Kempinski Hotel Corvinus Budapest Erzsébet tér 7-8 1051 Budapest Hungary T +36 1 429 3571 F +36 1 429 4475 meetings.corvinus@kempinski.com kempinski.com/budapest KEMPINSKI.COM THE ART OF BANQUETING BÜFÉVACSORÁK
Üdvözlőitalok Kempinski habzóbor Koktélok Sós falatok Kempinski habzóbor, Brut Ásványvíz Narancslé EUR 7.50 / fő Prémium magyar habzóbor (Champagne eljárással) Kreinbacher Classic, Brut Aperol Spritz (Aperol, szóda, habzóbor, friss narancs) Bodzalimonádé lime-mal EUR 9.50 / fő Negroni (Bombay Gin, Campari, Martini Rosso) Uborkás-mentás Martini (Absolut Vodka, friss menta, uborka, almalé) Ásványvíz zöldalmával és friss mentalevéllel EUR 12.50 / fő Champagne Taittinger, Brut Reserve Friss narancslé Ásványvíz EUR 17 / fő Pácolt zöld olívabogyók rozmaringgal és citrommal Helyben sütött parmezános péksütemény Friss zöldségfalatok (retek, zeller, sárgarépa) hideg sajt-mártogatóval Mézes sült dió Cékla és zeller chips EUR 2 / fő (kérjük válasszon két változatot) Fenti italok és ételek korlátlan fogyasztása az üdvözlőital felszolgálásának időtartama alatt. (30 perc)
Canapék Hideg Canapék Pármai sonka grissinivel Füstölt lazac kapros sajtkrémmel Marhasült tartármártással, focaccia kenyéren Spanyol sonkával tekert manchego sajt Füstölt pisztráng sült véreshurkával Füstölt libamáj és körtechutney brióson Magyaros marhatatár rozskenyéren Ropogós tölcsérben tálalt pácolt koktélrák Paradicsom-mozzarella bazsalikom-redukcióval Bloody Mary fűszeres zellerrel Bruschetta kecskesajttal és fügével Kukoricás blini guacamole-val Ajánlott hideg Canapé-választék Füstölt lazac kapros sajtkrémmel Magyaros marhatatár rozskenyéren Füstölt libamáj és körtechutney brióson Marhasült tartármártással, focaccia kenyéren Paradicsom-mozzarella bazsalikom-redukcióval EUR 2 / darab EUR 6 / fő (3 darab)
Büfévacsora I. Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Frissen szeletelt sonkaés kolbászkínálat pogácsával és savanyított zöldségekkel Marha carpaccio parmezánforgácsokkal és rukkolával Enyhén füstölt lazacérmék zöldspárgával és krémsajttal Füstölt pisztráng almával, zellerrel és dióval Mézzel és rozmaringgal pácolt friss kecskesajt kékfügével Libamáj terrin párolt gyümölcsökkel Nizzai saláta pirított tonhallal Cézár saláta krutonokkal Olívakéregben sült lazacfilé édesköménnyel és narancsmártással Vörösborban párolt báránycsülök gyökeres zöldségekkel Marhasült zöldfűszer köntösben, portói boros jus-vel Fenyőmagos-sáfrányos polenta Spenótos-ricottás cannelloni Mini New York-i sajttorta Panna Cotta málnaszósszal Párizsi makaronválaszték Csokoládé mousse vaníliaszósszal Csokoládéba mártott gyümölcsök EUR 35 / fő (minimum 30 fő)
Büfévacsora II. Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Kacsa terrin gyümölcsmustárral és savanyított zöldségekkel Pármai sonka sárgadinnyével és mentával Füstölthal-választék tejszínes tormával Marha Bresaola ricottával és friss körtével Füstölt libamáj párolt fügével, portói borredukcióval Cézár saláta ropogós baconnal és csirkehússal Osztrák rukkolás burgonyasaláta Paradicsom-mozzarella balzsamecettel és olívaolajjal Gombakrémleves fokhagymás tepertővel Borjúkaraj körtével és fenyőmagos brandy-mártással Fogasfilé pirított uborkán, kaporral Madras curry-s pulyka paradicsommal és zöldbabbal Burgonyás gnocchi koktélparadicsommal, sáfránnyal és garnélával Sáfrányos rizs fenyőmaggal és sült hagymával Mini Crème Brulée Tiramisu Fehércsokoládé mousse passiógyümölccsel Tejszínes áfonyatorta Friss gyümölcskockák EUR 43 / fő (minimum 30 fő)
