A K I Zöldség gyümölcs piaci árak IX. évfolyam / 1. szám 1. 31. 3- Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedi ára A fejeskáposzta piaci elemzése 11-12./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 13./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-18./ ábra, 1-1. táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2-3. old. 4-6. old. 1-11. old. 13. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: ( 36) 1-476-3285 Fax: ( 36) 1-217-1812-1 -
Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedi ára A 24-es év kedvez hazai zöldséggyümölcs kínálata a budapesti nagybani piacon értékesített tárolási termékek termeli, valamint nagykereskedelmi import árában egyaránt visszatükrözdik. A zöldségfélék közül az összes tárolási termék esetében, jelents termeli áresés tapasztalható a budapesti nagybani piacon. A belföldi sárgarépa termeli ára több, mint felére csökkent az elz évhez képest. A gazdag kínálat ellenére holland és osztrák import termék is kapható mind a budapesti, mind a vidéki nagybani piacokon A nagykereskedelmi import ár elz évhez hasonlított csökkenése azonban követte a hazai termeli árat (1. táblázat). 1. táblázat A sárgarépa termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Termék Sárgarépa Szárm. hely 24. 3. hét / 24. 4. hét [%] belföld 83,5 31,5 33 39,52 Ausztria - 4 - - Belgium 95 - - - Hollandia - - 6 - Forrás: AKI PÁIR Magyarországra az elmúlt évben Hollandia, Belgium, Lengyelország és Ausztria importált sárgarépát. 1. ábra 1 tonna 25 2 15 1 5 Forrás: FAO Magyarország, Ausztria és Belgium sárgarépa termelése 2 21 22 23 24 Belgium Magyarország Ausztria - 2 - A 24-es évben hazánkba sárgarépát exportáló Hollandia és Belgium termelése megegyezett az elz évvel (1. ábra). A vöröshagyma termeli árában is jól tükrözdik a 24-es év kedvez termésmennyisége. Ellentétben a sárgarépával, ahol a belföldi kereslet kielégítéséhez szintén nem szorulnánk behozatalra, a vöröshagyma esetében import termék nem jelent meg a nagybani piacon. Az elz évben holland import 12 -os áron jelent meg a piacon. A jelenlegi 3-35 -os hazai termék termeli ára közel 3%-kal az egy évvel ezeltti árszint alatt van (2. táblázat). 2. táblázat A vöröshagyma termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () 24. Vöröshagyma 3. hét / 24. [%] holland 12 - - - belföldi 11,5 35 33,5 3,32 Forrás: AKI PÁIR Az édes paprika mind belföldi termeli, mind import nagykereskedelmi ára az elzekben elemzett tárolási termékekhez hasonlóan csökkenést mutat (3. táblázat). A marokkói import áru, amely minségében és a fajtát tekintve is helyettesíti a magyar terméket, 62-65 -os áron jelent meg a piacon (5. táblázat). 3. táblázat Az édes paprika termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Édes paprika 24. 3. hét / 24. 4. hét [%] belföldi (Ft/db) 85 55 55 64,71 marokkói () 67 62 65 97,1 Forrás: AKI PÁIR A gömb paradicsom alacsony hazai felhozatala spanyol, a fürtös olasz áruval
