖKKRÉMMEL ÉS BIRSALMÁVAL + 1050 Ft LEVESEK CSICSÓKAKRÉMLEVES ZÖLDALMÁVAL ÉS KECSKESAJTTAL SZÜRKEMARHAPOFA- GULYÁS FÁCÁN TEA gluténmentes laktózmentes vegetáriánus
FŐÉTELEK GOMBAPAPRIKÁS SPETZLIVEL FERTŐTAVI HARCSA HALÁSZLÉ GYUFATÉSZTÁVAL GYÖNGYTYÚKMELL FÜSTÖLT CSICSÓKÁVAL, CÉKLÁVAL ÉS ÖRDÖGSZEKÉR GOMBÁVAL KACSAMELL KÁPOSZTÁS GOMBÓCCAL ÉS PASZTERNÁKKAL ROPOGÓS BUNDÁBAN SÜLT MANGALICA PETREZSELYMES BURGONYÁVAL ÉS UBORKASALÁTÁVAL ÉRLELT HÁTSZÍN GERSLIVEL, KOVÁSZOLT KELLEL ÉS LESTYÁNNAL SZARVAS BÉLSZÍN ÉDESBURGONYÁVAL ÉS SZILVÁVAL + 1500 Ft DESSZERTEK SÜTŐTÖKÖS ALMAGÖMB SÓS KARAMELLEL CSOKOLÁDÉDESSZERT DIÓROPOGÓSSAL ÉS VÉRNARANCS SORBET-VAL SZILVÁS GOMBÓC SAJTVÁLOGATÁS AZ EURO ÁRAK TÁJÉKOZTATÓ JELLEGŰEK. A SZÁMLA VÉGÖSSZEGÉHEZ 14% SZERVIZDÍJAT SZÁMOLUNK FEL.
VEGETARIAN MENU menu price with wines menu price 22500 Ft 75.0 15900 Ft 53.0 SPINACH PANNA COTTA WITH SMOKED EGG AND WINTER ASPARAGUS Figula Mihály, Sáfránkert Olaszrizling 2017 Csopak (0,15l) CREAM OF JERUSALEM ARTICHOKE SOUP WITH GOAT CHEESE MUSHROOM PAPRIKASH WITH SPÄTZLE Benedek Péter, Pinot Noir 2017 Mátra (0,15l) BUTTERNUT SQUASH FLAVOURED APPLE BALL WITH SALTED CARAMEL Disznókő, 1413 Aszú 2013 Tokaj (0,05l) gluten free lactose free vegetarian
HUNGARIAN GOURMET MENU menu price with wines menu price 26100 Ft 87.0 16950 Ft 56.5 DUCK LIVER PÂTÉ WITH BUTTERNUT SQUASH AND QUINCE Tokajicum, Édes Szamorodni 2013 Tokaj (0,1l) GREY CATTLE CHEEK GOULASH SOUP CRISPY COATED MANGALITZA WITH PARSLEY POTATO AND CUCUMBER SALAD, (0,15l) PLUM DUMPLING Balla Géza, Kadarisszima 2015 - Ménes (0,05l) gluten free lactose free vegetarian EURO PRICES ARE FOR INFORMATION. BILLS WILL INCLUDE AN ADDITIONAL 14% SERVICE CHARGE.
HALÁSZBÁSTYA MENU menu price with wines menu price 30000 Ft 100.0 20850 Ft 69.5 BEEF TARTARE Lenkey Géza, Birtok Furmint 2012 Tokaj (0,15l) PHEASANT TEA DUCK BREAST WITH CABBAGE FLAVOURED DUMPLINGS AND PARSNIP Grál borház, Maestro 2015 Tolna (0,075l) VENISON TENDERLOIN WITH SWEET POTATO AND PLUM Gróf Buttler, Syrah Grand Selection 2013 Eger (0,15l) CHOCOLATE DESSERT WITH WALNUT CRISPS AND BLOOD ORANGE SORBET Fanni kertje, 5 Puttonyos Aszú 2001 - Tokaj (0,05l) gluten free lactose free vegetarian
MENU MINIMUM 3 COURSES NEED TO BE ORDERED PER PERSON 3 course 4 course 5 course 38.5 53.0 64.5 STARTERS FREELY SELECTED FROM THE FOLLOWING ITEMS SPINACH PANNA COTTA WITH SMOKED EGG AND WINTER ASPARAGUS BEEF TARTARE DUCK LIVER PÂTÉ WITH BUTTERNUT SQUASH AND QUINCE + 3,5 SOUPS CREAM OF JERUSALEM ARTICHOKE SOUP WITH GREEN APPLE AND GOAT CHEESE GREY CATTLE CHEEK GOULASH SOUP PHEASANT TEA EURO PRICES ARE FOR INFORMATION. BILLS WILL INCLUDE AN ADDITIONAL 14% SERVICE CHARGE.
MAIN COURSES MUSHROOM PAPRIKASH WITH SPÄTZLE FERTŐ LAKE CATFISH FISH SOUP WITH HOMEMADE JULIENNE PASTA GUINEA FOWL BREAST WITH SMOKED JERUSALEM ARTICHOKE, BEETROOT AND KING OYSTER MUSHROOM DUCK BREAST WITH CABBAGE FLAVOURED DUMPLINGS AND PARSNIP CRISPY COATED MANGALITZA WITH PARSLEY POTATO AND CUCUMBER SALAD AGED SIRLOIN WITH PEARL BARLEY, PICKLED SAVOY CABBAGE AND LOVAGE VENISON TENDERLOIN WITH SWEET POTATO AND PLUM + 5.0 DESSERTS BUTTERNUT SQUASH FLAVOURED APPLE BALL WITH SALTED CARAMEL CHOCOLATE DESSERT WITH WALNUT CRISPS AND BLOOD ORANGE SORBET PLUM DUMPLING CHEESE SELECTION gluten free lactose free vegetarian
Halászbástya Étterem gasztronómiai stílusát innovatív ínyenc magyar konyhaként határoznánk meg. Kihívásnak tekintjük, hogy kivegyük részünket a magyar kony ha legszebb hagyományainak felélesztésében, és jellegzetes ízeinket megismertessük a hozzánk látogató vendégekkel. Szem előtt tartjuk gasztronómiai örökségünket, de keressük az új inspirációkat. Próbálunk felkutatni, kipróbálni és kínálatunkba beépíteni minél több magas minőségű hazai kézműves alapanyagot. Törekszünk rá, hogy amit lehetséges saját magunk állítsunk elő, pl. saját füstölésű termékek, lekvárok, kenyerek, tészták. he gastronomic style of the Halászbástya Restaurant is supposed to be an innovative Hungarian cuisine. We have always considered as a challenge to reflect on the nicest traditions of Hungarian kitchen and also to present our characteristic flavours to our guests. While seeking for new inspirations we have always kept an eye on our gastronomic heritage. We never quit researching and trying out excellent quality local artisan raw materials which can be built in our offer time after time. As much as possible, we endeavour to prepare our products ourselves such as jams, breads, pastas and smoked products. Célunk, hogy mindezen értékek tükröződjenek étlapunk összeállításában és visszaköszönjenek minden egyes jól megkomponált tányérunkról. If all these values can certainly be noticed and experienced while studying our menu or tasting our food compositions then we think, we have just reached our goal. I. KATEGÓRIA / 1st CATEGORY SZABÓ BARNA KISKOVÁCS PÉTER & BIBÓK GYŐZŐ GÁSPÁR RÓBERT Magyar Halászbástya Kft. 1016 Budapest, Zsolt u. 9. 2018.10.01. WWW.HALASZBASTYA.EU