ELŐÉTELEK - STARTES - ANTIPASTI - VORSPEISEN

Átírás

1 ELŐÉTELEK - STARTES - ANTIPASTI - VORSPEISEN Mangalica szalonna carpaccio fokhagymás pirítóson Carpaccio of cooked pork jowl with garlic toast Crostini all'aglio con Carpaccio di Lardo Carpaccio aus der Schweinebacke mit Knoblauchtoast Medvehagymás körözött házi barnakenyérrel Hungarian cottage cheese-ramsons pate with home made blackbread Ungherese crema di ricotta ai aglio orsino con pane nero Ungarische Quark-Bärlauch-Pastete mit hausgemachten Schwarzbrot Dalmát ízek: Drniski prsut - Paski sir - Tribunjski masline ( Dalmát szárított sonka, Pag szigeti érlelt sajt, Tribunji olívabogyó ) Dalmatian appetizers: Air Dried ham and cheese, olives and tomato Dalmatian antipasti: Prosciutto e formaggio con olive e pomodoro Dalmatiner Vorspeisen: Schinken und Käse mit Oliven und Tomaten Hízott libamáj hidegen, házi füge lekvárral Cold goose liver with fig-jam & apple Freddo fegato d'oca con marmellata di fichi Kalte Gänseleber mit Feigen-marmelade LEVESEK SOUPS - ZUPPE - SUPPEN Borjú raguleves daragaluskával és zöldségekkel Veal ragout soup with vegetables and semolina dumplings Minestrone con carne di vitello e gnocchi di semolino Kalbsragout Suppe mit Gemüse und Grießnockerl csészében / small tányérban / big Mevehagyma krémleves pörcös-magvas túrógombóccal Ramsons ( wild garlich ) soup with cottage cheese dumpling Zuppa di erba orsina con gnocchi di ricotta Bärlauch-Cremesuppe mit Topfenknödel mit Speck Erdészné levese vargányával Ceps moushroms soup with potato dumplings Zuppa di Funghi porcini con gnocchi di patate Steinpilzsuppe mit Kartoffelknödeln Alföldi csipetkés gulyásleves Original Hungarian gulash soup Zuppa di gulasch con carne di manzo all Ungherese Ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffel csészében / small tányérban / big Halászlé harcsa- és pontyfilével Hungarian fish soup with fishfillets Zuppa di pesce ungherese con filetto di carpa e siluro Ungarische Fischsuppe mit Wells und Karpfenfilet csészében / small tányérban / big HALAK FISHS - PESCE - FISCHGERICHTE Grillezett pisztráng petrezselymes burgonyával Grilled trout with parsley potatoes Grigliate di trota con patate al prezzemolo Gegrillte Forelle mit Petersilienkartoffeln Vargányás pontypaprikás kapros-túrós mácsikkal Hungarian carp fillet stew with wild mushroom, homemade pasta Spezzatino filetto di carpa al funghi porcini, pasta con ricotta Fish Paprikash (Karpfen, Steinpilz) mit Teigwaren mit Quark Szürkeharcsa filé rántva, majonézes kevert salátával Fried wells fillet with mayonnesed salad Filetti di siluro impanati e fritti con insalata e maionese Gebratener Welsfilets mit Salat mit Mayonnaise

2 TÉSZTÁK NOODLES - PASTA - NUDELN Pirított zalai dödölle tejföllel és szalonnapörccel Region styled potato dumplings with bacon and sour cream Regionale gnocchi di patate con panna e lardo fritto Regional Kartoffelnocken mit Sahne und gebratenem Speck kicsi nagy Serpenyős krumplis tészta parasztosan Homemade pasta with Hungarian style potato ragout Pasta fatta in casa al ragù di patate al Ungherese Hausgemachte Grenadiermarsch Tonhalas tészta padlizsános paradicsom raguval Penne with tuna and tomato sauce with eggplant Penne con tonno al sugo di pomodoro con melanzane Penne mit Thunfisch und tomatensauce mit aubergine Fokhagymás-csípős spagetti rákkal és kagylóval Spicy spaghetti with Shrimp and Clams Spaghetti ai gamberi e vongole Spaghetti