egészül ki (4. táblázat). Megjegyezzük, hogy a két ország a teljes uniós paradicsom termelés 65-7%-át adja. 4. táblázat A paradicsom termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Paradicsom gömb fürtös Forrás: AKI PÁIR Szárm. hely 24. 3. hét 4. hét / 24. [%] spanyol 4 565 55 137,5 belföldi 527,5 575 6 113,7 olasz - 64 6 - belföldi - 68 65 - A hazai tárolási gyümölcsfélékkel párhuzamosan mind az alma, mind a körte esetében import termék is jelen van a piaci kínálatban. A 24. évi rekordnak számító almatermésünk nem indokolná a kínálat importtal történ kiegészítését. A belföldi termesztés Granny Smith (8-1 ) mellett, francia importból származó db-os kiszerelés terméket is találunk (5 Ft/db). A körte esetében a hazai Bosc kobak (Alexander) fajta mellett szintén megjelent import olasz termék a nagybani piacon (5. táblázat), holott a hazai kínálat is elégséges. A 24. évi körte termés a 22. év alacsony, valamint a 23. év kedvez mennyisége között alakult. 5. táblázat A körte termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Termék Szárm. hely 24. 3. hét 4. hét / 24. 4. hét [%] Bosc k. belf. 28 24 24 86 Körte Bosc k. olasz - 22 22 - Forrás: AKI PÁIR 2. ábra 8 4 12 A sárgarépa termeli ára a vidéki nagybani piacokon 23-3. Forrás: AKI PÁIR 3. ábra 2 16 12 8 4 3. hét 23. 24. Debrecen Miskolc Kecskemét Szeged A vöröshagyma termeli ára a vidéki fogyasztói piacokon 23-3- 23. 24. Miskolc Forrás: AKI PÁIR Szombathely Szeged - 3 -
A fejeskáposzta piaci elemzése A világ fejeskáposzta (fehér és vörös), termelése folyamatosan növekszik, 68 millió tonna volt az elmúlt évben (4. ábra). 4. ábra 1 tonna 8 6 4 2 forrás: FAO A világ fejeskáposzta termelése 1961 1964 1967 197 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2 23 A világ teljes fejeskáposzta termelésébl Európa 19%-kal részesedett 24-ben (6. táblázat). 6. táblázat: A fejeskáposzta termelése 24-ben (1 tonna) 24 % Világ 68 389 1% Afrika 1 482 2% Ázsia 5 15 73% Európa 12 983 19% Észak-és Közép Amerika 3 26 5% Dél-Amerika 52 1% forrás: FAO A fejeskáposzta meghatározó Európa zöldségtermesztésében. A teljes termelésébl 13% volt a káposzta az elmúlt évben. A világ zöldségtermelésén belül a részaránya csupán 8% (7. táblázat). 7. táblázat: Az összes zöldség és a fejeskáposzta termelése 24-ben (1 tonna) zöldség összesen fejes - káposzta káposzta/zöldség ( % ) Világ 855 74 68 389 8% Afrika 49 683 1 482 3% Ázsia 627 335 5 15 8% Európa 96 626 12 983 13% Észak-és Közép Amerika 57 923 3 26 6% Dél-Amerika 2 142 52 2% forrás: FAO Az EU vezet fejeskáposzta termelje Lengyelország, melynek a termelése 21- ben jelentsen csökkent (5. ábra). Hasonló mérték volt ugyanebben az évben, az elz évhez hasonlítva az olasz termelés csökkenése. 5. ábra 1 tonna 2 1 5 1 5 forrás: FAO Az EU vezet fejeskáposzta termel országai 1999 2 21 Franciaország Németország Görögország Olaszország 22 Lengyelország Magyarország fejeskáposzta termelésének mélypontja 1992-ben volt, alig 1 ezer tonna (6. ábra). Az elmúlt öt évben a 2. év termése volt a legkedveztlenebb. Az évrl évre jelents eltérést mutató mennyiség a zöldségfélékre jellemzen, leginkább az idjárási körülményekre vezethet vissza. 23 24-4 -
6. ábra 1 tonna 28 26 24 22 2 18 16 14 12 1 forrás: FAO Magyarország fejeskáposzta termelése 1961 1964 1967 197 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2 23 A hazai teljes zöldségtermelésen belül kb. 8%, az európai alatt alakult a fejeskáposzta részaránya (8. táblázat). 8. táblázat: Magyarország fejeskáposzta termelése az összes zöldségtermelésbl zöldség összesen fejes káposzta 2 1 516 13 8,6% 21 1 888 166 8,8% 22 1 893 173 9,1% 23 1 987 157 7,9% 24 1 814 16 8,8% forrás: FAO fejeskáposzta/ összes zöldség A teljes fejeskáposzta termés több, mint 9%-a fehér fejeskáposzta. Ennek kb. 1%-a felvásárlás keretében értékesült 21. óta (7. ábra). 