Termékteszt: kenyerek és pékségek
|
|
- Lőrinc Vörös
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Termékteszt: kenyerek és pékségek A mindennapi étkünk, mégis kevéssé figyelünk oda, hogy milyet vásárolunk. Tesztünkben három ismert pékség kínálatát vizsgáltuk meg a termékek összetételének élettani hatása alapján, de értékeltük a bolti kiszolgálást és információnyújtást is. Tesztünk során a jelenlegi fogyasztási lehetıségeket próbáltuk feltérképezni három fıvárosi pékség és termékeik vizsgálatával. A pékségek kiválasztása során arra törekedtünk, hogy olyan cégeket mutassunk be, amelyek lehetıleg sok üzlettel rendelkeznek, illetve amelyeknek a termékeivel gyakran találkozhatnak a fogyasztók. Így esett a választás a Jó Pékségre, a Pékségre és a Príma Pékre. A pékségek vizsgálata során kíváncsiak voltunk a kínálatra, az eladók segítıkészségére, illetve arra, hogy a forgalmazott termékekrıl tudnak-e érdemi információval szolgálni. A pékségek mellett magukat a termékeket is teszteltük összetételük, táplálkozástani hatásuk alapján. A félék választékát tekintve a hazai fogyasztói szokások mindegyik pékségnél jól tükrözıdnek, hiszen mennyiségileg mindenhol a fehér illetve félbarna kenyerek vannak túlsúlyban. A pontrendszerünk alapján a fehér kenyerek szerepeltek a leggyengébben. Habár összetételük alapján megfelelnek a jogszabályi elıírásoknak, táplálkozástani szempontból kevésbé értékesek, mint barna vagy teljes társaik. A sótartalom miatt szintén mindegyiknél további fél pontot vontunk le. A lista végére a Príma Pék házikenyere került, mivel abban még adalékanyag is található. Érdekesség, hogy a sótartalom miatt az összes pékség összes kenyere veszített fél pontot, a Pékség rusztikus rozskenyerét kivéve. A barna kenyerek tekintetében egyértelmően a Jó Pékség kínálata tőnik a legjobbnak. A jó eredmény a magas rozstartalom és magvak miatti plusz pontoknak köszönhetı, valamint annak, hogy ezekben a termékekben nincs tartósítószer, sem adalékanyag, így itt nem veszítettek pontot. Szintén jól szerepeltek a Príma Pék barna kenyerei, ugyanis itt egy esetben a só mellett csak az adalékanyag miatt történt pontlevonás. A rozs- és tönkölytartalom pedig plusz pontot hozott. A Pékség barna kenyerei rosszul szerepeltek, mivel az adalékanyag és a tartósítószer miatt több esetben is pontot vontunk le. A teljes kenyereknél csak a Jó és a Pékség kínálatát vizsgáltuk, mert a Príma Péknél nem találtunk ilyen típusú terméket. Mindegyik termék jól szerepelt, mivel a teljes gabona mellett plusz pontokat szereztek a rozs, a tönköly és a különbözı magok miatt is. Mindössze a pékség tönkölyös kenyere veszített pontot az adalékanyag miatt.
2 A jogszabályi elıírások alapján a nem elırecsomagolt termékek esetében, a pékségekben - mind a vásárló mind pedig a hatóság képviselıi számára - elérhetı kell legyen a kereskedelmi dokumentum, amely a termékek összetételére vonatkozó információt tartalmazza. Tesztünket a gyártók honlapján elérhetı információk, valamint a tılük elkért termékösszetételre vonatkozó dokumentumok alapján állítottuk össze. Összességében elmondható, hogy mind a Jó Pékségnél mind pedig a Pékségnél könnyen hozzájutottunk a szükséges adatokhoz. Ezzel szemben a Príma Pék honlapján semmilyen információ nem elérhetı a termékek összetételével kapcsolatban. A szükséges adatokat csak többszöri telefonálás és levélváltás után sikerült megkapnunk. Tesztünk során nem csak a termékeket, de magukat a boltok is pontoztuk. Itt kétségtelenül nehéz volt objektív mérési módszert kidolgozni, viszont törekedtünk arra, hogy mindegyik pékség esetében több (öt-hét) boltba is ellátogassunk (kivéve a Jó Pékséget, amelynek a fıvárosban csupán egy üzlete van). A vizsgált pékségeket az ott tapasztaltak alapján nullától ötig terjedı pontozásos módon értékeltük. A kiszolgálás színvonala tekintetében nem volt jelentıs különbség a pékségek között. Az eladók segítıkészsége miatt mégis a Jó Pékség egy ponttal többet kapott a többinél. A pékségekben tapasztalható kiszolgálás, illetve az ott nyújtott információ alapján a Jó Pékség vezeti a listát. Az alábbi táblázatból is látszik, hogy a Príma Pék elsısorban az eladók gyenge felkészültsége, valamint a boltban és az interneten található hiányos (pontosabban nem létezı) tájékoztatás, információs anyag miatt veszített sok pontot. Jó Pékség Pékség Príma Pék 1. A kiszolgálás színvonala Az eladók felkészültsége, 3 szakértelme 3. A kenyerek összetételére 0 vonatkozó hivatalos dokumentáció elérhetı-e a boltban 4. Vásárlóknak szánt tájékoztató anyag a kenyerekrıl a. helyszínen b. interneten 1 Összesítés Fehér Megnevezé s Összetétel Részletes teszteredmény: kenyerek Ár () (kg) Jó Pékség Búza búzaliszt, víz, ; , Só Kiszerelés Adalékanyag Tartósítószer Pontszám
3 Pékség parasztkeny ér tengeri só, élesztı. (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyoró, mandula, mustár, rozs, szezámmag, szója, tej, tojás, zab.) búzaliszt, víz, só, élesztı, kukoricapehely ; 1; 2; , kukoricás Príma Pék Káposztale vélen sült búzaliszt, víz, só, élesztı, kukoricapehely (3%) búzaliszt, víz, só ; 1; , 4, Házi búzaliszt (BL, BL80), víz, só, élesztı, lisztjavítószer, folyékony kovás 2; ; ,0 Barna " Összetétel Jó Pékség Diósken yér Tökmag os 70% frissen ırölt rozsgabona, rozsliszt (RL-12), 30% búzaliszt (BL-112), dió, tengeri só, élesztı, víz +2, 60% búzaliszt (BL-112), 40% frissen ırölt rozsgabona, tökmag, zabpehely, tengeri só, élesztı, víz +2, Kiszerelés Ár (kg) () Adalék anyag Megnevezés Tartósító szer Só Pontszám 7 7
4 Rozsken yér Háromm agos Wellnes s Burgony ás Mustárm agos frissen ırölt rozsgabona, rozsliszt (RL 12), búzaliszt (BL 112), tengeri só, élesztı, víz (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyoró, mandula, mustár, szezámmag, szója, tej, tojás, zab) +2 60% búzaliszt (BL-112), 30% frissen ırölt rozsgabona, rozsliszt (RL-12), 10% zabpehely, lenmag, szezámmag, tengeri só, élesztı, víz, 70% búzaliszt (BL-112), frissen ırölt búzagabona, 20% frissen ırölt rozsgabona, 10% zabpehely szójapehely, napraforgómag, szezámmag, tengeri só, élesztı, víz, 70% búzaliszt (BL-112), 30% frissen ırölt rozsgabona, rozsliszt (RL-12), burgonyapehely, tengeri só, élesztı, víz 80% búzaliszt (BL-112), 20% rozsliszt (RL-12), mustármag, mustár (víz, ecet, mustármag, cukor, só, főszerek, karamell), tengeri só, élesztı, víz Pékség Rusztiku rozsliszt, rozskovász, emulgeátor, s lisztkezelı rozskeny +2 ér északi magvas élesztı nélküli nordlander (rozsliszt, búzaliszt, rozstöret, napraforgómag, rozsmalátaliszt, szójatöret, kovászpor, búzatöret, búzasikér, lenmag, malátaliszt, só, főszer), víz, élesztı, napraforgómag,, élesztı nélküli koncentrátum (speciális búzaliszt, speciális rozsliszt és töret, rozskorpa, természetes ; Ft/ kg , 6 6,, 6,,,
5 natúrkovász (liszt+víz), víz, só, rozskeny ér Alpesi rozsos Német burgony ás rozsos rozs elıkeverék (rozsliszt, teljes rozsliszt, só, természetes kovász (rozsliszt, víz, kovászmag), savanyúságot szabályozó: tejsav (E 270), citromsav (E 330), csomósodást gátló: kalcium-karbonát (E 170), búzafehérje, búzaliszt, búzamaláta-liszt, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjei (E 471), kukorica-pehelyliszt, lisztjavító szer: aszkorbinsav (E 300), enzimek, kömény, koriander, ánizs), búzaliszt, élesztı, pörkölt búzamaláta-liszt, víz +2 búzaliszt, alpesi rozsos keverék (rozsliszt, teljes rozsliszt, búzaliszt), só, búzacsíra, szárított rozskovász (rozsliszt, kovászmag), búzamaláta-liszt, maláta kivonat (árpamaláta, víz), dextróz, kukoricaliszt, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkısav észterei (E 472e), csomósodást gátló: (E4 E341) (33% P2O), sőrítı anyag: guarliszt (E 412), aroma, lisztjavító szer: aszkorbinsav (E 300), enzimek), élesztı, víz búzaliszt (BL 80), rozsliszt, élesztı, burgonyás keverék (burgonyapehely, búza- és rozsliszt, só, savanyúságot szabályozó, emulgeálószer, csomósodást gátló, lisztjavítószer, tartósítószer), víz , 4, 4,
