Pincér Pincér

Átírás

1 A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: Pincér Pincér É 1/5

2 1. feladat Összesen: 20 pont A) Ön egy étteremben dolgozik beosztott pincérként. Az üzletben pincér szakmunkás tanulókat is foglalkoztatnak. A főnöke arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak, az alábbi feladatok megoldásában. Határozza meg a következő fogalmakat! a) Adó: kötelező jellegű pénzbeli hozzájárulás az államháztartás költségeihez. 4 pont b) Adóztató szerv: aki az adót kivetni és szedni jogosult (hazánkban csak az állam és az önkormányzatok) 4 pont c) Adóalap: az adó tárgyának pénzben kifejezett mennyisége mely után az adót kiszámítják. 4 pont d) Az adó mértéke: azt fejezi ki, hogy az adóalap után mennyi adót kell fizetni. 4 pont B) Az egyik tanuló azt szeretné tudni, hogy Magyarországon kit nevezünk egyéni vállalkozónak. Magyarázza meg neki a fogalom jelentését! Az a nagykorú, cselekvőképes, természetes személy (1 pont), aki saját felelősségére (1 pont) és kockázatára (1 pont) üzletszerű gazdasági tevékenységet (1 pont) folytat. 4 1 pont Értékelés a megoldásban megadott pontszám szerint. Az értékelésnél a javító más, tartalmát tekintve szakmailag helyes választ is elfogadhat. Tartalmi egyezőségre kell törekedni. Részpont adható. 2. feladat Összesen: 6 pont A tanulók az adózással kapcsolatban szeretnének még többet tudni, ezért arra kérik Önt, hogy oldják meg a következő feladatot. Melyik adófajtára ismer az alábbi jellemzők alapján? A megfelelő adó sorszámát írja a jellemző utáni kipontozott részre! Bizonyos jellemzők több adófajtára is igazak. Versenysemleges: 3 Összevont: 1 Forgalmi: 2 Közvetlen: 1, 3 Közvetett: 2 1 Személyi jövedelemadó, 2 Általános forgalmi adó, 3 Társasági adó Minden helyes választás 1 pont, legfeljebb 6 pont, értelem szerint. Részpont adható. 3. feladat Összesen: 11 pont A teremfőnök arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak, az alábbi feladatok megoldásában! Párosítsa az alábbi fogalmakat! Írja a számokkal jelölt kifejezések mellé az Ön szerint helyesnek ítélt betűjelet/betűjeleket! A ) Korlátolt felelősség B ) Korlátlan anyagi felelősség C ) Önálló jogi személy D ) Nem önálló jogi személy E ) Részvények eladásával szerzi meg az alaptőkéjét F) Törzsbetét É 2/5

3 1. KKT B, D 2. KFT A, C, F 3. RT A, C, E 4. BT A, B, D É /1/12 Értékelés: helyes meghatározásonként 1 pont, legfeljebb 11 pont. 4. feladat Összesen: 21 pont A konyhafőnök azzal bízza meg Önt, hogy segítse kiszámítani az árképzéssel kapcsolatos alábbi adatokat, ha az üzletben egy adag palóc leves nyersanyagértéke 568 Ft. Az alkalmazott átlagos árrésszint mutató 52%. Számítsa ki: a) az Elábé %-ot, b) a nyersanyagértéket terhelő áfaösszegét (beszerzési áfa) (áfa 20%), I. n. év c) az étel nettó eladási árát, d) az eladási ár áfatartalmát (áfa 20%), I. n. év e) a fogyasztói árat (bruttó eladási ár), f) az árrés összegét, g) az üzletben alkalmazott haszonkulcsot! A Ft adatokat egész számra, a fogyasztói árat (bruttó eladási árat) az 5 Ft-os kerekítési szabályt figyelembe véve, a százalékos mutatókat egy tizedesjegyre kerekítse! a) Elábé % = = 48% 3 pont b) Nyersanyagértéket terhelő áfa = 568 0,2 = 114 Ft 3 pont c) Nettó eladási ár = 568 : 0,48 = Ft 3 pont d) Eladási áfa = ,2 = 237 Ft 3 pont e) Fogyasztói ár (bruttó eladási ár) = = Ft 3 pont (vagy ,2 = Ft) f) Árrés = = 615 Ft 3 pont (vagy ,52 = 615 Ft) g) Haszonkulcs = (615 : 568) 100 = 108,3% 3 pont (vagy (52 : 48) 100 = 108,3%) É 3/5