7. ábra 5, 45, 4, 35, 3, forrás: KSH A fehér fejeskáposzta felvásárolt mennyisége és felvásárlási ára 2 21 22 23 24 1-1. felvásárlási ár felvásárolt mennyiség 15 12 9 tonna - 5-24-ben a teljes termésmennyiség növekedésével csökkent a felvásárlási ár (8. ábra). 8. ábra tonna A fehér fejeskáposzta termésmennyisége és felvásárlási ára Magyarországon 18 16 14 12 forrás: KSH 2 21 22 23 24 termésmennyiség felvásárlási ár 5, 45, 4, 35, 3, A friss fogyasztásra felvásárolt termék felvásárlási ára szinte azonos volt az elmúlt évben a nagybani piaci termeli árral (9. táblázat). 9. táblázat: A frissen értékesített, I. osztályú fehér fejeskáposzta termeli és felvásárlási ára Termék Termeli ár (Nagykrösi Úti Nagybani Piac) Felvásárlási ár* (friss fogyasztásra) Felvásárlási ár/ Termeli ár % Fehér fejes- 4 39,9 99,9% káposzta * 24. 1-1. hó forrás: KSH, AKI PÁIR A 24. évben mind a termeli, mind a fogyasztói árakban jelents visszaesést tapasztalhattunk. Ugyanakkor a fogyasztói piaci termeli áresésnél jóval jelentsebb volt a hipermarket fogyasztói árcsökkenés (1. táblázat, 11-12. ábra). A fogyasztói árból visszaszámolva a hipermarket beszerzési ár vélhetleg alacsonyabb volt, mint a nagybani piaci termeli ár. Vagyis a termelk, illetve TÉSZ-ek kedvezbben
tudták a nagybani piacon keresztül értékesíteni a terméket. Ez arra utal, hogy további, ersebb termeli koncentrálódás szükséges a beszerzési árak kedvezbb alakítására. 1. táblázat: A frissen értékesített, I. osztályú fehér fejeskáposzta ára 24 23 24 Nagykrösi =1% 23 Nagykrösi =1% termeli ár 4 6 1% 1% fogyasztói piaci ár 78 112 196% 185% hipermarket fogyasztói 52 89 132% 147% ár forrás: KSH, AKI PÁIR Ugyanakkor ez a jelentsen csökkent termeli ár is magasabb, mint az Unió legnagyobb termeljének, valamint Magyarország els számú káposzta importrének, Lengyelországnak a termeli ára (9. ábra). Ez a tény megkérdjelezi, hogy a kereskedelmi láncoknál a jelenleginél magasabb beszerzési ár elérése megvalósítható-e. A német és az osztrák termeli ár viszont jóval a magyar felett helyezkedik el (9-13. ábra). 9. ábra 6 A fehér fejeskáposzta átlagára néhány uniós tagország nagybani piacán 2. hét 21. óta négy ország káposzta importja volt meghatározó: Lengyelország, Németország, Hollandia és Makedónia (14. ábra). A budapesti nagybani piacon az elmúlt évben a holland import termék a 2-23. héten volt megfigyelhet (1. ábra). 1. ábra A belföldi és holland import fehér fejeskáposzta ára a Nagykrösi Úti Nagybani 9 Piacon 24. 2-23. hét 8 7 6 5 24. 2. hét forrás: AKI PÁIR 24. 21. hét holland 24. 22. hét 24. 23. hét belföldi 22-ben Hollandia, 23-ban Lengyelország importja volt meghatározó hazánkban. Valószínsíthet, hogy a lengyel import az elkövetkez években fokozódik. Ennek elkerülése csak a hazai versenyképesebb árral és a kiváló minség termék elállításával valósítható meg. 5 4 3 2 1 Bécs Budapest Lublin Poznan Varsó forrás: ZMP - 6 -
