Természetesen az eltelt év alatt a grillezés is fejlôdött: rács került a parázs fölé, pác a húsra, fogók a kézbe.

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Természetesen az eltelt 790 000 év alatt a grillezés is fejlôdött: rács került a parázs fölé, pác a húsra, fogók a kézbe."

Emil Csonka
9 évvel ezelőtt
Látták:

3 Kezdjük az elején Idestova évvel ezelôtt elôdeink rájöttek a tûz legnagyobb hasznára, amikor egy hirtelen ötlettôl vezérelve az elejtett vadat ropogósra sütötték benne. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a grillezés szerepe az emberréválásban legalább olyan jelentôs, mint az eszközkészítés és tagolt beszéd felfedezése. Azt pedig már mondani sem kell, hogy a grillezés minden gasztronómiai kunszt öregapja, messze megelôzve a kenyeret, levest, edényeket, evôeszközöket, szalvétát vagy a sushit. Természetesen az eltelt év alatt a grillezés is fejlôdött: rács került a parázs fölé, pác a húsra, fogók a kézbe. Csak a lényeg nem változott: Más emberek társaságában, a szabad ég alatt hódolni a húsevés örömének.

Azt pedig már mondani sem kell, hogy a grillezés minden gasztronómiai kunszt öregapja, messze megelôzve a kenyeret, levest, edényeket, evôeszközöket, szalvétát vagy a sushit.

4 Grillsütôk Akár hirtelen felindulásból, vagy elôre megfontoltan, ad hoc helyszínen vagy hazai pályán kezdünk neki a grillezésnek, mindhez van megfelelô sütô. A parázs fölé helyezett grillrácstól kezdve az eldobható, egyszer használatos verzión át a szabályozható szellôzônyílású, hamu gyûjtôs, zománc bevo - natú csodáig terjed a spektrum. A célnak bármelyik megfelel, a választás azonban Önre van bízva. Merüljön el kedvére a grillsütôk változatos világában a oldalon. Kiegészítôk Grillezésnél nélkülözhetetlenek a kiváló nedvszívó-képességű és erős Zewa papírtörlők. Segítséget nyújtanak a víz felitatásában, az ételek, hús, zöldség meg mos ása után. Felszívják a sült ételek felületére tapadt zsiradékot, és ezzel egészségesebbé teszik az étkezést. Tisztaságot teremtenek a grill környékén és a konyhában egyaránt. Használjon Zewa papírtörlőt a konyharuha helyett is. Gyengédség minden érintésben

A célnak bármelyik megfelel, a választás azonban Önre van bízva. Merüljön el kedvére a grillsütôk változatos világában a www.grilltippek.hu oldalon.

5 Húsok Az est abszolút fôhôsei. És aki már rendezett grillpartit vagy mozifilmet, az pontosan tudja, hogy az este sikere leginkább a húson múlik. B-kategóriás regényadaptáció virslivel és pulykával, netán habkönnyû romantikus vígjáték lazaccal és garnélarákkal, esetleg tömegeket vonzó akciófilm fajsúlyos karajjal, tarjával, velôvel, a valóságot érzékletesen bemutató féldokumentumfilm marinált hússzeletekkel, vagy pedig valódi mûvészet hosszasan érlelt T-bone steakkel, ami még évekig beszédtéma marad. Természetesen a politikai korrektség jegyében a vegetáriánusok is grillezhetnek zöldségeket. De róluk késôbb. Bennfenntes információkat a leg - finomabb húsgrillezési módszerekrôl és pácokról a oldalon talál.

velôvel, a valóságot érzékletesen bemutató féldokumentumfilm marinált hússzeletekkel, vagy pedig valódi mûvészet hosszasan érlelt T-bone steakkel, ami még évekig beszédtéma marad.

6 Grillkolbász A grillkolbászok eddig nem igazán kerültek fel a hazai grillrácsokra. Legjobb esetben is a nagyobb szeletek közt fennmaradó helyen szerénykedtek, amolyan töltelékanyagként. Német vagy amerikai felség terü le ten a jó kolbász egyenlô polgárjogokat élvez a szín húsokkal, és ennek megfelelôen kifinomult kultúra is fejlôdött köré. Legnagyobb elônyük, hogy változatosak, gyorsan készen vannak, és nem igényelnek különösebb törôdést, ezért a biztonsági játékosok és a hirtelen ötlettôl vezérelt grillparti szervezôk legjobb barátai. Biztos tippek a grillkolbász választáshoz a oldalon.

