REG-ENOR - Vegetáriánusoknak Elképesztő mértékben nő a Biocom által forgalmazott Reg-Enor készítmény népszerűsége, mely a hozzá tartozó étrenddel alkot egy sajátos, jellemzően zsíralapú diétát, nem véletlenül főszereplő benne a kolbász, szalonna. Igen ám, csakhogy a számos egészségügyi probléma esetén fényesen bizonyító Reg-Enor használata iránt egyre inkább érdeklődnek olyanok is, akik húsmentes táplálkozást folytatnak, egyszerűbben fogalmazva vegetáriánusok (nem részletezve most ennek különböző fokozatait). Itt a jó hír: számukra is van megoldás, odafigyeléssel, kreativitással! Az alábbiakban Füredi Éva összeállítását olvashatják, kipróbált, működő receptekkel a feltaláló, Szabó Szigfrid bólintásával. E helyütt nem részletezzük a Reg-Enor hatásmechanizmusát, csupán az elején utalunk arra, hogy általában véve mit szabad és mit nem, ha valóban eredményre vágyunk. Aztán pedig jönnek a kiskapuk amelyek segítségével mindezt el lehet érni hús és zsír nélkül is. Hogyan? Alább kiderül (Köszönet a hiánypótló anyagért, s mindenkit biztatunk a leírások alapján a kreatív folytatásra!) ÁLTALÁNOS ÉTKEZÉSI TANÁCSOK: Zsírral főzzünk, de ne túl zsírosan, így a zsírban oldódó vitaminok jól felszívódnak és biztosítjuk az epeürülést, mely elengedhetetlen a szervezet méregtelenítéséhez. A kisütött zsír főzve igen káros, ezért a rántáshoz, dinszteléshez kevés zsírt használjunk. Húsféléket minden formában lehet készíteni (sütve, főzve, rántva, párolva). Kenyérféléket (rozs-, barna- és félbarna- vagy fehér kenyér) pirítva, de nem megégetve fogyasszunk. Szalonnát, sonkát, kolbászt együnk sütve, főzve vagy nyersen. A levesekhez a rántást enyhén pirítva, vízzel engedjük fel. A salátákat bármely zöldségből készíthetjük, eredeti citrom levével, kevés só és édesítőszer hozzáadásával. Az ételeket csak mérsékelten szabad sózni, lehetőleg Himalája só felhasználásával. Rizst, kukoricát, borsót, babot köretnek kívánság szerint lehet fogyasztani. Levest, főzeléket csak tej, tejtermék, cukor, gyümölcs nélkül készítsünk. Krumplit és tésztaféléket csak korlátozott mennyiségben fogyasszunk. Rizsből készült tésztákat fogyaszthatunk korlátozás nélkül. Gyümölcsök közül citromot, lime-ot (zöldcitromot), grapefruitot korlátozás nélkül, továbbá gránátalmát és kókuszt is fogyaszthatunk. Édesítőszerek használhatók tetszés szerint. FOLYADÉKOT (víz, ásványvíz, szódavíz, kristályvíz, forrásvíz, pí-víz, teák cukor nélkül) IGYUNK BŐVEN! A kúra ideje alatt NE fogyasszunk:
Süteményt, péksüteményeket. Alkoholt. Cukrot, cukorféléket, mézet. Ecetes, vagy erjesztett savanyúságokat. Tejet, tejterméket (kefir, joghurt, sajt, vaj, tejföl, stb.). Gyümölcsöt, gyümölcsleveket, üdítőket (kivétel a fent említettek). Olajat, margarint! Felhasználási javaslat Reg-Enor: Napi 3x 10 ml (3 1 evőkanál), 10 évesnél fiatalabb gyereknél 3 5 ml (3 1 teáskanál). A felnőtt adag 70-85 kg-ig van számolva. Reggel éhgyomorra, ébredés után, délben és este evés után 1-1,5 órával vegyük be, és mindhárom alkalommal rövid ideig tartsuk a szánkban lenyelés előtt. A túlsúlyos egyének 4-5 hétig fogyaszthatnak 3x 15 ml-t (3 x 1,5 evőkanál), utána fogják érezni, hogy nem kell annyi. Testtömeg-csökkentés: Ha a Reg-Enorral fogyókúráznak és betartják az étrendi előírásokat, akkor az evés öröme jórészt megmaradhat és a fogyás is eredményes lehet. Előfordulhat, hogy fogynak pár kilót, majd megáll a fogyás és 2-10 hét múlva fogynak tovább. Ha a kúra megkezdődésénél nem kezdődne el mindjárt a fogyás, ez arra utalhat, hogy a bélrendszerben