Pincér Pincér

Átírás

1 A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: Pincér Pincér T 1/6

2 1. feladat Összesen: 20 pont A) Ön egy étteremben dolgozik beosztott pincérként. Az üzletben pincér szakmunkás tanulókat is foglalkoztatnak. A főnöke arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak az alábbi feladatok megoldásában. Határozza meg a következő fogalmakat! a) Adó: b) Adóztató szerv: c) Adóalap: d) Az adó mértéke: B) Az egyik tanuló azt szeretné tudni, hogy Magyarországon kit nevezünk egyéni vállalkozónak. Magyarázza meg neki a fogalom jelentését! 2. feladat Összesen: 6 pont A tanulók az adózással kapcsolatban szeretnének még többet tudni, ezért arra kérik Önt, hogy oldják meg a következő feladatot. Melyik adófajtára ismer az alábbi jellemzők alapján? A megfelelő adó sorszámát írja a jellemző utáni kipontozott részre! Bizonyos jellemzők több adófajtára is igazak. Versenysemleges: Összevont: Forgalmi: Közvetlen: Közvetett: 1 Személyi jövedelemadó, 2 Általános forgalmi adó, 3 Társasági adó T 2/6

3 3. feladat Összesen: 11 pont A teremfőnök arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak, az alábbi feladatok megoldásában. Párosítsa az alábbi fogalmakat! Írja a számokkal jelölt kifejezések mellé az Ön szerint helyesnek ítélt betűjelet/ betűjeleket! A ) Korlátolt felelősség B ) Korlátlan anyagi felelősség C ) Önálló jogi személy D ) Nem önálló jogi személy E ) Részvények eladásával szerzi meg az alaptőkéjét F) Törzsbetét 1. KKT. 2. KFT. 3. RT. 4. BT. 4. feladat Összesen: 21 pont A konyhafőnök azzal bízza meg Önt, hogy segítse kiszámítani az árképzéssel kapcsolatos alábbi adatokat, ha az üzletben egy adag palóc leves nyersanyagértéke 568 Ft. Az alkalmazott átlagos árrésszint mutató 52%. Számítsa ki: a) az Elábé %-ot b) a nyersanyagértéket terhelő áfaösszegét (beszerzési áfa) (áfa 20%) I. n. év c) az étel nettó eladási árát d) az eladási ár áfatartalmát (áfa 20%), I. n. év e) a fogyasztói árat (bruttó eladási ár) f) az árrés összegét g) az üzletben alkalmazott haszonkulcsot A Ft adatokat egész számra, a fogyasztói árat (bruttó eladási árat) az 5 Ft-os kerekítési szabályt figyelembe véve, a százalékos mutatókat egy tizedesjegyre kerekítse! a) Elábé % = b) Nyersanyagértéket terhelő áfa (beszerzési áfa) = c) Nettó eladási ár = d) Eladási áfa = e) Fogyasztói ár (bruttó eladási ár) = T 3/6

4 f) Árrés = g) Haszonkulcs = 5. feladat Összesen: 15 pont Az étterembe új munkatársat vettek fel akit, Önnek kell elszámoltatni a csapolt sör bevétellel fogyasztói áron, a táblázatban található adatok alapján! Számítsa ki a keletkezett hiány vagy többlet áfatartalmát is! Áfa: 20% (2009. I. n. év ) Az adatokat egészre kerekítse! (A készletadatok nettó beszerzési áron szerepelnek!) Megnevezés Sör Nyitó készlet Ft 940 Készletnövekedés Ft Zárókészlet Ft Haszonkulcs % 350% Bruttó bevétel Ft Áfa % 20% 6. feladat Összesen: 15 pont A tulajdonos nagyon fontosnak tartja a költségek alakulásának vizsgálatát. Különösen nagy figyelmet fordít a bérköltség alakulásának vizsgálatára. Az Önök éttermében, a konyhai dolgozók száma 5 fő, és átlagos havi termelékenységük 800 E Ft/fő/hó, átlagbérük Ft/fő/hó. A tulajdonos arra kéri Önt, hogy az adatok ismeretében számítsa ki a következő gazdasági mutatókat: a) az éves nettó bevételt, b) az éves bérköltséget közterhekkel, ha csak a következő járulékokat vesszük figyelembe: tb-járulék 29%, munkaadói járulék 3% (A járulékokat külön-külön számítsa!) Az adatokat egész számra kerekítse! a) Éves nettó bevétel = (2009. I. n. év) T 4/6

5 b) Kifizetett bérek éves összege = c) tb-járulék = d) munkaadói járulék = e) Összes bérköltség közterhekkel = T /1/12 7. feladat Összesen: 12 pont Az alábbi táblázat az Ön éttermének bevételi adatait tartalmazza. A tulajdonos arra kéri Önt, hogy töltse ki a táblázat üres rovatait a hiányzó adatok kiszámításával. Az adatokat egész számra kerekítse! Megnevezés Bevétel E Ft Levesek Frissen sültek Üdítő italok Presszókávé 560 Összesen Bevétel V m % a) Bevétel összesen = b) V m levesek = c) V m frissen sültek = d) V m üdítő italok = e) V m presszókávé = f) Összesen V m = T 5/6

6 Összesen: 100 pont 100% = 100 pont A VIZSGAFELADAT MEGOLDÁSÁRA JAVASOLT %-OS EREDMÉNY: EBBEN A VIZSGARÉSZBEN A VIZSGAFELADAT ARÁNYA 100%. T 6/6