Szállodák gazdálkodási környezete Környezet. 2. Turizmus belső környezete Szálloda és Turizmus

Átírás

1 Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e Szállodák gazdálkodási e Környezet 1. Környezet és szállodavezetés Vezetés és Külső Gazdasági 2. Turizmus belső e Szálloda és Turizmus 3. Gazdálkodó szervezetek Turisztikai 4. Turisztikai fogyasztások Turizmus Szatellit Számla 5. Fejlesztési programok és stratégiák Fejlesztési stratégiák 6. Inspiráció KBL 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre Vezetői döntések 8. Ellenőrző kérdések Önértékelés Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 2 1. Környezet és szállodavezetés Vezetés és Környezet és szállodavezetés Külső Külső elemei Makrogazdaság és szálláshely kereslet Szálláshely kereslet és makrogazdaság Gazdasági Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 3 2. Turizmus belső e Szálloda és Turizmus Turizmus alanyai Szállodavendégei Turizmus rendszere Települések Kistérségek Állami Szervezetek Civil szervezetek Civil Szervezetek 1

2 Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 4 3. Gazdálkodó szervezetek Turisztikai Alapszolgáltatást nyújtó turisztikai Szálláshely szolgáltatás Vendéglátást biztosító Utaztatás Sportturizmus létesítményei és szolgáltatásai Személyközlekedési vállalkozásai Kulturális programszolgáltató Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 5 4. Turisztikai fogyasztások Turizmus Szatellit Számla Turizmus Szatellit Számla Közvélemény és szálláshely szolgáltatás Közvélemény Publikációk a szállodaiparról, cikkek, web felületek Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 6 5. Fejlesztési programok és stratégiák Fejlesztési stratégiák Kistérségek Turisztikai Koordinációja Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégia Magyarországi fejlesztési Tervei Turizmus Stratégia Fejlesztési tervek Új Magyarország Fejlesztési Terv céljai Fenntartható fejlődés Versenyképesség Régió, megye, üdülőkörzet, gyógyhely 2

3 Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 7 6. Inspiráció KBL Környezet releváns hatásai a szállodavezetésre Kapcsolattartás Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 8 7. Gyakorlati foglalkozás témaköre Vezetői döntések Szállodavezetési döntések elemzése és gyakorlása ZH értékelése Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 9 Környezet ellenőrző kérdései 1.Ismertesse a külső főcsoportjait és a közteherviselés rendszerét és emelje ki, azokat melyek a rendszeresen monitorozni kell. 2. Ismertessen a szállodai keresletre ható makrogazdasági mutatókat és hatásaikat 3. Ismertesse a turizmus belső ének elemeit 4. Ismertesse a turizmus állami és civil szervezeteit, 5. Ismertesse a Turizmus Szatellit Számla alapján a turizmus rendszerét 6. Ismertesse TSzSz alapján a kiadások nagyságát valamint összetételét, 7. Ismertesse a turizmusra jellemző szolgáltatásokat, termékeket és szolgáltatásokat 8. Ismertesse a közvélemény elemeit és lehetséges hatásait a szállodavezetésre, mondjon példát az elmúlt időszak publikált eseteiből 3