11. ábra Az I. osztályú fehér fejeskáposzta termeli és fogyasztói ára 23-24 21 19 17 15 13 11 9 7 5 3 1 január február március április május június július augusztus szeptember október november december termeli ár 24 piaci fogyasztói ár 24 hipermarket fogyasztói ár 24 termeli ár 23 piaci fogyasztói ár 23 hipermarket fogyasztói ár 23 forrás: AKI PÁIR 12. ábra Az I. osztályú fehér fejeskáposzta termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon és fogyasztói ára néhány kereskedelmi láncban 23-1-1. hét 16 14 12 1 8 6 4 2 forrás: AKI PÁIR 5.hét 6.hét 7.hét 8.hét 9.hét 1.hét 1.hét - 7-5.hét 6.hét 7.hét 8.hét 9.hét 1.hét 1.hét 5.hét 6.hét 7.hét 23 24 25 Tesco Plus Match Bp.Nagybani 8.hét 9.hét 1.hét
13. ábra Az I. osztályú fehér fejeskáposzta termeli ára a budapesti és néhány német nagybani piacon 24-9 8 7 6 5 4 3 2 2. hét 6.hét 8.hét 1.hét 1 1 16.hét 18.hét 2.hét 2 2 26.hét 28.hét 3.hét 3 3 36.hét 38.hét 4.hét 4 4 46.hét 48.hét 5.hét 5 Hamburg München Berlin Budapest forrás: AKI PÁIR, ZMP 3 5 A Magyarországra importált lengyel, holland, német és makedón friss fejeskáposzta mennyisége és ára 14. ábra,35 tonna 3 2 5 2 1 5 1 5,3,25,2,15,1 $/tonna forrás: Kopint Datorg 21 22 23 import mennyiség Lengyelország import mennyiség Hollandia import mennyiség Németország import mennyiség Makedónia USD/kg Lengyelország USD/kg Hollandia USD/kg Németország USD/kg Makedónia,5-8 -
15. ábra A fejeskáposzta ára a en 8 7 6 5 4 3 2 1 Szeged Nagybani Nagykrösi Úti Nagybani Piac Kecskemét Nagybani Miskolc Nagybani Auchan CBA Debrecen Nagybani Match Cora Interspar Plus Tesco Miskolc Fogyasztói Bp. Fvám tér Szombathely Fogyasztói Coop Kecskemét Fogyasztói Piacok,szupermarketek Bp. Fehérvári Debrecen Fogyasztói Szeged Fogyasztói Bp.Fény u. Bp.Lehel tér 16. ábra - 9 -
11. táblázat Burgonya Paradicsom Paprika I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 2. 1. 24 én Faj Fajta Mértékegység 24. 3. hét Me.: Ft / kg, db, csomó / / 24. 3. hét [%] [%] Condor 93 3 3 32,26 1 Desire 9 3 3 33,33 1 Agria - 3 3-1 gömb 527,5 575 6 113,74 14,35 Fürtös - 68 65-95,59 TV édes p. 85 55 55 64,71 1 Hegyes p. 1 95 9 9 94,74 Kaliforniai p. - 58 58-1 Sárgarépa - 83,5 31,5 33 39,52 14,76 Petrezselyem - 25 9 8 32 88,89 Zeller Gumós 14 8 - - - Sóska - 5 33 5 1 151,52 Spenót/paraj - 3 5 5 166,67 1 Cékla - 5 37,5 35 7 93,33 Fejes saláta - 1 158,5 15 15 94,64 Jégsaláta - - 15 - - - Lollo Rossa - - 167 18-17,78 Lollo Bionda - - 167 18-17,78 Fejeskáposzta Fehér 33 25 22 66,67 88 Vörös 7 4 35 5 87,5 Kelkáposzta - 8 4 4 5 1 Bimbós kel - - 2 18-9 Vöröshagyma Alma Körte Barna héjú 11,5 35 33,5 3,32 95,71 Lila héjú 114 71,5 7 61,4 97,9 Granny S. 15 9 9 6 1 Idared 7 4 4 57,14 1 Jonagold - 7 7-1 Jonagored - 77,5 - - - Jonathan 7 5 5 71,43 1 Starking 1 9 - - - Golden 12 9 9 75 1 Alex/Bosc K. 28 24 24 85,71 1 Vilmos - 245 24-97,96-1 -
12. táblázat Faj Fajta Méret I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 1. 24-én Származási hely 24. 3. hét Me.: Ft / kg, db / 24. / [%] 3. hét [%] Burgonya Condor - Belgium 96 - - - - Paradicsom Paprika gömb 4-47 mm Spanyolo. 4-55 137,5-47-57 mm Spanyolo. - 565 - - - Fürtös 47 mm+ Olaszo. - 64 6-93,75 TV édes p. 3-7 mm Marokkó 67 - - - - 7 mm+ Marokkó - 62 65-14,84 Kaliforniai 7 mm+ Spanyolo. 7 66 66 94,29 1 Padlizsán - 7mm+ Olaszo. - - 9 - - Spanyolo. - 8 - - - Uborka Kígyó 35-4 gr Spanyolo. 4 55 44 11 87,13 Fõzõtök Cukkíni - Sárgarépa - - Karfiol karfiol Olaszo. - 68 - - - Spanyolo. - 7 72-12,86 Ausztria - 4 - - - Belgium 95 - - - - Hollandia - - 6 - - 1-16 cm Franciao. 22 - - - - 16 cm+ Franciao. - 22 2-9,91 Vöröshagyma Barna héjú 1-4 mm Hollandia 12 - - - - Körte Alex/Bosc K. 6-7mm Olaszo. - 22 22-1 Csemegeszl Fehér - Olaszo. 53 - - - - Spanyolo. - - 6 - - Piros - Olaszo. 62 - - - - Citrom - 53-65mm Narancs Navelina 67-8mm Banán - - Spanyolo. 225 2 2 88,89 1 Töröko. - 186,25 182,5-97,99 Spanyolo. 26 21 2 76,92 95,24 Töröko. - - 19 - - Görögo. - 15 145-96,67 Spanyolo. 165 18 2 121,21 111,11 Costa Rica - 256 - - - Ecuador 197 261 261 132,49 1 Honduras 197 - - - - Kolumbia 2 261 261 13,5 1 Panama - 256 - - - - 11 -