komolyabb zavarok lehetnek, melyeknek megszűnése után beindulhat a fogyás (ez az idő lehet 2-3 hónap is). A kúra ideje minimum 4 hónap, fogyni vágyók esetén 6 hónapra kell számítani, a súlyosabb bélproblémával küszködők számolhatnak akár egy évet is a teljes regenerálódásig. Mindez akkor teljesül eredményesen, ha a mellékelt étrend be van tartva. A Reg-Enor nem gyógyszer, hanem fontos kiegészítője az étrendünknek. Érdemes a Reg-Enort fénytől védve tárolni, mert barnul, de mindez a minőségét nem befolyásolja. Fogyasztás előtt felrázandó! Kiegészítő kezelések, mellékhatások: A kúra ideje alatt előfordulhat hasmenés vagy székrekedés egy ideig, amely kis idő múlva rendeződik. Akinél a székrekedés hosszabb ideig fennáll, azok a következőt próbálják meg naponta egyszer: kb. 15 dkg sárgarépát reszeljünk le, és locsoljuk meg egy kevés frissen facsart citromlével. Ezt együk meg tízóraira vagy uzsonnára, ez segítheti a salakanyag termelést. A súlyos Crohn-betegeknél kell még egyéb kiegészítés, mivel a vérképet kell javítani és a gyulladást csökkenteni, hogy a gyógyulás beinduljon. Reflux és gyomorfekély esetén gyomorégést okoz, ezért csak evés után használjuk. Vese és epekő esetén a kalciumot oldja (az oxalát marad), ezért panaszokat okozhat. Trombózis gyanúja esetén kérje ki orvosa tanácsát. S ez természetesen minden esetben érvényes, szokás szerint: problémák felmerülése esetén kérje terapeuta tanácsát, s azonnal forduljon szakemberhez!
VEGA RECEPTÖTLETEK Vegáknak Ghí készítése házilag 1kg vajból kb. 40 perc alatt készíthetünk kb. 700g mennyiségű ghí-t. A vajat egy lábasban először közepes lángon olvasszuk fel. aztán vegyük kicsire a lángot, és melegítsük tovább. Szép lassan forrjon, inkább csak kavarogjon, mint bugyogjon. Időnként egy szűrővel vagy lyukacsos kanállal szedjük le a habot a tetejéről. Amikor a habképződés megszűnik, a ghí szép, áttetsző aranysárga színű lesz, készen vagyunk. Egy szűrőbe tegyünk gézt vagy valamilyen sűrű szövésű anyagot, és óvatosan szűrjük át a ghí-t egy tárolóedénybe úgy, hogy a lábas aljára rakódott fehérje ne kerüljön bele. Zárható üvegekben vagy edényben tároljuk. A ghí hűtés nélkül tárolható. A leszedett hab értékes anyagokat tartalmaz, de most a kúra ideje alatt nem fogyasztható. Kenyér házilag Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (bio, nem bio ) 50 dkg fehér tönkölyliszt 1,8 dkg friss élesztő 1 ek só 2ek ghí vagy zsír 5,5dl LANGYOS víz Minden hozzávalót egy tálba rakunk és a víz hozzáadásával elkeverjük a hozzávalókat egy fakanállal. (Ha kevés a víz, pótoljuk). A tészta nokedli állagú kell, hogy legyen. Kiolajozott kelesztő tálban 1,5 órát kelesztjük. Félidőben át szoktam mozgatni kicsit. (Újabb 3 perc.) A kelesztés utolsó 15 percében bekapcsolom a sütőt 250 fokra és beteszem egy nagyobb méretű jénai mélyebb felét. (A fehér kenyér pont fordítva sül, ott a mélyebb részt használom tetőnek, mert az keményebb tészta és magától is megáll.) Fontos: ha nincs forróra hevítve az edény, menthetetlenül beleragad a kenyér! Szimplán átborítom a forró sütőedénybe. (3,5perc) Ráteszem a tetejét és 45 percig rá sem nézek. Utána lekapom a fedőt, a hőmérsékletet 210 fokra veszem (32,5 másodperc) és 15 perc alatt szépen pirosra sül. Rácsra teszem hűlni. Nagyon fontos, hogy NE vágjuk fel forrón, mert kiáramlik az összes gőz a kenyérből és a vágás mentén szalonnás és száraz lesz! NAGYON FONTOS, HOGY MINDEN ÉTKEZÉSEKHEZ EGYÜNK 1-2 EVŐKANÁL GHÍT VAGY ZSÍRT! REGGELI ÉS VACSORA ÖTLETEK: Kásák (rizs, kukorica, hajdina és köles).
