A Gundel Étterem Garantált bankett ajánlatai a 2017-es évre

A Gundel Étterem Garantált bankett ajánlatai a 2017-es évre Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115 E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu

TARTALOMJEGYZÉK VENDÉGFOGADÓ AJÁNLATAINK... 3 MENÜAJÁNLATAINK EBÉDRE... 4 MENÜAJÁNLATAINK VACSORÁRA... 6 SZEZONÁLIS MENÜAJÁNLATAINK... 12 VEGETÁRIÁNUS MENÜAJÁNLATAINK... 14 MENÜAJÁNLATAINK SPECIÁLIS ÉTRENDRE... 15 BÜFÉEBÉD AJÁNLATAINK FOGADÁSRA... 18 BÜFÉVACSORA AJÁNLATAINK FOGADÁSRA... 20 KOKTÉLFOGADÁS AJÁNLATAINK... 24 KIEGÉSZÍTŐ GASZTRONÓMIAI PROGRAMOK... 26 AJÁNLOTT BORAINK RENDEZVÉNYEKRE... 27 ITALCSOMAG AJÁNLATAINK FOGADÁSOKRA... 28 BOR- ÉS PÁLINKAKÓSTOLÓ AJÁNLATAINK... 29 REGGELI AJÁNLATAINK... 30 GUNDEL DESSZERT AJÁNLATUNK... 31 KÁVÉSZÜNET AJÁNLATAINK... 31 SZENDVICS AJÁNLATAINK... 31 KIEGÉSZÍTŐ INFORMÁCIÓK... 32 GUNDEL TERÍTÉKEK... 33 KIEGÉSZÍTŐK... 33 A GUNDEL RENDEZVÉNYTERMEI... 34 HÁZON KÍVÜLI RENDEZVÉNYEK... 37 Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 2

Welcome drink 1. VENDÉGFOGADÓ AJÁNLATAINK 1 pohár Törley Casino Sec pezsgő és 1 pohár narancs juice vagy ásványvíz 4,5 EUR/fő Welcome drink 2. 1 pohár Hungária Extra Dry pezsgő vagy Kir Royal és 1 pohár narancs juice vagy ásványvíz 5,5 EUR/fő Welcome drink 3. 1 pohár Gundel Prestige Brut pezsgő vagy Gundel Rosé Brut pezsgő és 1 pohár narancs juice vagy házi limonádé friss gyümölccsel vagy ásványvíz 7,5 EUR/fő Welcome drink 4. 1 pohár Gosset Brut Excellence Champagne vagy Tokaji Furmint Gundel Válogatás és 1 pohár narancs juice vagy pink grapefruit juice vagy ásványvíz Open bár I. Törley Casino Sec pezsgő, fehér- és vörösborok, rostos gyümölcslevek, ásványvíz Fél órás open bár Egy órás open bár Hosszabbítás óránként 14 EUR/fő 11 EUR/fő 15 EUR/fő 14 EUR/fő Open bár II. Törley sec pezsgő, Gin, Whisky, Campari, Vodka, Unicum, Bacardi, Tequila, Gundel gyümölcspálinkák, fehér- és vörösborok, Dreher sör, szénsavas és szénsavmentes üdítőitalok Fél órás open bár 14 EUR/fő Egy órás open bár 22 EUR/fő Hosszabbítás óránként 20 EUR/fő Koktél bár Tom Collins, Screwdriver, Mojito, Cuba Libre, Caipirinha, Cosmopolitan, Bellini, Whisky Highball, Tequila Sunrise Fél órás koktél bár Egy órás koktél bár Hosszabbítás óránként 16 EUR/fő 23 EUR/fő 21 EUR/fő Vendégfogadó falatok 1. (3 db/fő) Házi mini pogácsák választéka (sajtos, tepertős, túrós); sajtos házi grissini; lenmagos ropogós 2,5 EUR/fő (3 db) Vendégfogadó falatok 2. (3-4 db/fő és 4-5 féle ajánlott) Szárított marhasonka gyümölccsel; Mini mozzarella-paradicsom; Kéksajthab mandulás ropogóssal; Kacsa rillette füge chutney-val; Zelleres fogasfalat citromos kaprival; Diós kecskesajt golyó 1,5 EUR/db Vendégfogadó falatok 3. (3-4 db/fő és 4-5 féle ajánlott) Libamájbonbon fekete szarvasgombaporba forgatva; Kapros pácolt lazac mézes mustárcseppel; Szélben szárított szarvas tekercs kecskesajt-krémmel töltve; Füstölt pisztrángfalat vizitorma krémmel; Lágy borjúpástétom karamellizált körtével; Zöldfűszeres erdeigomba-tatár kenyér ropogóssal 2 EUR/db Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 3

MENÜAJÁNLATAINK EBÉDRE Menüajánlatunk ebédre 1. Ököruszályleves Tokaji Szamorodnival illatosítva, gombás húsgaluskával Paprikás jérce supréme juhtúrós sült galuskával, krémes paprikásmártással Házi almás rétes fahéjmártással 1 pohár Villányi Rozé Cuvée - Vylyan Pincészet A menü ára italok nélkül: 23 EUR/fő A menü ára 1 pohár borral és ásványvízzel: 29 EUR/fő Menüajánlatunk ebédre 2. Egy csésze Újházi tyúkhúsleves Konfitált omlós kacsacomb házi aszalt szilvás, káposztás nudlival Rigó Jancsi friss gyümölcsökkel 1 pohár Szekszárdi Kadarka Eszterbauer Pincészet A menü ára italok nélkül: 25 EUR/fő A menü ára 1 pohár borral és ásványvízzel: 32 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 4

Menüajánlatunk ebédre 3. Egy csésze Gundel gulyásleves Vajban sült pisztráng parajos burgonyapürével és narancssalátával Somlói galuska csokoládé gyűrűben 1 pohár Neszmélyi Olaszrizling - Hilltop Pincészet A menü ára italok nélkül: 26 EUR/fő A menü ára 1 pohár borral és ásványvízzel: 33 EUR/fő Menüajánlatunk ebédre 4. Illatos füvekkel pácolt fogas, marinált zöldségekkel és ropogós salátalevelekkel Mangalicaszűz grillen sütve, friss Gundel lecsóval, ropogós burgonyával Diós almatorta Tokaji Aszúval sütve 1 pohár Szekszárdi Kékfrankos Takler Pincészet A menü ára italok nélkül: 27 EUR/fő A menü ára 1 pohár borral és ásványvízzel: 35 EUR/fő Menüajánlatunk ebédre 5. Konyhánkon füstölt pisztráng városligeti salátával Gundel bélszíntokány libamájjal és fehér spárgával, szalvétagombóccal tálalva Créme brûlée friss gyümölcsökkel 1 pohár Villányi Ördög Cuvée - Vylyan Pincészet A menü ára italok nélkül: 34 EUR/fő A menü ára 1 pohár borral és ásványvízzel: 39 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 5

MENÜAJÁNLATAINK VACSORÁRA Menüajánlatunk vacsorára 1. Borjúesszencia zöldséges húsgaluskával Omlós kacsacomb vörösboros párolt káposztával és aszalt szilvás kalácspudinggal Klasszikus Gundel palacsinta 1 pohár Kéthelyi Sauvignon Blanc Kristinus Borbirtok 1 pohár Szekszárdi Kékfrankos Takler Pincészet A menü ára ital nélkül: 35 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 47 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 57 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 2. Konyhánkon pácolt, szárított marhasonka kecskesajthabbal Kacsamell ropogós bőrébe forgatva zöldfűszeres felvert burgonyával és aszalt meggyraguval Gundel desszertízelítő: Somlói galuska csokoládégyűrűben, diós béles meggyzselével, túrós pite házi baracklekvárral 1 pohár Tokaji Furmint Patricius Borház 1 pohár Szekszárdi Kadarka Eszterbauer Pincészet A menü ára ital nélkül: 37 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 48 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 59 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 6

