5. Szállodák piaci fejlődése Szállodai trendek 1 1.Szállodák fejlődési szakaszai Fejlődési stratégiák 2. Hazai fejlődés jellemzői Hazai csoportok 3. Vendég igények és globalizáció Globális vendég 4. Jövő szállodái Jövő szállodái 5. A jövő szállodáinak kihívásai és veszélyek Jövő veszélyei 6. Inspiráció CBL 7. Virtuális szálloda témaköre Gazdaságtan 8. Ellenőrző kérdések Önértékelés Dr. Juhász László PhD 1. Szállodák fejlődési szakaszai Fejlődési stratégiák 2 Nemzetközi szállodaipar jellemzői Európai szállodaipar általános jellemzői Fejlődési stratégia Európai szállodaipar növekedési trendje Terjeszkedési stratégiák Dr. Juhász László PhD Európai szállodaipar általános jellemzői 3 75 % független szálloda (Mo 73%) családi tulajdon dominál 1900 - as évek jellemző építészete meghatározó átlag szobaszám EU 41 USA 70 MO 60 Budapest 114 Balaton 68 Európai szállodaláncok hazai piacra koncentrálnak egy város több szálloda amerikai szállodaláncok egy-egy európai nagyvárosokra üdülő helyekre koncentrálnak EU bővítés kereslet növekedést generált kínálat fejlesztés beruházás kínálat növekedés fiatalodik a munkaerő Csökkenő élőmunka kínálat és társadalmi elismertség Európán belül az országok piaca nagyon eltérő 1
Európa szálloda láncai Európában TOP 5 4 Best Western 8 országból 5-ben van Finn hazai északi Corintia 2 db szoba Lengyelország 2005-2006 jan 1 Olaszország 76 13 293 172 241 25 511 106 42 6 740 160 143 10 048 70 1 Mercure 1 Best Western 2 Novotel 12 3 114 260 2 Jolly Hotels 38 5 891 155 3 Ibis 9 1 532 150 3 Holiday Inn 30 3 894 130 4 Radison SAS 4 1 036 261 4 Sheraton 12 2 668 222 5 Qubus 9 871 97 5 StarHotel 18 3 010 167 Irorszag 2005 2006 jan 1 Finnország - 59 8 179 131 101 16 204 160 1 Jurys Doyle 15 3 278 208 1 Sokos Hotel 38 5 861 154 2 Best Western 20 1 800 87 2 Scandic Hotels 24 4 157 173 3 Radison SAS 8 1 134 152 3 Culumbus 24 3 049 127 4 Clarion 7 1 044 125 4 Rantasipi 9 1 491 166 5 Quality 9 923 93 5 Radison SAS 6 1 646 274 Magyarország 2005-2006 jan 1 Anglia 71 12 242 167 1 158 87 012 75 35 5 589 150 In 435 26 728 61 1 Danubius 1 Premier Travel 2 Hunguest 23 3 678 155 2 Holiday Inn 97 15 642 161 3 Mercure 7 1 473 212 3 Travelodge 243 13 316 55 4 Novotel 4 778 195 4 Best Western 307 15 577 51 5 Corintia 2 724 362 5 Hilton 76 15 749 207 Svédország 2005 2006 jan 1 Hollandia - 194 28 754 151 225 22 769 101 64 12 164 190 Golden 71 5 822 82 1 Scandic Hotels 1 Tulip Inn 2 First Hotels 38 4 656 107 2 Van Der Valk 50 5 473 109 3 Quality 30 4 581 163 3 NH 27 5 264 195 4 Best Western 49 4 551 101 4 Best Western 52 3 794 73 5 Radison SAS 13 2 802 211 5 Mercure 25 2 416 97 2. Hazai fejlődés jellemzői Szállodacsoportok 5 Szállodák szerves fejlődési szakaszai Egyszerű szervezet Funkcionális bürokrácia Divízionális szervezetek Magyar szállodaipar szerves fejlődésének szakaszai Hazai szállodacsoportok és láncok kialakulása és piaci jellemzői Hazai szállodák nem szerves (állami irányítású) fejlődési szakasza Hazai szállodaipar szállodavállalatai Nemzetközi szállodaláncok hazánkban Hazai szállodaláncok Magyarországi szállodaipar evolúciós fejlődése 6 Szerves fejlődés első szakasza 1760-1949 Állami irányított fejlődés szakasza 1949-1989 Szerves fejlődés második szakasza 1990 - Nemzetközi láncok Kempinszki Mariott NH Hazai tulajdonosok egyedi családi és önálló szállodái Kialakuló hazai csoportok Mellow Mood, Zara Abbázia Szállodai átlagos szobaszám csökkenése 2
Magyarországi szállodaipar állami irányítású fejlődése 7 1950 Szerves fejlődés I. HungarHotels 1966 Brüsszeli világkiállítás Pannonia 1972 Vadászati világkiállítás Danubius 1982 Osztrák program 1990 Privatizáció Szerves fejlődés II. Önálló szállodák Motel program Panel szállodák a nagy szállodák Franchise Danubius tőzsde Cégek, márkanevek Gellért, Royal, Béke, Duna, Margitsziget, Metropol, Nemzeti, Palace, Park Continental, motelek Balaton, Velence, Siófok szállodasor, Marina, Annabella Wien, Volga, Balaton, Keszthely, Hévíz, Visegrád, Dobogókő, Thermal Buda, Sofitel, Hilton, Kongresszusi központ, Forum, Ferihegy II., határátkelők Penta, Hyatt, Novotel, Ramada Hungarhotels állami Kempinsky, Mariott, Meridien, magyar cégek Pannonia Accor 3. Vendég igények globalizációja Globális vendég 8 Vendégigények globalizációja Globális vendég Jövő vendége piaca igényei tudatosság disztribúció Globális vendég - piac 9 Több idő és jövedelem Több rövidebb utazás egy desztináció egy utazás Városnézés kultúra, sport események rövid de legyen esemény Élmény Egészség orientáció wellness Spa Aktív időtöltés Sportolás helyiekkel Együtt időtöltés Fiatal öregek Belföldi száma nő turizmus speciális mindenhol igény fontos Jövő küldő országai Kína - Ázsia 3