6 barna rozsos Príma Pék Príma rozskeny ér búzaliszt, víz, rozsliszt (1%), élesztı, só, malátaliszt, savanyúságot szabályozó anyag E 33 lisztjavító szer E 30 emulgeáló szerek: (E322, E 471), keményítı, finomított növényi olajok, enzim búzaliszt (BL 112), 40% rozsliszt (RL 12, RL 190), élesztı, só, aszkorbinsav, lisztjavítószer, folyékony kovász, víz , 6 Bajor parasztk enyér +2 búzaliszt (BL 112), 40% rozsliszt (RL 12, RL 190), élesztı, só, aszkorbinsav, lisztjavítószer, folyékony kovász, víz ; 7; Bajor rozscipó +2 búzaliszt (BL 112, BL 80), 0% rozsliszt (RL 12, RL 90), élesztı, só, aszkorbinsav, lisztjavítószer, víz 0 6 Tiroli rozskeny ér +2 búzaliszt, rozsliszt, rozs, kovász, tengeri só, főszer, malátakivonat, víz 90 6 Élesztı nélküli tönkölyb úzás Hidegkú ti parasztk enyér Fitness tökmago s rozsoske nyér +2 búzaliszt, speciális rozsliszt, rozstöret, tönkölyliszt, természetesen aktivált kovász, só, víz búzaliszt, 1% rozsliszt, kovász, só, víz búzaliszt, rozsliszt lisztkeverék (30% rozsliszt), tökmag, aszkorbinsav, víz, élesztı, ,,, Teljes
7 Megnevezés Összetétel Jó Pékség Teljes rozs frissen ırölt rozsgabona, víz, só és élesztı (kg) Ár ( ) 790 Só Kiszerelés Adalékanyag Tartósítószer Pontszám 7, Teljes napraforgók enyér +3 frissen ırölt búzagabona, víz, frissen ırölt rozsgabona, napraforgóm ag, tengeri só és élesztı (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyor ó, mandula, mustár, szezámmag, szója, tej, tojás, zab) Teljes hárommago s +2, víz, frissen ırölt búzagabona, frissen ırölt rozsgabona, lenmag, zabpehely, szezámmag, tengeri só és élesztı (Nyomokban tartalmazhat: dió, földimogyor ó, mandula, mustár, szezámmag, szója, tej, 790 7
8 tojás) Pékség teljes +2, víz, élesztı, liszt, só, teljes rozstöret, volleskorn: teljes rozsliszt, rozspehely, teljes rozskovász, búzaliszt , tönkölyös +3 lisztkeverék: (teljes tönkölybúza- (44%), hajdina- (16%), rozs- és búzalisztek, lenmag, napraforgóm ag, szójatöret, só, szárított kovász (rozsliszt, kovászmag), búzafehérje, savanyúságo t szabályozó anyag: tejsav, emulgeálósz er: szójalecitin, enzimek, lisztjavító szer: E 300), ,
9 víz, élesztı +2, Hogyan pontoztunk? Vizsgálatunk során arra voltunk kíváncsiak, hogy az egyes kategóriákon belül milyen választékkal rendelkeznek a boltok, illetve hogy a kenyerek összetétele alapján melyik mennyire lehet az egészséges táplálkozás része. A termékek pontozásánál minden termék ponttal indult, és az alábbiak szerint adtunk hozzá vagy vontunk le pontot: - pontot vontunk le, ha a adalékanyagot, tartósítószert, sót tartalmazott (annak ellenére, hogy ez az Élelmiszerkönyv szerint megengedett, a pontlevonást a negatív táplálkozástani hatás indokolta) 1 pontot adtunk, ha a termék 40%-nál kevesebb rozslisztet tartalmazott, a jobb táplálkozástani érték miatt 2 pontot adtunk 40% vagy ennél nagyobb rozsliszttartalomnál, annak magas táplálkozástani értéke miatt 1 pontot adtunk, ha teljes lisztbıl készült, a jobb táplálkozástani hatás miatt pontot adtunk, ha a táplálkozás-élettani szempontból értékes magokat (pl. lenmag, tökmag, dió) tartalmazott pontot adtunk, ha a táplálkozás-élettani szempontból értékes tönkölybúzát tartalmazott Fontos tudni, hogy csak a kilós vagy annál nagyobb kenyereket vizsgáltuk. Az árak az ÁFA-emelés elıtti állapotot tükrözik. Fehér Háttérinformáció: kenyerek A Magyar Élelmiszerkönyv hivatalos meghatározása szerint a fehér 100%-ban BL 80- as fehér lisztbıl kovászos technológiával vagy kovászt helyettesítı kovászkészítmény felhasználásával, tésztakészítéssel, alakítással, kelesztéssel, sütéssel elıállított termék. A fehér gyártása során csak búzalisztet (BL 80), kovászt vagy a kovászt helyettesítı kovászkészítményt, ivóvizet, étkezési sót, ételecetet, sütıélesztıt, vitális glutint (duzzadóképességgel rendelkezı por alakú búzasikér) illetve engedélyezett adalékanyagokat lehet felhasználni. A fehér felülete fényes, cserepesedı, aranysárga, esetleg barnába hajló színő. Belül világos, sima tapintású, rugalmas és frissen nem morzsálódó. A fehér tehát fehér lisztbıl készül, amely jórészt csak a búza magbelsıt tartalmazza, amelyben fıleg csak a fehérje- és szénhidrát komponensek találhatók. Így könnyebben emészthetı, de táplálkozás-élettani szempontból kedvezıtlenebb tulajdonsággal
10 rendelkezı terméket kapunk, hiszen ez nem tartalmazza a búzaszem külsı rétegeit, a korpát és a csírát, amelyek a búzaszem fı ásványi anyag-, vitamin- és rostforrásai. A Pékség kenyerei kukoricapelyhet tartalmaznak, a PrímaPék házikenyere kevert lisztbıl készül. A Jó búzakenyere pedig, 8-100%-ban tartalmaz búzalisztet, így ezek a termékek az Élelmiszerkönyv elıírásai alapján nem minısülnek fehér nek. Ez természetesen semmit sem von le ezeknek a kenyereknek az értékébıl, sıt általában sokkal jobb minıségőek, mint a fehér néven forgalomba kerülı társaik. Barna" A Magyar Élelmiszerkönyv nem ismeri a barna " fogalmát, ezt a kifejezést csak a hétköznapi nyelvben használjuk. Általában rozsos vagy rozskenyeret értünk alatta. A Magyar Élelmiszerkönyv meghatározása szerint, ha a tésztában a rozsliszt tartalom meghaladja a 40%-ot, az összes felhasznált lisztre számítva, akkor már rozsrıl beszélünk. 1-40% közötti rozsliszttartalom esetében pedig rozsos rıl. Természetesen a rozs- és búzaliszt mellett a fehér nél ismertetett többi alkotóelem is belekerülhet a termékbe, de a rozs fehér lisztet már csak minimális mennyiségben (vagy egyáltalán nem) tartalmazhat. A rozslisztbıl készült termékek vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt jobb táplálkozástani hatással bírnak, mint a búzalisztbıl készült társaik. Talán a barna kenyerek világában a legnehezebb eligazodni. Itt nagyon sok fantázianévvel találkozunk. Tesztünk során a pékségekben barna kenyeret kértünk, és az esetek többségében azt is kaptunk. Nagyon jó tapasztalatokról tudunk beszámolni a Pékség és a Jó Pékség esetében. A Príma Péknél viszont akadt olyan bolt, ahol az egyszerő paradicsomos, hagymás vagy olívás kenyeret ajánlották barna ként. Vizsgálatunk során azokat a termékeket vettük figyelembe, amelyek rozslisztet tartalmaznak. Barna vásárlása esetén érdemes résen lenni, ugyanis a barna nem feltétlenül a rozsliszt miatt barna, hanem azért (is) mert malátával vagy ammónium-szulfitos karamellel színezik. Az így elıállított állagában inkább a fehér társaira hasonlít. Teljes kenyerek A teljes lisztek a gabonaszem összes alkotórészét tartalmazzák, vagyis a csírát, a korpát és a héjrészt is. Az ásványi anyagban gazdag korpát nagyobb szemcseméretőre ırlik, így ezek a kenyerek jellegzetesen morzsás szerkezetőek, és kedvezıbb táplálkozás-élettani hatással rendelkeznek. A tészta állaga masszívabb, mint a fehér kenyerek tésztája. Gyakran szokták ezeket a termékeket táplálkozástani szempontból értékes magokkal (szezámmal, napraforgóval, tökmaggal) dúsítani.