Menüajánlatunk vacsorára 3. Juhtúrós rétes szarvasgombás vajkaramellával Kemencében sült mangalicaszűz zöldfűszerekbe forgatva, erdei gombákkal és rizssüteménnyel Gundel csokoládé-variációk Tejcsokoládés panna cotta; Étcsokoládé-fagylalt csokoládé-ropogóssal; Fehér csokoládé-royal 1 pohár Neszmélyi Chardonnay Prémium - Hilltop Pincészet 1 pohár Egri Cuvée Akutyafáját - St. Andrea Pincészet A menü ára ital nélkül: 37 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 50 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 62 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 4. Egy csésze Gundel gulyásleves Serpenyőben sült fogasfilé Gundel módra parajos felvert burgonyával, sült zöldségekkel és spárgaveloutéval Fehércsokoládés mandulatorta friss gyümölcsökkel 1 pohár Szekszárdi Rozé - Dúzsi Pincészet 1 pohár Badacsonyi Pinot Gris - Laposa Pincészet A menü ára ital nélkül: 38 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 50 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 62 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 5. Melegen füstölt pisztráng langyos marinált zöldségekkel Rózsaszínre sült bélszín sült paprikaraguval, tojásos galuskával és tejfölös paprikás mártással Somlói galuska arany csokoládé-gyűrűben 1 pohár Neszmélyi Chardonnay Premium - Hilltop Pincészet 1 pohár Szekszárdi Bikavér - Vida Pincészet, Gundel Válogatás A menü ára ital nélkül: 44 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 55 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 68 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 7

Menüajánlatunk vacsorára 6. Illatos füvekkel pácolt fogas, marinált zöldségekkel és ropogós salátalevelekkel Klasszikus Palócleves Gundel János kreációja Tanyasi jérce supréme parajos tagliatelle tésztával és sült paradicsomraguval Keserűcsokoládé royal mogyoró grillázzsal és sárgabarackkrémmel 1 pohár Kéthelyi Sauvignon Blanc Kristinus Borbirtok 1 pohár Szekszárdi Kadarka Eszterbauer Pincészet A menü ára ital nélkül: 43 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 56 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 69 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 7. Pácolt kacsamell gránátalmával, ropogós levelekkel és pirított tökmaggal Gyöngytyúkesszencia erdei gombás fásgaluskával Rózsaszín bélszín szelet és omlós párolt marhastefánia könnyű krémmártással, ropogós zöldségekkel, szalvétagombóccal Csokoládés málnás tortácska házi málnakompóttal 1 pohár Mátrai Irsai Olivér - Bárdos és Fia Pincészet 1 pohár Villányi Ördög Cuvée - Vylyan Pincészet A menü ára ital nélkül: 47 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 64 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 79 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 8

Menüajánlatunk vacsorára 8. Tonhal-variációk: vörös tonhal sáfrányos olívaolajjal pácolva; füstölt tonhal avokádóval; tonhal chilis tésztában sütve Gombaesszencia korianderrel, szarvasgombás raviolival Egészben sült füstölt bélszín rozmaringos sült zöldségekkel, pirított feketekenyér-pudinggal és vörösboros demi glace mártással Créme brûlée friss gyümölcsökkel 1 pohár Tokaji Furmint Grand Tokaj, Gundel Válogatás 1 pohár Egri Bikavér - Gál Tibor Pincészet A menü ára ital nélkül: 59 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 74 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 89 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 9. Gundel libamájduó: Aranymazsolás libamájpástétom mini brióssal; libamájpástétom szarvasgombával és Tokajiba áztatott cseresznyepürével Sült kacsa erőleves tökéletes tojással Rózsaszín borjúgerinc és omlósra párolt borjúlábszár friss Gundel lecsóval és tarhonyafelfújttal Házi almás, meggyes, túrós rétesek fahéjmártással 1 pohár Tokaji Magita Cuvée - Béres Winery 1 pohár Soproni Kékfrankos - Weninger Pincészet A menü ára ital nélkül: 61 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 75 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 90 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 10. Füstölt harcsa sült cékla tatárral és keserű levelekkel Marhaesszencia gyökérzöldségekkel Grillezett libamáj karamellizált almatarte-on Rózsaszín kacsamell és omlós konfitált kacsacomb zöldséges gersli kásával, vajas lilakáposztával Klasszikus Gundel palacsinta 1 pohár Neszmélyi Chardonnay Premium - Hilltop Pincészet 1 pohár Tokaji Magita Cuvée - Béres Winery 1 pohár Szőlőskislaki Pinot Noir Légli Géza A menü ára italok nélkül: 65 EUR/fő A menü ára 3 pohár borral és ásványvízzel: 84 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 97 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 9

Menüajánlatunk vacsorára 11. Lágy gyöngytyúkpástétom fűszersalátával, briós chips-szel Serpenyőben sült fogasszelet Gundel módra parajos felvert burgonyával és spárgaveloutéval Borjú- és bélszínikrek sült gyökérzöldségekkel, burgonyasüteménnyel és vörösboros vajmártással Kézműves érlelt és friss sajtok aszalt gyümölcsökkel és házi szilvalekvárral Karamellhab ropogós tésztagyűrűben, erdei bogyókkal 1 pohár Szekszárdi Rozé - Dúzsi Pincészet 1 pohár Somlói Grófi Hárslevelű - Tornai Pincészet 1 pohár Villányi Cabernet Franc - Vylyan Pincészet, Gundel Válogatás A menü ára italok nélkül: 69 EUR/fő A menü ára 3 pohár borral és ásványvízzel: 93 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 112 EUR/fő Menüajánlatunk vacsorára 12. Házilag füstölt lazac uborka tatárral, csepegtetett tejföllel, vörös kaviárral Ököruszály leves Tokaji Szamorodnival illatosítva, töltött kucsmagombával Klasszikus hortobágyi palacsinta paprikás csirkével töltve Rózsaszín bárányborda és omlós báránylapocka, zöldséges burgonyatekerccsel és rozmaringos jus-vel Fehércsokoládé royal erdei gyümölcsökkel 1 pohár Tokaji Furmint Patrícius Borház 1 pohár Kunsági Kékfrankos Rosé - Frittmann Pincészet 1 pohár Szekszárdi Cabernet Sauvignon Németh Gábor A menü ára ital nélkül: 77 EUR/fő A menü ára 3 pohár borral és ásványvízzel: 98 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 117 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 10

Egy Mikszáth lakoma - ANNO 1894 Lohinai füstölt pisztráng Palócleves - Gundel János kreációja Brézói kacsacomb Mikszáth módra kolbászos-gombás zsemlefelfújttal és áfonyával töltött almával Galamb a kalitkában 1 pohár Neszmélyi Chardonnay Premium - Hilltop Pincészet 1 pohár Szekszárdi Kadarka Eszterbauer Pincészet 1 pohár Tokaji Aszú 3 Puttonyos - Göncöl Pincészet A menü ára italok nélkül: 57 EUR/fő A menü ára 3 pohár borral és ásványvízzel: 75 EUR/fő Magyaros ételsor sok paprikával Tokaji Aszúval ízesített Gundel libamájpástétom kápia bundában Egy csésze klasszikus gulyásleves Grillezett paprikás harcsa házi galuskaterrinnel Bélszín Budapest módra Vargabéles baracklekvárral és vaníliaszósszal 1 pohár Tokaji Magita Cuvée - Béres Pincészet 1 pohár Kunsági Kékfrankos Rosé - Frittmann Pincészet 1 pohár Szekszárdi Bikavér Vida Pincészet, Gundel Válogatás 1 pohár Tokaji Aszú 3 Puttonyos - Göncöl Pincészet A menü ára italok nélkül: 68 EUR/fő A menü ára 4 pohár borral és ásványvízzel: 93 EUR/fő Gasztronómiai utazás Libamájfagylalt Tokaji zselékockákkal Gulyáskrémleves konfitált marhával Borskéregben sült rózsaszín tonhal mizuma salátával Zöldalmaszorbet érlelt balzsamecettel Egészben sült báránygerinc felvert szarvasgombás burgonyával és céklajus-vel Karamellizált almatorta vaníliafagylalttal 1 pohár Tokaji Aszú 3 Puttonyos Göncöl Pincészet 1 pohár Somlói Grófi Hárslevelű Tornai Pincészet 1 pohár Szőlőskislaki Pinot Noir Légli Géza 1 pohár Tokaji Aszú 5 Puttonyos Disznókő Pincészet/Sárga Borház A menü ára italok nélkül: 109 EUR/fő A menü ára 4 pohár borral és ásványvízzel: 135 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 11