mit Garnelen und Venusmuscheln Vargányás-libamájas házi ravioli gorgonzolamártásban Ceps mushroom and goose liver ravioli with gorgonzola cream sauce Ravioli ai porcini e fegato d oca con crema di gorgonzola Steinpilz und Ganseleber Ravioli mit GorgonzolaSoße FŐÉTELEK - DISHES - SECONDI PIATTI - HAUPTGERICHTE Rántott camambert áfonya mártással, rizzsel Breaded camambert cheese with cranberry sauce and rice Camembert fritti con salsa di mirtilli e riso Gebratenes Camembert mit Preiselbeersoße, serviert mit Reis Rántott borda hasábburgonyával Fried pork cutlets with potatoes Cotoletta di maiale alla milanese e patate fritti Gebratene Schweinekotelets mit Pommes Kemencés mangalica pecsenye hagymás törtburgonyával Oven baked garlic mangalica-pork with mashed potatoes with onion Carne di maiale(mangalica) al forno, patate schiacciate con cipolla Ofen gebratenes Mangalitza-Schweinefleisch mit Zwiebelkartoffeln Medvehagymás csirkemell rizottó Chicken breast risotto with ramson Risotto petto di pollo al erba orsina Hühnerbrust risotto mit Bärlauch Kacsamell kucsmagombával, vizitormás palacsintával Duck breast sliced with morels ragu, pancakes with watercress Petto d'anatra con funghi spugnole e potato puree con crescione Entenbrust mit Morcheln Sauce, Pfannkuchen mit Brunnenkresse Rókagombás vaddisznópörkölt dödöllével Hungarian wild boar stew with chanterelles, potato dumplings Stufato di cinghiale ai funghi galletti con gnocchi di patate Wildschwein-Paprikasch mit Pfifferlingen und Kartoffelknödeln Grillezett szarvasgerinc Esterházy módra krokettel Venison steak with vegetable sauce, homemade croquettes Bistecca di cervo ai salsa verdure con crocchette fatte in casa Gegrilltes Hirschsteak Auf Esterhazy Style, Kroketten Dupla rostélyos grillezett zöldségekkel, burgonyával Rib eye steak (min400gr) with potatoes and grilled vegetables Bistecca alla Fiorentina (400gr) con patate e verdure Hohrückensteak (400gr) mit Kartoffeln und gegriltem Gemüse

3 Családi bőségtál - Family platter - Rántott szelet, Rántott camembert, Sertésflekken, Rostonsült csirkemellfilé, Hasábburgonya, Rizs, saláta - - Fried and roast pork cutlets, Fried camembert, Grilled chicken breast, French fries, Rice, Salad - - Cotoletta alla Milanese, Camembert fritto, Arrosto di maiale, Petto di pollo alla griglia, patate fritte, riso, insalata- - Wienerschnitzel, Gebratenes Camembert, Gegrillte Hähnchenbrust und Schweinefleisch, Pommes frites, Reis, Salat - 2 főre/pers főre/pers SALÁTÁK SALADS - INSALATA SALATE Mediterrán kevert saláta - zöldsaláták, paradicsom, olívaolaj, balsamico- Mixed lettuce with tomato and green salads, olive oil Insalata mista alla Mediterranea Die Mediterran-Salat mit Tomaten, Olivenöl Vegyes saláta primőrökkel - káposzta, paradicsom, fejes saláta, csemege uborka - Mixed salad - Tomatoes, cucumbers, cabbage, lettuce Insalata mista - pomodori, cavoli, lattuga, cetrioli Gemischter Salat - Kraut, Tomaten, Gurken, Kopfsalat Fejes saláta tökmagolajjal Lettuce salad with pumpkin seed oil Insalata lattuga con olio di semi di zucca Kopfsalat mit Kernöl Házi céklasaláta Salad of beetroot - Insalata di barbabietola - Rote Bete Salat Saját készítésű házi savanyúságok - hagyma, erős paprika, almapaprika, káposzta, csemege uborka - Home made hot pickles mixed - Sopraffini piccante sottaceti Hausgemachte Gemischte Essiggemüse : Zwiebeln, Paprika, Kohl, Gurken,Kraut DESSZERTEK DESSERTS DOLCE - SÜßSPEISEN