11 A magas élelmi rosttartalom elısegíti a bél megfelelı mőködését, és ezáltal - bıséges folyadékbevitel mellett - képes megakadályozni a székrekedés és más bélproblémák kialakulását. Fontos azonban szem elıtt tartani, hogy az értékes tápanyagok mellett a magas energia- és szénhidrát-, valamint sótartalommal rendelkezik, ezért fogyasztása csak mérsékelt mennyiségben javasolt. A vizsgált pékségek esetében talán a teljes kenyerek között a legkönnyebb eligazodni. Gyakran a megnevezése is segít, az árról nem is beszélve. Érezhetıen az eladók is magabiztosabban mozognak a teljes kenyerek világában, mint a barna kenyerek között. Egyedül a Príma Péknél nem találtunk teljes kenyeret, holott a boltjaikban egybehangzóan az 'Élesztı nélküli tönkölybúzás kenyeret' ajánlották teljes ként, amely összetétele alapján valójában barna. Érdemes néhány szót szólni a tönkölybúzáról: ez a hagyományos búzánál magasabb fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik, jól alkalmazkodik az idıjárási körülményekhez, és mivel igen ellenállófajta, vegyszermentesen is termeszthetı. A hagyományos gabonafélékhez képest kisebb szénhidráttartalmú, így a cukorbetegek étrendjébe is ajánlható. Ha eddig csak fehér kenyeret fogyasztottunk, és most szeretnénk táplálkozás-élettani szempontból kedvezıbb kenyeret is kipróbálni, akkor érdemes a rozsos kenyerek felıl a rozsen át közelíteni a teljes kenyerekhez, és szép fokozatosan megbarátkozni az ízvilágukkal. Ezek a kenyerek ugyanis tömörebbek, kicsit savanykásabbak, és szárazabbaknak tőnhetnek fehér társaiknál. Háttérinformáció: pékségek A tesztben szereplı adatok június-júliusi állapotot tükröznek. Az árak még az ÁFAemelés elıtti összeget jelölik. Pékség A Pékség boltjaival Budapest különbözı pontjain, de elsısorban a belsı kerületekben, valamint vidéki nagyvárosokban találkozhatunk. A pékségek közös jellemzıje, hogy viszonylag kis alapterületőek - ez alól talán a Kálvin téri bolt kivétel. A kiszolgálás pultos rendszerben történik, ami higiéniai szempontból elınyös, hiszen a vásárlóknak nincs lehetıségük a kenyerek fogdosására. A Pékségnél jól látszik a törekvés, hogy próbálnak egészségesebb, táplálkozás-élettani szempontból kedvezıbb tulajdonságokkal rendelkezı termékeket is forgalmazni. A barna- és teljes kenyerek széles választékát találja a vásárló, bár ahhoz hogy válogatni tudjon, mindenképpen érdemes a reggeli vagy délelıtti órákban felkeresni a boltot. Ez minden pékségre jellemzı, hiszen a termékek jellegébıl adódóan a délutáni órákra már csak üres polcokat találunk.
12 Természetesen a legnagyobb tömeg is a reggeli órákban van, tehát ez az idıpont nem alkalmas arra, hogy kérdéseinkkel bombázzuk az eladókat, akik bár segítıkészek, de érthetı módon ilyenkor nem szívesen bonyolódnak párbeszédbe. A nap folyamán, vagy akár a kora délutáni órákban viszont bátran fordulhatunk hozzájuk kérdéseinkkel. A pékségben található kenyerekrıl szakszerő felvilágosítást tudnak adni, sıt, ha összetételi kérdésünk van, abban is szívesen segítenek. Minden pékségben, illetve az interneten, a Pékség honlapján is megtalálható a kenyerek összetételére vonatkozó információ. Ha bizonytalan, vagy még amatır szakértık vagyunk, akkor ezekben a pékségekben szakszerő felvilágosításra számíthatunk. Jó Pékség A Jó Pékség termékeit kétféleképpen értékesíti: egyrészt szaküzletekben (Budapesten egyetlen szaküzlettel rendelkezik), másrészt a nagyobb élelmiszerláncokon keresztül. A pékség a Jó Ludwig & Mentes névvel ellátott kenyereket forgalmazza. A választék és az ár tekintetében igen jelentıs különbséget tapasztalhatunk a szaküzlet és az élelmiszerláncok kínálatai között. A szaküzletben jóval nagyobb a választék, mint a szupermarketekben. Ez utóbbiakban jellemzıen inkább a fehér illetve a különbözı hozzáadott anyagot (paradicsom, olívabogyó stb.) tartalmazó kenyerek találhatók. A szaküzletben a kiszolgálás szakszerő és udvarias. Az eladók széleskörő szakmai ismerettel rendelkeznek. Mind a összetételére, mind pedig az ízére vonatkozóan készséggel nyújtanak felvilágosítást. A szaküzletben árusított termékek között hasonlóan széles választékban, mint a Pékségnél itt is megtalálhatóak a táplálkozás-élettani szempontból kedvezıbb teljes illetve rozskenyerek is. Príma Pék A Príma Pék üzletek elszórtan helyezkednek el a fıvárosban, néhány üzletet a külsıbb kerületekben is találhatunk. Általában ezek az üzletek nagyobb alapterületőek, tágasabbak, és sok helyen lehetıség van helyben fogyasztásra is. A Pékséghez hasonlóan itt is pult mögül szolgálják ki a vásárlókat. A kiszolgálás udvarias, de a termékekre vonatkozóan túl sok információra ne számítsunk. A kenyerek összetételérıl az eladók nem tudtak felvilágosítást adni. Volt, aki azt javasolta, hogy nézzük meg a címkéjét, volt, aki a központi üzlet felkeresését javasolta, és volt, aki azt a tájékoztatást adta, hogy a pékek tudják a kenyerek összetételt. Mindezek ellenére nem lehet azt mondani, hogy az eladók semmilyen ismerettel nem rendelkeznek az általuk árusított kenyerekrıl. Viszont általánosan megfigyelhetı volt, hogy amikor a kenyerek összetételérıl érdeklıdtünk, kivétel nélkül mindenki az Élesztı nélküli GLYX kenyeret ajánlotta, gondolván, hogy ha ennyire kíváncsiak vagyunk, akkor biztos gluténmentes kenyeret keresünk.