Elkészítésük: ½ csésze kása, egy pici forró víz, annyi, hogy keverhető legyen, ehhez hozzákeverünk 1 evőkanál ghí-t és ¼ sárga grapefruit levet. Pirítósra: Ghí Gabonakolbász (cukor-, fruktózmentes). Csirák (lucerna, retek, mustár, napraforgó, bab, borsó, brokkoli stb.). A napraforgó csirát lehet enni, nincs benne olaj, mert a magja felhasználta a növekedéséhez. Saláták Ghí-vel vagy zsírral és frissen csavart citromlevével. Padlizsánkrém: 1db padlizsánt 1/2-be vágunk, sütőben megsütjük, mikor kész, kikaparjuk a belsejét. Pár csepp citromlé, só, chili paprika por, hing (vagy hagyma) és petrezselyem hozzáadása után 1-2 evőkanál ghível turmixszoljuk. Pritamin paprikakrém: 2db pritamin paprikát egészben megsütünk, mikor kész, a magházat kivesszük. Hing (vagy fokhagyma), chili paprika por, bazsalikom, oregánó, só hozzáadása után 1-2 evőkanál ghí-vel turmixszoljuk. Avokádókrém: 1-2 avokádóhoz 1db paradicsom. Pár csepp citromlé, chili paprika por, hing (vagy fokhagyma), só hozzáadása után és 1-2 evőkanál ghível turmixszoljuk. Paradicsomkrém: 2db paradicsom. Hing (vagy fokhagyma), só, chili paprika por, oregánó, bazsalikomot hozzáadása után 1-2 evőkanál ghí-vel turmixszoljuk. Mindig fogyasszunk paradicsomot, paprikát (erős, piros, tv), rukkolát és bébi spenótot minden étkezésnél. Aki húst és tojást eszik, az kiegészítheti a következőkkel: tojásrántotta (zsírban vagy ghí-ben sütve), kolbász és szalonna (lehetőleg házi). Felvágott nem javasolt, mert tejszármazékot és E 250 (nátrium-nitritet) tartalmaz. Házi felvágott fogyasztható. Párolt rizs, párolt zöldséggel szintén. EBÉD- VAGY FŐÉTKEZÉSI ÖTLETEK: Brokkolikrém leves: 1db brokkoli, 2db sárgarépa, 1 db fehérrépa. A hinget (vagy fokhagyma), bazsalikomot, oregánót, chili paprika port, koriandert, római köményt, őrölt babérlevelet ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, a megtisztított sárgarépát és fehérrépát. Felöntjük vízzel úgy, hogy ne lepje el. Mikor megpuhultak a zöldségek, levesszük a tűzről, összeturmixszoljuk és sózzuk. Tehetünk bele krutont. (A kenyeret kis kockákra vágjuk, sütőpapírra kiterítjük és megpirítjuk a sütőben.) Bableves: 250 gr bab (pár órára beáztatjuk), 1-2db sárgarépa, 1db fehérrépa, ¼ zeller. A hinget (vagy fokhagyma és hagyma), köményt, őrölt babérlevelet, chili paprika port, őrölt koriandert, római
köményt, petrezselymet ghí-n megpirítjuk, utána beletesszük az apróra vágott paradicsomot és paprikát, ezt megdinszteljük és hozzáadjuk a pirospaprikát. Felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje a víz. Beleteszünk ½ csésze.ős búzát. Mikor megpuhult, sózzuk. Zöldségleves: Borsó, fehérrépa, sárgarépa, ¼ zeller, 1/4 karalábé, ¼ kelkáposzta. A hinget (vagy hagymát), 1 csipet borsikafüvet, 1 csipet lestyánt, chili port, kurkumát, majoránnát, tárkonyt, szerecsendiót, petrezselymet ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított és felaprított zöldségeket. Felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje. Mikor megpuhultak a zöldségek, sózzuk. Tészta helyett tehetünk bele krutont. Spenótkrém leves: 1kg spenót. A hinget (vagy fokhagyma), curryt, római köményt, reszelt gyömbért ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot, kevés vízzel felöntjük (mert össze fog esni a spenót). Amikor megfőtt sózzuk, turmixszoljuk. Hozzáadunk 250 ml rizstejszínt és annyi vizet, hogy leves állagú legyen. Visszatesszük a tűzre és 10 percig főzzük. Tehetünk bele krutont. Spenót főzelék: Ugyanúgy készül, mint a spenótkrém leves csak a végén nem öntünk hozzá még plusz vizet. Babfőzelék, borsófőzelék, zöldbab főzelék készítésekor pirított rizs lisztet és rizs tejszínt használjunk. EGYTÁL ÉTELEK: Zöldségragus