A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA. Neked melyik íz jön be? Néhány szó a belga sörkultúráról:

Átírás

1 Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA Kedves belga sör rajongók! Sok szeretettel köszöntünk Titeket a 7. Belga Sörfesztiválon! Jól tudjuk, hogy 205 féle sör közül nem könnyű választani Ez az információs újság azért született, hogy segítségével könnyebben eligazodjatok a belga sörök csodálatos világában. Egy olyan világban, ahol a sör nem csak egy keserű, és alacsony alkoholtartalmú ital. Ebben a világban a sör lehet édes, savanykás (esetenként akár sós is), vagy a jól ismert keserűséggel karöltve íze akár lefedheti a teljes ízpalettát is. Itt a sör lehet könnyebb, mint a víz és testesebb, mint egy likőr. Lehet gyenge, de erőssége esetenként vetekedhet a testes vörösborokéval is. Azon se lepődjünk meg, ha íze jobban hasonlít egy borra, likőrre, vagy akár pezsgőre, mint egy sörre, vagy éppen gyümölcsösebb, mint a frissen facsart gyümölcslevek. Egyszóval a választék annyira széles, hogy úgy éreztük, szükség lesz erre a kalauzra ahhoz, hogy elérjük legfőbb célunkat. Azt, hogy a Belga Sörfesztiválon mindenki megtalálja a maga sörét! A válogatásban segítségetekre lehet a Belga Sörfesztivál hivatalos weboldala is! Használjátok a Bálna wifijét, és okostelefonotok segítségével látogassatok el a weboldalra, ahol minden sörről részletes leírást, valamint sörtípusok és pultok szerinti bontást is találtok! Mindezen túl idén kidolgoztunk egy új rendszert, mely méginkább megkönnyíti a választást: Neked melyik íz jön be? Általánosan elmondható a belga sörökről, hogy olyan, összetett ízvilággal rendelkeznek, mely nem jellemezhető egyetlen szóval. Nem jelenthetjük ki például egy sörről, hogy keserű, legfeljebb azt, hogy a keserű íz dominál benne. Egy ilyen sör lehet száraz, lehet frissítő, de akár az édes ízek egész palettáját is felfedezhetjük benne. A világos söröknél megszokott komlókeserűség más, mint az egyes barna sörökben felfedezhető kávés, vagy feketecsokoládés keserűség. És ez még csak egy volt az alapízek közül! Javítsunk tehát a találati pontosságon, hogy biztosan megtaláljátok az ízléseteknek leginkább megfelelő söröket! Lapozzatok a 4. oldalra és ismerkedjetek meg új kategorizálási rendszerünkkel, mely nem típus, vagy szín, hanem ízvilág alapján sorolja söreinket 11 különböző kategóriába! Néhány szó a belga sörkultúráról: A belga sörkultúra egyedülálló a világon. Ez a kis ország körülbelül 120 sörfőzdével, és több, mint 800 különböző sörrel büszkélkedhet. A söröket fő irányvonalon belül alkategóriába sorolhatjuk, de szinte lehetetlenség lenne jól definiált típusokat alkotnunk. A hatalmas választéknak köszönhetően a belga sörök fogyasztóinak mindig adott a lehetőség, hogy olyan sört fogyasszanak, amely az adott pillanathoz a leginkább megfelelő. Belgium páratlan tehetséggel és alázattal megáldott sörfőzői mindig tartogatnak meglepetéseket. Itt mindig is voltak, és valószínűleg mindig is lesznek olyan stílusteremtő főzetek, melyek teljesen új irányvonalat hoznak létre. A belga sörfőzők azonban soha nem fordítanak hátat a több évszázados hagyományaiknak, csak továbbfejlesztik, finoman alakítják azokat. Ennek legékesebb példája, hogy míg napjainkban a piacot az alsóerjesztésű, úgynevezett lager sörök uralják, a belga sörfőzésre mind a mai napig a felsőerjesztés a jellemző. Az így készült ale típusú sörök erősebbek és összetettebb ízvilággal rendelkeznek, mint alsóerjesztésű társaik. A Belga Sörfesztivál elkötelezett híve a különleges söröket előállító, hagyománytisztelő, családi tulajdonban lévő belga sörfőzdéknek. Az ő termékeikből állítottuk össze egyedülálló sörválasztékunkat, melynek segítségével vendégeink is betekintést nyerhetnek a belga sörkultúra csodálatos világába. Kezdjünk is bele A sörtípusok Belga sörök esetében nehéz jól definiált típusokat alkotnunk. Mégis, ez szükséges ahhoz, hogy a hatalmas választékot leszűkítsük, és könnyebben megtaláljuk az ízlésünknek megfelelő söröket. A söröket sokféleképpen, és több szempont alapján kategorizálhatjuk: lehet nagyon egyszerűen, nagy vonalakban, de lehet akár rendkívül bonyolultan is. Mi az arany középutat választottuk, és egy olyan rendszert alkottunk, mely szinte minden fontos információt tartalmaz, és egyaránt könnyedén értelmezhető kezdő sörbarátok, haladó sörrajondók, és sokat látott sörkóstolók számára is. Először a sörtípus jellemzőinek rövid leírását olvashatjátok, majd dőlt betűvel a kategóriába tartozó márkákat.