SZEZONÁLIS MENÜAJÁNLATAINK Tavaszi menüinket április 1-től június 30-ig kínáljuk Vendégeinknek szezonális, friss alapanyagokból Tavaszi menüajánlatunk I. Fehérspárga-krémleves friss spárgafejekkel Zöldfűszeres pulykatekercs tavaszi gombákkal, zöldséges rizspiláffal Epervariációk: Eper mille feuille, eper macaron és bazsalikomos eperragu 1 pohár Kéthelyi Sauvignon Blanc Kristinus Borbirtok 1 pohár Szekszárdi Rozé - Dúzsi Pincészet A menü ára italok nélkül: 33 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 42 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 49 EUR/fő Tavaszi menüajánlatunk II. Lágy borjúpástétom keserű levelekkel és spárgasalátával Zöldborsókrémleves mini túrógombóccal Grillen sült lazac parajos házi nudlival és sült cseresznyeparadicsommal Csokoládés málnás tortácska málnaöntettel és friss málnával 1 pohár Neszmélyi Olaszrizling - Hilltop Pincészet 1 pohár Szekszárdi Rozé - Dúzsi Pincészet A menü ára italok nélkül: 48 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 59 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 69 EUR/fő Tavaszi menüajánlatunk III. Gundel libamájpástétom rebarbara-remegőssel Melegen füstölt harcsafalatok zöldborsófészekben Grillezett borjúérmék karalábégratin-nel és színes sültpaprika-raguval Eper és csokoládé: Eper-csokoládé Macaron, Eper royal csokoládé-ropogóssal és házi eperfagylalt friss gyümölccsel 1 pohár Tokaji Furmint Grand Tokaj Pincészet, Gundel Válogatás 1 pohár Soproni Kékfrankos - Weninger Pincészet 1 pohár Tokaji Aszú 3 Puttonyos Göncöl Pincészet A menü ára italok nélkül: 64 EUR/fő A menü ára 3 pohár borral és ásványvízzel: 79 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 89 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 12

Őszi menüinket október 1-től december 30-ig kínáljuk Vendégeinknek szezonális, friss alapanyagokból Őszi menüajánlatunk I. Burgonya-zeller krémleves füstöltsonka-forgáccsal és sült fokhagymával Omlósra párolt vaddisznócomb vadasan, hagymás knédlivel Fehércsokoládés mandulatorta vörösáfonya-raguval 1 pohár Tokaji Furmint Patrícius Borház 1 pohár Szekszárdi Kékfrankos Takler Pincészet A menü ára ital nélkül: 34 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 44 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 52 EUR/fő Őszi menüajánlatunk II. Konyhánkon füstölt szivárványos pisztráng, ropogós salátalevelekkel és mézes mustármártással Fürjeszencia füstölt fürjtojással Császárszalonnában sült gyöngytyúkmell tejszínes kelkáposztával és ropogós burgonyával Szilvás rétes Gundel pálinkával illatosított szilvaraguval tálalva 1 pohár Somlói Grófi Hárslevelű Tornai Pincészet 1 pohár Szekszárdi Kadarka Eszterbauer Pincészet A menü ára ital nélkül: 47 EUR/fő A menü ára 2 pohár borral és ásványvízzel: 58 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 67 EUR/fő Őszi menüajánlatunk III. Kőedényben sült őzpástétom karamellizált vilmoskörtével, borsmustár levelekkel Grillezett libamáj vajban sült brióssal és mogyoróhagyma-raguval Rózsaszín szarvas gerinc tarlórépával, feketegyökérrel és szarvasgombás rizspiláffal Gesztenye-variációk bearanyozva 1 pohár Szekszárdi Rozé - Dúzsi Pincészet 1 pohár Tokaji Magita Cuvée - Béres Pincészet 1 pohár Villányi Cabernet Franc - Vylyan Pincészet, Gundel Válogatás A menü ára ital nélkül: 66 EUR/fő A menü ára 3 pohár borral és ásványvízzel: 85 EUR/fő A menü ára 2 órás korlátlan italfogyasztással: 99 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 13

VEGETÁRIÁNUS MENÜAJÁNLATAINK Vegetáriánus menüajánlatunk I. Diós, zöldfűszeres és szarvasgombás juhsajtbonbonok színes levelekkel Pirított zöldségekkel töltött káposztás palacsinta sült paprikamártással Főmenü desszertje A menü ára italok nélkül: 36 EUR/fő Vegetáriánus menüajánlatunk II. Kecskesajtos padlizsánterrin színes levelekkel Spárgakrémleves mandularopogóssal Rántott polenta langyos gyökérzöldség-salátával fűszeres remoulade mártással Főmenü desszertje A menü ára italok nélkül: 38 EUR/fő Vegetáriánus menüajánlatunk III. Gundel saláta Szarvasgombás zellerkrémleves túrós pogácsával Zöldborsós gerslirizottó spárgavelouté-val, ropogós zöldségekkel Főmenü desszertje A menü ára italok nélkül: 40 EUR/fő Vegetáriánus menüajánlatunk IV. Erdei gomba- tatár-ropogós kenyérchips-el, friss csírákkal Juhtúrós rétes rozmaringos vajkaramellával Szarvasgombás ravioli fehér krémmártásban, keserű levelekkel Főmenü desszertje A menü ára italok nélkül: 42 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 14

MENÜAJÁNLATAINK SPECIÁLIS ÉTRENDRE Menüajánlatunk laktózmentes fogásokkal Füstölt lazac keserű levelekkel Marhaesszencia parajos mini raviolival Grillezett gyöngytyúkmell kemencében sült zöldségekkel, burgonyaropogóssal Citrus mousse csokoládékosárban, friss gyümölcsökkel A menü ára italok nélkül: 54 EUR/fő Menüajánlatunk gluténmentes fogásokkal Konyhánkon füstölt libamáj házi szilvaremegőssel Rózsaszín borjúkaraj és omlósra párolt borjúlábszár gombamártással, gratin burgonyával Válogatás a Gundel Cukrászat lisztmentes tortáiból A menü ára italok nélkül: 56 EUR/fő Menüajánlatunk laktóz- és gluténmentes fogásokkal I. Illatos füvekkel pácolt fogas, marinált zöldségekkel és ropogós salátalevelekkel Gyöngytyúkesszencia gyökérzöldségekkel Kemencében sült, füstölt bélszín kakukkfüves burgonyával és sült illatos gombákkal Fehér- és tejcsokoládé-trüffel válogatás citromszósszal A menü ára italok nélkül: 59 EUR/fő Menüajánlatunk laktóz- és gluténmentes fogásokkal II. Kacsarilette fügelekvárral és keserű levelekkel Melegen füstölt pisztráng marinált zöldségekkel Lassan sült borjúgerinc kakukkfüves grillezett zöldségekkel és vörösbor-redukcióval Narancsos sült csokoládétorta A menü ára italok nélkül: 65 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 15