Magyaros büfévacsora Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Frissen szeletelt sonka- és kolbászválaszték pogácsával és savanyított zöldségekkel Sertéskocsonya pácolt tormával Magyaros sajtválaszték újhagymával Tokaji boros libamáj terrin párolt gyümölcsraguval Tejfölös uborkasaláta Vegyes zöldsaláta paradicsommal és friss kecskesajttal Füstölt pisztráng tejszínes tormával Magyaros gulyásleves házi csipetkével Fokhagymás-zöldfűszeres fogasfilé burgonyával Tejfölös csirkepaprikás galuskával Hagymás marhabélszínszeletek lecsóval Ropogós zöldségekkel töltött palacsinta, füstös paprikamártással Mini töltött káposzta házi kolbásszal Házi rétes vaníliaszósszal Eszterházy szelet Madártej Somlói desszert Rigó Jancsi mousse Friss gyümölcsök EUR 39 / fő (minimum 30 fő)
Borok Borválogatás I. FEHÉR Kempinski Hárslevelű Sauska Pincészet, Tokaj szőlő: Hárslevelű Etyeki Kúria White Etyeki Kúria Pincészet, Etyek Galagonya White BT Selection, Balaton VÖRÖS Kempinski Red Cuvée Sauska Pincészet, Villány Vylyan Cabernet Sauvignon Vylyan Pincészet, Villány szőlő: Cabernet Sauvignon Galagonya Red BT Selection, Szekszárd EUR 17 / fő (korlátlan fogyasztás) A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának időtartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fő Palack ár: EUR 24
Borok Borválogatás II. FEHÉR Haraszthy Sauvignon Blanc Haraszthy Pincészet, Etyek szőlő: Sauvignon Blanc Szent Tamás Mád Szent Tamás Pincészet, Tokaj szőlő: Furmint Villa Tolnay Rajnai Rizling Villa Tolnay Pincészet, Balaton szőlő: Rizling VÖRÖS Heimann Merlot Heimann Pincészet, Szekszárd szőlő: Merlot Vylyan Montenouvo Cuvée Vylyan Pincészet, Villány St. Andrea Áldás St. Andrea Pincészet, Eger EUR 22 / fő (korlátlan fogyasztás) A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának időtartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fő Palack ár: EUR 30
Borok Borválogatás III. FEHÉR Kovács Nimród Monopole Chardonnay Kovács Nimród Pincészet, Eger szőlő: Chardonnay Sauska Cuvée 111 Sauska Pincészet, Tokaj Kreinbacher Öreg Tőkék Kreinbacher Pincészet, Somló szőlő: Furmint William Fevre Chablis William Fevre Pincészet Burgundy, Franciaország szőlő: Chardonnay VÖRÖS Vylyan Syrah Vylyan Pincészet, Villány szőlő: Syrah Sauska Cuvée 11 Sauska Pincészet, Villány St. Andrea Hangács Bikavér St. Andrea Pincészet, Eger Santa Carolina Cabernet Sauvignon Reserve Santa Carolina Pincészet Colchagua Valley, Chile EUR 26 / fő (korlátlan fogyasztás) A korlátlan borfogyasztás a menü felszolgálásának időtartama alatt érvényes. (3 óra) Kérjük válasszon egy fajta fehérés egy fajta vörösbort. Borfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 3 / fő Palack ár: EUR 35
Italok Italcsomag Szentkirályi ásványvíz Narancs- és almalé Coca-Cola, Coca-Cola Light Nespresso kávé és Ronnefeldt tea EUR 7.50 / fő Fenti italok korlátlan fogyasztása a menü felszolgálásának időtartama alatt. (3 óra) Italfogyasztás minden további megkezdett órára: EUR 1.50 / fő Soproni csapolt sör és alkoholmentes sör
Örömmel állítunk össze egyedi csomagajánlatot is az Önök igényei szerint. Kérjük jelezzék, ha ételallergiás vagy speciális étkezési igényű vendégek érkezésével kell számolnunk. meetings.corvinus@kempinski.com kempinski.com/budapest