PIAC Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I I IV. évfolyam/11. szám 06.14. 2004/23. hét BAROMFI PIACI JELENTÉS Tartalom Piaci jelentés...1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai...2 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai... 4 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak. 5 Külföldi piaci információk 8 Osztályvezet: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Lázár Virgilia lazarv@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon:(0036) 1 476 3307 (0036) 1 476 6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet:www.akii.hu A tojás csomagolóhelyi értékesítési ára mindkét méretosztály és kiszerelés esetében az elmúlt egy hónapban valalmelyest csökkent, de még így is jócskán a 2003-as árak felett van. A korábbi évek tapasztalatai alapján nyár elején általában tovább csökken a tojás ára, majd nyár közepétl, illetve az sz beköszöntével ismét emelkedni kezd. Ez az idszak általában karácsonyig tart. Az 1-4. ábrákon jól látható, hogy a dobozos tojás ára sokkal kiegyenlítettebb, vagyis kevésbé érzékeny a kereslet-kínálat ingadozására. A rendszerünk által megfigyelt csomagolóhelyek kínálata az év els két hónapjában 9-9,2 millió darab körül, a 9-15. hét között 10,5-11,5 millió darab körül, míg a 16. héttl kezdden átlagosan 7,5 millió darab értékesített tojás körül mozgott. A dobozos tojás fogyasztói ára a 23. héten, méretosztálytól függetlenül átlagosan 24,76 Ft/db-ba került. A 23. héten a termeli árak jelentsen nem változtak a különböz baromfiféléknél. Mindössze egy-két százalékos áremelkedés és -csökkenés történt a víziszárnyasok esetében. A vágócsirke kínálata azonban a 22. héthez képest közel 25 százalékkal esett vissza, amelynek egyik oka, hogy az általunk megfigyelt vágóhidak közül az egyik baromfi-feldolgozó cég megszntette a feldolgozást és kereskedelmi tevékenységre tért át. A víziszárnyasok közül a pecsenye kacsa felvásárolt mennyisége bár hétrl-hétre n, mégis közel 40 százalékkal marad el a tavaly ilyenkor felvásároltaktól. Pecsenye liba továbbra sem szerepel a kínálatban. A különféle baromfihúsok értékesítési ára valamelyest ntt a megfigyelt héten az elz héthez képest, kivételt képez a fagyasztott bratfertig egész csirke, a friss pecsenye kacsa és a különféle libahúsok.
1. táblázat A VÁGÓCSIRKE TERMELI, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN Országos 2003. 23.hét 22. hét 23. hét 2003.23. hét 22.hét Vágócsirke 4412,12 2707,26 2007,56 45,50 74,15 167,16 188,12 187,91 112,42 99,89 Fagyasztott csirke egészben 70 %-os Friss csirke egészben 70 %-os Fagyasztott csirke egészben 65 %-os Friss csirke egészben 65 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel - 12,15 5,08-41,81-324,08 320,29-98,83-75,59 68,73-90,92-366,67 367,68-100,28-31,00 12,19-39,32-311,40 340,79-109,44-137,08 101,65-74,15-354,23 357,43-100,90-317,28 209,38-65,99-402,11 401,86-99,94-33,72 25,40-75,31-455,94 466,80-102,38 Friss csirkemell - 82,15 66,41-80,84-793,00 799,70-100,85
A VÁGÓCSIRKE RÉGIÓS TERMELI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN 2. táblázat Körzetek Alföld Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl Vágócsirke 1013,00 994,56 185,78 190,08 3. táblázat A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK RÉGIÓS FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN Körzetek Alföld Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl Fagyasztott csirke egészben 70 %-os Friss csirke egészben 70 %-os Fagyasztott csirke egészben 65 %-os Friss csirke egészben 65 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel Friss csirkemell 3,80 1,28 307,26 358,95 9,60 59,13 356,63 369,47 4,40 7,79 359,73 330,09 37,61 64,04 355,02 358,85 96,38 113,00 384,31 416,83 9,24 16,15 442,34 480,80 6,76 59,65 739,09 806,57-4-
