BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2014. július 1-től I. osztály A borokat ajánlja: Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier Fél adag rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Áraink magyar Forintban értendők és tartalmazzák a törvényes ÁFÁ-t.
Előételek Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve) PortaGéza Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Olaszrizling 2 050.- Ft 1 150.- Ft Magyar vágótok kaviár OSETRA CLASSIC (enyhén mogyorós íz) Marcell Pezsgő Magyar kecsege kaviár STERLET CLASSIC (fűszeres íz) Marcell pezsgő 22 000.- Ft 650.- Ft/dl 22 000.- Ft 650.- Ft/dl Borkorcsolya Szőlőmagolaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel 950.- Ft
Levesek Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Vadgulyásleves, háziasan elkészítve Krémleves, a felszolgálók ajánlásával 950.- Ft Tészták és Vegák Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal 3 100.- Ft Pinot Noir 740.-Ft/dl Házi tészta olaszosan, jércemellcsíkokkal, parmezánpehellyel Bock & Roll Fűszeres grillsajt, friss, kevert salátával 410.-Ft/dl Sauvignon Blanc 270.- Ft/dl
Sertés Serpenyős Fledermaus rántva, amivel szeretnéd 2 400.- Ft Kékfrankos Kemencés töltött káposzta 360.- Ft/dl 2 150.- Ft Ermitage Ropogós malaccsülök vargányagombás, zöldséges raguval Cabernet Franc 440.- Ft/dl 550.- Ft/dl Borjú, Bárány és Vad Villányi borjúsült vargányával, spenótos burgonyapürével Royal Cuvée Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával 3 950.- Ft 740.- Ft/dl Cabernet Sauvignon Jammertal Selection Kemencés báránygerinc fűszerhéjban, proveance-i burgonyával (Elkészítési idő: 40-45 perc) Syrah 1 770.-Ft/dl 5 950.- Ft
Argentin pihentetett bélszín Steak ajánlatunk Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss kevert salátával, fürjtojással Bock steak (20 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással 3 100.-Ft 6 500.- Ft Magnum Bock Steak (40 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással B3 (Big Bock Beef, 1 kg) fűszerkéreggel, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással (Elkészítési idő: 40-45 perc) 12 800.- Ft 30 900.- Ft Halak Szőlőmagolajon sült lazacderék tejszínes spenótos házi tésztával Rosé Cuvée Serpenyős balatoni fogas filé pezsgőmártással, vajas burgonyával 300.Ft/dl 3 950.- Ft Chardonnay 300.-Ft/dl
Szárnyasok Jércemell roston sütve, joghurtos céklamártással, cukkini salátával 2 450.- Ft Rosé Cuvée Ropogós kacsacomb májával, vörösboros fügével, paszternákkrémmel 3 700.- Ft Merlot 550.- Ft Sajtok Házi pácolású sajtok szőlőmagolajban 2 100.- Ft Kisasszondi sajttál: vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal 2 200.- Ft Desszertek Csokoládéfelfújt meggyresttel : Capella Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Fekete-fehér belga csokoládémousse idénygyümölccsel 3 120.- Ft/dl 900.- Ft Cabernet Franc Fekete-hegy Selection 1 770.-Ft/dl
Saláták Tökmagolajos káposztasaláta, ahogy a gazda szereti Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel 800.- Ft 1050.- Ft Öntetek : Citromos-olivás Dijonis-olivás Joghurtos-kéksajtos Tökmagolajos-citromos Szőlőmag olajos-citromos