HALAL menüajánlatunk I. Pácolt kacsamell gránátalmával, ropogós levelekkel és pirított tökmaggal Serpenyőben sült fogas parajos burgonyával, sült zöldségekkel és kápia paprika-mártással Sült citromos pite vaníliaszósszal A menü ára italok nélkül: 39 EUR/fő HALAL menüajánlatunk II. Füstölt pisztráng bébiparaj-salátával Grillezett jércemell zöldfűszerbundában, zöldséges tagliatellével Gundel palacsinta A menü ára italok nélkül: 42 EUR/fő HALAL menüajánlatunk III. Zöldfűszerekkel pácolt fogas marinált zöldségekkel Marhaesszencia zöldséggyöngyökkel Préselt borjúlábszár zöldborsmártással és házi szalvétagombóccal Sült sajttorta eperraguval A menü ára italok nélkül: 57 EUR/fő HALAL menüajánlatunk IV. Sült padlizsánterrin kecskesajttal Erdeigomba-esszencia töltött kucsmagombával Egészben sült füstölt bélszín kakukkfüves grillezett zöldségekkel Fehér csokoládé-royal erdei gyümölcsökkel A menü ára italok nélkül: 60 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 16

Büfévacsora ajánlatunk Halal ételekkel Hideg ételek Pácolt kacsamell gránátalmával, ropogós levelekkel és pirított tökmaggal Füstölt pisztráng marinált zöldségekkel Rózsaszín bélszínszeletek borsmustárlevelekkel Pácolt jércemell almás zellersalátával Gundel saláta Leves Rózsakert leves Meleg ételek Serpenyőben sült fogasérmék zöldséges sült tagliatellevel Lassan sült pulykamell sült burgonyával és gyökérzöldségekkel Zöldfűszeres jércemell zöldséges rétessel és kápiapaprika-mártással Omlós borjúlábszár hagymaraguval és ropogós burgonyával Erdei gombás bélszíntokány házi szalvétagombóccal Sült és párolt zöldségek választéka Desszertek Gyümölcstál és friss gyümölcsök választéka Klasszikus Gundel palacsinta Csokoládés créme brûlée Madártej mogyoróropogóssal Narancsos csokoládé royal Mandulás kenyérpuding fahéjmártással A büféebéd ára ital nélkül: 57 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 17

BÜFÉEBÉD AJÁNLATAINK FOGADÁSRA Büféebéd 1. szendvicsekkel, salátákkal Saláták Cézár saláta grillezett jércemell falatokkal Gundel saláta Amerikai káposztasaláta Majonézes burgonyasaláta Mediterrán saláta Szendvicsek Mini club szendvics Füstölt pisztrángos kanapé tormasalátával Pácolt pulykamelles kanapé gyümölcsökkel Fehérpecsenyés kanapé gombakompóttal Érett camembert sajtos kanapé friss cseresznye-paradicsommal Desszertek Friss gyümölcsök választéka Válogatás a Gundel Cukrászat tortáiból Almás pite fahéjmártással Gundel csokoládés-málnás szelet Passiógyümölcs royal A büféebéd ára ital nélkül: 27 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 18

Büféebéd 2. Hideg ételek Fogastekercs klasszikus remoulade mártással Omlós borjúpástétom aszalt gyümölcsraguval Mandulás pulykatekercs ropogós zöldségekkel Kecskesajtos padlizsánsaláta füstölt paradicsomszósszal Városligeti saláta krémfehér sajttal Leves Marhahúsleves benne főtt marhalábszárral és zöldségekkel Meleg ételek Tejfölös harcsaérmék Makói hagymakéregben, túrós rakott tésztával Serpenyőben sült jércemell fűszeres paradicsomos gombaraguval, grillen sült zöldségekkel Konfitált kacsacomb aszalt szilvás párolt káposztával és hagymás törtburgonyával Omlós borjúszeletkék tejszínes gombamártással, szalvétagombóccal Sült zöldségek választéka Desszertek Gyümölcstál és friss gyümölcsök választéka Válogatás a Gundel Cukrászat tortáiból Fehércsokoládés mandulatorta Meggyes pite fahéjmártással Klasszikus Gundel palacsinta A büféebéd ára ital nélkül: 32 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 19

BÜFÉVACSORA AJÁNLATAINK FOGADÁSRA Büfévacsora 1. Hideg ételek Zöldségekkel marinált fogas ropogós salátalevelekkel Lágy gyöngytyúkpástétom asztalt gyümölcsökkel Zöldfűszeres pulykamell öt-hagyma lekvárral Konyhánkon pácolt, szárított marhasonka paradicsomlekvárral és kenyérropogóssal Salátabár friss zöldségekkel, színes salátalevelekkel, házi öntetekkel Friss kenyerek és péksütemények választéka Leves Újházi tyúkhúsleves zöldségekkel, csigatésztával Meleg ételek Grillezett lazacsütemény sáfrányos rizottóval Narancsos csirkecomb falatok fényezett zöldségekkel Lassan sült sertésszűz pirított erdei gombákkal, fokhagymás törtburgonyával Omlós párolt marhastefánia könnyű krémmártással, szalvétagombóccal Zöldségfelfújt meleg gyökérzöldség-salátával és fűszeres tejfellel Desszertek Gyümölcstál és friss gyümölcsök választéka Válogatás a Gundel házi réteseiből Csokoládé-ganache erdei gyümölcsökkel Gundel csokoládés-málnás szelet Fehércsokoládés mandulatorta barackzselével A büfé ára ital nélkül: 43 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 20

Büfévacsora 2. Hideg ételek Cseresznyefa füstjén készült lazac mézes mustármártással Rózsaszín kacsamell aszalt szilvaremegőssel Libarilette házi fügelekvárral Borjúpástétom sült céklával és rukkolával Kecskesajt mousse aiolival Salátabár friss zöldségekkel, színes salátalevelekkel, házi öntetekkel Friss kenyerek és péksütemények választéka Leves Vadmalac-raguleves almás burgonyagombóccal Meleg ételek Vajon sült pisztráng parajos felvert burgonyával és sült zöldségekkel Egészben sült pulykamell tejszínes gombamártással és rizottósüteménnyel Omlós konfitált kacsacomb házi aszalt szilvás, káposztás nudlival Mangalicaszűz magyarosan, lecsós pirított burgonyával Rozmaringos báránysült grillezett törökparadicsommal, fokhagymás-rozmaringos kenyérrel Erdei gombás quiche Desszertek Gyümölcstál és friss gyümölcsök választéka Diós béles vaníliás cseresznyeszósszal Aranygaluska vaníliaszósszal Fehércsokoládé royal erdeigyümölcs-raguval Sárgabarackos mogyorótorta Epres sajttorta A büfé ára ital nélkül: 46 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 21

Büfévacsora 3. Hideg ételek Konyhánkon füstölt pisztráng salátacsokorral, vízitorma-mártással Kápia paprikával fűszerezett Gundel libamájpástétom Pácolt kacsamell almás zellersalátával Mangalicasonka gyümölcsökkel Fűszeres bélszíncarpaccio aszalt paradicsommal, rukkolával Salátabár friss zöldségekkel, levelekkel, házi öntetekkel Friss kenyerek és péksütemények választéka Leves Spárgakrémleves lenmagos ropogóssal Meleg ételek Fogasfilé roston sütve zöldséges pirított rizzsel, fehérbor mártással Paprikás jércemell könnyű paprikás mártással és tojásos galuskával Omlós kacsafalatok szilvaraguval és házi burgonyagombóccal Kemencében sült sertésszűz sült hagymaraguval, zöldséges árparizottóval Burgundi marharagu pirított burgonyával, gombával és gyökérzöldségekkel Pirított zöldségekkel töltött palacsinta sültpaprika mártással Desszertek Gyümölcstál és friss gyümölcsök választéka Klasszikus Gundel palacsinta Karamellás panna cotta erdeigyümölcs-raguval Mogyorós madártej ropogós tejszínhabbal Tokaji aszús almás diótorta Gundel kézműves petits fours válogatás A büfé ára ital nélkül: 51 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 22