4. táblázat A VÁGÓPULYKA TERMELI, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN Országos 2003. 23.hét 22. hét 23. hét 2003.23. hét 22.hét Vágópulyka Friss pulykacomb alsó, csontos Friss pulykacomb fels, csontos Friss pulykamell filé 2350,19 2797,30 2578,00 109,69 92,16 250,82 270,81 270,47 107,83 99,88-40,00 60,20-150,50-235,84 240,91-102,15-24,30 20,40-83,95-512,76 521,72-101,75-242,80 191,80-79,00-818,09 835,86-102,17 5. táblázat A KACSAFÉLÉK TERMELI, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN Országos 2003. 23.hét 22. hét 23. hét 2003.23. hét 22.hét Hízott kacsa 178,36 114,85 118,47 66,42 103,15 353,15 393,60 397,77 112,64 101,06 Pecsenye kacsa Friss pecsenyekacsa egész 1509,05 1036,75 1044,55 69,22 100,75 162,55 186,23 180,89 111,28 97,13-59,10 35,30-59,73-395,09 383,78-97,14-5-
6. táblázat A LIBAFÉLÉK TERMELI, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN Országos 2003. 23.hét 22. hét 23. hét 2003.23. hét 22.hét Hízott liba Pecsenye liba Friss libacomb, csontos Friss libamell Pecsenye liba, egészben 489,94 227,17 184,31 37,62 81,13 396,82 432,93 428,60 108,01 99,00 293,74 - - - - 360,13 - - - - - 0,74 0,66-90,22-873,34 836,06-95,73-0,10 1,30-1295,00-1625,00 1176,30-72,39 - - - - - - - - - - 7. táblázat TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 22-23. HÉTEN Méretosztály barnahéjú 10 db-os darab Ft/db darab Ft/db darab Ft/db darab Ft/db M 2 585 744 15,44 2 337 900 15,36 L 796 980 16,82 443 160 16,66 tálcás (30 db-os) M 3 014 494 13,12 2 806 280 13,09 L 1 428 906 14,94 1 574 925 14,77 Összesen 7 826 124 7 162 265 Forrás: Tojás csomagoló helyek Ketreces tartásból származó tojás 22.hét fehérhéjú barnahéjú Ketreces tartásból származó tojás 23.hét fehérhéjú -6-
1. ábra 20 Ft/db Az M méretosztályú, dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára 18 16 14 12 10 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2003 2004 2. ábra 22 Ft/db Az L méretosztályú, dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára 20 18 16 14 12 10 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2003 2004-7-
3. ábra 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 Ft/db Az M méretosztályú, tálcás tojás csomagolóhelyi értékesítési ára 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004 2003 4. ábra 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 Ft/db Az L méretosztályú, tálcás tojás csomagolóhelyi értékesítési ára 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004 2003-8-
KÜLFÖLDI INFORMÁCIÓK Lengyelország baromfihús- és tojástermelése A csatlakozó országok közül Magyarország mellett Lengyelország tartozik a jelents tojás- és baromfitermel országok közé. Lengyelország 2003-ban mind a termelését, mind pedig az exportját növelni tudta az elz évhez képest. Jelents a pulyka részaránya A baromfihús termelés alatt elssorban a csirke- és a pulykahús termelését értjük. A kétféle állatfaj hústermelése 2003-ban az elz évhez képest 9,6 %-kal, illetve 15,7 %-kal ntt (táblázat). Az export növekedése részben a termelés növekedésébl, valamint a termeléshez képest igen magas részarányú libahús export emelkedésébl