2 Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA Erős aranyszínű ale: Felső erjesztésű sörtípus, nevéhez méltó színnel, hatalmas testtel, és 8-10% körüli alkoholtartalommal. A kategóriába tartozó sörök általában édeskés, gyümölcsös ízjegyekkel indulnak, de az utóízükben jelentkező erős keserűségük miatt emlékeinkben keserű sörként jelennek majd meg. Duvel, Delirium Tremens, La Guillotine, Biére du Corseire Cuvée Special, Cuvée des Trolls, Brigand, Satan Gold, Lucifer, Piraat, Filou, Omer. Apátsági sörök: Régi, apátsági receptek alapján készülő elegáns, jól kiegyensúlyozott, erős, ale típusú sörök. Bár ezeket a söröket elsősorban történelmi múltjuk köti össze, bizonyos gyakori jellemzők egy igen változatos kategóriába foglalják őket. Akár világos, félbarna, vagy barna apátsági sörről beszélünk, a kategória közös jellemzője az úgynevezett szépen lekerekített ízvilág. Ez azt jelenti, hogy érezzük a sör édes, keserű ízét, gyümölcsös ízjegyeit, savasságát, szénsav és alkoholtartalmát, félbarna és barna sörök esetében a pörkölési aromákat, a karamellt, stb., de egyiket sem érezzük túl soknak, vagy tolakodónak. Az ízek egyensúlyban vannak. Alkoholjuk általában magas, de annyira jól illeszkedik a sörök szerkezetébe, hogy szinte észre sem vesszük. Az apátsági sörök tehát szépen kiegynsúlyozott, jól strukturált, tapintatos sörök. Gallica Opus,Corsendonk, Tripel Karmeliet, Maredsous, Tripel Dendermonde, Floreffe, St. Bernardus, Steenbrugge, Abbaye de Forest, Petrus, Affligem, Augustijn, Watou Tripel, Averbode, St-Feuillien Tripel Trappista sörök: Trappista szerzetesek által, Trappista apátságok falain belül főzött világhírű sörkülönlegességek. A trappista sör elnevezés sokkal inkább utal az eredet helyére, és a minőségére, mint az ital jellegére, ízére. A söröknek csak néhány közös vonásuk van, amúgy különböznek egymástól színükben, ami a világostól majdnem a feketéig terjed, ízükben, ami az édestől a keserűig, és alkoholtartalmukban is, ami 5-11% között változik. A Trappista sörök minőségüket és egyedi jellegüket tekintve az egyik legmagasabban pozicionált sörtípus az egész világon. Orval, Chimay, Trappistes Rochefort, Achel, La Trappe, Westmalle, Mont Des Chats, Spencer, Zundert Belga búzasörök (Fehér sörök): Malátázott és nyers búza, valamint árpa keverékéből készült, legtöbb esetben szűretlen, könnyed, fűszeres és nagyon friss sörök. Kellemesen savanykás ízüknek köszönhetően elsőrendű szomjoltók! Blanche de Namur, Blanche de Bruxelles, La Trappe Witte, St. Bernardus Wit, Steenbrugge Wit, Blanche de Neiges, Wittekerke, Mongozo Buckwheat White, Quintine Bio-Organic, Corsendonk Blanche, Préaris Belma Lambic (spontán erjedésű) sörök: A legősibb, napjainkban is létező sörtípus. A lambic sörök sörélesztő használata nélkül, a levegőben élő mikroorganizmusok hatására erjednek alkoholos itallá. Ezt az ősi módszert ma már csak a belga Brabant tartományban található lambic sörfőzdékben alkalmazzák. A legtöbb lambic sört már régóta gyümölcsökkel ízesítik. Az eredeti, tradicionális gueuze lambic kóstolását rendkívül fanyar ízvilága miatt csak a tapasztalt sörkóstolóknak, valamint a kíváncsi embereknek ajánljuk! Gyümölcsös lambic: St. Louis, St. Louis Premium, Oude Kriek Boon Gueuze lambic: Boon Geuze, St. Louis Gueuze Fond Tradition, St, Louis Gueuze Belga ale: felsőerjesztésű sörtípus átlagos, 5% körüli alkohotartalommal, de belga sörhöz méltó, összetett ízvilággal. Elegáns, mindennapi sörök belga módra! Palm, Gauloise Ambrée, Petrus Speciale, Tempelier, Artevelde Amber Flamand vörös és barna ale, sour ale: Elsődleges (irányított) erjedését követően a sört hónapokig, vagy akár évekig nyitott, vagy zárt tölgyfahordókban, vagy nyitott acéltartályokban érlelik tovább, számos esetben fiatal sörökkel keverik, végül palackban érlelik. Ezek a sörök ennek az eljárásnak köszönhetik borra emlékeztető ízvilágukat, rendkívüli szomjoltó erejüket, és frissítő hatásukat. Bacchus, Petrus Aged Pale, Petrus Aged Red, Petrus Oud Bruin, Rodenbach, Rodenbach Grand Cru, Rodenbach Rosso, Artevelde Grand Cru, Liefmans Goudenband és Kriek Brut, Cornet, Silly Sour Általános Információ a 7. Belga Sörfesztiválról: A Sörkedvelő jegy ára Ft, a Sörrajongó jegy ára Ft. Ezért az összegért cserébe egy fesztiválpoharat kaptok (mely mostantól a Ti tulajdonotok), valamint a vásárolt belépőfajtától függően 3, vagy 5 db zsetont. 1 zsetonért bármelyik söröspultnál, bármelyik általatok választott sörrel megtöltjük egyszer a poharatokat. Tehát 1 zseton=1pohár sör. A pohár űrtartalma 0,2 liter. További zsetonokat 600 Ft/db áron vásárolhattok az arra kijelölt pultoknál. A belépőt egy alkalommal kell megváltanotok, és mindhárom nap beléphettek a rendezvényre. Ennek feltétele, hogy magatokkal hozzátok a fesztiválpoharatokat, mert csak a belga sörfesztiválra készült, oroszlános címerrel ellátott poharakba szolgálunk ki! Kérjük, vigyázzatok poharaitokra, mert törött, vagy elveszett poharak helyett nem áll módunkban újat adni! Poharat csak belépő mellé adunk! Nyitvatartás: május 13. péntek: 17:00-23:00, május 14. szombat: 12:00-23:00, május 15. vasárnap: 12:00-20:00. Péntárzárás a rendezvény zárása előtt egy órával! A plusz zsetonok értékesítésére szolgáló pultok a rendezvény zárása előtt fél órával zárnak!