Büfévacsora 4. Hideg ételek Finomfüvekkel pácolt pisztráng zsályahabbal Gundel libamájpástétom zöldalma terrinnel Hidegen füstölt kacsamell aszaltszilva-habbal Folyami rák-tatár uborkazselével, borsmustár-salátával Rózsaszín borjúcarpaccio öt-hagymasalátával Padlizsán-paprika terrin zöldségkaviárral és keserű levelekkel Salátabár friss zöldségekkel, levelekkel, házi öntetekkel Cézár saláta frissen, a Vendég előtt készítve grillezett csirkével vagy lazaccal Friss kenyerek és péksütemények választéka Leves Erdei gomba krémleves szarvasgombaporral, lenmagos ropogóssal Meleg ételek Vajban sült lazacszeletek zöld tormás felvert burgonyával és korrianderes házi majonézzel Jérce supréme zöldséges sült tagliatelle tésztával és zöldborsópürével Omlós kacsacomb rozmaringos pirított lilaburgonyával és sonkahagyma-kompóttal Finomfüvekkel töltött báránylapocka grillezett puliszkával, cseresznyeparadicsom raguval Füstölt bélszín egészben, a Vendég előtt szeletelve, francia rakott burgonyával Juhtúrós rétes szarvasgombás vajkaramellával Fűszeres zöldségtorta érlelt hegyvidéki sajttal Desszertek Gyümölcstál és friss gyümölcsök választéka Klasszikus Gundel palacsinta Créme brûlée a vendég előtt készítve Joghurtos eper mousse ropogós kosárban Macaron válogatás: Gundel palacsinta, Somlói galuska, almás pite A büfé ára ital nélkül: 56 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 23

KOKTÉLFOGADÁS AJÁNLATAINK Koktélfogadás ajánlat 1. Hideg falatok (8 db) Marinált fogasfalat zöldségekkel Pácolt jércemell fűszersalátával, Dijoni mustárcseppel Mozzarella-paradicsom rukkola krémmel Articsóka tapenade pirított fűszeres kenyérrel, citromolajjal Kecskesajtos rétes tortácska Desszert falatok (4 db) Gundel dupla csokoládétorta falatok Tejszínes mandula royal meggyzselével Málnás panna cotta mini pohárban Csokoládé trüffel narancsszósszal A fogadás ára ital nélkül: 23 EUR/fő Koktélfogadás ajánlat 2. Hideg falatok (5 db) Füstölt pisztránghab Gundel kaviárral Kacsarilette füge chutney-val Rózsaszín hátszínfalat balzsamecetes sült hagymával Lágy sajttal töltött szarvassonkabatyu Pikáns zöldségkrém angolzellerrel, mini pohárban Meleg falatok (4 db) Omlós fogasfalat vajas parajjal Jércetekercs paprikamártással Meleg Angus bélszínfalat Merlot redukcióval Mini spárgás rétes póréhagymaszósszal Desszert falatok (4 db) Madártej mini pohárban mogyoró-ropogóssal Fehércsokoládé-trüffel Tokaji krémmel töltve Sült kávékrém ropogós csokoládéval Gundel eper royal A fogadás ára ital nélkül: 29 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 24

Koktélfogadás ajánlat 3. Hideg falatok (5 db) Libamájbonbon áfonyavelővel Lazackaviár füstölt fürjtojással Rózsaszín bélszíncarpaccio rukkolával Füstölt tonhal fűszeres vizitorma habbal Kéksajtfalatok meggyporba forgatva, demi glace cseppekkel Meleg falatok (4 db) Kőrák-sütemény fűszeres remoulade mártással Bélszínpogácsa füstölt hagymapürével Préselt báránycomb rozémártással Mini zöldséges palacsinta korianderrel Desszert falatok (4 db) Fehércsokoládé royal falat Fahéjas-almás macaron Erdei gyümölcsös trüffelgolyó Málnamousse csokoládé-ropogóssal A fogadás ára ital nélkül: 35 EUR/fő Koktélfogadás ajánlat 4. Hideg falatok (5 db) Libamájfagylalt Tokaji zselével mini tölcsérben Borskéregben pácolt vörös tonhal gyömbérmártással Szent Jakab kagyló-tatár majonézmousse-szal Szélben szárított marhasonka kecskesajthabbal Erdeigomba-tatár melba toast-on, bazsalikomolajjal Meleg falatok (4 db) Fehérmorzsában sült garnéla chilimártással Lassan sült kacsamellfalatok aszalt meggyel Szarvasbélszín mandulás burgonyafánkkal Mini juhtúrós rétes szarvasgombás mézzel Desszert falatok (4 db) Fehércsokoládés - epres macaron Narancsos karamelldesszert Gundel torta bon-bon Fahéjhab asztalt szilvaraguval A helyszínen készítve, szeletelve, kínálva (1-1 falat/fő) 80 fő fölött Szárított sonka állványon szeletelve tapasokkal Pácolt, füstölt lazacfilé jégen, marinált zöldségekkel és házi feketekenyérrel Libamájpástétom házi brióssal, hagymalekvárral A fogadás ára ital nélkül: 44 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 25

KIEGÉSZÍTŐ GASZTRONÓMIAI PROGRAMOK A programokat elsősorban fogadásokra (állófogadás, vagy részben ültetett büféétkezések, koktélfogadások) kiegészítőjeként ajánljuk, minimum 50 fős rendezvény esetén. Stazione di Prosciutto Érlelt, szárított sonka állványon szeletelve különböző házi tapasokkal Az ajánlatunk ára: 7 EUR/ fő az ár tartalmazza az interaktív programot 2 órára, vendégenként 2 falat (kb. 3 dkg) sonka kóstolását, min. 50 főre Füstölt lazac jégen Konyhánkon füstölt, pácolt lazacfilé jégen, marinált zöldségekkel és házi feketekenyérrel Az ajánlatunk ára: 8 EUR / fő az ár tartalmazza az interaktív programot 2 órára, vendégenként 2 falat (kb. 4 dkg) lazac kóstolását, min. 50 főre Gundel molekuláris gasztronómiai bemutató Textúrák (porok, chipsek, zselék), zöldségkaviár, füstölő szárazjég és nitrogén Az ajánlatunk ára: 8 EUR / fő az ár tartalmazza az interaktív programot 2 órára, vendégenként 4 falat (kb. 3-3 dkg) kóstolását, min. 50 főre Gundel Libamájkóstoló Gundel libamájpástétomok kóstolója szarvasgombával, trombitagombával és szőlőporral, aranymazsolával és kápia paprika-lekvárral, áfonyazselével és friss, házi mini brióssal Az ajánlatunk ára: 8 EUR / fő az ár tartalmazza az interaktív programot 2 órára, vendégenként 3 falat (kb. 3-3 dkg) libamáj kóstolását, min. 50 főre Gundel csokoládébár Kóstolja meg a Gundel kézműves bonbonjait. Ismerje meg az alapanyagokat, a töltelékek készítésének fortélyait és készítse el saját darabjait a Gundel cukrászával együtt Az ajánlatunk ára: 8 EUR / fő az ár tartalmazza az interaktív programot 2 órára és 3 db/fő bonbon/sütemény kóstolását szakértő személyzettel min. 50 főre Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 26