Totyogós túrós palacsinta vanília mártással Cottage cheese pancakes with vanilla sauce Frittelle di ricotta con salsa alla vaniglia Quark-Pfannkuchen mit Vanillesauce Somlói galuska Homemade sponge cake with chocolate and vanilla sauce Pan di spagna Crema alla vaniglia e con salsa al cioccolato Hausgemachte Somlauer Nockerln Gesztenyepüré Chestnut cream with whipped cream Crema di castagne di panna montata Kastanienpüree mit Schlagsahne Katalán krém Catalana Cream Sajtválogatás Mixed chees - Piatto di formaggi - Käseplatte Árainkra 6% szervízdíjat számolunk fel Service charge - Costo del servizio Servicepreise : 6%

4 Borok: Csopaki Rizling dl / 1, / Jásdi Pince Csopak száraz - dry - Egyszerű, laza szövésű, de rendkívül tiszta balatoni bor. Üde, szomjoltó balatoni rizling. Egyszerűbb ételekhez tisztán ajánljuk. Fröccsben is kiváló, igazi szomjoltó! - Simple, loosely woven, but very pure wine from the region of Balaton. Fresh, thirst quencher Riesling. We can recommend it next to simple dishes. This wine is also excellent like spritzer. Balatonszőlősi Chardonnay dl / 0, / Figula Pincészet Balatonfüred-Csopak száraz - dry - Friss, intenzíven gyümölcsös aromájú, tartályban erjesztett, üde, szomjoltó savban gazdag száraz fehérbor Balatonszőlősről. Minden ízében 100%-ban chardonnay. - This dry white wine is fresh, full of intensively fruity flavors and rich in acids. The winemaker fermented it in tanks. Good thirst quencher. Mátrai Muscat Ottonel dl / 0, / Szőke Mátyás és Zoltán Gyöngyöstarján félédes - demisweet - Frissességének és lágyságának köszönhetően könnyű desszertbor. A narancsvirágra emlékeztető illatok és ízek intenzívek, de nem túlzóak. - This wine is very fresh and soft so an excellent wine next to desserts. The smells and tastes can remind us to orange blossom. Tokaji Furmint , Sauska Pincészet Tokaj száraz - dry - A borász olyan kortárs, könnyed és gyümölcsös száraz tokajit képzelt el, ami télen-nyáron jólesik. Szerintük sikerült Neki! Kristálytiszta, citrusos jegyekkel rendelkező, tartályban erjedt és érett furmint. Halakhoz bátran ajánljuk! - The vision of the winemaker was a light and fruity dry wine which we can enjoy both summer and winter. It seems to us he managed to do it. Crystal clear wine with citrus characteristics. We can recommend it next to fish dishes. Konyári Lolliense , Konyári Pincészet Balatonlelle száraz - dry SB+OR+CH - Több sauvignon blanc, kevesebb chardonnay és olaszrizling került a tartályba a finomseprős érlelés sor án. Illatos és krémes, mégis üdítően egyensúlyos könnyű fehérbor a Balaton mellől. - The winemaker used more sauvignon blanc and less chardonnay and riesling during the ripening. Fragrant and creamy but well balanced light white wine from the region of Balaton. Badacsonyi Kéknyelű , Laposa Borbirtok Badacsony száraz - dry - Friss, fiatalos, reduktív - igazi mai badacsonyi bor. Üde savak, zamatos, gazdag ízvilág. Egy szerethetően tiszta olaszrizling, ami nagyon jól itatja magát. - Fresh, youthful, reductive a wine from the Badacsony region. Fresh acids, luscious, rich flavor. We love it. Pannonhalmi Prior , Pannonhalmi Apátsági Pince száraz - dry - A Pannon Bormustra csúcsbora. Tiszta, fürtválogatott rajnai rizling. Három szüret adja az alapanyagot: egy korai, a savak miatt, egy szeptember közepi, a gyümölcsök miatt, illetve egy október eleji, a töppedés és a koncentráció miatt. Egy tartalmas beszélgetés méltó bora. - The top wine