3 Erősen komlózott ale: Felsőerjesztésű sörtípus, melyben a belga sörökre sokáig nem jellemző, erőteljes komlóízt és komlókeserűséget helyezik előtérbe, számos esetben 4-5 különböző komlófajta felhasználásával, valamint hidegkomlózással. Hopus, Duvel Tripel Hop 2016, Hopus, Hopus Primeur, Gouden Carolus Hopsinjoor, Kasteel Hoppy, Palm Hop Select, Urthel Hop-It, Piraat Tripel Hop Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA IPA: Eredetileg angol sörtípus, melyet arra terveztek, hogy kibírja a gyarmatokra vezető hosszú és forró tengeri utazást. Magas komlótartalma miatt erősen keserű, ízvilágát komlóízek és aromák uralják. Az erőteljes ízek kedvelőinek ajánljuk! Houblon Chouffe, Paljas IPA, Green Killer, Delirium Argentum, West Coast IPA, Préaris IPA Bak: A Belgiumban készült baksörök kicsit eltérnek a megszokottól. Elsősorban azért, mert felsőerjesztéssel készülnek. Színük hagyományosan barna, ízük kellemesen malátás, finoman édes. A pörkölt maláta íze betölti az egész szájat. Lágy és telt sörök. Barbar Bok, Leute Bok, La Trappe Bockbier Pilsner: A világ minden táján nagy elismerésnek örvendő, alsóerjesztésű sörtípus. Ez a sörfajta nem belga találmány, de lévén a világ egyik legkedveltebb sörtípusa, ezért ilyen söröket természetesen Belgiumban is készítenek. Gallica Premium Pils, Bavik Pils, Mongozo Premium Pilsener Dubbel, Tripel, Quadrupel: Egykoron a sörök erősségére, valamint ízviláguk összetettségére és intenzitására vonatkozó jelölések voltak. Napjainkban már önálló sörkategóriákat jelentenek. Dubbel: Közepesen testes barna sörök. Ízvilágukra jellemző a malátaédesség, a csokoládé és karamell ízjegyek jelenléte, valamint a visszafogott komlókeserűség. Általában palackban erjesztett sörök. Affligem Dubbel, Chimay Rouge, Chimay Rouge, Corsendonk Pater Noster, Corsendonk Dark Dubbel 9, Floreffe Dubbel, La Trappe Dubbel, Maredsous 8, Petrus Double Brown, St. Bernardus Pater 6, St. Bernardus Prior 8, Steenbrugge Dubbel Bruin, Westmalle Dubbel, Brugse Zot Dubbel Tripel: Nagyon komplex, általában palackban erjesztett sörök. Fő jellemzőik a finom fűszeresség, valamint a gyümölcsös ízjegyek jelenléte. Édes ízekkel indulnak, melyek az utóízben is jelen vannak, esetenként hangsúlyos keserűség zárja a kortyot. Alkoholjuk magas, de az alkoholíz alig érezhető. Színük a halványsárgától az aranysárgáig terjed. Gallica Opus, Affligem Tripel, Chimay White, Corsendonk Agnus Dei, Gauloise 10 Tripel Blond, Goliath Tripel, Gouden Carolus Tripel, Kasteel Tripel, La Trappe Tripel, Maredsous 10, Petrus Golden Tripel, St. Bernardus Tripel, Steenbrugge Tripel, Tripel Dendermonde, Watou Tripel, Westmalle Tripel, Brugge Tripel, Floreffe Tripel, Filou, Straffe Hendrik Tripel, Corsendonk Gold Tripel 10, St-Feuillien Triple Quadrupel: Rendkívül összetett sörök szépen kiegyensúlyozott ízvilággal. Színük a borostyánsárgától a gesztenyebarnáig terjed. Komplex, gyümölcsös ízjegyek és aromák, gyakran borra emlékeztető aromák, intenzív karamell-, barnacukor-, és édes malátaízek jellemzik. A komlókeserűség a háttérben marad. Alkoholjuk magas, mely ízükben is erősen érezhető. Krémesen sűrű, testes sörök. Gulden Draak 9000 Quadrupel, La Trappe Quadrupel, Straffe Hendrik Quadrupel, Préaris Quadrupel Gyümölcssörök: Egész gyümölcsökkel, gyümölcsvelővel, vagy természetes gyümölcslével együtt érlelt sörök. Ezek az italok rendkívül frissítőek, természetes gyümölcsízűek, és legtöbbjük egyáltalán nem rendelkezik a sör megszokott ízjegyeivel. Alkoholtartalmuk 2,5-8,5% körül mozog. A gyümölcssörök készítésének Belgiumban több évszázados hagyománya van. Az első gyümölcs, mely a sörbe került, a meggy (kriek) volt, ezt követte a málna, majd a feketeribizli. És hogy hol tartunk ma? 2016-ban a Belga Sörfesztiválon nincs más dolgotok, mint kiválasztani kedvenc gyümölcseiteket ahhoz, hogy egy jót sörözzetek! Íme a Belga Sörfesztivál Magyarországon egyedülálló gyümölcssör-választéka: Kriek (magyarul: meggy): Floris Kriek (3,6%), Delirium Red (8,5%), Kasteel Rouge (8%), St. Louis Kriek (4%), Belgian Kriek (3,5%), Petrus Aged Red (8%), La Gauloise Fruits Rouge (8,2%), Liefmans Fruitesse (4,5%), Oude Kriek Boon (6,5%), Liefmans Kriek Brut (6%), Bacchus Cherry (5,8%), Gallica Kriexus (8%), Málna (framboise): Floris Framboise (3,7%), Wittekerke Rosé (4,3%), St. Louis Premium Framboise (2,8%), Belgian Framboises (3,6%), Bacchus Raspberry (5%) Grapefruit: Pink Killer (4,7%) Őszibarack: Peche mel Bush (8,5%) St. Louis Premium Peche (2,6%), Belgian Peche (3,5%) Alma: Floris Apple (3,6%), Corsendonk Applewhite (3,5%) Eper: Floris Fraise (3,6%) Maracuja: Floris Passion (3,6%) Banán: Mongozo Banana (3,6%) Mango: Mongozo Mango (3,6%) Kókusz: Mongozo Coconut (3,6%) Vegyes pirosgyümölcs: Liefmans Fruitesse (4,5%), Vegyes gyümölcs: Floris Ninkeberry (3,6%) Nem gyümölcs, de nyugodt szívvel soroljuk ide: Méz: Floris Honey (3,6%) Csokoládé: Floris Chocolat (3,6%) Pálmadió: Mongozo Palmnut (7%)

