Tájékoztatás a Ruben Étterem étlapján szereplő ételek allergiát vagy intoleranciát okozó összetevőiről
Hungarikum a javából (füstölt parasztsonka, libatepertő, mangalica kolbász) Cézár saláta parmezánforgácsokkal Cézár saláta parmezánforgácsokkal, grillezett csirkemellel Fenyőmagos kacsapástétom kamillásmézes almával, salátacsokorral Tihanyi camembert sajt rántva áfonyamártással, burgonyapürével Hortobágyi húsos palacsinta 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás
Parasztnénje tyúkhúsleves vele főtt minden jóval, snidlinges daragaluskával Szegedi tüzes marhagulyásleves Vargánya-krémleves zöldségszalmával Sztrapacska juhtúróval, baconszalonna pörccel Libapecsenyés-parajos cannelloni Parmezános kéregben sült óriás kagylótészta lazaccal és ricottával töltve Vörösboros szarvaspörkölt kapros-túrós knédlivel 2 2 2 2 3 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás
Bözsi néni töltött káposztája cserépedénybe tálalva Házi nyúl tárkonyos vadas mártással, zsemlegombóccal Dorozsmai harcsapaprikás túrós csuszával, szalonnapörccel Roston sült csirkemell zsályás-almás burgonyapürével, házi sütőtöklekvárral Bőrös csirkemellfilé rókagombával töltve, burgonyatortával, aszalt sárgabarack chutney-val Sonkával és camemberttel töltött pulykamell rántva, gombás rizzsel 4 3 3 1 1 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás
Pecsenye kacsa ropogósra sütve borókával illatosított lilakáposztával, pikáns tört burgonyával Rozé kacsamell gesztenye velouté-val, burgonyás karottával Bábolnai libamáj rántva, pesztós rosejbnivel Egészben sült szűzérmék pirított baconos káposztával, házi rösztivel, fokhagymás szilvakompóttal Sertéscsülök Pékné módra roppanós savanyúsággal 5 3 1 3 3 3 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás
Bécsi szelet petrezselymes burgonyával Bélszín steak Budapest módra steak burgonyával Bélszín steak cherrys zöldbors mártással, ricottás zöldséges pitével Bélszín steak köményes sült céklával, salátával, diós kecskesajttal Nyitott bélszínburger sült paprikával, majonézes káposztaroppanóssal 3 3 1 5 1 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás
Lazacfilé sütőtökpürével, rozmaringos fűszervajjal Szalajka pisztráng egészben sütve citrommal és kapribogyóval, friss salátával Hagymás káposztasaláta Retro uborkasaláta Paradicsomsaláta Házi savanyúság Ruben saláta juhtúróval joghurtos öntettel 1 5 1 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás
Tradicionális somlói galuska Ruben csokoládé kompozíció kandírozott narancshéjjal (chilis csokoládéfelfújt, csokoládé mousse, csokoládé fagylalt) Maracujás crème brûlée mangóval Sajtválogatás narancslekvárral 1 - díszítés, 2 - levesbetét, 3 - köret, 4 - főzelék, 5 - mártás