17. ábra Szupermarkete k leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében a en 22 2 18 16 14 149 139 199 199 18 159 12 1 99 8 6 58 49 59 59 4 2 29 15 29 29 19 Burgonya Petrezselyem Vöröshagyama Sárgarépa Auchan Cora Interspar Tesco 18. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 45 4 35 3 25 2 15 1 5 Fehér Jégcsap Száraz sárga Száraz tarka Száraz fehér Barna héjú Lila héjú Fejeskáposzta Kelkáposzta Retek Borsó Bab Lencse Vöröshagyma Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged - 12 -
13. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max / /3. hét Fejes káposzta belföldi 1 kg 25 49 39 62 37 62 belföldi 49 99 Vöröshagyma belföldi 4-7 mm 25 kg 39 54 3 49 42 54 belföldi 25 49 Sárgarépa belföldi 1 kg 59 99 47 74 69 96 belföldi 49 148 Zeller belföldi 1 kg 99 135 69 99 111 135 belföldi 99 148 Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg 38 37 267 38 38 37 olasz 247 296 Zöldpaprika spanyol 1 kg 788 936 69 838 813 887 olasz 321 358 Zöldbab afrikai zöld 1 kg 653 838 542 788 586 677 Egyipt. 616 74 Spenót olasz 1 kg 493 591 468 542 542 591 belföldi 247 296 Brokkoli olasz 1 kg 468 591 419 493 493 591 olasz 296 345 Padlizsán spanyol 1 kg 69 788 616 714 641 714 olasz 345 345 Alma belföldi 7-8 mm 1 kg 135 16 16 185 135 16 belföldi 99 271 Körte olasz 75-8mm 1 kg 313 328 259 283 32 357 belföldi 123 296 Szl dél-afrkai 4,5 kg 547 657 547 657 575 657 olasz 296 542 Cukkini spanyol 14-21 cm 1 kg 591 69 64 739 616 69 török 197 296 Fokhagyma francia 1 kg 616 69 443 542 616 677 magyar 37 444 Szilva dél-afrikai 5,25 kg 328 54 375 516 352 469 olasz 345 345 Klementina spanyol rekesz 1 kg 197 296 172 32 172 271 spanyol 123 37 Csiperkegomba lengyel 1 kg 468 936 554 69 37 887 magyar 37 715 Kínai kel belföldi 1 kg 94 123 86 111 99 123 belföldi 49 74 Narancs spanyol 15 kg 131 197 131 246 115 25 spanyol 118 296 Termék ME Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia min max min max min max min max min max min max 25/4 25/4 25/4 25/4 25/4 25/4 Alma kg 4 19 48 99 4 8 4 8 51 73 76 126 Körte kg 218 258 12 21 84 18 9 15 18 153 11* 227* Szl kg - - 479 778 385 749 665 798 433 473 467 556 Citrom kg 169 28 144 228 24 228 162 21 14 145 119 171 Narancs kg 139 198 18 228 168 24 18 228 79 138 88 22 Banán kg 248 259 222 249 228 257 216 24 18 221 28 253 Fejes saláta db 132 166 132 168 137 15 84 96 - - 12* 139* Paradicsom kg 595 644 419 473 413 569 475 53 - - 285* 41* Fejeskáposzta kg 2 27 12 21 18 2 12 17 1 19 16 38 Vöröskáposzta kg 3 4 3 42 - - 3 36 18 26 22 63 Kelkáposzta kg 35 45 36 48 - - 47 48 - - 41 63 Sárgarépa kg 3 37 3 54 3 48 27 42 32 36 25 51 Vöröshagyma kg 3 37 12 21 18 36 9 24 - - 16 38 Fokhagyma kg 357 397 - - - - 3 359 - - 195* 417* Petrezselyemgyökér kg 69 99 72 96 96 132 96 132 - - 68* 115* Csiperkegomba kg 297 364 24 299 24 269 198 24 - - 354 442 Burgonya kg 27 33 21 24 18 24 16 18 19 2 21 35 * import Forrás: ZMP - 13 -
- 14 -