4 A 7. BELGA SÖRFESZTIVÁL TELJES SÖRLISTÁJA Neked melyik íz jön be? Ismerkedjetek meg új kategorizálási rendszerünkkel, mely nem pus, vagy szín, hanem ízvilág alapján sorolja söreinket 11 különböző kategóriába! Minden kategória elnevezésében szerepel egy vagy két domináns íz: keserű, édes, fanyar, valamint ezek kombinációi. Ezek lesznek azok az ízek, melyek először eszetekbe jutnak majd, ha visszagondoltok egy ado sörre. Az elnevezések második felében olyan ízek, vagy hatások szerepelnek, melyek segítségével további kategóriákra bonthatjuk az alapízeket, így növelve annak esélyét, hogy az ízléseteknek leginkább megfelelő sört válasszátok. Minden ízkategóriát külön színkóddal jelöltünk. A pultok oldalára kifüggeszte sörválaszték minden eleme melle megtaláljátok a megfelelő színkódot! Az alábbi táblázat segítségével kiválaszthatjátok az ízléseteknek megfelelő ízvilágot, és válogatha ok az ízkategóriába tartozó sörök közö, vagy megkereshe tek benne kedvenc söreiteket, és választha ok egy másik, hasonló ízvilágú sört, amit még nem kóstoltatok! A táblázatban feltünte ük a sörök alkoholtartalmát, főkategóriáját és pusát, valamint azt, hogy melyik pultnál találjátok! Találjátok meg az ízléseteknek leginkább megfelelő söröket, valamint fedezzetek fel új, izgalmas ízeket! Ízvilág KESERŰ SZÁRAZ színkód: piros KESERŰ FEKETECSOKOLÁDÉS/KÁVÉS színkód: sötétbarna KESERŰ FRISSÍTŐ színkód: világoskék KESERŰ CITRUSOS GYÜMÖLCSÖS ÍZJEGYEKKEL színkód: világoszöld Sör (a csapolt sörök vastagon szedve!) Pult Alkohol Fő kategória Sör pus Szín Abbaye de Forest Silly 6,5% ale Apátsági sör világos Augus jn Grand Cru Van Steenberge 9,0% ale Apátsági sör világos Averbode Delirium-Averbode 7,5% ale Apátsági sör világos Brigand Kasteel 9,0% ale Erős aranyszínű ale világos Duvel Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 8,5% ale Erős aranyszínű ale világos Hopus Léfebvre 8,3% ale Erősen komlózo ale világos Hopus Primeur Léfebvre 8,3% ale Erősen komlózo ale világos Lucifer Het Anker 8,0% ale Erős aranyszínű ale világos Mongozo Palmnut Floris-Mongozo 7,0% ale Gyümölcssör gyümölcs Orval Trappista sörpult 6,2% ale Trappista sör félbarna Palm Hop Select Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 6,0% ale Erősen komlózo ale félbarna Piraat Tripel Hop Van Steenberge 10,5% ale Erősen komlózo ale világos Quin n Ambrée Des Légendes 8,5% ale Speciális belga ale félbarna Quin ne Bio-Organic Des Légendes 5,9% ale Belga búzasör világos Quin ne Blond Des Légendes 8,0% ale Speciális belga ale világos Saison 1858 Blanche de Namur - Du Bocq 6,4% ale Saison világos Steenbrugge Tripel Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 8,7% ale Apátsági sör, Tripel világos Surfine Dubuisson 6,5% ale Saison világos Bobeline Black Label Delirium-Averbode 8,5% ale Speciális belga ale barna Brugse Zot Dubbel De Halve Maan 7,5% ale Speciális belga ale barna Corsendonk Dark Dubbel 9 Corsendonk - Affligem 8,5% ale Apátsági sör, Dubbel barna Corsendonk Pater Noster Corsendonk - Affligem 7,5% ale Apátsági sör, Dubbel barna Delirium Nocturnum Delirium-Averbode 9,0% ale Speciális belga ale barna Hercule Stout Des Légendes 9,0% ale Stout barna La Trappe Bockbier La Trappe 7,0% ale Trappista sör, Bak ale barna Mc Chouffe Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 8,0% ale Speciális belga ale barna Petrus Double Brown Petrus - De Brabandere 6,5% ale Apátsági sör, Dubbel barna Préaris Quadroccino Préaris 10,0% ale Speciális belga ale barna Steenbrugge Dubbel Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 6,5% ale Apátsági sör, Dubbel barna Achel Blonde Trappista sörpult 8,0% ale Trappista sör világos Augus jn Blonde Van Steenberge 8,0% ale Apátsági sör világos Brugse Zot Blond De Halve Maan 6,0% ale Speciális belga ale világos Chimay Gold Chimay 4,8% ale Trappista sör világos Chimay White Chimay 8,0% ale Trappista sör, Tripel világos Chouffe Soleil Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 6,0% ale Speciális belga ale világos Deugneit Blanche de Namur - Du Bocq 7,0% ale Erős aranyszínű ale világos Floreffe Blonde Léfebvre 6,3% ale Apátsági sör világos Gallica Premium Pils Gallica 5,0% lager Pils világos Gauloise Ambrée Blanche de Namur - Du Bocq 5,5% ale Belga ale félbarna Gouden Carolus Hopsinjoor Het Anker 8,0% ale Erősen komlózo ale világos Kasteel Hoppy Kasteel 6,5% ale Erősen komlózo ale világos La Trappe Puur La Trappe 4,7% ale Trappista sör világos Limited Edi on No.1. St-Feuillien 6,0% ale Saison világos Maneblusser Het Anker 5,8% ale Speciális belga ale világos Maneblusser Lente Het Anker 6,5% ale Speciális belga ale világos Maredsous 6 Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 6,0% ale Apátsági sör világos Mongozo Premium Pilsener Floris-Mongozo 5,0% lager Pils világos Paljas Saison Paljas 6,0% ale Saison világos Piraat Van Steenberge 10,5% ale Erős aranyszínű ale világos Bavik Pils Petrus - De Brabandere 5,2% lager Pils világos Biére du Corsaire Delirium-Averbode 9,0% ale Erős aranyszínű ale világos Campus Gold Delirium-Averbode 6,5% ale Speciális belga ale világos Delirium Argentum Delirium-Averbode 7,0% ale IPA félbarna Duvel Triple Hop 2015 Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 9,0% ale Erősen komlózo ale világos Goliath Triple Des Légendes 9,0% ale Tripel világos Green Killer Silly 6,5% ale IPA világos Hublon chouffe Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 9,0% ale IPA, Tripel világos

5 KESERŰ CITRUSOS GYÜMÖLCSÖS ÍZJEGYEKKEL színkód: világoszöld KESERŰ/ÉDES LÁGY/KARAMELLÁS színkód: narancssárga KESERŰ / ÉDES GYÜMÖLCSÖS ÍZJEGYEKKEL színkód: sárga ÉDES FŰSZERES CITRUSOS színkód: sötétzöld La Guillo ne Delirium-Averbode 9,0% ale Erős aranyszínű ale világos Omer. Het Anker 8,0% ale Erős aranyszínű ale világos Paljas IPA Paljas 6,0% ale IPA félbarna Passchendaele Kasteel 5,2% ale Speciális belga ale világos Préaris IPA Préaris 6,7% ale IPA félbarna St -Feuillien Saison St-Feuillien 6,5% ale Saison világos Steenbrugge Wit Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 5,0% ale Apátsági sör, Belga búzasör világos Urthel Hop-It Urthel 9,5% ale Erősen komlózo ale világos West Coast IPA St-Feuillien 8,1% ale IPA félbarna Achel Brune Trappista sörpult 8,0% ale Trappista sör barna Affligem Dubbel Corsendonk - Affligem 6,8% ale Apátsági sör, Dubbel barna Artevelde Amber Delirium-Averbode 5,7% ale Speciális belga ale félbarna Bush Dubuisson 12,0% ale Speciális belga ale félbarna Campus Ambrée Delirium-Averbode 7,0% ale Speciális belga ale félbarna Chimay Blue Chimay 9,0% ale Trappista sör barna Chimay Rouge Chimay 7,0% ale Trappista sör, Dubbel barna Gouden Carolus Ambrio Het Anker 8,0% ale Speciális belga ale félbarna Kasteel Cuvée du Chateau Kasteel 11,0% ale Speciális belga ale barna La Trappe Dubbel La Trappe 7,0% ale Trappista sör, Dubbel barna Palm Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 5,4% ale Belga ale félbarna Palm NA Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 0,25% ale Belga ale félbarna Petrus Speciale Petrus - De Brabandere 5,5% ale Belga ale világos Satan Red Satan 8,0% ale Speciális belga ale félbarna Silly Saison Silly 5,0% ale Saison barna Tempelier Corsendonk - Affligem 6,0% ale Belga ale félbarna Trappistes Rochefort 6 Trappista sörpult 7,5% ale Trappista sör barna Westmalle Dubbel Trappista sörpult 7,0% ale Trappista sör, Dubbel barna Affligem Tripel Corsendonk - Affligem 9,5% ale Apátsági sör, Tripel világos Brugge Tripel Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 8,7% ale Tripel világos Bush Blonde Dubuisson 10,5% ale Speciális belga ale világos Corsendonk Agnus Dei Corsendonk - Affligem 7,5% ale Apátsági sör, Tripel világos Corsendonk Rousse Corsendonk - Affligem 8,0% ale Apátsági sör félbarna Cuvée des Trolls Dubuisson 7,0% ale Erős aranyszínű ale világos Delirium Tremens Delirium-Averbode 8,5% ale Erős aranyszínű ale világos Filou Kasteel 8,5% ale Erős aranyszínű ale világos Floreffe Tripel Léfebvre 8,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Gallica Opus Gallica 9,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Gauloise Blond Blanche de Namur - Du Bocq 6,3% ale Speciális belga ale világos Gauloise Brune Blanche de Namur - Du Bocq 8,1% ale Speciális belga ale barna Gulden Draak 9000 Quadrupel Van Steenberge 10,5% ale Quadrupel félbarna Kasteel Blond Kasteel 7,0% ale Speciális belga ale világos Kasteel Tripel Kasteel 11,0% ale Tripel világos Kwaremont Petrus - De Brabandere 6,6% ale Speciális belga ale világos La Chouffe Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 8,0% ale Speciális belga ale világos La Trappe Blond La Trappe 6,5% ale Trappista sör világos La Trappe Isid or La Trappe 7,5% ale Trappista sör félbarna La Trappe Quadrupel La Trappe 10,0% ale Trappista sör, Quadrupel félbarna La Trappe Tripel La Trappe 8,0% ale Trappista sör, Tripel világos Maredsous 10 Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 10,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Mont des Cats Trappista sörpult 7,6% ale Trappista sör félbarna Palm Royale Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 7,5% ale Speciális belga ale világos Pauwel Kwak Bosteels 8,4% ale Speciális Belga ale félbarna Petrus Blonde Petrus - De Brabandere 6,6% ale Apátsági sör világos Petrus Golden Triple Petrus - De Brabandere 7,5% ale Apátsági sör, Tripel világos Préaris Quadrupel Préaris 10,0% ale Quadrupel barna Satan Gold Satan 8,0% ale Erős aranyszínű