adódott. A 15 000 tonnás libahús exportból az Ekodrob vállalat egyedül 3 800 tonnát szállított Németországba. A nagyobb belföldi termelés miatt a 2002-es 30 000 tonnás import 24 000 tonnára csökkent. Ezzel egyidben az önellátási fok 104 %-ról 107 %-ra ntt, az egy fre jutó fogyasztás pedig 1,2 kgmal, 21 kg baromfihúsra emelkedett. A vágóbaromfi-félék átlagára nemzeti valutában számolva enyhén emelkedett (+2,3 %), míg euróban számolva csökkent (-7,7 %) az ers euró miatt. Hogyan fog az idén a helyzet alakulni, még nem tudható. Fontos szerepet játszik az, hogy hány vágóhíd és feldolgozó kényszerül bezárásra. Év végéig elfordulhat, hogy a feldolgozók közül mintegy száznak be kell zárnia, mivel nem felelnek meg az EU által elírt követelményeknek. Növekszik a tojás export A tojástermelés a 3,1 százalékkal, 9,2 milliárd darab tojásra emelkedett, de így is elmaradt a baromfihús termelés növekedésétl. A tojásexport 113 millió darabbal, 260 millió darabra (+ 77 %) ntt. 2003-ban az export értéke elérte a 10 millió USD-t. A növekv termelés miatt az egy fre jutó fogyasztás is emelkedett 4 darabbal 215 darabra az elz évhez képest, az önellátási fok pedig elérte a 108 %-t. Annak ellenére, hogy az egy fre jutó fogyasztás 1998 óta 38 darab tojással ntt, mégis jelentsen elmarad a 2002-es illetve a 2001- es cseh (280 darab), magyar (275 darab) vagy francia (255 darab) fogyasztáshoz képest. Az átlagárak a tojás esetében, nemzeti valutában kifejezve 13,3 %-kal, illetve euróban kifejezve 1,9 százalékkal nttek a 2002-es gyengébb évhez képest. 2004-ben 1,1 %-os növekedéssel számolhatunk, a termelés eléri majd a 9,3 milliárd darab tojást, az export pedig 7,6 %-kal lesz több, és eléri a 280 millió darabot. (Osteurope Agrarmärkte Aktuell 2004/9) -9-
A Bizottság elutasította az olasz baromfifeldolgozók támogatását Olaszország az 1999-es dioxin válságban elszenvedett nehézségek kiegyenlítésére 10 329 138 eurós támogatást kért a Bizottságtól. mivel az a közös piaccal nem egyeztethet össze. Olaszország a döntés nyilvánosságra hozatala után két hónapot kap arra, hogy a bizottsággal közölje, milyen intézkedéseket tettek a döntésnek megfelelen. Olaszország a dioxinnal nem sújtott tagállamok átlagárai és az 1999 június-júliusi olasz árak közti különbséget szerette volna kiegyenlítse. Az olasz hatóságok arra alapozták indítványukat, hogy a dioxin válság az EG szerzdés 87. cikkely 2. bekezdésének b pontja alapján különleges piaci eseménynek számít, mivel piaci részesedésükbl veszítettek és az átlaghoz képest lényegesen csökkent a forgalom. Mivel a Bizottság a különleges piaci esemény fogalmát esetenként korlátozza, az olasz hatóságok érveit nem fogadta el. Sem az élelmiszerek vegyi anyag tartalmát (az olasz baromfi esetében nem került megállapításra), sem a fogyasztók megcsappant bizalmát nem tekinti különleges eseménynek. Sokkal inkább különleges eseménynek számítanak a kereskedelmet és kivitelt korlátozó intézkedések, valamint az értékesítés és az árak drasztikus visszaesése. Ezenkívül valószín, hogy az olasz hatóságok a veszteségek kiegyenlítéséhez szükséges kompenzációt túl magasan határozták meg. Az ilyen intézkedés torzítja a versenyt és a közös piac szellemével nem összeegyeztethet. A támogatás nem kerülhet kifizetésre. (EU Bizottság -Brüsszel, május 19.) 8. táblázat BAROMFIHÚS TERMELÉS ÉS EXPORT LENGYELORSZÁGBAN Év Termelés (ezer ) összesen csirkehús pulykahús Export összesn (ezer ) 1998 520 367 100 49 1999 573 364 107 55 2000 581 392 150 46 2001 695 455 190 45 2002 794 527 210 58 2003 870 610 216 99 Forrás: Agrárgazdasági Intézet (IERiGZ) -10-