AJÁNLOTT BORAINK RENDEZVÉNYEKRE Neszmélyi Olaszrizling 2015/16 - Hilltop Pincészet 4 EUR/ 15 cl 20 EUR/0,75 l Mátrai Irsai Olivér 2015/16 - Bárdos és Fia Pincészet 4 EUR/ 15 cl 20 EUR/0,75 l Kéthelyi Sauvignon Blanc 2015/16 Kristinus Borbirtok 5 EUR/ 15 cl 25 EUR/0,75 l Badacsonyi Pinot Gris 2016 - Laposa Pincészet 6 EUR/ 15 cl 30 EUR/0,75 l Tokaji Furmint 2013/14 Patricius Borház 6 EUR/ 15 cl 30 EUR/0,75 l Neszmélyi Chardonnay Premium 2015 - Hilltop Pincészet 6 EUR/ 15 cl 30 EUR/0,75 l Tokaji Furmint 2015 Gundel Válogatás Grand Tokaj Pincészet 7 EUR/ 15 cl 35 EUR/0,75 l Somlói Grófi Hárslevelű 2013/14 Tornai Pincészet 8 EUR/ 15 cl 40 EUR/0,75 l Csopaki Olaszrizling 2013/14 - Figula Mihály 8 EUR/ 15 cl 40 EUR/0,75 l Kunsági Kékfrankos Rosé 2015/16 - Frittmann Pincészet 5 EUR/ 15 cl 25 EUR/0,75 l Szekszárdi Rozé 2015/16 - Dúzsi Pincészet 5 EUR/ 15 cl 25 EUR/0,75 l Villányi Rozé Cuvée 2015/16 - Vylyan Pincészet 5 EUR/ 15 cl 25 EUR/0,75 l Szekszárdi Kékfrankos 2014/2015 Takler Pincészet 5 EUR/ 15 cl 25 EUR/0,75 l Szekszárdi Kadarka 2014 Eszterbauer Pincészet 6 EUR/ 15 cl 30 EUR/0,75 l Villányi Ördög Cuvée 2014 - Vylyan Pincészet 6 EUR/ 15 cl 30 EUR/0,75 l Egri Cuvée Akutyafáját 2014/15 - St. Andrea Pincészet 6 EUR/ 15 cl 30 EUR/0,75 l Soproni Kékfrankos 2014 - Weninger Pincészet 7 EUR/ 15 cl 35 EUR/0,75 l Egri Bikavér 2013 Gál Tibor Pincészet 8 EUR/ 15 cl 40 EUR/0,75 l Szekszárdi Bikavér Gundel Válogatás 2012 Vida Péter 9 EUR/ 15 cl 45 EUR/0,75 l Villányi Cabernet Franc Gundel Válogatás 2012 - Vylyan Pincészet 10 EUR/ 15 cl 50 EUR/0,75 l Szőlőskislaki Pinot Noir 2013 Légli Géza 11 EUR/ 15 cl 55 EUR/0,75 l Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2012/2013 Németh Gábor 11 EUR/ 15 cl 55 EUR/0,75 l Tokaji Magita Cuvée 2012 - Béres Winery 7 EUR/8 cl 30 EUR/0,5 l Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2013 - Göncöl Pincészet 8 EUR/ 6 cl 40 EUR/0,5 l Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2011 Disznókő Pincészet/Sárga Borház 11 EUR/ 6 cl Tokaji Aszú 6 Puttonyos Gundel Sel. 2009 Grand Tokaj Pincészet 19 EUR/ 6 cl 55 EUR/0,5 l 95 EUR/0,5 l Ásványvíz 3 EUR/0,7 l Dreher sör 3 EUR/pohár (0,3l) Szénsavas üdítőital 2,5 EUR/pohár (0,3l), tea 2 EUR / csésze A borok évjárata évközben változhat, a borválasztékot csak a visszaigazolás után tudjuk garantálni. Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 27

ITALCSOMAG AJÁNLATAINK FOGADÁSOKRA Italcsomag I. korlátlan fogyasztással - 2 órás időtartamra Neszmélyi Olaszrizling - Hilltop Pincészet Kunsági Rosé - Frittmann Testvérek Szekszárdi Kékfrankos Takler Pincészet Dreher sör Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Szénsavas és rostos üdítőitalok Kávé és Tea I. italcsomag ára: 20 EUR/fő Minden további megkezdett óra: 7 EUR/fő Italcsomag II. korlátlan fogyasztással - 2 órás időtartamra Kéthelyi Sauvignon Blanc Kristinus Borbirtok Szekszárdi Rozé Dúzsi Tamás Villányi Ördög Cuvée Vylyan Pincészet Dreher sör Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Szénsavas és rostos üdítőitalok Kávé és Tea II. italcsomag ára: 23 EUR/fő Minden további megkezdett óra: 9 EUR /fő Italcsomag III. korlátlan fogyasztással - 2 órás időtartamra Tokaji Furmint Grand Tokaj Pincészet, Gundel Válogatás Villányi Rosé Cuvée Vylyan Pincészet Szekszárdi Bikavér Vida Péter, Gundel Válogatás Dreher sör Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Szénsavas és rostos üdítőitalok Kávé és Tea III. italcsomag ára: 27 EUR/fő Minden további megkezdett óra: 11 EUR /fő Alkoholmentes italcsomag korlátlan fogyasztással - 2 órás időtartamra Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Szénsavas üdítőitalok Rostos üdítőitalok Kávé és Tea Az alkoholmentes italcsomag ára: 11 EUR/fő Minden további megkezdett óra: 4 EUR /fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 28

BOR- és PÁLINKAKÓSTOLÓ AJÁNLATAINK Borkóstoló ajánlatunk I. Badacsonyi Pinot Gris - Laposa Pincészet Szekszárdi Kékfrankos Rozé - Dúzsi Tamás Pincészete Villányi Cabernet Franc - Vylyan Pincészet Tokaji Aszú 3 Puttonyos - Göncöl Pincészet A borkóstoló ára (4 x 0,6 dl): 17 EUR/fő Borkóstoló ajánlatunk II. Csopaki Olaszrizling - Figula Mihály Villányi Rozé Cuvée - Vylyan Pincészet Soproni Kékfrankos Weninger Pincészet Szekszárdi Bikavér Vida Péter Tokaji Aszú 5 Puttonyos Disznókő Pincészet/Sárga Borház A borkóstoló ára (5 x 0,6 dl): 23 EUR /fő Borkóstoló ajánlatunk III. Balatonlellei Loliense Fehér - Konyári János Tokaji Furmint Kakas Demeter Zoltán Szekszárdi Kadarka - Eszterbauer János Egri Merengő Bikavér Superior - St. Andrea Tokaji Aszú 6 Puttonyos Gundel Válogatás Grand Tokaj Pincészet A borkóstoló ára (5 x 0,6 dl): 26 EUR/fő Pálinka kóstoló ajánlatunk Szamosszegi Almapálinka Árpád Birsalma Pálinka Matheus Bodza Pálinka Magyarbólyi Törkölypálinka A borkóstoló ára (4 x 0,2 cl): 15 EUR/fő A borkóstoló során sajtfalatokat, almát és pogácsákat szolgálunk fel. A falatok árát a borkóstoló ára tartalmazza. Az italokat igény esetén a Gundel étterem sommelier-je mutatja be, tiszteletdíja 80 EUR, max. 1 órában. Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 29

REGGELI AJÁNLATAINK Reggeli ajánlat 1. Kontinentális reggeli (vaj, házi lekvár, méz) Pick téliszalámi és paprikás szalámi válogatás Házi magyaros és érlelt kolbászok Sonkaválaszték Reggeli italok, ásványvíz és rostos gyümölcslevek Natúr joghurt és friss tej aszalt gyümölcsös corn flakes-szel Frissen sült kenyerek és péksütemények választéka A reggeli ára: (1 órás korlátlan italfogyasztással) 19 EUR/fő Reggeli ajánlat 2. Kontinentális reggeli (vaj, házi lekvár, méz) Friss gyümölcsök választéka Parasztsonka és füstölt, szárított sonkák választéka Hideg sültek - angol bélszín, rózsaszín borjúkaraj Magyar sajtok aszalt gyümölcsökkel Omlett az alábbi feltétek egyikével: mangalica kolbász, sonka, gomba, sajt Reggeli italok, ásványvíz és rostos gyümölcslevek Natúr joghurt és friss tej aszalt gyümölcsös corn flakes-szel Frissen sült fehér, rozs és teljes kiőrlésű kenyerek Kefir A reggeli ára: (1 órás korlátlan italfogyasztással) 23 EUR/fő Reggeli ajánlatunk 3. Kontinentális reggeli (vaj, házi lekvár, méz) Friss gyümölcsök választéka Sous-vide mangalicacsászár és kolbász, szárított sonka friss zöldségekkel Pácolt és házilag füstölt halak ízelítője Kézműves sajtok választéka (André kecskefarmról, Bükki sajtok) Házi libatepertő Frissen sült fehér, rozs és teljes kiőrlésű kenyerek Bacon & Eggs és Ham & Eggs Habart tojás friss lecsóval Reggeli italok, ásványvíz és rostos gyümölcslevek, smoothie-k és turmixok Natúr joghurt és házi ízesítésű joghurtok gabonapelyhekkel Kaukázusi kefir A reggeli ára: (1 órás korlátlan italfogyasztással) 28 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 30

