Szállodaüzemeltetés piaci-gazdálkodása Koncepcióalkotás Misszió, Szlogen Jövőkép Stratégiai célok Predesztináció - Reflexivitás Integráció Esszencia Specializáció - Tematizáció 1 Üzemeltetési forgatókönyv Termék leírás Szolgáltatások leírása Honlap, Vendégtájékoztató A-Z Információs Rendszerek Szolgáltatás mítosza Vendégészrevételek Loyality Program Vállalati kultúra, értékek Minőségbiztosítási szintek Tevékenységek, szegmensek Versenyképesség Innováció Marketingterv Értékesítés Disztribúció, Foglalás Brand management Vendégkapcsolatok Minőségbiztosítás Honlap booking engine SEO, Applikációk Bevételek kezelése Bevételek tervezése Monitorozás, Beszámolás
10. Piaci-gazdálkodás tevékenységei Koncepció, jövőkép, branding (10.0.) 1. Marketingterv (10.1.) Piaci-gazdálkodás Koncepció, Marketingterv, Piaci célok Revenue Management Értékesítés, Disztribúció, Foglalás Brand Management Márkakezelés, Minőségbiztosítás Vendégkapcsolat 2 2. Marketingterv felépítése (10.1) 3. Szálláshelyek értékesítése (10.2.) 4. Piacra helyezés, disztribúció (10.3.) 5. Foglalás (10.3.) 6. Inspiráció CBL 7. Virtuális szálloda témaköre III. Marketingterv http://www.hotel2022.hu/hotel_2022_media/files/ii.10.-piaci-gazdalkodastevekenysegei-dr.-juhasz-laszlo-phd.pdf
Szállodák piaci-gazdálkodásának tevékenységei Koncepció alkotás Helyszín, név, specializáció, kategória, üzemméret, tematizáció Brand Management Márkakezelés, Minőségbiztosítás, vendégkapcsolat Marketing terv Piaci célok meghatározására és elérési módja tevékenységenként Értékesítés a marketing- és bevételi tervekben meghatározott célok elérése Disztribúció Közvetítő rendszer a vendégek informálására a szálloda létéről Foglalás Információ a szálloda foglalható termékeiről, szolgáltatásairól Misszió, Jövőkép, stratégiai célok, predesztináció, reflexivitás Dizájn, pozicionálás, árazás, igények, ismertség, közvélemény Piac és környezet ismeretében, a szegmensek és árak meghatározása Vendégek és partnerek elérése szerződések értékesítési csatornák A megcélzott vendégkör által használt disztribúciós csatornák jól strukturált kiválasztása Rezervációs csatornák alkalmazása, honlap, OARS, szállodaláncok saját rendszerei, Revenue Management 3
Szállodák predesztinációs és reflexivitás elmélete A szállodák szerves fejlődésének kezdeti szakaszában a - helyszínkiválasztás, - koncepcióalkotás és - piaci bevezetés hármas halmaza együttesen predesztinálja a szálloda versenyképességét, jövedelemteremtő képességét 4 Minden szálloda a reflexivitás útján mindig a predesztinált egyensúlyi helyzet felé tart az átlagár és foglaltság tekintetében A jövedelemteremtő képességet kilencven százalékban a predesztináció (helyszínkiválasztás, a koncepcióalkotás és a piaci bevezetés) határozza meg. Dr. Juhász László PhD
Szállodák piaci-gazdálkodásának stratégiai vezetése Jelen és jövőbeni vendégigények ismeretében 5 (Koncepcionális-, Irányítóvezetés döntései) Koncepcióalkotás elgondolás, ötlet a szálloda alapgondolata (helyszín, név, specializáció, kategória, üzemméret, tematizáció) Küldetés (misszió) annak meghatározása amit a szálloda be akar tölteni Szlogen pusztába kiáltott szó a szálloda céljait összegző mondat Jövőkép szálloda ambícióinak, jövőbeli állapot meghatározása