9. táblázat A TOJÁS TERMELI ÁRA A PÁRIZSI RUNGIS NAGYBANI PIACON Me:Ft/100 db Méretosztály 23.hét 22.hét 2003.23.hét XL(TG) 1904,78 1867,01 1923,07 L(G) 1094,93 1072,96 1358,97 M(M) 872,92 864,40 1220,46 S(P) 739,20 778,96 1153,84 Forrás: SNM (Service des Nouvelles des Marches) 2003 június 4. 1 EUR=256,41 Ft május 28. 1 EUR=251,28 Ft június 4. 1 EUR=252,29 Ft 10. táblázat AUSZTRIAI CSOMAGOLÓ HELYEK* ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRAI Me: Ft/100 db Ketreces tartásból származó fehér- és barnahéjú tojás Mélyalmos tartásból származó barnahéjú tojás Súlykat. 22.hét 23.hét 23.hét/22.hét 22.hét 23.hét 23.hét/22.hét XL 1733,83 1660,07 95,75 2279,11 2205,01 96,75 L 1316,71 1314,43 99,83 2103,21 2111,67 100,40 M 1424,76 1422,92 99,87 1829,32 1819,01 99,44 S 1098,09 966,27 88,00 1628,29 1624,75 99,78 Forrás: AMA, Tojáscsomagoló helyek jelentései * csomagoló helyek árai: a csomagoló hely értékesítési ára (súlyozott átlagár súlykategóriák szerint), 100 db-ra vonatkoztatva, küllemhiba alapján szortírozva, figyelembe veszik a diszkontoknak a karton nélküli értékesítését, valamint az árengedményeket A megadott árak legalább 25 karton tojás megvételére vonatkoznak A következ tételeket nem szabad az árjelentésbe beleszámolni: ÁFA, a kisebb csomagolás költségei, logisztikai költségek (csomagoló helyektl számítva), megvalósult értékesítés más csomagoló helyek részére ( azon csomagoló helyek jelentései, amelyek a kereskedelem vagy a kereskedk részére értékesít), ipari célú termékek értékesítési ára, ARA-illeték, listázási pénzek, reklámozási költségekhez való hozzájárulás 22. héten 1 euró = 251,28 Ft, 23. héten 1 euró = 252,29 Ft -11-
11. táblázat A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELET- EURÓPAI ORSZÁGBAN Termék 1. Brojler 2. Tojás élsúly Bulgária 1) Cseh Közt. 2) Észtország 3) Németország 4) Szlovákia 5) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét 392,43 21 174,01 23 304,92 23 171,86 23 179,23 23 100 darab 1560,00 21 1197,82 2002/ 39 1297,00 23 1063,00* 23 1387,00 23 Termék 1. Brojler 2. Tojás Románia 6) Lettország 7) Lengyelorsz. 8) Magyarország 9) Ausztria 10) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét élsúly 646,23 20 330,35 22 163,27 22 187,89 23.... 100 darab 1986,00 20 1175,00 22.... 1511,00 23 1322,00 22 Forrás: AGRIMIS, ZMP Berlin Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 22. héten 1 euró = 251,28 Ft 23. héten 1 euró = 252,29 Ft /* nagykereskedelmi ár Alapvet jellemzk: 1. Brojler: élsúly:1,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvet jellemzktl: 1) Brojler: élsúly 2-2,5 kg 2) Brojler: élsúly 1,8 kg 3) Brojler: vágósúly 1,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: M méretosztály (53-63 g) - 2003.jan.1-jétl csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, Brojler: élsúly 1,7 kg 5) Brojler: élsúly 1,85 kg 6) nincs eltérés az alapvet jellemzktl 7) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 8) Brojler: élsúly legalább 1,2 kg 9) Brojler: élsúly legalább 1,2 kg 10) Brojler: nincs szabvány -12-
A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a Élállat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, Tel: 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-3307 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:akii@akii.hu A K I I -13-