13 Ugyancsak több bolt esetében tapasztaltuk, hogy a délután közeledtével, - ahogy fogyott a készlet - a maradék eladására törekedtek, és így a Barna kenyeret szeretnénk vásárolni. Mit tud ajánlani?" kérdésre válaszként a boltban még fellelhetı összes kenyeret (paradicsomos, hagymás, napraforgómagos stb.) felsorolták. Bár ezek a kenyerek táplálkozás-élettani szempontból értékes hozzáadott anyagokat tartalmaznak, a legnagyobb jóindulattal sem tekinthetık barna nek. A választékot tekintve a Príma Péknél inkább a fehér kenyerek vannak túlsúlyban, de forgalmaznak rozsos-, rozskenyereket is. A Príma Pék üzleteit inkább a jól felkészült vásárlóknak és szakértıknek tudjuk ajánlani, akik tisztában vannak azzal, hogy a kenyerek fantázianevei milyen összetételt takarhatnak, és a név illetve a külsı kinézete alapján döntést tudnak hozni. Egy kis történelem A gabonafélék ısidık óta az emberi táplálkozás legfontosabb elemei közé tartoznak, a fogyasztás szinte egyidıs az emberiséggel. Nem véletlen, hogy számos ókori népnél mítoszok és babonák sora kötıdik a hez. A primitív" népek földöntúli erıknek tulajdonították, hogy a kezdetleges kemencékben elhelyezett kása szilárd állagú ré változik, és ezért a sütésre szolgáló helyiséget az istenek lakhelyének tekintették. A készítés technológiája a Földközi-tenger keleti partvidékérıl jutott el a rómaiakhoz, és általuk terjedt el az egész világon. Már a rómaiak is megkülönböztették a két fajtáját: a fehéret és a barnát. A fehér a kényesebb, több odafigyelést igénylı búzából készült, s így a gazdagok eledele volt. A szegények a rozsból, árpából, tönkölybıl, zabból vagy egyéb más gabonából készült barnább, ugyanakkor - ma már köztudottan - sokkal egészségesebb kenyeret fogyasztották. A gabonafélék ısidık óta az emberi táplálkozás legfontosabb elemei közé tartoznak, a fogyasztás szinte egyidıs az emberiséggel. Nem véletlen, hogy számos ókori népnél mítoszok és babonák sora kötıdik a hez. A primitív" népek földöntúli erıknek tulajdonították, hogy a kezdetleges kemencékben elhelyezett kása szilárd állagú ré változik, és ezért a sütésre szolgáló helyiséget az istenek lakhelyének tekintették. A készítés technológiája a Földközi-tenger keleti partvidékérıl jutott el a rómaiakhoz, és általuk terjedt el az egész világon. Már a rómaiak is megkülönböztették a két fajtáját: a fehéret és a barnát. A fehér a kényesebb, több odafigyelést igénylı búzából készült, s így a gazdagok eledele volt. A szegények a rozsból, árpából, tönkölybıl, zabból vagy egyéb más gabonából készült barnább, ugyanakkor - ma már köztudottan - sokkal egészségesebb kenyeret fogyasztották. Dióspatonyi Ildikó okleveles biológusmérnök
14
Termékteszt: kenyerek és pékségek http://www.tudatosvasarlo.hu/cikkek/1424
H-1027 Budapest Bem rakpart 30. II/19. Tel/fax: (36-1) 225-81-36 szerk@tudatosvasarlo.hu Termékteszt: kenyerek és pékségek http://www.tudatosvasarlo.hu/cikkek/1424 Teszteredmény: pékségek Jó Lipóti Pékség
RészletesebbenTERVEZET!!!!!!! 2011. május 24.
TERVEZET!!!!!!! 2011. május 24. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus).. számú irányelv Megkülönböztetı minıségi jelöléssel ellátott kenyerek és sütemények 1. kiadás 1 Tartalom. I. BEVEZETÉS.
RészletesebbenSÜTŐIPARI TERMÉKEK. Készítette: Bruder Júlia
SÜTŐIPARI TERMÉKEK Készítette: Bruder Júlia Fogalma: lisztből vízzel vagy tejjel, valamint különféle járulékos- és segédanyagok felhasználásával, lazított tésztából sütött élelmiszerek. Csoportosításuk:
Részletesebben2012. évi kenyér célellenőrzés
2012. évi kenyér célellenőrzés Kenyérfogyasztás Magyarországon Az elmúlt 20 évben a pékárupiacon legnagyobb mennyiségi részesedést felmutató búzakenyér fogyasztása fokozatosan csökkent, ennek ellenére
RészletesebbenGabona, malom-, tészta- és sütőipari áruk
Gabona, malom-, tészta- és sütőipari áruk Dr. Buzás Gizella Szakáruismeret c. tananyaga alapján Készítette: Friedrichné Irmai Tünde A legelterjedtebb gluténtartalmú gabonafélék a búza, a tönköly,
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-103 számú irányelv
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-103 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott sütőipari termékek Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2012. (első kiadás)
RészletesebbenWessling technológiai továbbképzés
Wessling technológiai továbbképzés Gabonaipar II. rész Werli József Sütőipari technológia Elhangzott 2014. szeptember 3-án A gyártástechnológia legfontosabb műveletei. nyersanyagok előkészítése tésztakészítés,
RészletesebbenTERVEZET!!!!!!! 2011. augusztus 10.
TERVEZET!!!!!!! 2011. augusztus 10. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus).. számú irányelv Megkülönböztetı minıségi jelöléssel ellátott kenyerek és sütemények 1. kiadás 1 Tartalom. I.
RészletesebbenKészre sütött Gyorsfagyasztott Almás Vaníliás mini párna 500 g
Készre sütött Gyorsfagyasztott Almás Vaníliás mini párna 500 g Az élelmiszer neve: Készre sütött gyorsfagyasztott Almás Vaníliás párna Összetevők: Összetevők: búzaliszt, víz, margarin [finomított növényi
RészletesebbenA tervezet előterjesztője
Jelen előterjesztés csak tervezet, amelynek közigazgatási egyeztetése folyamatban van. Az egyeztetés során az előterjesztés koncepcionális kérdései is jelentősen módosulhatnak, ezért az előterjesztés jelen
RészletesebbenAmit a liszt nedvességtartalmáról és vízfelvevı-képességérıl tudni illik
Gasztonyi Kálmán dr.: Amit a liszt nedvességtartalmáról és vízfelvevı-képességérıl tudni illik... SÜTİIPAROSOK, PÉKEK: 51. évf. 2004. 2. sz. 25-28,33-34.o. Dr. Gasztonyi Kálmán Amit a liszt nedvességtartalmáról
RészletesebbenEgészséges táplálkozás:
KORSZERŰ TÁPLÁLKOZÁS Egészséges táplálkozás: Az egészséges :egy megfelelően összeállított menü, a szervezetnek szükséges energia és tápanyag mennyiséget biztosítja ahhoz, hogy tartósan egészségesek maradjunk.
RészletesebbenTERVEZET!!!!!!! I. BEVEZETÉS.