Gundel desszert ajánlatunk Azon vendégeink figyelmébe ajánljuk, akik a Városligetben, vagy a Hősök terén tett séta után szeretnének a Gundel Kert fái alatt pihenni: Klasszikus Gundel palacsinta 1 csésze vagy tea 1 pohár (0,3 dl) Üdítőital vagy ásványvíz Ajánlatunk ára vendégenként: 13 EUR Kávészünet ajánlatunk I. KÁVÉSZÜNET AJÁNLATAINK 1 csésze vagy tea, 1 pohár üdítőital vagy ásványvíz 5 EUR/fő Kávészünet ajánlatunk II. 1 csésze vagy tea, 1 pohár üdítőital vagy ásványvíz friss házi mini pogácsák választéka (4 db/fő) Kávészünet ajánlatunk III. 1 csésze vagy tea, 1 pohár üdítőital vagy ásványvíz, sós- és édes teasütemény (5-5 dkg) Kávészünet ajánlatunk IV. 1 csésze vagy tea, 1 pohár üdítőital vagy ásványvíz, Sós- és édes teasütemény (5-5 dkg) Szezonális friss gyümölcsök választéka Kávészünet ajánlatunk V. 1 csésze vagy tea, 1 pohár üdítőital vagy ásványvíz, Mini szendvicsek választéka (3 db/fő) Szárított sonkás, sajtos (magyar), füstölt pulykamelles, Pick szalámis, pácolt jércemelles, padlizsánkrémes retekcsírával, fűszeres kecskesajt krémes Szezonális friss gyümölcsök választéka; Zöldség Cruidité 7 EUR/fő 8 EUR/fő 9 EUR/fő 11 EUR/fő Szendvics ajánlatunk Szendvics ajánlataink Füstölt sonkás, sajtos (magyar), füstölt pulykamelles, Pick szalámis, pácolt jércemelles, körözöttes, padlizsánkrémes, Gyulai kolbászos paprikával, tojássalátás, fűszeres kecskesajt krémes 2 EUR / db Gourmet szendvics ajánlatunk Érett camembert sajtos dióval, füstölt lazacos fűszeres tormahabbal, libamájpástétomos, szárított sonkás, bélszíntatáros kapri-gyümölccsel,, füstölt pisztrángos rukkolával, fűszeres erdeigomba-tatáros, lazackaviáros, pácolt kacsamelles fügelekvárral, marinált zöldséges sült fokhagymás olajjal 3 EUR / db Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 31

Kiegészítő információk Áraink éttermi vagy különtermi csoportos fogyasztás (minimum 10 fő megrendelése esetén), illetve házon kívüli rendezvények esetén érvényesek 2017. december 30-ig. Garantált menüinket előzetes megrendelés esetén (minimum 7 nappal az esemény előtt) tudjuk a megadott tartalommal és árakon biztosítani. Egyéb esetben mindenkori étlapunk választéka áll Vendégeink rendelkezésére. Büféajánlatainkat minimum 25 fő megrendelése esetén tudjuk biztosítani. Az á la carte étteremben a 15 főnél nagyobb foglalási igényeket csoportnak tekintjük. Csoportokat előre egyeztetve és korlátozott számban tudunk fogadni. A fogyasztás minimum keretösszegét foglaláskor a szezonalitás és foglaltság függvényében határozzuk meg. Ajánlataink ára tartalmazza a felsorolt ételeket, italokat és az ÁFÁ-t. Az étel és italfogyasztás után +12,5% szervizdíjat számítunk fel. Éjfél után záróra hosszabbítás: 150 EUR minden megkezdett óra után. Terembérleti díjat nem számítunk fel abban az esetben, ha a teremben főétkezés jellegű fogyasztás történik és a létszám a terem kapacitásának megfelel. Amennyiben a létszám az optimális kapacitásnál kisebb és az étel és ital számla nem éri el a terem minimum fogyasztási limitjét, úgy a különbözetet terembérleti díjként számítjuk fel. 2017 évben érvényes limitek egész napos vagy esti eseményre (foglaltság és időszak, valamint az egyedi igények függvényében változhatnak): Gundel á la carte étterem (zártkörűen) Erzsébet Királyné bálterem Erzsébet és Andrássy termek Andrássy terem Gundel kert kerengő (fedett hátsó rész) Télikert és Szalon 13 000 EUR 4 500 EUR 5 500 EUR 3 000 EUR 3 000 EUR 900 EUR Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 32

Gundel Terítékek Klasszikus arannyal dekorált fehér vagy kék Zsolnay tányérok és antik ezüst evőeszközök az alapárakban. Modern fehér vagy kék-fehér Bausher porcelánok és letisztult rozsdamentes evőeszközök az alapárakban. Állunk rendelkezésére egyedi teríték-igények esetén is (Herendi tányérok, ezüst alaptányérok, modern tányér szettek) Menükártya Kiegészítők Fehér: 1,5 EUR/db Csíkos: 2 EUR/db Ültetőkártya 1,5 EUR /db színes logó nyomtatása menükártyára + 1,5 EUR/db Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 33

A GUNDEL RENDEZVÉNYTERMEI Erzsébet Királyné Bálterem Az épület legnagyobb terméhez a gyönyörű vörös márvány lépcső vezet fel, a bankettek számára biztosított külön bejárat felől. A rokokó hangulatú, arany stukkókkal díszített Erzsébet Királyné Bálterem kiválóan alkalmas elegáns kiállítások, konferenciák, sajtóesemények, valamint természetesen gálavacsorák, bankettek, nagyszabású ebédek, vacsorák, esküvők rendezésére. A terem korszerű technikai berendezésekkel kitűnően felszerelhető, így alkalmas egyedi szimpóziumok, értekezletek és üzleti reggelik, s természetesen elegáns díjátadó események hangulatos helyszínéül is szolgálhat. A Bálterem igény szerint összenyitható a szomszédos Andrássy teremmel. Előtere alkalmas a vendégek fogadására, regisztrációra, szükség esetén ruhatár is kialakítható. A Bálterem és előtere közvetlen kapcsolattal rendelkezik az emeleti teraszhoz. Andrássy terem Az Andrássy terem egyaránt alkalmas arra, hogy az Erzsébet teremmel egybenyitva kiállítási térként, vagy a kávészünet helyszíneként funkcionáljon, de a Bálteremtől elkülönítve kisebb rendezvények meetingek, tréningek, szekcióülések, vagy éppen díszétkezések helyszínéül is szolgáljon. Az Andrássy terem a fehér márványlépcsőházon át közelíthető meg a bankettek számára biztosított külön bejárat felől, de liften is elérhető a földszintről. Télikert és Szalon A szinte üvegfalat alkotó hatalmas ablakokon át a tágas Télikertből az étterem kertjére látunk, ahol virágok, lombos fák, télen a hófödte park látványa gyönyörködteti a vendégeket. Jó időben kellemes szabadtéri folytatása a Télikertnek a hozzá közvetlenül kapcsolódó terasz. Érkezéskor a vendégek a Szalonba lépnek, amely a regisztrációra, egy kis beszélgetésre vagy kávé elfogyasztására alkalmas. A világos, de természetesen sötétíthető tágas terem kellemes és egyedi helyszín egy sajtóreggeli, prezentáció, vagy megbeszélés lebonyolítására. Solti Szoba A Gundel Család házi muzsikálásainak volt a színhelye, a Solti szoba hangulatos ebédek és vacsorák, kisebb rendezvények, tréningek kiváló helyszíne. Ebben a szobában minden dekoráció a zenére utal igazán hangulatos és egyedi helyszíne egy-egy továbbképzésnek, board meeting-nek, vagy csapatépítő brain-storming-nak. Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 34