rizstészta: Kukorica, borsó, sárgarépa, cukkini vagy padlizsán (lesózva), fehérrépa. A rizstésztát megfőzzük és lecsepegtetjük. Közben a hinget (vagy hagyma és fokhagyma), koriandert, római köményt, bazsalikomot, oregánót, petrezselymet, kurkumát, reszelt gyömbért ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított zöldségeket. Mikor megpuhultak a zöldségek, sózzuk és összekeverjük a tésztával. Rántott zöldségek rizzsel: 1 csésze rizst megmosunk, közben a kurkumát, petrezselymet és curry levelet megpirítjuk ghí-n. Hozzáadjuk a rizst, pár percig pirítjuk, folyamatosan keverjük, felöntjük 2 csésze vízzel. A végén sózzuk. Cukkinit, zellert egy kis zacskóba teszünk, sóval és chili porral megszórjuk, ghí-t teszünk rá, bezárjuk a zacskót, a hozzávalókat jól összekeverjük. ½ 1 órát pihentetjük. A levet, amit engedett, leöntjük róla és meghempergetjük kukoricapehelyben. - kikent tepsibe tesszük és készre sütjük. Ehetünk hozzá aprított céklát és répát. A rántott zöldségeket készíthetjük sült édesburgonyával. Ugyanúgy készítjük, mint a rizsest, de itt az édesburgonyát is beletesszük a zacskóba pácolódni a végén. A burgonyát nem hempergetjük bele a kukorica pehelybe, hanem sütő papírral kibélelt tepsibe tesszük. Rizstejszínes cukkiniragu rizzsel vagy sült édesburgonyával:
A rizst vagy sült édesburgonyát ugyanúgy készítjük, mint az előző receptben. A hinget, kurkumát, petrezselymet, oregánót, bazsalikomot ghí-n megpirítjuk, hozzá adom a felkockázott cukkinit. Mikor elkészült sózzuk. Töltött káposzta: 1 fej káposzta. A káposztából kivágjuk a torzsát és forró vízben 2-3 percig abáljuk. Egy villa segítségével kiemeljük a káposztafejeket és lefejtjük a külső leveleket. Hűlni hagyjuk. Ez alatt főzzünk meg 250 gr barna rizst, amit hagyunk kihűlni. Közben elkészítjük a töltelékbe valót: Ghí-n megpirítunk rizslisztet, majoránnát, petrezselymet, őrölt köményt, hinget (vagy fokhagyma és hagyma), őrölt babérlevelet, chili port, borsikafüvet. Amikor megpirultak, hozzáadunk aprított paradicsomot és paprikát, ezután beletesszük a piros paprikát, hozzáadjuk a gabonakolbászt (cukor és fruktóz nélküli), adunk hozzá vizet és 3-5 percig főzzük. Amikor kész, rögtön hozzáadjuk a barnarizshez. Egy kicsit pihentetjük. Ez alatt egy nagy fazékban ghí-n pirítunk hinget, őrölt köményt, majoránnát, őrölt babérlevelet, chili port, borsikafűvet, majd hozzáadjuk az aprított káposztát és piros paprikát. A töltelékeket megtöltjük és szorosan egymás mellé rakjuk. Felöntjük paradicsomlével (lehetőleg házi) és kevés vízzel. Letakarjuk, készre főzzük. Töltött paprika: Ghí-n megpirítunk rizs lisztet, majoránnát, petrezselymet, őrölt köményt, hinget (vagy fokhagyma és hagyma) őrölt babérlevelet, chili port, borsikafüvet. Amikor megpirultak, hozzáadunk aprított paradicsomot és paprikát, ezután beletesszük a piros paprikát, hozzáadjuk a gabonakolbászt (cukor és fruktóz nélküli), adunk hozzá vizet és 3-5 percig főzzük. Amikor kész, rögtön hozzáadjuk a barnarizshez. Beletöltjük a kicsumázott paprikába, a maradék töltelékből kis gombócokat formálunk és a paprikák mellé tesszük. Felöntjük paradicsomlével és készre főzzük. Rakott rizses lecsó: 2 bögre rizst megfőzünk, sózzuk. 2 db cukkinit ghí-n megpirítunk, amikor elkészült, a tepsit ghí-vel kikenjük, lerakunk egy réteg rizst, aztán egy réteg cukkinit, erre a kész lecsót addig rétegezzük, hogy rizs legyen a tetején. A tetejét vékony szelet cukkinival letakarjuk, sózzuk, bazsalikommal, oregánóval, chili porral megszórjuk és rizstejszínnel meglocsoljuk. 20 percig sütjük. ITALOK: Tisztított víz Hidrogéndús víz Fehér grapefruitos víz Citromos víz Préselt cékla, répa és grapefruitos lé Jó étvágyat kívánunk!