ale világos Smokey Li Préaris 8,0% ale Speciális belga ale félbarna Spencer Trappista sörpult 6,5% ale Trappista sör világos St. Bernardus Tripel St. Bernardus 8,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Steenbrugge Blond Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 6,5% ale Apátsági sör világos St-Feuillien Grand Cru St-Feuillien 9,5% ale Apátsági sör világos St-Feuillien Triple St-Feuillien 8,5% ale Apátsági sör, Tripel világos Straffe Hendrik Tripel De Halve Maan 9,0% ale Tripel világos Straffe Hendrik Wild De Halve Maan 9,0% ale Speciális belga ale világos Trappistes Rochefort 8 Trappista sörpult 9,2% ale Trappista sör barna Triple Dendermonde Satan 8,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Watou Tripel St. Bernardus 7,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Westmalle Tripel Trappista sörpult 9,5% ale Trappista sör, Tripel világos Zundert Trappista sörpult 8,00% ale Trappista sör félbarna Affligem Blonde Corsendonk - Affligem 6,8% ale Apátsági sör világos Barbar Honey Léfebvre 8,0% ale Speciális belga ale világos Bl. de Bruxelles Léfebvre 4,5% ale Belga búzasör világos Blanche de Namur Blanche de Namur - Du Bocq 4,5% ale Belga búzasör világos Blanche de Neiges Delirium-Averbode 5,0% ale Belga búzasör világos Bobeline Blonde Delirium-Averbode 8,5% ale Speciális belga ale világos

6 ÉDES FŰSZERES CITRUSOS színkód: sötétzöld ÉDES GYÜMÖLCS színkód: rózsaszín ÉDES KARAMELLÁS / TEJCSOKOLÁDÉS színkód: világosbarna FANYAR/ ÉDES lila FANYAR FAHORDÓS ÉRLELÉSŰ / KOMPLEX színkód: sötétkék Corsendonk Blanche Corsendonk - Affligem 4,8% ale Belga búzasör Világos Corsendonk Gold Tripel 10 Corsendonk - Affligem 10,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Gauloise 10 Triple Blond Blanche de Namur - Du Bocq 9,7% ale Tripel világos Gouden Carolus Tripel Het Anker 9,0% ale Tripel világos La Trappe Wi e La Trappe 5,5% ale Trappista sör, Belga Búzasör világos Mongozo Buckwheat White Floris-Mongozo 4,8% ale Belga búzasör világos Paljas Blond Paljas 6,0% ale Speciális belga ale világos Préaris Belma Préaris 5,0% ale Belga búzasör világos St. Bernardus Witbier St. Bernardus 5,5% ale Apátsági sör, Belga Búzasör világos Tripel Karmeliet Bosteels 8,0% ale Apátsági sör, Tripel világos Urthel Saisonnére Urthel 6,0% ale Saison világos Wi ekerke Petrus - De Brabandere 5,0% ale Belga búzasör világos Bacchus Cherry St. Louis-Bacchus 5,8% ale Gyümölcssör gyümölcs Bacchus Raspberry St. Louis-Bacchus 5,0% ale Gyümölcssör gyümölcs Belgian Framboise Léfebvre 3,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Belgian Kriek Léfebvre 3,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Belgian Peche Léfebvre 3,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Blanche de Namur Rosée Blanche de Namur - Du Bocq 3,4% ale Gyümölcssör gyümölcs Corsendonk Applewhite Corsendonk - Affligem 3,1% ale Gyümölcssör Gyümölcs Corsendonk Dubbel Kriek Corsendonk - Affligem 8,7% ale Gyümölcssör Gyümölcs Delirium Red Delirium-Averbode 8,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Apple Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Chocolat Floris-Mongozo 4,2% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Fraise Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Framboise Floris-Mongozo 3,7% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Honey Floris-Mongozo 4,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Kriek Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Ninkeberry Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Floris Passion Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Gallica Kriexus Gallica 8,0% ale Gyümölcssör gyümölcs Gauloise Fruits Rouge Blanche de Namur - Du Bocq 8,2% ale Gyümölcssör gyümölcs Kasteel Rouge Kasteel 8,0% ale Gyümölcssör gyümölcs Liefmans Fruitesse Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 3,8% ale Gyümölcssör gyümölcs Mongozo Banana Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Mongozo Coconut Floris-Mongozo 3,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Mongozo Mango Floris-Mongozo 3,6% ale Gyümölcssör gyümölcs Peche Mel Bush Dubuisson 8,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Pink Killer Silly 4,7% ale Gyümölcssör gyümölcs Rodenbach Rosso Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 4,0% ale Gyümölcssör gyümölcs St. Louis Kriek St. Louis-Bacchus 4,0% lambic Gyömölcsös lambic gyümölcs St. Louis Premium Framboise St. Louis-Bacchus 2,8% lambic Gyömölcsös lambic gyümölcs St. Louis Premium Peche St. Louis-Bacchus 2,6% lambic Gyömölcsös lambic gyümölcs Wi ekerke Rosé Petrus - De Brabandere 4,3% ale Gyümölcssör gyümölcs Augus jn Donker Van Steenberge 7,0% ale Apátsági sör barna Barbar Bok Léfebvre 8,0% ale Bak ale barna Barista Chocolate Quad Kasteel 11,0% ale Speciális