Zsolnay Szoba A szoba gyönyörű, metszett ablakai és kristály csillárja Gundel Károlyné ízlését dicséri. A csodálatosan szép fa berakású falakat kanadai diófából készítették. A falat a négy évszakot szimbolizáló bőrképek díszítik. A Zsolnay Manufaktúra kerámia tárgyaival gazdagodott a terem dekorációja. A különleges Zsolnay porcelánterítékek a Gundel egész vendéglátásában megtalálhatók. A szoba elegáns stílusával tárgyalások, üzleti ebédek és vacsorák számára kiváló atmoszférát teremt. Herendi Szoba A rokokó stílusban berendezett gyönyörű, világos kis szoba közvetlen kapcsolattal rendelkezik emeleti teraszunkhoz. A Herendi Porcelánmanufaktúra dekoratív mintáival és porcelánjaival díszített terem igazi ékköve a háznak. Kisebb családi, esküvői ebédek és üzleti étkezések kitűnő helyszíne. Családi Szoba A Családi szoba az étterem legkisebb különterme. A Család által kedvelt sarokszobából a Városligeti tóra és a Vajdahunyad Várra csodálatos kilátás nyílik. Belső kialakítása meghitt hangulatot kölcsönöz a helyiségnek, kedvelt helyszíne üzleti megbeszéléseknek, ünnepélyes szerződés-aláírási eseményeknek. Könyvtár Szoba Gundel Károly ebben a szobában írta híres műveit, többek között A vendéglátás művészete t. A Könyvtár polcait megtöltő könyvek Gundel Károly hajdani dolgozószobájának hangulatát idézik. Kiváló helyszín üzleti megbeszélésekre, meeting-ekre, ebédekre vagy vacsorákra. Gundel Borpince A rusztikus hangulatú Szent Orbán és Zsuzsanna Pince kiváló helyszínéül szolgál zártkörű rendezvényeknek, előadásoknak, szemináriumoknak, termékbemutatóknak, s természetesen borkóstolóknak, borvacsoráknak egyaránt. Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 35

Gundel Kert A Gundel évszázados fák lombjaitól hűs, impozáns kertje valóságos oázist alkot a városban. Szellős, árnyas, kellemes környezetet biztosít tavasztól őszig, a legforróbb nyári napokon is. A részben fedett térben esküvői ebédet, vacsorát szolgálhatunk fel, valamint a hajnalig tartó mulatságoknak is ideális helyszíne, 400-500 vendég számára. Koktélfogadások esetén 700-1000 fő befogadására is alkalmas a kert. 2014 tavaszán megújult külsővel, új sétányokkal, virágágyásokkal, összefüggő terekkel még látványosabb és kényelmesebb helyszínéül szolgál majd elegánsfogadások, koktél-partik, műsoros vacsorák megrendezésére. FÉRŐHELY (FŐ) TEREM NEVE MÉRET (M) Étterem 14 x 14 180-80 150 260 (Galéria) 6 x 13 70 30 50 60 100 Erzsébet Királyné 12,4 x 14 160 50 80 220 200 Andrássy 12,4 x 6 60 30 50 80 90 Erzsébet + Andrássy 12,4 x 20 220 50+30 80+40-300 Télikert 6 x 7 30 20 30 40 50 Szalon 4 x 7 16 8 - - 20 Könyvtár 3,8 x 5 10 10 - - 10 Zsolnay 3,8 x 5,8 20 10-20 20 Herendi 4 x 5,6 20 14-16 20 Solti 3,8 x 8,2 24 24-40 40 Családi 3,8 x 2,9 6 6 - - - Emeleti terasz 5x20 / 7x20 140 - - 160 200 Kerthelyiség 400 50 80 200 800 Gundel Borpincék 8 x 4,3 24+60 22+50 20+60 40+80 150 Egyéb dekorációs és rendezvénytechnikai ajánlataink Készséggel állunk rendelkezésre különleges igények - fénydekorációs elemek, egyedi színpadi látványelemek, épületfestés és installációk - tervezése esetén is. Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 36

A GUNDEL ÉTTEREM KIEMELTEN AJÁNLOTT HELYSZÍNEI Néprajzi Múzeum (80-200 fős gálavacsora, 400 fős fogadás) Gödöllői Királyi Kastély (50-300 fős gálavacsorák, 500 fős állófogadás) Vasúttörténeti Park (200-1 400 fős gálavacsora, 2 500 fős fogadás) Festetics Palota - Andrássy Gyula Egyetem, Budapest (50-120 fős gálavacsorák, 300 fős fogadás) Zsófia Rendezvényhajó (80-150 fős gálavacsora, 300 fős fogadás) Iparművészeti Múzeum (100-300 fős gálavacsora, 200-500 fős fogadás) Kiscelli Múzeum (100-200 fős gálavacsora, 400 fős fogadás) Magyar Nemzeti Galéria (50-500 fős gálavacsorák, 800 fős állófogadás) Fővárosi Állat- és Növénykert helyszínei (konferenciák, gálavacsorák, fogadások 50-1000 főig) Rendezvényére a fentieken túl javasoljuk az alábbi helyszíneket is: Várkert Bazár BÁLNA Magyar Állami Operaház Stefánia Palota Hadtörténeti Múzeum Mezőgazdasági Múzeum (Vajdahunyad Vára) Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár MEO Kortárs Művészeti Gyűjtemény Gellért Fürdő Budapesti Történeti Múzeum Pesti Vigadó Budapesti Történeti Múzeum Budai Vár MTA díszterme a Budai Várban Nemzeti Múzeum Széchenyi Fürdő díszterme Jégpalota Budapest Szabadtéri helyszínek Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 37

KIEGÉSZÍTŐ KÖLTSÉGEK HÁZON KÍVÜLI RENDEZVÉNY ESETÉN Bútorköltségek (minimum 50 fő esetén) Szék, asztal, székhuzat, koktélasztalok bérleti díja, szállítása, rakodása 10 EUR/fő (klasszikus fehér-krémszínű vagy kék székhuzat fehér, bordó, piros, kék vagy arany masnival) Modern spandex szék, asztal, székhuzat, koktélasztalok bérleti díja, szállítása, rakodása 13 EUR/fő (spandex fehér vagy krémszínű székhuzat színes pánttal vagy masnival, asztalkupakkal) Koktélasztal 5 EUR/db (Koktélasztal klasszikus abrosszal, az ár minimum 300 EUR bútorköltség esetén érvényes) Koktélasztal spandex huzattal 13 EUR/db (Koktélasztal fehér spandex huzattal, az ár minimum 300 EUR megrendelés esetén érvényes) Igény szerint akár klasszikus, akár modern stílusú textil összeállítás, dekoráció rendelhető részletes árajánlatot az igények pontos ismeretében tudunk adni. Kitelepülési költség 100 fő alatti létszám esetén 5 EUR/fő, de minimum 600 EUR 100 fő feletti létszám esetén 4,5 EUR/fő 500 fő feletti létszám esetén 4 EUR/fő Gundel Bankett Telefon: +36 1 889 8115; E-mail: bankett@gundel.hu www.gundel.hu 38