of the Pannon Wine Competition. Pure, selected Riesling. The raw material is from three harvest : an early because of the acids, the second one on the middle of September because of the fruits and the third on at the beginning of October because of the botrytis and concentration. Impressive wine for great conversations. Tokaji Oremus Cuvee - Késői Szüret , Oremus Pincészet Tolcsva - édes - sweet - Késői szüretelésű furmint és a tőkén betöppedt sárgamuskotály jellegzetes, citrusos, selymes és édes bora. Tipikus desszertbor. - Sweet wine with citrus characteristics from late harvest Furmnint and botrytised Yellow Muscatel. Tipic sweet wine next to desserts. Rose Tiffan Rose dl / 0, / Tiffan Imre és Fia Villánykövesd száraz dry - Friss, könnyen iható gyümölcsös rosé 2 féle cabernetből, kékoportóból és kékfrankosból. Tisztán vagy fröccsben is kiváló. Kedvencünk. - Fresh, fruity rose from two types of Cabernet, Blue Oporto and Blue Frankish. This wine is excellent without and with water too. Our favourit. Légli Rose , Légli Ottó Balatonboglár száraz dry - Friss balatoni rozé kékfrankos, merlot és pinot noir házasításából. Alacsony alkohol, ropogós és élénk, hosszú, száraz véggel. - Fresh rose from the Balaton region from Blue Frankish, Merlot and Pinot Noir. A vivid wine with low alcohol level and with long and dry end.

5 Vörös Szekszárdi Házi Vörös dl / 1l / Takler Pince Szekszárd száraz dry KF+ZW+ME - Könnyű, gyümölcsös jó ivású vörösbor a borvidék meghatározó fajtáiból. Kádban erjesztve, ászokhordóban és tartályban érlelve. - Light, fruity red wine from the determinative species of the region. The winemaker fermented it in tubs and ripened in tanks. Villányi Cabernet Cuvee dl/0, / Tiffán Imre Villány száraz dry CF+CS - Kellemesen testes, de mégis hízelgő. Ízében édes fűszerek, túlérett gyümölcsök, csokoládés, vaníliás aromák érezhetőek. A tölgyfahordó illat- és íz jegyei tökéletes harmóniában vannak a bor gyümölcsösségével. Sült húsokhoz, vadpecsenyékhez, marhahús ételekhez, magyaros paprikás ételekhez ajánljuk. - Full-bodied but pleasant wine. In the tastes of the wine can be felt sweet spices, overriped fruits, chocolate and vanilla flavors. There is complete harmony between the flavors of the oak barrel and the fruity of the wine. Tréfli Cuvee dl/0, / Thummerer Vilmos Eger édes sweet ME+PO+BB - Merlot, portugieser, blauburger. Klasszikussá vált édes vörösbor 45 gramm maradék cukorral, két éves fahordós érleléssel. - Merlot, Portugieser, Blauburge. Classic sweet wine with 45 gramm residual sugar, ripened in wood barrel for two years. Heimann Merlot , Heimann Családi Pincészet Szekszárd száraz dry - Gyümolcsös, érett bor finom savakkal. Tartályos erjesztés után használt ászokhordóban pihent egy éven át. Nagy potenciáljával tartalmasabb sültekhez vagy étkezés után sajt mellé ajánljuk. - Fruity, riped wine with light acids. The wine was fermented in tanks then it stayed in barells for one year. This big potential wine is recommend next to roasted meats or after dihes next to some cheeses. Günzer Villányi Kadarka , Günzer Zoltán Villány száraz dry - Jellegzetes ősi magyar fajta. Kiváló testes, gyümölcsös bor. Nagyon érett szőlőből szüretelve Villány déli katlanjaiból. Tartályban erjedt, egy évig használt és újhordóban, majd palackban értek kerekre. Magyaros ételekhez, vacsora utáni beszélgetéshez. - Typical ancient Hungarian kind of wine. Great full-bodied, fruity wine. The