TERVEZET!!!!!!! Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus).. számú irányelv Megkülönböztetı minıségi jelöléssel ellátott kenyerek és sütemények 1. kiadás I. BEVEZETÉS. 1. Ezen irányelv az élelmiszerláncról
RészletesebbenA szántóföldi növények költség- és jövedelemhelyzete
A szántóföldi növények költség- és jövedelemhelyzete A hazai szántóföldi növénytermelés vetésszerkezete viszonylag egységes képet mutat az elmúlt években. A KSH 2 adatai szerint a vetésterület több mint
RészletesebbenHAL ZELLER TEJ MUSTÁR. Szendvicsek és Wrapek Big Mac
Szendvicsek és Wrapek Big Mac Hamburger zsemle Big Mac Fehér búzaliszt, víz, cukor, napraforgó olaj, szezámmag, élesztő, jódozott só, lisztkezelő szer (emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjeinek
RészletesebbenMezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság VÉLEMÉNYTERVEZET. a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság részéről
EURÓPAI PARLAMENT 2009-2014 Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság 10.11.2009 2008/0028(COD) VÉLEMÉNYTERVEZET a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság részéről a Környezetvédelmi, Közegészségügyi
RészletesebbenMagyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás
TERVEZET 2013.március. Magyar Élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus)..számú irányelv Cukrászati sütemények 1. kiadás Jóváhagyta: Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság 201?, TARTALOMJEGYZÉK I. Általános
RészletesebbenWessling technológiai továbbképzés
Wessling technológiai továbbképzés Gabonaipar III. rész Tésztakészítési eljárások Werli József Elhangzott 2014. szeptember 3-án Kovászos, közvetett vagy indirekt eljárás A kovásszal kapcsolatos fogalmak
RészletesebbenA kenyérkészítés folyamatai IV. Dr. Gasztonyi Kálmán
Gasztonyi Kálmán dr.: A kenyérkészítés folyamatai IV. SÜTİIPAROSOK, PÉKEK:49. évf. 2002. 6. sz. 2-10.o. A kenyérkészítés folyamatai IV. Dr. Gasztonyi Kálmán Sorozatunkban ezideig a búzatészta kialakulása,
RészletesebbenTeniszezők Táplálkozása Összeállította: Faludi Levente szakedző
Teniszezők Táplálkozása Összeállította: Faludi Levente szakedző A táplálkozás nem teljesítményfokozó tényező, de a táplálkozásban elkövetett hibák csökkentik a teljesítőképességet! Energia szükséglet Egy
Részletesebben7. TERMÉKINFORMÁCIÓ ÉS A FOGYASZTÓ TÁJÉKOZTATÁSA
7. TERMÉKINFORMÁCIÓ ÉS A FOGYASZTÓ TÁJÉKOZTATÁSA 7.1 Jelölés, fogyasztói tájékoztatás JOGHÁTTÉR 178/2002/EK rendelet 8. cikk (1) Az élelmiszerjog a fogyasztók érdekeinek védelmét szolgálja, és lehetővé
RészletesebbenA FONTOSABB HAZAI TERMÉKPÁLYÁK ÁRALKUINAK JELLEMZ I VARGA TIBOR TUNYOGINÉ NECHAY VERONIKA KEMÉNY GÁBOR
A FONTOSABB HAZAI TERMÉKPÁLYÁK ÁRALKUINAK JELLEMZ I VARGA TIBOR TUNYOGINÉ NECHAY VERONIKA KEMÉNY GÁBOR Kulcsszavak: árcentrum, ártranszmisszió, értékesítési csatorna, kointegráció, termékpálya, piaci er.
RészletesebbenAZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, 2010. szeptember 6. (06.09) (OR. en) 12854/10 DENLEG 77
AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA Brüsszel, 2010. szeptember 6. (06.09) (OR. en) 12854/10 DENLEG 77 FEDŐLAP Küldi: az Európai Bizottság Az átvétel dátuma: 2010. augusztus 10. Címzett: a Tanács Főtitkársága Tárgy:
RészletesebbenSzakképzés Foglalkoztatás Gyakorlati képzés Pályakezdők Munkaerő-piaci kereslet-kínálat. Tanulmány
Szakképzés Foglalkoztatás Gyakorlati képzés Pályakezdők Munkaerő-piaci kereslet-kínálat Tanulmány Pályakezdő szakmunkások elhelyezkedésének alakulása Gazdálkodók szakképző iskolát végzettek, felsőfokú
RészletesebbenTermékismertető. Mindig friss!
Mindig friss! Príma Pék Finompékáru kft. Termékismertető Príma Pék Finompékáru Kft. Oldal 1 Kenyérfélék, kiflik, zsömlék Príma Pék Finompékáru Kft. Oldal 2 A termék neve: Aldorfi kifli, sajttal szórt Tömege:
RészletesebbenA munkaügyi ellenőrzés tapasztalatai (2015. I. félév)
NGM/17535-41/2015 A munkaügyi ellenőrzés tapasztalatai (2015. I. félév) 1. Ellenőrzési adatok 2015. első félévében a munkaügyi hatóság 9 736 munkáltatót ellenőrzött, a vizsgálatok során a foglalkoztatók
Részletesebben2013.6.21. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 169/39
2013.6.21. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 169/39 A BIZOTTSÁG 584/2013/EU VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2013. június 18.) az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába bejegyzett
RészletesebbenEGYENLŐ BÁNÁSMÓD HATÓSÁG. Elnök
1 Elnök EGYENLŐ BÁNÁSMÓD HATÓSÁG Ügyiratszám: EBH/545/13/2013. Az Egyenlő Bánásmód Hatóság (, a továbbiakban: hatóság) a kérelmező kérelmére az eljárás alá vonttal szemben a fenti ügyszámon folytatott
RészletesebbenÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS
ÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS Az általános kereskedelmi feltételek, árfeltüntetés és árfelszámítás vizsgálatáról, különös tekintettel az áruházláncok akciós ajánlataira Budapest, 2016. február NEMZETI FOGYASZTÓVÉDELMI
Részletesebben8 egészségügyi probléma, ami ellen hatékony a krumpli
A gyógyító burgonya 1975 Futónaptár.hu A burgonya nemcsak tápláló, hanem gyógyító tulajdonságai is vannak állapították meg szovjet kutatók. Valószínőleg része volt a burgonyának a skorbut megszüntetésében
RészletesebbenÖtven év felettiek helyzete Magyarországon
LEONARDO PARTNERSHIP PLAS PROJECT Promotions of life long learning as an active strategy sharing experiences for European solution (No. 2011-1-CZ1-LEO04-07096 3) Ötven év felettiek helyzete Magyarországon
RészletesebbenMAGYARORSZÁG DEMOGRÁFIAI HELYZETE EURÓPÁBAN
MAGYARORSZÁG DEMOGRÁFIAI HELYZETE EURÓPÁBAN KLINGER ANDRÁS Az Európához való közeledés nemcsak politikailag és gazdaságilag, hanem az élet minden területén a legfontosabb célkitűzés ma M agyarországon.