Szállodák piaci-gazdálkodásának stratégiai vezetése Jelen és jövőbeni vendégigények ismeretében 6 Szálloda értékei A szervezeti kultúra lényege Szervezeti kultúra Jövőkép, értékek, tettek, emberek, story, helyszín http://www.hotel2022.hu/hotel_2022_media/files/corporate-culture-dr.- juhasz-laszlo-2013.pdf Szolgáltatás mítosza Meghallgatás, Gondoskodás, Szabályozás Tudjuk, mit kedvel a vendég (meghallgatjuk) és minden alkalommal mindent megteszünk, hogy azt meg is kapja (meghalljuk) Mindig ugyanakkor, és mindig ugyanúgy gondoskodunk és szabályozunk
Szálloda piaci-gazdálkodásának stratégiai vezetése Jelen és jövőbeni vendégigények ismeretében 7 Stratégiai célok A jövőkép pontosított megfogalmazása számokban (piaci, emberi, gazdasági) Stratégia Stratégiai célok elérésének módja és eszközei (Végrehajtó vezetés döntései) Éves tervek (marketing) Éves szinten a tervekben számszerűsítjük (piaci, emberi, gazdasági) célokat Éves akciótervek a célok elérésének meghatározása
Szállodaüzemeltetés sajátosságai 8 Vendégigények Koncepció, szegmens kiválasztás, szegmens elvárásai árérzékenység, keresletciklus, költéshányad Felszereltség - szolgáltatások Helyszín, alapterületek, felszereltség, engedélyek, nyitva tartások, Kategória, Tevékenységek, részlegek, szolgáltatások, üzletek Piaci-gazdálkodás Árképzés, szobaár, csomagár alapú, értékesítési csatornák disztribúció, foglalás, forgalom, vendégkapcsolat, minőség Vezetés Üzemeltetés, szervezeti felépítés, szakértelem, Versenyképesség, fenntarthatóság, jövedelemteremtő képesség
Márkakezelés, branding A szállodaláncok és szállodák legnagyobb értéke a márka, amit hosszú évek alatt építenek fel és tartanak karban. A márkakezelés, márkavédelem mindennél fontosabb számukra ez, amit átadhatnak névhasználati és vagy management-szerződéssel. 9 A márkanév, a logó, a márka-honlap, a márkafoglalási rendszer és a márka minőségbiztosítási rendszer illetve ezek elismertsége, elfogadottsága együttesen adják a márka piaci értéket és egyben lehetőséget a fejlesztés intenzitására. Márkamanagement piaci-gazdálkodás egyik kiemelt tevékenysége Brand, az égetés, a to brand igét használjuk arra, billogozásra, gravírozáskor
Márkakezelés, branding A szállodavállalat és vagy márka piaci elismertségének mérésére jó mutatószám, hogy a szállodák kiadott szobáinak hány százaléka érkezett érkezik szállodai honlap foglalás, márka honlap foglalás, vállalati foglalási rendszeren keresztül. 10 A világhálóhoz csatlakozás lehetővé teszi az online azonnali foglalásokat Online Accommodation Reservation Service (OASR) Ehhez kapcsolódik a szállodák egységes vendégfogadási (PMS) rendszere, amely kezeli a beérkező foglalásokat és a terhelt szolgáltatások alapján kijelentkezéskor számlát állít ki.
Márkakezelés Branding alapelemei és kezelése pozicionálás, márkaismerté tétele dizájn, lógó megjelenítés árazás, közvélemény használata vendégkapcsolat (CRM), hallgassunk a vendégekre 11 http://www.hotel2022.hu/hotel_2022_media/files/top-hotel-brands-dr.- juhasz-laszlo-2015.pdf TOP márkák kialakulása 1909 Radisson, 1919 Hilton 1939, Choice, 1946 Intercontinental, 1946 Best Western 1952 Hioliday, 1954 Ramada, 1957 Hyatt, Marriott 1961 Four Season, 1967 Accor 2001 Home Inns, 2006 Wyndham