4 5. feladat Összesen: 15 pont Az étterembe új munkatársat vettek fel, akit Önnek kell elszámoltatni a csapolt sör bevétellel fogyasztói áron, a táblázatban található adatok alapján. Számítsa ki a keletkezett hiány vagy többlet áfatartalmát is! Áfa: 20% (2009. I. n. év ) Az adatokat egészre kerekítse! (A készletadatok nettó beszerzési áron szerepelnek.) Megnevezés Sör Nyitó készlet Ft 940 Készletnövekedés Ft Zárókészlet Ft Haszonkulcs % 350% Bruttó bevétel Ft Áfa % 20% a) Tényleges Elábé = = Ft 3 pont b) Számított nettó bevétel = ,5 = Ft 3 pont c) Számított bruttó bevétel = ,20 = Ft 3 pont d) Leltár eredmény = = Ft (többlet) 3 pont e) Többlet áfatartalma = ,1667 = Ft 3 pont (vagy többlet nettó eladási áron = : 1,2 = Ft Áfatartalom = = Ft vagy áfatartalom = ,2 = Ft) 6. feladat Összesen: 15 pont A tulajdonos nagyon fontosnak tartja a költségek alakulásának vizsgálatát. Különösen nagy figyelmet fordít a bérköltség alakulásának vizsgálatára. Az Önök éttermében a konyhai dolgozók száma 5 fő, és átlagos havi termelékenységük 800 E Ft/fő/hó, átlagbérük Ft/fő/hó. A tulajdonos arra kéri Önt, hogy az adatok ismeretében számítsa ki a következő gazdasági mutatókat: a) az éves nettó bevételt, b) az éves bérköltséget közterhekkel, ha csak a következő járulékokat vesszük figyelembe: tb-járulék 29%, munkaadói járulék 3% (2009. I. n. év ) (A járulékokat külön-külön számítsa!) Az adatokat egész számra kerekítse! É 4/5

5 a) Éves nettó bevétel = = E Ft 3 pont b) Kifizetett bérek éves összege = = E Ft 3 pont c) Tb-járulék = ,29 = E Ft 3 pont d) Munkaadói járulék = ,03 = 160 E Ft 3 pont e) Összes bérköltség közterhekkel = = E Ft 3 pont 7. feladat Összesen: 12 pont Az alábbi táblázat az Ön éttermének bevételi adatait tartalmazza. A tulajdonos arra kéri Önt, hogy töltse ki a táblázat üres rovatait a hiányzó adatok kiszámításával. Az adatokat egész számra kerekítse! Megnevezés Bevétel E Ft Bevétel V m % Levesek Frissen sültek Üdítő italok Presszókávé Összesen a) Bevétel összesen = = E Ft 2 pont b) V m levesek = (3 400 : ) 100 = 31% 2 pont c) V m frissensültek = (5 740 : ) 100 = 52% 2 pont d) V m üdítő italok = (1 310 : ) 100 = 12% 2 pont e) V m presszókávé= (560 : ) 100 = 5% 2 pont (vagy = 5%) f) Összesen V m = 100% 2 pont A megoldókulcstól eltérő, más helyes megoldásokat is el kell fogadni. Összesen: 100 pont 100% = 100 pont EBBEN A VIZSGARÉSZBEN A VIZSGAFELADAT ARÁNYA 100%. É 5/5