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-102 számú irányelv. Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott édesipari termékek
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-102 számú irányelv Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott édesipari termékek Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 2011. (első kiadás)
RészletesebbenOlvassa tovább, milyen megoldást nyújt Önnek a Viktória Solar:
Miért éri meg a megújuló energiával foglalkozni? 1. Pénztárcabarát energia Minden családnak, vállalkozásnak jól jönne egy kis plusz bevétel. A megújuló energiaforrásokkal jókora összeget lehet megspórolni
Részletesebben(11) Lajstromszám: E 007 867 (13) T2 EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA
!HU000007867T2! (19) HU (11) Lajstromszám: E 007 867 (13) T2 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Magyar Szabadalmi Hivatal EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA (21) Magyar ügyszám: E 06 84214 (22) A bejelentés napja:
RészletesebbenAZ ÖNEMÉSZTÉS, SEJTPUSZTULÁS ÉS MEGÚJULÁS MOLEKULÁRIS SEJTBIOLÓGIÁJA
TÁMOP 4.1.2.B.2-13/1-2013-0007 ORSZÁGOS KOORDINÁCIÓVAL A PEDAGÓGUSKÉPZÉS MEGÚJÍTÁSÁÉRT MEGHÍVÓ AZ ÖNEMÉSZTÉS, SEJTPUSZTULÁS ÉS MEGÚJULÁS MOLEKULÁRIS SEJTBIOLÓGIÁJA 15 ÓRÁS INGYENES SZAKMAI TOVÁBBKÉPZÉS
RészletesebbenMUNKAANYAG. Vincze Imréné. A sütőipari termékek kihelyezése, bemutatása és értékesítése. A követelménymodul megnevezése:
Vincze Imréné A sütőipari termékek kihelyezése, bemutatása és értékesítése A követelménymodul megnevezése: Élelmiszerek és vegyiáruk forgalmazása A követelménymodul száma: 0007-06 A tartalomelem azonosító
RészletesebbenA SZAKKÉPZŐ ISKOLÁK KOLLÉGIUMAI
FELSŐOKTATÁSI KUTATÓINTÉZET KUTATÁS KÖZBEN Liskó Ilona A SZAKKÉPZŐ ISKOLÁK KOLLÉGIUMAI Secondary Student Hostels No. 257 RESEARCH PAPERS INSTITUTE FOR HIGHER EDUCATIONAL RESEARCH Liskó Ilona A szakképző
RészletesebbenVERSENYTANÁCS. végzést
VERSENYTANÁCS Vj-148/2006/49. Ikt.sz: Vj-148/2006/47. A Gazdasági Versenyhivatal Versenytanácsa a Tesco-Global Áruházak Zrt. (Budaörs) ellen fogyasztói döntések tisztességtelen befolyásolása miatt indított
RészletesebbenIngatlanvagyon értékelés
Nyugat-Magyarországi Egyetem Geoinformatikai Kar Ingatlanfejlesztı 8000 Székesfehérvár, Pirosalma u. 1-3. Szakirányú Továbbképzési Szak Ingatlanvagyon értékelés 2. Számviteli alapok Szerzı: Harnos László
RészletesebbenÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS
NEMZETI FOGYASZTÓVÉDELMI HATÓSÁG PIACFELÜGYELETI F OSZTÁLY Iktatószám: PIF-1321/2013. ÖSSZEFOGLALÓ JELENTÉS a mosószerek összes foszfortartalmának laboratóriumi vizsgálattal egybekötött piacfelügyeleti
RészletesebbenA megváltozott munkaképességű személyek foglalkoztatási helyzete
VÉDETT SZERVEZETEK ORSZÁGOS SZÖVETSÉGE A megváltozott munkaképességű személyek foglalkoztatási helyzete Felmérés az Országos Foglalkoztatási Közalapítvány támogatásával Készítette: Balogh Zoltán, Dr. Czeglédi
RészletesebbenÚj elemek a közigazgatási hatósági eljárásban
Dr. Boros A nita PhD L.LM egyetemi docens Nemzeti Közszolgálati Egyetem Államtudományi és Közigazgatási Kar Általános Közigazgatási Jogi Intézet Új elemek a közigazgatási hatósági eljárásban 74 1. Új eljárásként
RészletesebbenÜZlETI TERV 2012. A Budapest Film Zrt. 2012. évi üzleti és mílszaki fejlesztési terve
ÜZlETI TERV 2012 A Budapest Film Zrt. 2012. évi üzleti és mílszaki fejlesztési terve 1. Bevezetés A Budapest Film Zrt. 2011-ben - a vállalat üzleti tervében megfogalmazottaknak megfelelően - a cég működésének
RészletesebbenMELLÉKLETEK. a következőhöz: Javaslat AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS RENDELETE
EURÓPAI BIZOTTSÁG Brüsszel, 2014.3.24. COM(2014) 180 final ANNEXES 1 to 5 MELLÉKLETEK a következőhöz: Javaslat AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS RENDELETE az ökológiai termelésről és az ökológiai termékek
RészletesebbenAZ ELIDEGENITÉS FOGALMA A KÁNONJOGBAN
PÁZMÁNY PÉTER KATOLIKUS EGYETEM KÁNONJOGI POSZTGRADUÁLIS INTÉZET VALLÁSTUDOMÁNYI DOKTORI ISKOLA KÁNONJOGI PROGRAM AZ ELIDEGENITÉS FOGALMA A KÁNONJOGBAN PhD tézisek Készítette: Fügedy Antal Levente Témavezető:
RészletesebbenAz informatika tárgy oktatásának folyamata. Dr. Nyéki Lajos 2015
Az informatika tárgy oktatásának folyamata Dr. Nyéki Lajos 2015 Az oktatási folyamat fogalma Oktatási folyamat - az a folyamat, amelynek során az egyes tantárgyak éves vagy több éves tananyagának feldolgozására
RészletesebbenA KÖNYVTÁRHASZNÁLÓK ELÉGEDETTSÉGÉT VIZSGÁLÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS 2009. június 15. június 19.
A KÖNYVTÁRHASZNÁLÓK ELÉGEDETTSÉGÉT VIZSGÁLÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS 29. június 15. június 19. Készítette: Gosztonyi Enikő 29. augusztus Előzmények Az utóbbi évek országos könyvtári stratégiáiban kiemelkedően
Részletesebben220/2004. (VII. 21.) Korm. rendelet I. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK. A rendelet célja és hatálya
A jogszabály 2010. április 2. napon hatályos állapota 220/2004. (VII. 21.) Korm. rendelet a felszíni vizek minısége védelmének szabályairól A Kormány a környezet védelmének általános szabályairól szóló
RészletesebbenA játékok biztonságáról szóló 2009/48/EK irányelv
EURÓPAI BIZOTTSÁG VÁLLALKOZÁSPOLITIKAI ÉS IPARI FŐIGAZGATÓSÁG Egységes árupiac A belső piac és nemzetközi dimenziója A játékok biztonságáról szóló 2009/48/EK irányelv Magyarázó útmutató Rev 1.7 Dátum:
RészletesebbenMODERN FÉNYFORRÁSOK ÉS ÁLLOMÁNYVÉDELEM. - Világítástechnika a múzeumi és levéltári gyakorlatban -
MODERN FÉNYFORRÁSOK ÉS ÁLLOMÁNYVÉDELEM - Világítástechnika a múzeumi és levéltári gyakorlatban - Tisztelt Hölgyeim és Uraim, kedves résztvevők! SLIDE1 Koltai György vagyok, és tisztelettel köszöntöm Önöket
RészletesebbenÁSVÁNYI ANYAGOK ÉS NYOMELEMEK SZEREPE A SZERVEZETBEN
ÁSVÁNYI ANYAGOK ÉS NYOMELEMEK SZEREPE A SZERVEZETBEN KÉSZÍTETTE: GAÁL ELEONÓRA okleveles táplálkozástudományi szakember DEBRECENI EGYETEM Egészséges alapanyagok egészséges táplálkozás mintaprojekt a közétkeztetés