Globális vendég - jövő vendége igények Kulturális különbségek elfogadására növekszik ismerkedni, tanulni akarnak Örökségek, történelem, Művészet wellness 4* - 5* Vendég éjszaka nő Helyi érdekességek Előnyben részesíti ital,étel Márka lojalitás csökkenhet tisztelete nő Vendég igény változik szabadon választás, bőség iránti vágy, életöröm a ban Szokatlan, rendkívüli desztinációk előnyben Szabadon választás lehetősége Igényre elvárásokra szabott ajánlatok széles választéka Specifikáció testre igényre szabott termékek 10 Globális vendég - jövő vendége tudatosság 11 Fenntarthatóság Kiemelkedő Ökoturizmus környezet Szuper kínálat alacsony erőforrással hatékonyan siker - kulcsa Standard szabvány csak tömegturizmus Higiéniai elvárások tudatosulnak Biztonság fő szempont Munkafelügyelet Fogyasztó védelem erősödik Globális vendég - jövő vendége disztribúció 12 Növekvő színvonal igény tájékozottság naprakész virtuális internet disztribúció De van, környezet felélés, sex turizmus, buli turizmus Desztináció bővül globalizáció hatására helyettesíthetőség 4
4. Jövő szállodái Jövő szállodái 13 Jövő szállodáinak jellemzői Fenntartható fejlődés Funkcionális kényelem Minőségbiztosítás négy szintje Jövő szállodáinak jellemzői 14 Specializáció tematizáció erősödés specializált egyediség felismerve és koncentrálva a turizmus szegmenseinek változásaira Kínálat fejlesztés Egyéb ok sokszínűsége növekszik alaptermék a szoba kiegészítő ok területén van és lesz éles verseny versenyképesség Fenntartható fejlődés Környezetvédelem kímélő - harmonizáló szállodák és ok Zöld, őko, geo, természet szálloda Funkcionális kényelem fontos elem lesz szállodai szobák kényelem - hatékonyság Minőségbiztosítás négy szintje Jogi, szakszövetségi, ISO, Magyar Turizmus Minőségi Díj Minőségbiztosítás jövő szállodáiban Jogszabályi szint Engedélyezési (kötelező felszereltség) és üzemeltetési (kötelező ok) feltételei szálloda kemping Szakmai szint Kategória 1-5* Hotelstars EU Nemzeti Védjegy Szakmai szint Specializáció - szállodák szakszövetsége (gyógy, wellness, konferencia, ) Névhasználat csak tagsággal és jóváhagyással Szakmai szint Szállodalánc vállalatok márka előírásai (Standard Level) Nemzetközi szint ISO 9001 - szobakiadás???000 TÜV Minőségi Díjak Magyar Turizmus Minőségi Díj Díj a legjobbaknak évente egy-egy szakszövetség és színvonal alapján 5
5. A jövő szállodáinak kihívásai és veszélyek Jövő veszélyei 16 Kihívások Siker Disztribúció Negatív tendenciák kialakulása Veszélyek Terror Energia Jövő szállodáinak kihívásai 17 Siker innovatív hatékonyság kitüzőtt célok elérése Eredményesség verseny nő áremelés lassabb Változatos ajánlatok egyszerű és probléma mentes üzemeltetés a kihívás Problémák Etikátlan verseny Korrupció, Légtér zsúfoltság, Környezet szennyezés Disztribúció segíti a globalizáció, olcsóbb, elérhetőbb percre kész piacgazdálkodási eszköz, de. Turista Legyen turista a turizmus minden szintjén (rendőr, bolt, taxi) Turizmus Hotel nem kiszervezhető Nem Nehézipar Programozás Építőipar Jövő szállodáinak veszélyei 18 energia terror lassan kialakuló veszély közlekedés drágul közlekedés és turizmus globális turizmus csökken regionális - lokális piacok erősődnek váratlan veszély erős hatás meghatározó kockázat Lufthansa 2010 kerozin díj EU-ban 27 EUR Távolsági körzet szerint nő az összeg 6
6. Inspiráció CBL 19 Globalizáció hatása a családi-, önálló- és lánc-szállodákra Hazai szállodapiac fejlődésének egyediségei Szállodaingatlan piac jellemzői 20 Franchise Önálló szálloda csatlakozik Lógó, márkanév, disztribúciós és foglalási rendszerhez szállodalánc mert ismertség és a foglalási rendszerrel előnyt jelenthet több szintű szerződések legtöbb tulajdonos bérbe adna Lánc és csoport üzemeltetne Foglalási rendszer Komplex IT rendszer Nélkül az üzemeltetés ámítás Bérlés elképzelhetőbb?? Lánc és csoport management szeretne de tulajdonos nem ezért ritka Bérlés és management csak kockázat megosztás Franchise semmilyen jog Óvatosan kezelni fogalmakat és csoportosításokat üzemeltetett és közzétett szálloda és szobaszámokat Garancia nincs (CO%, ADR, GOP) ezért bérlés van fix bérleti díj 7. Virtuális szálloda témaköre 21 Virtuális szálloda vendégigényének áttekintése Hazai fejlesztések egyediségeinek szakirodalmai 7