belga ale barna Floreffe Dubbel Léfebvre 6,3% ale Apátsági sör, Dubbel barna Floreffe Prima Meilor Léfebvre 8,0% ale Apátsági sör barna Gouden Carolus Classic Het Anker 8,5% ale Speciális belga ale barna Gulden Draak Van Steenberge 10,5% ale Speciális belga ale barna Kasteel Donker Kasteel 11,0% ale Speciális belga ale barna Leute Bokbier Van Steenberge 7,5% ale Bak ale barna Maredsous 8 Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 8,0% ale Apátsági sör, Dubbel barna Paljas Bruin Paljas 6,0% ale Speciális belga ale barna Satan Black Satan 8,0% ale Speciális belga ale barna Silly Scotch Silly 7,5% ale Speciális belga ale barna St. Bernardus 6 St. Bernardus 6,7% ale Apátsági sör, Dubbel barna St. Bernardus 8 St. Bernardus 8,0% ale Apátsági sör, Dubbel barna Straffe Hendrik Quadruple De Halve Maan 11,0% ale Quadrupel barna Urthel Samaranth Urthel 11,5% ale Speciális belga ale barna Bacchus St. Louis-Bacchus 4,5% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna Liefmans Goudenband Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 8,0% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna St. Louis Gueuze St. Louis-Bacchus 4,5% lambic Gueuze lambic világos Artevelde Grand Cru Delirium-Averbode 7,2% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna Cornet Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 8,5% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale világos Liefmans Kriek Brut Duvel - Chouffe - Maredsous - Liefmans 6,0% ale Gyümölcssör gyümölcs Oude Geuze Boon Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 7,0% lambic Gueuze lambic világos Oude Kriek Boon Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 6,5% lambic Gyömölcsös lambic gyümölcs Petrus Aged Pale Petrus - De Brabandere 7,3% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale világos Petrus Aged Red Petrus - De Brabandere 8,5% ale Gyümölcssör gyümölcs Petrus Oud Bruin Petrus - De Brabandere 5,5% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna Rodenbach Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 5,2% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna Rodenbach Grand Cru Palm-Rodenbach-Boon-De Hoorn-Steenbrugge 6,0% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna Silly Sour Silly 5,5% ale Flamand vörös és barna ale, sour ale barna St. Louis Gueuze Fond Tradi on St. Louis-Bacchus 5,0% lambic Gueuze lambic világos

7 Bio és organikus sörök: csak és kizárólag ellenőrzött, természetes körülmények között termelt és feldolgozott, toxikus anyagokból mentes alapanyagokból készült sörök. La Trappe PUUR, Quintine Bio-Organic Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA Saison: Hosszú időre elfeledett tradicionális belga sörtípus, mely reneszánszát éli napjainkban! A saison sör egykor a nehéz fizikai munkát végző aratómunkások frissítő és erőt adó védőitala volt. Ennek megfelelően a saison sörök könnyen iható, mégis sűrű, tápláló, enyhén savanykás ízüknek köszönhetően rendkívül frissítő italok. Saison 1858, Surfine, Urthel Saisonnière, Silly Saison, St-Feuillien Saison, Paljas Saison, Limited Edition No.1. Gluténmentes sörök: jó hír a glutén intoleranciával élők számára! A Huyghe sörfőzde egy forradalmian új eljárásnak köszönhetően két olyan sört is készített, melyek maradéktalan sör-érzetet biztosítanak, mégis gluténmentesek! Mongozo Premium Pilsener, Mongozo Buckwheat White Speciális világos, félbarna és barna sörök: Olyan sörkülönlegességek, melyek nem sorolhatóak be a fent említett kategóriák egyikébe sem ízviláguk, alkoholtartalmuk, vagy valamilyen különleges és meghatározó alapanyag (fűszer) használata miatt. Ezeket a söröket csak sokkal bonyolultabb rendszer használatával, és nem is olyan pontosan lehetne kategorizálni. Emiatt úgy gondoltuk, hogy az egyszerűség kedvéért a speciális söröket színük alapján kategorizáljuk, feltüntetjük alkoholtartalmukat, és néhány szóban leírjuk, mi is az, ami megkülönbözteti őket az eddigiektől. Speciális világos sörök: Deugniet 7,5%: A Gazfickó. Szeretnivaló, egyszerű sör tiszta, őszinte, gyümölcsös-kesernyés ízvilággal La Chouffe 8%: A törpök szűretlen, kellemesen gyümölcsös, fűszeres és finoman kesernyés söre. Bush Blonde 10,5%: magas alkoholtartalmú, mégis rendkívül lágy és kellemes sör, alapvetően édes, összetett ízvilággal. Kasteel Blond 7%: könnyed világos sör visszafogott ízekkel, selymes, simogató lecsengéssel. Barbar 8%, a mézsör : mézzel és egyéb fűszerekkel készített sörkülönlegesség. Palm Royale 7,5%: nem csak nevében fenséges és fényűző. Megnyerő elegancia, csodálatos harmónia, bársonyosság és selymes utóíz jellemzi. Quintine Blond 8%: szűretlen, lágy sör markáns keserűséggel. Izgalmas, mégis könnyen érthető és élvezhető. Straffe Hendrik Wild: vadélesztőkultúra (Brettanomyces) felhasználásával készült tripel