RészletesebbenMunkaügyi Központja Püspökladányi Kirendeltség. Jóváhagyta: TÁJÉKOZTATÓ
Munkaügyi Központja Püspökladányi Kirendeltség Jóváhagyta: Jóváhagyta: Mező Barna igazgató Mező Barna Igazgató TÁJÉKOZTATÓ Püspökladány Város Önkormányzat Képviselő-testületének 2012. november hónapban
RészletesebbenMŰTRÁGYA ÉRTÉKESÍTÉS. 2010. év I-III. negyedév
MŰTRÁGYA ÉRTÉKESÍTÉS Műtrágya értékesítés Megjelenik negyedévente Felelős szerkesztő: Dr. Vágó Szabolcs osztályvezető Készítette: Petőné Varga Éva petone.varga.eva@aki.gov.hu Telefon: (06 1) 476-3081 Közreműködött:
Részletesebben* Szemes kávé / Koffeinmentes kávé. * Szemes kávé / Koffeinmentes kávé. * Szemes kávé / Koffeinmentes kávé HAL ZELLER TEJ MUSTÁR
Kávék Eszpresszó Szemeskávé Eszpresszó Macchiato * Friss tej 3,5% Laktózmentes tej* 1,5%-os zsírtartalommal, laktózmentes Hosszú kávé Flat white * Laktózmentes tej* 1,5%-os zsírtartalommal, laktózmentes
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁS SZÍVINFARKTUS UTÁN
TÁPLÁLKOZÁS SZÍVINFARKTUS UTÁN Magyarországon évente csaknem 30000 ember kap infarktust, és legtöbben ilyenkor komolyan elhatározzák, hogy megváltoztatják életmódjukat, táplálkozásukat, elhagyják káros
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY VIII. évfolyam 11. szám, 2007. november
VIII. évfolyam 11. szám, Tisztelt Olvasó! A Táplálkozás és Tudomány címő hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus. 2-86 számú irányelv. Kávé, kávékeverék, pótkávé és egyéb kávékészítmények
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Codex Alimentarius Hungaricus 2-86 számú irányelv Kávé, kávékeverék, pótkávé és egyéb kávékészítmények Coffee, coffee mixes, coffee substitutes and other coffee products Jóváhagyta
RészletesebbenTermékismertető Tartalma
Termék Ismertető Termékismertető Tartalma Sütőipar Formaleválasztók Kenyérfejlesztők Puhaság és eltarthatóság Kenyér koncentrátumok Kovász porok Kenyér és zsemlefény Vanília sodók Dán sütemény töltelékek
RészletesebbenA dokumentum felépítése. Bevezetés
ORSZÁGOS EGÉSZSÉGBIZTOSÍTÁSI PÉNZTÁR Ártámogatási Főosztály 1139 Budapest, XIII. Váci út 73/A Telefon: 298-24-58, Telefax: 298-24-57, E-mail: atfo@oep.hu Kérdések és válaszok a gyógyászatisegédeszköz-támogatási
RészletesebbenA BIZOTTSÁG JELENTÉSE AZ EURÓPAI PARLAMENTNEK ÉS A TANÁCSNAK. a halászati és akvakultúra-termékek uniós ökocímkerendszerére vonatkozó lehetőségekről
EURÓPAI BIZOTTSÁG Brüsszel, 2016.5.18. COM(2016) 263 final A BIZOTTSÁG JELENTÉSE AZ EURÓPAI PARLAMENTNEK ÉS A TANÁCSNAK a halászati és akvakultúra-termékek uniós ökocímkerendszerére vonatkozó lehetőségekről
RészletesebbenTANKÖNYVET FOGTAM, NEM ENGED
TANKÖNYVET FOGTAM, NEM ENGED A ZOK A VÁLTOZÁSOK, AMELYEK az elmúlt tíz évben zajlottak le a magyar tankönyvkiadás területén, igen jellemzőek a posztszocialista átmenet időszakára, mondhatni igen jellemző
RészletesebbenEURÓPAI PARLAMENT. Egységes szerkezetbe foglalt jogalkotási dokumentum 19.2.2009 EP-PE_TC1-COD(2007)0287 ***I AZ EURÓPAI PARLAMENT ÁLLÁSPONTJA
EURÓPAI PARLAMENT 2004 2009 Egységes szerkezetbe foglalt jogalkotási dokumentum 19.2.2009 EP-PE_TC1-COD(2007)0287 ***I AZ EURÓPAI PARLAMENT ÁLLÁSPONTJA amely elsı olvasatban 2009. február 19-én került
RészletesebbenMiskolci Egyesített Szociális, Egészségügyi és Gyermekvédelmi Intézmény. - Módszertani Központ. étkeztetés szociális alapszolgáltatások
5. melléklet Miskolci Egyesített Szociális, Egészségügyi és Gyermekvédelmi Intézmény - Módszertani Központ étkeztetés szociális alapszolgáltatások SZAKMAI PROGRAMJA 2013 A Miskolc Környéki Önkormányzati
RészletesebbenJ/55. B E S Z Á M O L Ó
KÖZBESZERZÉSEK TANÁCSA J/55. B E S Z Á M O L Ó az Országgyűlés részére a Közbeszerzések Tanácsának a közbeszerzések tisztaságával és átláthatóságával kapcsolatos tapasztalatairól, valamint a 2005. január
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA
TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL 9. ÉVFOLYAM, 1. SZÁM 2016. JANUÁR Inzulinrezisztencia TISZTELT OLVASÓ! A TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson
RészletesebbenA tészta kialakulásának folyamata, tésztakészítések csoportosítása és jellemzése
Tolnainé Szabó Beáta A tészta kialakulásának folyamata, tésztakészítések csoportosítása és jellemzése A követelménymodul megnevezése: Sütés A követelménymodul száma: 0535-06 A tartalomelem azonosító száma
RészletesebbenElemzések a gazdasági és társadalompolitikai döntések előkészítéséhez 27. 2001. július. Budapest, 2002. április
Elemzések a gazdasági és társadalompolitikai döntések előkészítéséhez 27. 2001. július Budapest, 2002. április Az elemzés a Miniszterelnöki Hivatal megrendelésére készült. Készítette: Gábos András TÁRKI
RészletesebbenDOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI JÓZSA MÁTÉ JÓZSEF MOSONMAGYARÓVÁR
DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI JÓZSA MÁTÉ JÓZSEF MOSONMAGYARÓVÁR 2006 NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM MEZŐGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR MOSONMAGYARÓVÁR ÜZEMGAZDASÁGI INTÉZET Az állati termék előállítás
Részletesebben7 recept az egészségért
7 recept az egészségért Készítette: Martincsevicsné Jenei Gizella Rólad Szeretettel üdvözöllek! Martincsevicsné Jenei Gizella vagyok, egészségőr, hidegen sajtolt olajok szakértője, egy 3 éves és egy 6
RészletesebbenJ/9457. B E S Z Á M O L Ó
KÖZBESZERZÉSEK TANÁCSA J/9457. B E S Z Á M O L Ó az Országgyűlés részére a Közbeszerzések Tanácsának a közbeszerzések tisztaságával és átláthatóságával kapcsolatos tapasztalatairól, valamint a 2008. január
RészletesebbenKönyvelői Klub INGATLANOK ÉS BEFEKTETÉSE SZÁMVITELI ÉS ADÓZÁSI KÉRDÉSEI KÖNYVELŐI KLUB - 2013. SZEPTEMBER 11 - BUDAPEST. Áfa
KÖNYVELŐI KLUB - 2013. SZEPTEMBER 11 - BUDAPEST Konzultáns: Horváth Józsefné okl. könyvvizsgáló, okl. nemzetközi áfa- és adóigazgatósági adószakértő, jogi szakokleveles közgazdász; költségvetési minősítésű
RészletesebbenMost akkor nincs csőd? - Mi folyik a Quaestornál?
2015.03.23. Körlevél tartalma Forrás: http://www.portfolio.hu/vallalatok/most_akkor_nincs_csod_mi_folyik_a_quaestornal.211744.h tml Most akkor nincs csőd? - Mi folyik a Quaestornál? 2015. március 23. 10:02
RészletesebbenVERSENYTANÁCS 1054 Budapest, Alkotmány u. 5. 472-8864 Fax: 472-8860
VERSENYTANÁCS 1054 Budapest, Alkotmány u. 5. 472-8864 Fax: 472-8860 Vj-27/2004/22. A Gazdasági Versenyhivatal Versenytanácsa az Aqua Plastech Kft. (Hajdúsámson) ellen indított versenyfelügyeleti eljárásban
RészletesebbenHatálybalépés: 2011. szeptember 01. Készítette: Guti László főhadnagy NAV KDRVPF 1
Hatálybalépés: 2011. szeptember 01. Készítette: Guti László főhadnagy NAV KDRVPF 1 A törvény célja A törvény célja, a népegészségügyileg nem hasznos élelmiszerek fogyasztásának visszaszorítása, az egészséges
RészletesebbenA.26. Hagyományos és korszerű tervezési eljárások
A.26. Hagyományos és korszerű tervezési eljárások A.26.1. Hagyományos tervezési eljárások A.26.1.1. Csuklós és merev kapcsolatú keretek tervezése Napjainkig a magasépítési tartószerkezetek tervezése a
RészletesebbenDOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM
DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM MEZŐGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR AGRÁRGAZDASÁGTANI ÉS MARKETING TANSZÉK Programvezető: Dr. Dr. hc. Iváncsics János egyetemi tanár az
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA
Tisztelt Olvasó! A Táplálkozási Akadémia címő hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási
Részletesebben( forrás: 50plusz.hu )
(másnéven: cöliákia vagy coeliakia, nem trópusi sprue, permanens gluténérzékenység, gluténszenzitív enteropátia, glutén-intolerancia) A cöliákia az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség. Kiváltója
Részletesebben9. PÉK SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEI. I. A SZAKKÉPESÍTÉS ADATAI az Országos Képzési Jegyzék szerint
9. PÉK SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEI I. A szakképesítés azonosító száma: 15 2 7216 04 64 09 (31 5212 10) 2. A szakképesítés megnevezése: Pék 3. A szakképesítés megszerzésének előfeltételei:
RészletesebbenDR. IMMUN Egészségportál. A haj számára nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek
A haj és a vitaminok A haj számára nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek Hajunk állapotát nagyban befolyásolja, hogy milyen ételeket fogyasztunk. A hajhagymák vitamin vagy nyomelemhiánya
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY VII. évfolyam 12. szám, 2006. december
Tisztelt Olvasó! A Táplálkozás és Tudomány címő hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási
RészletesebbenTermékösszetevők listája
Termékösszetevők listája Krémes Natúr Danone ACTIVIA Danone ACTIVIA Bifidus ActiRegularis Élőflórás, natúr joghurt. Zsírtartalom: 3,3 % (m/m) Összetevők: sovány tej, sovány sűrített tej, tejszín, élő joghurtkultúra
RészletesebbenAz Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2015. október 12. (OR. en)
Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, 2015. október 12. (OR. en) Intézményközi referenciaszám: 2014/0096 (COD) 12344/15 CODEC 1236 DENLEG 120 AGRI 488 PE 148 TÁJÉKOZTATÓ Küldi: Címzett: Tárgy: a Tanács Főtitkársága
RészletesebbenSzakdolgozat GYIK. Mi az a vázlat?
Szakdolgozat GYIK szerző: Pusztai Csaba, adjunktus, Közgazdaságtan és Jog Tanszék, EKF, Eger Mi az a vázlat? Elvárásként szerepel a GTI szempontrendszerében az, hogy az őszi félévben a szakdolgozó elkészítsen
RészletesebbenToldi Miklós Élelmiszeripari Középiskola, Szakiskola és Kollégium. Nagykőrös
Toldi Miklós Élelmiszeripari Középiskola, Szakiskola és Kollégium Nagykőrös HELYI TANTERV Élelmiszeripar.. SZAKMACSOPORT Pék cukrász.. SZAKMA OKJ SZÁMA: 33 541 05 1000 00 00 1 / e SZAKMA Feladatok, ismeretek,
Részletesebben2,6 millió magyar család életében 2015. szeptember 1-je fordulópontot jelent. Ekkortól lépett életbe az Európai Unió új szabálya, mely alapjaiban
2,6 millió magyar család életében 2015. szeptember 1-je fordulópontot jelent. Ekkortól lépett életbe az Európai Unió új szabálya, mely alapjaiban változtatja meg a magyarok által választható és vásárolható
RészletesebbenEURÓPAI BIZOTTSÁG EGÉSZSÉG- ÉS FOGYASZTÓÜGYI FŐIGAZGATÓSÁG
Ref. Ares(2012)790181-29/06/2012 EURÓPAI BIZOTTSÁG EGÉSZSÉG- ÉS FOGYASZTÓÜGYI FŐIGAZGATÓSÁG F. Igazgatóság Élelmiszerügyi és Állategészségügyi Hivatal DG(SANCO) 2012-6477 MR FINAL VÉGLEGES JELENTÉS A MAGYARORSZÁGON
RészletesebbenAZ ÉLELMISZERPIACI KUTATÓMUNKÁLATOK SZOCIÁLIS VONATKOZÁSAI ÍRTA:
AZ ÉLELMISZERPIACI KUTATÓMUNKÁLATOK SZOCIÁLIS VONATKOZÁSAI ÍRTA: BENE LAJOS A PIACKUTATÁS MUNKAKÖRE. Az emberi haladás jellemző sajátsága, hogy a jólétét egészen közvetlenül érintő kérdésekre legkésőbben
RészletesebbenHD 150 HD 200 HD 300 HD 400 HD 500 HD 800 HD 1000 ÁLLÓ ELHELYEZÉSŰ, ZÁRTRENDSZERŰ, TÖBBCÉLÜ FELHASZNÁLÁSRA MELEGVÍZTÁROLÓK
KEZELÉSI UTASÍTÁS HD 150 HD 200 HD 300 HD 400 HD 500 HD 800 HD 1000 ÁLLÓ ELHELYEZÉSŰ, ZÁRTRENDSZERŰ, TÖBBCÉLÜ FELHASZNÁLÁSRA MELEGVÍZTÁROLÓK A készülék használatba vétele előtt gondosan olvassa el ezt
RészletesebbenA Magyar Élelmiszerkönyv változásai.
Bevezetés A társasági jog, munkajog, általános PTK, adójogszabályok, versenyjog stb. és tevékenységi területünk alapvetı jogi szabályozásainak ismerete nélkül egyetlen jó döntés sem hozható. Az alapvetınél
RészletesebbenHővisszanyerés a sütödékben
BME OMIKK ENERGIAELLÁTÁS, ENERGIATAKARÉKOSSÁG VILÁGSZERTE 45. k. 9. sz. 2006. p. 61 67. Racionális energiafelhasználás, energiatakarékosság Hővisszanyerés a sütödékben A kenyérsütés az egyik legenergiaigényesebb
RészletesebbenTáplálkozási tanácsok TÁPLÁLKOZÁSTAN, GASZTRONÓMIA. Elhízás és kóros soványság 2016.05.02. A vegetarianizmus
Táplálkozási tanácsok TÁPLÁLKOZÁSTAN, GASZTRONÓMIA Mindent mértékkel fogyasszunk Ne fogyasszunk a szükségesnél kevesebbet, legyengít a szervezetet Ne fogyasszunk túl sokat, csökken az emésztőerő, betegségek
Részletesebbenterületi Budapesti Mozaik 13. Idősödő főváros
területi V. évfolyam 15. szám 211. március 9. 211/15 Összeállította: Központi Statisztikai Hivatal www.ksh.hu i Mozaik 13. Idősödő főváros A tartalomból 1 A népesség számának és korösszetételének alakulása
RészletesebbenJOGI AKTUSOK, MELYEK KIHIRDETÉSE KÖTELEZ
2009.12.31. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 353/9 V (A 2009. december 1-je után az Európai Unióról szóló szerz dés, az Európai Unió m ködésér l szóló szerz dés és az Euratom-Szerz dés alapján elfogadott
Részletesebben138 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 2000.7.31. AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA
138 Az Európai Unió Hivatalos Lapja 03/30. kötet 32000R1622 2000.7.31. AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK HIVATALOS LAPJA L 194/1 A BIZOTTSÁG 1622/2000/EK RENDELETE (2000. július 24.) a borpiac közös szervezéséről
RészletesebbenKenyérhibák felismerése és elkerülése Werli József
. Kenyérhibák felismerése és elkerülése Werli József A tökéletes kenyér létrehozása olyan sok követelménytıl és feltételtıl függ, hogy egy tapasztalt szakembernek sem mindig sikerül a hiba okát idıben
RészletesebbenSZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a(z) 34 814 01 CSALÁDI GAZDÁLKODÓ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ
SZAKKÉPZÉSI KERETTANTERV a(z) 34 814 01 CSALÁDI GAZDÁLKODÓ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ I. A szakképzés jogi háttere A szakképzési kerettanterv a nemzeti köznevelésről szóló 2011. évi CXC. törvény, a szakképzésről
RészletesebbenÁtlépni vagy maradni? Nyugdíjdilemma Az összeállítást Fekete Emese készítette. Figyelı
Élete egyik igen fontos kérdése elıtt áll mintegy 3 millió ember, amikor az elkövetkezı hetekben saját idıskori sorsáról, azaz a majdani nyugdíjáról kénytelen dönteni. A friss nyugdíjtörvények teremtette
Részletesebben