harvest was from very riped grapes in the south cauldron of Villány. It was fermented in tanks then in used- and new-barrels for one year then at the end in the bottles. It is recommended next to Hungrian dishes and after dinner to conversations. Sauska Cuvee , Sauska Pincészet Villány száraz dry CS+CF+ME+SY - 40% cabernet franc, 30% cabernet sauvignon, 20%merlot, 10% syrah. Az összetételnek és a tartályos érlelésnek köszönhetően kellemesen gyúmölcsös és fűszeres, harmonikus bor. Grillezett ételekhez ajánljuk. - Cabernet Franc in 40%, Cabernet Sauvignon in 30%, Merlot in 20% and Syrah in 10%. The pleasant wine is fruity and spicy thanks to the composition and the riping in the tank. The tannin amend the texture so the wine is delicious and harmonic. We can recommend to grilled dishes. Villányi Cabernet Saugvinon , Vylyan Pincészet Kisharsány száraz - dry - Harmonikus, tartalmas, elegáns, villányi. Letagadhatatlan fajtakarakterét a terroir színezi tovább. Illatából érett gyümölcsök és meleg, édes fűszerek áradnak. Nekünk évek óta ez a tökéletes Cabernet Saugvinon. - Harmonic, substantial, elegant a wine from Villány. Its definitive varietal character is marked further by the terroir of Villány. The fragrance opens up with ripe fruitiness and subtle sweet-warm spicy tones. For us this is the perfect Cabernet Sauvignon. Ördögárok 2006/09 0, Günzer Zoltán Villány száraz - dry ME+CS+CF - Klasszikus bordói cuvee a legdélebbi villányi dűlőből. Merlot 60 %, Cabernet Franc 30 %, Cabernet Sauvignon 10 %. Az évjárat magas mustfokot és koncentrált beltartalmat eredményezett. Két évig érett nagy- és kisméretű új tölgyfahordóban. Sötét, mély, gazdag és nagytestű. Szép, komplex bor. - Classic Bordeux cuvee from the most southern vineyards of Villány. Merlot in 60%, Cabernet Franc in 30%, Cabernet Sauvignon in 10%. Because of the characteristics of the year the wine has high must degree and concentreted nutrient content. It was riped in big-and small sized new oak barrels for two years. Dark, deep, rich and full-bodied. A nice, komplex wine. Villányi Syrah , Vylyan Pincészet Kisharsány száraz - dry - Kerek, bársonyos, húsos, gazdag, elegáns bor harmonikus szerkezete élénk savakat, kellő melegséget és puha tanninokat rejt. Markáns, mediterrán fajta, mely kifejezetten testes, koncentrált húsos bort ad. Összetett aromavilágában számos réteg fedezhető fel a fekete olajbogyótól az erdei gyümölcsökön, az érett meggyen át az izgalmas fűszerességig. Lecsengésében minden szépen összeolvad, mint egy falat gondosan kimunkált trüffelgolyóban. - The Mediterranean strong features conceal a valuable, sensuous nature. The nose is extremely complex : from the milder cacao beans and intensive forest fruits aromas to the robust peppery spiciness. The long finish shows rope grapefruit notes.

6 Gere Kopár Cuvee 2008/09 0, Gere Attila Villány száraz dry CS+CF+ME - Komplex, nagytestű, szépen strukturált bor, rendkívül hosszú utóízzel. - Komplex, full-bodied, well-structured wine with a long-lasting taste. Vylyan Duennium , Vylyan Pincészet Kisharsány száraz dry CS+CF+ME - A legjobb területek válogatott szőlőiből készül, kizárólag a legjobb évjáratokban. A bor harmóniája a hosszú hordós és palackos érlelésnek köszönhetően alakul ki - The winemaker made it from selected grapes of the best areas, exclusively in the best years. The harmony of the wine forms thanks to the bottle-riping. Borok elvitelre 30% kedvezménnyel!