4 Külső makró Szállodavezetés Esszenciája Globális turizmus Lokális piaci Közvélemény VENDÉG Küldetés elégedett vendég Elégedett VENDÉG Élőmunka munkatársak Holtmunka vagyon - tőke Befektetett eszköz ingatlan gép - berendezés Forgóeszköz készlet (árú-anyag) - pénz Szálloda Szervezet Rendszer V I R Elmélet és gyakorlat Piaci célok elégedett munkatársak Emberi célok elégedett tulajdonosok Gazdasági célok Szállodavezetés integrációja Helyszín Budapest, Balaton, Vidék Megyék, Régiók, Turisztikai kistérségek, Üdülőkörzetek, Gyógyhelyek Gazdálkodás esszenciális területei Piaci, Bevétel, Humán, Eredmény, Eszköz, Pénz Tulajdonosi kör Családi szálloda, Önállószálloda, Szállodacsoport szálloda Szállodalánc szálloda Klasszikus Franchise Specializáció Üzleti, Butik, Apartman, Konferencia, Városi, Üdülő, Termál, Sport Gyógy, Wellness, Medical Kastély, Öco, Tematizáció Vezetés Piaci helyzet, Termék adottsága, Tulajdonosi elvárások Környezet Használati jog Tulajdon és résztulajdon, Bérleti szerződés, Lízingszerződés, Üdülési jog szerződés Kategória * márkák Részlegek Értékesítés, Földszint, Emelet, Szállás Szállodai vendéglátás, Típus - Specializáció Karbantartás, Adminisztráció Üzemeltetési forma Tulajdon használatjoga Üzemeltetési szerződés, Franchise szerződés Pénz- gazdálkodás Pénzügyi terv Pénzforgalom kezelése Pénzeszköz kezelése Kontroling Szállodagazdálkodás Piaci-gazdálkodás esszenciája Koncepció Marketingterv Piaci célok Értékesítés - Disztribúció Foglalás Vendégkapcsolat Minőségbiztosítás Eszköz- gazdálkodás Eszközpótlási terv Befektetett eszközök Készletgazdálkodás Tőkegazdálkodás Beruházás Beszerzés Biztonság - Kockázatvédelem Karbantartás - Leltár Guest Bevétel-gazdálkodás Bevételi terv Vendég és bevétel statisztika Bevételgazdálkodás Időszakos árképzés Vendégköltés hányad Eredmény- gazdálkodás Jövedelmezőségi terv Gazdasági célok Kapacitás Volumen Költséggazdálkodás Eredmény kimutatás Jövedelmezőség Emberi erőforrás gazdálkodás Emberi erőforrásterv Emberi célok Élőmunka gazdálkodás Személyi költséggazdálkodás Munkaügyi gazdálkodás Humán Menedzsment 4

5 Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 13 közvetett Környezet és vezetés i hatások közvetlen Külső - belső minden szállodára hat Közvetlen szűk település szállodáira hat Negatív elhárítás gyengítés Semleges nem automatikus eltérhet szállodánként Kapcsolat Pozitív érvényesítés erősítés Aktív Passzív Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 14 Külső i elemek (6) és hatásai 1. Jogi 2. Szociális 3. Technikai 4. Politikai 5. Ökológiai 6.1. Nemzetgazdaság helyzete 6.2. Általános gazdasági szabályozás 6. Közgazdasági központi adók 6.3. Közteherviselés (adózás) Jogi csoportosítás helyi adók egyéb befizetések járulékok, jogdíjak, illeték Gazdálkodási csoportosítás Piacra ható Munkavállalók nyugdíj, TB, SZJA Eredményre hat Vagyonra ható Munkáltatók TB, nyugdíj, SZJA Szálloda Szálláshely szolgáltató Turizmusra jellemző Alapszolgáltatást nyújtó Turisztikai vállalkozás Turizmus Szatellit Számla bel és kül szállás FB sport és egyéb közlekedés utazás szervezés kuturális szolgáltatás összesen B kapcsolodó Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 15 Szálláshely szolgáltatás helye a turizmusban utazó ezer fő egy utazó összes egy utazó kozvetlen egy utazó FB egy utazo szállás Belső hatása az ország szállodaiparára érvényesül Turizmus intézményei települések állami szervezetek civil szervezetek Turizmusra jellemző Alapszolgáltatást nyújtó Szálláshely (39%) Vendéglátás (27%) Sport, egyéb rendezvény Személyközlekedés (11%) Utazásszervezés (6%) Kulturális szolgáltatások Turizmus alanyai Turizmus turista Szállodaipar vendég Utaztatásban utas motivációk utazás módja utazás eszköze bel külföldi trendek mutatószámok vendégismeret szegmensek szokások 5