Német vagy amerikai felség terü le ten a jó kolbász egyenlô polgárjogokat élvez a szín húsokkal, és ennek megfelelôen kifinomult kultúra is fejlôdött

7 Pácok A pácok esetében az élet általános törvényszerûsége érvényesül: ami eleve tökéletes, azt csak elrontani lehet. Jó hús nem igényel sok fûszert, a grillalapanyagok semleges kasztjába tartozó csirkemell viszont rimánkodik utána. Mivel az estének a fôszereplôje úgyis a hús maga, hagyhatjuk minél jobban érvényesülni. Vagy pedig, mivel az emberi kreativitás hajlamos az agyból leköltözni a gyomorba, nekiláthatunk legvadabb álmainak megvalósításának. Ilyenkor azért nem árt tekintetbe venni a társaság gasztronómiai kalandozásra való fogékonyságát. Mert a grillezésnek csak egy rossz formája van: amire rajtunk kívül legközelebb senki nem jön el. A biztonság kedvéért összeválogattunk egy csokorra valót a legnépszerûbb pácreceptekbôl a oldalon.

Mivel az estének a fôszereplôje úgyis a hús maga, hagyhatjuk minél jobban érvényesülni.

8 Zöldségek A XX. századi emancipációs mozgalmak kulináris zászlóvivôi: hagyma, cukkíni, padlizsán, gomba, spárga, krumpli, kukorica, paprika, paradicsom, gomba... a sor gyakorlatilag végtelen vagy legalábbis majdnem az összes zöldséget fel lehetne sorolni. Könnyen elkészíthetôek, nem hízlalnak, nem kell pácolni ôket, tele vannak vitaminnal és megbékítik a grillpartira csöppent vegetáriánust. Ideális kísérôk a húsok mellett, de addig is elszórakoztatják a vendégeket, amíg az elô bbiek még lustán sütkéreznek a rácson. Ha már zöldség, akkor ne feledkezzünk meg a napérlelte paprikát, padlizsánt, paradicsomot tartalmazó Ajvárról, amelybe nemcsak a húsokat érdemes megmártani.

Könnyen elkészíthetôek, nem hízlalnak, nem kell pácolni ôket, tele vannak vitaminnal és megbékítik a grillpartira csöppent vegetáriánust.

9 Köretek, kenyerek A legtöbb grillesemény fôszereplôje a férfi, ki az elejtett vadat a tûz fölött tökéletesre süti asszonyának, családjának, illetve a baráti körnek. A hûséges fehérnép pedig mindeközben hámoz, szeletel, készít, párol, turmixol, hogy az est fôfogásához illô köretet szolgáljon fel. Saláták, mártások, desszertek megannyi lehetôség a nôi kreativitás és fôzôtudomány megvillantásához. Persze mindezt szerényen, mert a reflektorfény ilyenkor mégiscsak a húsvillával és sörrel a kezében feszítô fôszereplôt illeti meg. Aki persze titkon azzal is beérné, ha egy igazán jófajta kenyér kerülne az elkészült húsok, kolbászok mellé köretként a tányérjára. Hölgyeim, ha egy kis inspirációra van szükségük, köretreceptekért látogassanak a oldalra!

Saláták, mártások, desszertek megannyi lehetôség a nôi kreativitás és fôzôtudomány megvillantásához.

11 Ajvár ízletes zöldségköret csakis természetes alapanyagokból Mire jó? Az Ajvár friss zöldségekbôl, tartósítószer nélkül készült ízletes hideg köret. Kiválóan illik: Grillezett húsok, kolbászok mellé, de akár szendvics készítéséhez is felhasználható. Zöldségleves, szósz vagy gulyás ízesítéséhez is kitûnô. tartósítószer nélkül hagyományos recept kizárólag természetes alapanyagokból zöldségekben gazdag

Kiválóan illik: Grillezett húsok, kolbászok mellé, de akár szendvics készítéséhez is felhasználható.

12 Süssön ki valamit a oldalon található receptek közül, fotózza le és a képet küldje el nekünk a receptfoto@kometa.hu címre! Így részt vehet nyereményjátékunkon, ahol a fôdíj egy balatoni hétvége a négycsillagos Hotel Két Koronában! További ínycsiklandó grillreceptek várják a oldalon!

Hasonló dokumentumok

Az íz igazán számít! MEDITERRÁN ÍZEK. Szárított paradicsom fokhagymával. Szárított paradicsom zöldfűszeres olajban

Az íz igazán számít! MEDITERRÁN ÍZEK. Szárított paradicsom fokhagymával. Szárított paradicsom zöldfűszeres olajban Az íz igazán számít! Egyre gyakrabban kerülnek zöldségek az asztalunkra. Fontos is, hogy a mindennapi étrendünk zöldségféléket tartalmazzon, hiszen így tarthatjuk fenn testi és lelki egészségünket. Az