BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes 2015. április 1-től I. osztály A borokat ajánlja: Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier Fél adag rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Áraink magyar Forintban értendők és tartalmazzák a törvényes ÁFÁ-t.
Előételek Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve) PortaGéza Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Olaszrizling 2 250.- Ft 3 250.- Ft 1 250.- Ft Grillezett fűszeres spenót, burratával, parmezán pehellyel Rajnai Rizling 1 950.- Ft 470.- Ft/dl Borkorcsolya Szőlőmagolaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel 950.- Ft Oliva bogyó válogatás 1 700.- Ft
Levesek Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Vadgulyásleves, háziasan elkészítve Krémleves, a felszolgálók ajánlásával 1 200.- Ft 1 200.- Ft 1 050.- Ft Tészták és Vegák Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal Pinot Noir 3 250.- Ft 740.-Ft/dl Házi tészta olaszosan, jércemellcsíkokkal, parmezánpehellyel Bock & Roll 2 950.- Ft 440.-Ft/dl Lazacos házi tészta, spenóttal Kékfrankos Rosé 3 250.- Ft 300.-Ft/dl Fűszeres grillsajt, friss, kevert salátával Sauvignon Blanc 3 150.- Ft 270.- Ft/dl
Sertés Serpenyős Fledermaus rántva, amivel szeretnéd Kékfrankos 2 500.- Ft 360.- Ft/dl Kemencés töltött káposzta Ermitage 2 200.- Ft 440.- Ft/dl Ropogós malaccsülök vargányagombás, zöldséges raguval és steak burgonyával Cabernet Franc 2 950.- Ft 550.- Ft/dl Borjú, Bárány és Vad Villányi borjúsült vargányával, spenótos burgonyapürével Royal Cuvée 3 950.- Ft 740.- Ft/dl Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával Cabernet Sauvignon Jammertal Selection 3 050.- Ft 1 770.-Ft/dl Kemencés báránygerinc fűszerhéjban, proveance-i burgonyával (Elkészítési idő: 40-45 perc) Syrah 6 050.- Ft
Argentin pihentetett bélszín Steak ajánlatunk Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss kevert salátával, fürjtojással Bock steak (20 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással 3 200.-Ft 6 650.- Ft Magnum Bock Steak (40 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással B3 (Big Bock Beef, 1 kg) fűszerkéreggel, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással (Gluténmentesen elkészíthető ételek) (Elkészítési idő: 40-45 perc) 12 850.- Ft 30 900.- Ft Halak Serpenyőben sült lazacderék, tintahallal, fekete gombás rizzsel, sáfrányos citromos mártással Chardonnay 3 450.- Ft 300.Ft/dl Balatoni fogas filé, vajas sárgarépával, grillezett salátával, vajmártással Chardonnay Barrique 3 950.- Ft 470.-Ft/dl
Szárnyasok Sült jércemell Supreme töltött padlizsánnal, háromsajt mártással Rosé Cuvée 2 650.- Ft Ropogós kacsacomb, mandulával tűzdelt májával, balzsamos céklával, sült nudlival Merlot 4 100.- Ft 550.- Ft Sajtok Házi pácolású sajtok szőlőmagolajban 2 150.- Ft Kisasszondi sajttál: vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal 2 250.- Ft Desszertek Csokoládéfelfújt meggyresttel : Capella 1 100.- Ft 3 120.- Ft/dl Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Bourbon vaníliakrémes Bock yo-yo friss gyümölccsel Göntéri Édes Hárslevelű 950.- Ft 1 100.- Ft 680.-Ft/dl
Saláták Tökmagolajos káposztasaláta, ahogy a gazda szereti Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel 900.- Ft 1 150.- Ft Öntetek : Citromos-olivás Dijonis-olivás Joghurtos-kéksajtos Tökmagolajos-citromos Szőlőmag olajos-citromos