6 Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 16 Szálláshely szolgáltatás helye a turizmusban I. Turizmusra jellemző alapszolgáltatást nyújtó 1. Szálláshely (39%) 2. Vendéglátás (27%) 3. Sport, egyéb rendezvény 4. Személyközlekedés (11%) 5. Kulturális szolgáltatások II. Sajátos szolgáltatást nyújtó 1. Gyógyászat és rekreáció 2. Sport létesítmények üzemeltetése 3. Iskolák 4. Szabadidős létesítmények 5. Kulturális szolgáltatások III. Turizmus lebonyolítását biztosító (utazásszervezés 6%) 1. Utazási irodák 2. Utazási ügynökségek 3. Szolgáltató irodák Belső hatása az ország szállodaiparára érvényesül települések állami szervezetek civil szervezetek Turizmusra jellemző szolgáltatást nyújtók I. Alap II. Sajátos III. Lebonyolító IV. Kiszolgáló V. Közvetett Turizmus alanyai Turizmus turista Szállodaipar vendég Utaztatásban utas motivációk utazás módja utazás eszköze bel külföldi trendek mutatószámok vendégismeret szegmensek szokások Állami szervezetek - települések ÖTM Magyar Turisztikai szakállam titkárság Magyar Turizmus Zrt Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 17 Országgyűlés Bizottsága Minisztériumok KSH Civil szervezetek Országos Bizottság Országos Szervezetek Szállodaláncok Országos Turisztikai Megyei Turisztikai Hivatalok Tourinform Irodák Marketing Fejlesztési Tanácsok Tanácsok Szervezetek Turisztikai Önkormányzati Turisztikai Hivatalok Kistérségi Települési KTM hiányzik Önálló Szállodák Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 18 Turizmus Szatellit Számla Európai Unió Statisztikai Hivatala Európai végrehajtási kézikönyv a turizmus szatellit számlákhoz European Implementation Manual on Tourism Satellite Accounts (TSA) a turizmus rövid és hosszú távú jövedelmezősége egyértelműen és tömören összevethető más ágazatok hasonló mutatóival A turizmus gazdasági szerepe, a bruttó nemzeti termékre gyakorolt hatásának kimunkálása, az idegenforgalomnak a fizetési mérlegben betöltött szerepe, a turisztika nemzeti és hazai fogyasztásban játszott szerepe, A TSzSz egy komplex kereslet-kínálati mérlegrendszer, 6

7 Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 19 Külföldi és belföldi turisták fogyasztása A turizmusra jellemző termékek és szolgáltatások (A) ( = 557) 1. Szálláshely-szolgáltatás Második otthon 3. Vendéglátás Vasúti személyszállítás Közúti személyszállítás Belvízi személyszállítás Légi személyszállítás 8.Személyszállítást kisegítő tevékeny 9. Járművek (minden) kölcsönzése 10. Utazásszervezés Kulturális szolgáltatás % 27% 11% 6% 4% A turizmushoz kapcsolódó termékek és szolgáltatások (B) 1. Élelmiszer, ital 2. Dohánytermékek 3. Ruházati termékek 4. Jármű és üzemanyag kereskedelem 5. Kiskereskedelem 6. Pénzügyi és biztosítási tevékeny 7. Egyéb szolgáltatás Árrések Termékek Szolgáltatások 12. szabadidős és sport 12% tevékenység 73 % + 16% KVIFK A + B Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 20 Közvélemény Partnerek vevők vendégek szállítók dolgozók tulajdonosok Szakmai kapcsolatok szövetségek szervezetek VENDÉG Szálloda Összkép - imázs Benyomás Lakosság település ország Hatóságok önkormányzat MTHivatal ÁNTSZ Tűzoltó Média Múlti Szállodavezetés és gazdálkodás I. Szállodák e 21 Turizmus Szatellit Számla Európai Unió Statisztikai Hivatala - Európai végrehajtási kézikönyv a turizmus szatellit számlákhoz - European Implementation Manual on Tourism Satellite Accounts (TSA) - a turizmus rövid és hosszú távú jövedelmezőségét mutatja be egyértelmű, tömör és összehasonlítható formában más ágazatok hasonló mutatóival. A turizmus gazdasági szerepének, a bruttó nemzeti termékre gyakorolt hatásának, az idegenforgalomnak a fizetési mérlegben betöltött szerepének valamint a turisztika nemzeti és hazai fogyasztásban játszott szerepét bemutató (TSzSz) egy komplex kereslet-kínálati mérlegrendszer, amely tartalmazza a turisztikai kiadások nagyságát és összetételét rendszerbe foglalva., szervezetei a települések, az állami szervezetek, a civil szervezetek és a. Turizmusra jellemző szolgáltatás nyújtó intézmények a szálláshely szolgáltatók, a vendéglátók, a sport és egyéb rendezvények szervezői és lebonyolítói. Ide tartozik a személyközlekedés a kulturális szolgáltatások és az utazásszervezés Turizmushoz kapcsolódó szolgáltatást nyújtó szervezetek élelmiszer, ital, dohánytermékek, ruházati termékek, jármű- és üzemanyag-kereskedelem, kiskereskedelem, pénzügyi és biztosítási tevékeny illetve egyéb szolgáltatások. 7