sör. Chouffe Soleil: nagyon könnyű, finoman édes és savanykás, szűretlen világos sör az év napsütötte időszakára. Maneblusser Lente: a maláta mellett búzából, zabból és rizsből készült, korianderrel, curaçao narancshéjjal és köménynyel ízesített könnyed tavaszi sör. Smokey Li: Lapsang Souchong fekete teával érlelt sör Speciális félbarna sörök: Pauwels Kwak 8%: malátaédes, karamellás-gyümölcsös ízvilág. Ősi családi sörfőzde gazdag, komplex, méltán híres söre (ezt szolgálják fel abban az érdekes, lombikszerű pohárban ;). Bush 12%: Belgium legerősebb söre. Elegáns, gazdag és rendkívüli. Nagyon óvatosan! De tényleg! Satan Red 8%: izgalmasan keserű félbarna sör. Ne feledjük: a gonosz néha a legkellemesebb megjelenési formát választja ahhoz, hogy hozzánk férkőzzön Gouden Carolus Ambrio 8%: tápláló, kiadós sör, kellemesen karamellás és diszkréten keserű Quintine Ambrée 8,5%: sűrű és zavaros, gazdag ízvilágú, enyhén savas, keserű utóízű szűretlen sör. Speciális barna sörök: Delirium Nocturnum 8,5%: Ez a barna sör mindent tud, már egy kicsit túl sokat is. A harsány emberek itala, ágyba térés előtt ideális főbelövés! Mc Chouffe 8%: A törpék szűretlen barnája azoknak, akik egy igazán jó barna sörre vágynak, de nem esnének túlzásokba semmilyen tekintetben. Kasteel Donker 11%: magas alkoholtartalmával és rendkívüli édességével már-már a likőrök kategóriájába sorolható, páratlan sörkülönlegesség Kasteel Cuvée du Chateau 11%: A 10 évig érlelt Kasteel Donker ízvilága alapján készült sör a sörfőzde remekműve, a Kasteel kitűnő söreit készítő sörfőzőmester tökéletes alkotása. Ezt a sört ki kell próbálni! Gouden Carolus Classic 8,5%: Ne ragozzuk túl: A VILÁG LEGJOBB BARNA SÖRE 2012-ben! Gulden Draak 11% : Az aranysárkány annyira gazdag és egyedi ízvilággal rendelkezik, hogy a saját maga alkotta alkategória egyedüli képviselője. A pohárból a diadal édes illata száll fel, sűrű, krémes és nehéz sör. Scotch Silly 7,5%: a skót whisky készítéséhez használt, egyedi módon pörkölt maláta felhasználásával készült sör. Barista Chocolate Quad 11%: Neve mindent elárul. Csokoládé és kávé minden mennyiségben, hatalmas testtel! Préaris Quadroccino 10%: costa ricai kávéval főzött barna quadrupel. Alkoholmentes sör: Palm N.A. Ezzel a sörrel kellemesen ki lehet húzni addig, amíg megjön az eszünk, és legközelebb nem gépkocsival indulunk el a Belga Sörfesztiválra :)

8 Kiemelt belga sör lelőhelyek a fesztivál után SÖRÖK HÁZA Belga sör kiskereskedelem 1011 Budapest, Bem rakpart Melegkonyhás étterem 1011 Budapest, Halász u Belga söröző 1011 Budapest, Bem rakpart A belga sörök nagykereskedője 1011 Budapest, Halász u SÖRMESTER Belga sör webshop Helyszínek a 7. Belga Sörfesztiválon: FŐTEREM a Bálna 2. emeletén: itt találjátok a 7. Belga Sörfesztivál teljes sörkínálatát, azaz 205 féle belga sört, köztük 61 féle csapolt sört, valamint a hideg ételeket árusító standokat. A Főterem megközelíthető liftek, valamint mozgólépcsők segítségével. Itt találjátok az önkiszolgáló pohármosókat is! A főterem klimatizált helyiség, ahol vendégeink jó közérzetét a kiváló sörökön felül folyamatos légcserével és állandó hőmérséklettel is biztosítjuk! DUNAPARTI TERASZ itt 16 féle csapolt belga sörrel, prémium hamburgerekkel, belga hasábburgonyával és waffellel várjuk a szabad levegőre vágyókat. JEGYPÉNZTÁRAK: A Főterem bejáratánál, valamint a Bálna előtt. Bankkártyával és Szép kártyával is fizethettek! SHOP a Főteremben: itt különleges, sörrel kapcsolatos ajándéktárgyakat, belga sörös relikviákat vásárolhattok! A SHOPban vásárolt termékekért cserébe zsetonokat is elfogadunk, illetve beszámítjuk az árba (a zseton értéke 600 Ft). MOSDÓK: a Bálna 2. emeletén, a Főterem előtti előcsarnokban! Akadálymentesített mosdót is itt találtok. POHÁRMOSÓK: A Főterem bejárata mellett találod az önkiszolgáló pohármosókat! Az egyes pultoknál a poharak öblítésére nincs lehetőség! Köszönjük megtisztelő figyelmeteket! Kérjük, az alkoholos termékeket fogyasszátok felelősségel, legyetek figyelemmel egymásra, hogy továbbra is elmondhassuk: a Belga Sörfesztivál egy kultúrált rendezvény! Ne feledjétek: Az alkoholista az, aki ugyanannyit iszik, mint mi, CSAK NEM SZERETJÜK! :) Mindenkinek kellemes időtöltést, kóstolgatást, és jó szórakozást kívánunk! A Belga Sörfesztivál csapata Ez az újság egy útikalauz, mely segít eligazodni a hatalmas sörválasztékban. KÉRJÜK, AMENNYIBEN SZÜKSÉGÉT ÉRZITEK, VIGYÉTEK MAGATOKKAL A BELGA SÖRFESZTIVÁL TERÜLETÉN, DE NE VIGYÉTEK EL, HOGY MÁS VENDÉGEKNEK IS A SEGÍTSÉGÉRE LEHESSEN! Legyen ez egy vándor újság, ha kiolvastátok, egyszerűen csak tegyétek le egy másik asztalra, könyöklőre, stb. Kérjük vigyázzatok rá, mert korlátozott példányszámban jelenik meg! Köszönjük, és jó szórakozást kívánunk! Az újság letölthető a Belga Sörfesztivál hivatalos weboldaláról is: