Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry"

László Veres
9 évvel ezelőtt
Látták:

1 Teacher only opens the door! Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry Meggyőzés Convince Kommunikáció Communications Probléma megoldás Problem Solving Konfliktuskezelés Conflict Managing Mobilitás Mobility Elkötelezettség Commitment to Tourism

Meggyőzés Convince Kommunikáció Communications Probléma megoldás

2 Szállodaüzlet üzemletetése 2 I. Szállodai szobakiadás üzemeltetésének alapjai. Szállodaüzemeltetés alapismeretei 2. Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata 3. Vendégkapcsolatok és vendégészrevételek szervezett kezelése II. Szállodaföldszint-üzemeltetése 4. Szállodaföldszint részleg szerepe a szállásszolgáltatásban 5. Szállodaföldszint részleg eszközei 6. Vendégfogadási részleg munkafolyamatai 7. Vendégfogadási emberi erőforrás tevékenysége 8. Vendégfogadási részleg üzemeltetése III. Szállodaemelet-üzemeltetése 9. Szállodaemelet szerepe a szállásszolgáltatásban 0. Szállodaemelet eszközei, bekészítések. Gondnokság munkafolyamatai 2. Emberi erőforrások kezelése a Housekeeping részlegen 3. Szállodai gondnokság üzemeltetése

Szállodaföldszint részleg eszközei 6. Vendégfogadási részleg munkafolyamatai 7. Vendégfogadási emberi erőforrás tevékenysége 8. Vendégfogadási részleg üzemeltetése III.

3 Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata 3 2. Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata 2. Szállodák piaci-gazdálkodási részlegei 2.2 Értékesítési szervezet feladatai 2.3 Szállodai disztribúció 2.4 Szállodák foglalási részlege 2.5 Revenue Management 2.6 Értékesítés és foglalás sajátosságai 2.7 Piaci-gazdálkodás munkakörei 2.8 Összegzés

Szállodák piaci-gazdálkodási részlegei 2.2 Értékesítési szervezet feladatai 2.

4 Cash Management Finance Budget Finance Management Cash management Cash Office Controlling Hotel Management Essential Areas Market Management Conception Marketing plan market goals Sales - Distribution - Reservation Guest service Quality Assurance 4 Assets Management Investment Budget Property management Guest Equity - Assets Stocks Investment - Purchasing Inventory - Maintenance Safety and Security Utility Management P&L Budget Economic goals Capacity Volume Cost management P&L statement Income generating capacity Performance Dr. Juhász László PhD Revenue Management Revenue Budget Guest and revenue statistics Revenue Management Dymanic pricing Upgrade - Extras Human Resources Management Human Resources Budget Human goals Labor administration Staff Management Payroll Human Management

Safety and Security Utility Management P&L Budget Economic goals Capacity Volume Cost management P&L statement Income generating capacity Performance Dr.

5 Cél, a piaci-gazdálkodás tevékenységeinek és vendégfogadás kapcsolatának ismertetése. Piaci-gazdálkodás, a vendég érkezése előtti vendégciklus (Kasanava 99) és egyben a szállodagazdálkodás első ciklusa. 5 Market Management Conception Marketing plan market goals Sales Distribution Reservation Guest service Quality Assurance 5

Piaci-gazdálkodás, a vendég érkezése előtti vendégciklus (Kasanava 99) és egyben

6 6 Szállodák piaci-gazdálkodásának jellemző részlegei koncepció alkotás értékesítés disztribúció foglalás revenue management vendégkapcsolat minőségbiztosítás 6

7 Értékesítés tevékenysége és szervezete Szállodaigazgató Értékesítés Disztribúció - Reserváció reklám PR megjelenés prospektus WEB Marketing terv sales csatornák értékesítés szálloda vendéglátás rendezvény - egyéb menedzseli szerződések feltételeit kondíciókat árakat, foglalásokat túltöltéseket szerződéseket tartozódási időt csoportokat Revenue manangement Értékesítési vezető Leisure Egyéni csoportos EÜ Pénztárak Sales team Nyelv területek küldő ország priorszegmensek üzleti MICE Corporate WEB Reservation Manager Kapcsolat vállalati -TDM Call Center, Central Reservation Office

túltöltéseket szerződéseket tartozódási időt csoportokat Revenue manangement Értékesítési vezető Leisure Egyéni csoportos EÜ Pénztárak Sales team

8 Értékesítés tevékenységei és faladatai 8 Koncepcióalkotás (évente felülvizsgálata a marketingtervben) Marketingterv készítés Értékesítés Disztribúció Foglalás Revenue Management RM Vendégkapcsolatok kezelése CRM Minőségbiztosítás kezelése QA 8

készítés Értékesítés Disztribúció Foglalás Revenue

9 Marketingterv fejezetei 9 Jelenlegi helyzet felülvizsgálata Környezetelemzés Szálloda adottság és szegmensek összevetése Árstruktúra elemzés Jövőkép alakítás Piaci célok Akciótervek kidolgozása 9

adottság és szegmensek összevetése Árstruktúra

10 Értékesítők egyik feladata a lehető legtöbb, de még kezelhető és elégséges szerződés megkötése, 0 Utazási irodákkal (klasszikus értékesítési csatorna) egyéni és csoportos turista szegmens beutaztató eltérő küldő országokra belföldi utaztató Vállalatokkal (business partner, corporate pertner) egyéni üzleti utazók elszállásolására (corporate segment), vállalatokkal rendezvények, konferenciák, tréningek, kiállítások tartására, konferencia szervezőkkel (konferencia-szálloda esetében), Szervezőkkel (rendezvény, esküvő, tréning) Elektronikus (Számítógépes, web partnerek) CRS szálláshely közvetítők foglalási rendszerrel hazai vagy nemzetközi OTA, online utazási iroda (nagyon kevés van), egyéb szálláshely közvetítőkkel (keresők) 0

vállalatokkal rendezvények, konferenciák, tréningek, kiállítások tartására, konferencia szervezőkkel (konferencia-szálloda esetében), Szervezőkkel (rendezvény, esküvő, tréning)

11 Napi megbeszélés, eligazítás (Briefing) Napi értekezlet szükséges és a hasznos vezetői eszköz. Célja, a tegnap, a ma és a holnap eseményeinek közös rövid áttekintése, legyen mindig csak félórás, ne legyen soha hosszabb Résztvevők Hotel Manager Sales Manager Rooms Division Manager Front Office Manager és Housekeeping Manager Food and Beverage Manager Maintenance Manager Specialization Manager Nagyon fontos, hogy a vezetők tudják a napi munkaidejüket jól beosztani, ezért a reggeli meeting ne legyen instabil időtartamban. Ezek a reggeli eligazítások jelentik az bizalom és vezetői csapatépítés mindennapos félóráit

Manager Rooms Division Manager Front Office Manager és Housekeeping Manager Food and Beverage Manager Maintenance Manager Specialization Manager Nagyon

12 Disztribúció 2 elosztás közvetítés, célja a szálloda kihelyezése a piacra Disztribúció elsődleges eszköze a 2 században a hotel web site, a szálloda honlapja, ezen keresztül tudatjuk a világgal és a piaccal, hogy létezünk, és milyen szolgáltatásaink vannak, és azokat milyen áron kínáljuk 2

szálloda honlapja, ezen keresztül tudatjuk a világgal és a piaccal, hogy

13 Szobafoglalási tevékenység célja, annak a lehetőségnek a biztosítása, hogy a vendégek megismerjék a szolgáltatás időpontjában a rendelkezésre álló szabad szolgáltatáskapacitásokat a hozzá tartózó konkrét árakkal és feltételekkel. 3 Disztribúció, a honlapon az a lényeg, hogy bemutassuk a kétszáz négyzetméteres elnöki lakosztályunkat (300 EU) kínálati áron. Foglalás csatornán pedig, hogy az adott napon elérhető vagy sem és milyen áron. Foglalási csatornák, foglalási felületek, web site, reservation tools, célja a foglalás időpontjára vonatkozóan pontos információt adni a szabad kapacitásokról és azok árairól. Ezzel egy időben azonnal biztosítani a foglalás lehetőségét és annak gyors visszaigazolását 3

3 Disztribúció, a honlapon az a lényeg, hogy bemutassuk a kétszáz négyzetméteres elnöki lakosztályunkat (300 EU) kínálati áron.

14 Foglalási motor célja, növelni a foglalásra arányt. 4 Válogatások a hatékony felhasználásra, Legyen a foglalási ablak jól látható helyen a szállodai honlap minden oldalán vegyük figyelembe a web 3.0 alkalmazásokat. Limitáljuk az oldalon lévő más cégek vagy szolgáltatók felé mutató linkek számát mert ha szálláshely szemszögéből nem releváns találatnak minősíti őket a Google használjunk Web 2.0 technológiákat képek és videók megosztásához és a vendégekkel történő kommunikációhoz Fedezzünk fel minél több olyan utazási és szálláshely témakörű portálon lévő ingyenes átlinkelési lehetőséget, ahonnan közvetlen forgalmat tud generálni saját honlapjára ilyen, lehet a startlap, facebook). Honlapon megjelenő képek, esetleg videók mögé szerkesszen megfelelő nevű alttags címeket, amely által a vizuális tartalmak tovább erősítik oldalának relevánsságát. A nyitólapon jelenjen meg kiemelve minden olyan szolgáltatás, amire fókuszul a szálloda, ami a stratégiai célja. A képek tükrözzék a szálloda tisztaságát, rendezettségét és a kiemelt szolgáltatásokat. 4

0 technológiákat képek és videók megosztásához és a vendégekkel történő kommunikációhoz Fedezzünk fel minél több olyan utazási és szálláshely témakörű portálon lévő ingyenes átlinkelési lehetőséget,

15 Revenue Management 5 vezetői eszközökkel optimalizálja a bevételeket aktív árpolitika (rate management) kapacitás management (capacity management Túltöltés (overbooking management) tartózkodási idő (lenght of stay management csoport kapacitáskontroll (group management) szerződés (contract) management. 5

Túltöltés (overbooking management) tartózkodási idő (lenght of stay

16 RM System 6 6

17 Revenue Management elméleti lépései 7 C Collecting the information: Adatgyűjtés C.A.D.R.E Mozaikszó A Analyzing the information: Adatok elemzése D Decision of the hotel strategy: Szálloda stratégiájának meghatározása R Recommendations: Értékesítés számára tett ajánlások alkalmazása E Evaluating the efficiency of the process: Folyamat eredményességének értékelése. 7

Szálloda stratégiájának meghatározása R Recommendations: Értékesítés számára tett ajánlások

18 8 Szállodaigazgató Értékesítési Igazgató (Director Sales and Marketing) Részterületi vezetők Corporate Sales Manager Leisure Sales Manager Specialisation Manager (Event, Conference Manager, Conference Service Manager,Recreation Manager) WEB Site Manager Social Media Manager Reservation Manager Revenue Manager Marketing Manager Market Research Manager Public Relation Manager Promotion Manager Advertising Manager Részterületi vezetők beosztott munkatársai Sales Assistant, clarc Sales Administration Market Researcher Convention Service Staff 8

Manager Reservation Manager Revenue Manager Marketing Manager Market Research Manager Public Relation Manager Promotion Manager

19 9 Szállodákban kezdetektől egészen a funkcionális bürokrácia kialakulásáig a vendégfogadás és értékesítés egy részleget alkottak beleértve a disztribúció és foglalás tevékenységeit is. Szállodák a tevékenységeik kiterjesztésével diverzifikálják a munkamegosztás folyamatát. Piaci-gazdálkodás tevékenységeit ellátják a szállodák, és a részlegek kialakításának számos lehetőségét ismertük meg Szerző már találkozott, olyan megoldással, hogy az értékesítés közvetlenül a tulajdonosnak tartozott beszámolással illetve olyan megoldással is, hogy a tulajdonos másik üzletágának értékesítése látta el ezt a feladatot a szállodára és volt amikor utaztatási iroda látta el a feladatot 9

Piaci-gazdálkodás tevékenységeit ellátják a szállodák, és a részlegek kialakításának számos lehetőségét ismertük meg Szerző már találkozott, olyan megoldással, hogy az

20 2 0 Kérdés Köszönöm 20

Hasonló dokumentumok

Teacher only opens the door!

Amit kérnek (What they ask ) Kommunikáció (Communications) Vendégközpontúság (guest orientation) Csapatmunka (team work) Teacher only opens the door! Amit mondanak.. What they say. Hat alapkompetencia