Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Csirkegulyás - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej vöröshagyma - 1-2 db sárgarépa - 1 db fehérrépa - 1-2 db burgonya - ½ paradicsom - ½ TV paprika - szemes bors, köménymag, só Elkészítés: A hagymát a fűszerekkel megdinsztelem, ráteszem a felkockázott húst, kicsit pirítom, majd a felkarikázott sárga-és fehérrépát is hozzáteszem, megszórom pirospaprikával, felöntöm vízzel, később beleteszem a krumplit, ill. nokedlit. Közvetlenül tálaláskor megszórom egy kis petrezselyemmel. Többféle csirkehúsból is készíthetjük A hagyományos magyaros gulyáshoz képest sokkal könnyebb étel, nem zsíros és a jól eltalált fűszerezéssel nagyon finom leves.
Tészta Tényleg nem volt itthon semmi, némi száraztészta, sajt, néhány paradicsom, fokhagyma kivételével. Olyan jól sikerült, hogy már a kolléganőim is kipróbálták és azóta más egyéb zöldfélével is variáljuk (Pl. brokkoli, cukkini) Paradicsomos tészta - 40 dkg tészta - 4-5 szem paradicsom - 6-8 gerezd fokhagyma - 5 dkg sajt (ez el is hagyható) - bors és só Elkésztés: Kevés olajon a felszeletelt fokhagymát kissé megdinszteljük, rátesszük a felszeletelt paradicsomot és majdnem lesütjük; A kifőzött tésztát rászedjük a mártásra, sajttal és borssal megszórva tálaljuk. A mártással összekevert tésztát kislángon egy kicsit tovább sütjük, hogy a tésztában lévő vizet elfője; füstölt sajttal és frissen, durvára őrölt borssal még élvezetesebb illat kavalkádot érhetünk el. Fokhagyma - paradicsom mediterrán konyha; vérnyomásra, szívre.
Saláta Sajttal töltött pulykamellhez untuk a szokásos köretet: rizs és krumpli - variációkat. Épp volt otthonsaláta, paradicsom, uborka, paprika és retek. Így született lehetne elnevezni ami Otthonvan salátá - nak is. Gyors virslis - saláta vacsora - 1 db saláta - 2 db paradicsom - 1 db paprika - 1 db uborka - 1 csg. retek - 2 db főtt tojás - 2 pár virsli - fetasajt vagy egyéb sajt - ami van otthon. Elkésztés: A hozzávalókat felszelem, összekeverem. Forrón szórjuk a salátára a felkarikázott és kevés olajon kisütött virslit. Tipp Megmaradt sült húsokat is fel lehet használni. Narancs, szőlő és egyéb gyümölcs pikánsabbá teszi. Miért is...? Elkészítési idő: 10-15 perc
Süti Tényleg nincs benne sütőpor, de az is igaz hogy nagyon sokszori kísérleti jellegű lapos piskótáim születtek, melyet kollégáim az íze miatt szívesen fogyasztották. Idény gyümölcsökkel szoktam készíteni Ribizlis piskóta Ún. vizes piskótát készítünk Hozzávalók a piskótához: - 4 db tojás - 20 dkg cukor - 20 dkg liszt - 8 ek forró víz A piskóta elkészítése: Kikészítek minden hozzávalót, bekapcsolom a sütőt, ill. felteszem forrni a vizet (Ne legyen túl forró a sütő!). A piskóta akkor kész, ha már kezd elválni a forma szélétől. Cukrot, tojás sárgáját és kanalanként adagolva a forró vizet, habosra keverem, majd hozzáteszem a lisztet. A tojásfehérjét habosra felverem és a lisztes masszába óvatosan belekeverem, kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm és a már előmelegített sütőbe teszem. Elkészítési idő: kb. 15 perc Sütési idő: kb. 30-40 perc (A krém elkészítése a következő oldalon olvasható.)
Hozzávalók a krémhez: - 6 ek liszt - 3 dl tej - 10-15 dkg vaj ízlés szerint - 10-15 dkg porcukor - ízlés szerint - 50 dkg ribizli A krém elkészítése: A csomómentesen tejjel elkevert lisztet felfőzöm és kihűtöm (nem szeretjük a túlzottan vajas krémet). Porcukrot a vajjal habosra kikeverem és a felfőzött, kihűlt tejes krémmel összekeverem. Előző este a gyümölcsöt 2 ek. cukorral összekeverem,hűtőbe teszem,hogy levet engedjen. Ezzel a lével meglocsolom a kettévágott piskóta lapokat, rászórok egy kis ribizlit, rákenem a krémet és utána a szép piros ribizlivel teljesen beborítom. A piskótához kristálycukrot is használhatunk, mert a forró víztől úgy is elolvad és olcsóbb is; tálalás előtt jobb, ha pár órára hűtőbe tesszük, összeérnek az ízek és jobban érvényesül a gyümölcs íze is. Saját készítésű és sajna ígyis-úgyis vennénk valami nyammogni valót tehát nem bolti süti - nincs benne adalékanyag, friss; a krémhez nem használok pudingport olcsóbb és szintén adalékanyag mentes; gyümölcsös és a heti egyszeri ilyetén való bűnözés elnézhető. Jó étvágyat mindenkinek!