Előételek Kisételek 1. Chef saláta 1350.- (Salátát a kertből veszem, jércehússal feldíszítem, öntettel locsolva eléd teszem.) 2. Ráksaláta pirítóssal 1550.- (rákkal adom kertem zöldjét, pirítóssal támogatom, öntettel leöntve adom.) 3. Rántott camembert sajt 1600.- (Tihanynak sajtját dióban forgatom, almával díszítem, lekvárral tálalom.) 4. Tatártoppinka 2900.- (Marhának bélszínjét fűszerekkel keverem majd lilahagymával pirítósra teszem) Borajánlatunk: könnyű fehérborok, Rosé borok
Étlevek 5. Vadragu-lév (Vadnak apraját tárkonnyal ízlelem, vadsága ebben rejlik nekem.) 980.- 6. Szárnyas erő-lév (Szárnyasnak legjavát erejével lefőzöm, libanyak tésztával táladba beöntöm.) 890.- 7. Hagyma-lév cipóban (Hagymának főzetét, cipóban teszem eléd, jó uram.) 1200.- 8. Gulyás-lév bográcsban (Bendőnek jó cimboráját marhából, csipetkével, gulyás kedvére főzöm, bográcsba merem.) 980.- 9. Szegedi halász-lévje (Vegyesen főzöm a hallét, harcsa és ponty hússal teszem eléd.) 2100.- 10. Joghurtos gyümöcskrém-lév 880.- (A szedret magam szedem, joghurttal, fagylalttal elibed teszem) Borajánlatunk: könnyű fehérborok
Halétkek 11. Zöldfűszeres harcsafilé 2200.- (Harcsának derekát zöldekbe forgatom, olajban kisütve, tányérodra rakom.) 12. Harcsafilé rántva 1980.- (Harcsának derekát lisztbe, tojásba, morzsába döngölöm, forró olajban megsütöm.) 13. Harcsapaprikás túrós lebbenccsel 2770.- (Harcsa javát paprikásan rottyantom, túrós lebbenccsel, tejfellel elibéd rakom.) 14. Harcsa java roston 1950.- (Roston sütöm harcsa derekát.) 15. Lazac roston Hollandok mártásával 3600.- (Vaslapon sütöm vörös húsát, Hollandi mártással ékesítem kobakját.) 16. Lazac cajun- fűszerkeverékkel 3400.- (Halnak javát piros fűszerekben forgatom, serpenyős zöldségekre halmozom, burgonya ropogóssal tálalom) 17. Bajai hallegyező 2250.- (Pontynak javát kifilézem arany bundában elibéd töszöm.) 18. Ponty, ahogy a Rácok kedvelik 3200.- (Roston pontyot sütök, lecsós burgonyával takarom, tejföllel locsolva pirítom.) Borajánlatunk: testes fehérborok, Rosék
Szárnyas-étkek 19. Görögös csirkemellfilé (Görögösre sütöm a csirkének mellét, tejfeles uborka csíkokkal teszem eléd.) 2200.- 20. Kolozsvári csirkecombfilé (csirkének combját filézem szalonnába tekeröm sütöm és kolbásszal társítom) 2100.- 21. Csirkeszablya Toldi kedvére (Csirkének apraját baconba burkolom, sajtmártással locsolva elibéd rakom.) 2200.- 22. Csirke dijoni kéregben sütve 2000.- (Csirkének mellét szeletre vágom, dijoni kéregbe bebugyolálom, párolt karfiol és brokkoli rózsákkal halmozom.) 23. Csirkemell Királyné kedvére 2300.- (Csirkének mellét szeletbe vágom, aszaltsárgabarackkal, mozzarellával töltöm majd bundázom. Ha készre sült tálalom és elibéd helyezöm) 24. Kalifák étke 2200.- (Csirkének mellét roston megsütöm, almának szeletjét mézben forgatom szeletelt mandulával pirítom mindezt tányérra helyezöm elibed így töszöm) 25. Kijevi csirkemell (csirkének mellét fűszervajjal töltöm,majd bundába mártom aranybarnára sütöm) 2200.- 26. Fazekasné kedvence (csirkének mellét apróra vagdosom, gombával, borral, tejszínnel, sajttal, cipóba sütve tálalom.) 2450.- 27. Toszkán csirkemell (Olasz ízekkel tarkítom jércém mellét, vaslapos zöldségekkel, sajttal díszítem tetejét.) 2100.- 28. Párizsi csirkemell rostlapon sütve (Csirkének mellét lisztbe tojásba mártom,rostlapon kisütöm így tálalom) 1950.- 29. Rántott csirkemell 1950.- 30. Szegedi tüzes libamáj (Libának máját roston megsütöm, hagymás, csípős paprikás, paradicsomos raguval körítöm.) 4500.- 31. Falusi libamáj 4500.- (Libának máját omlósra sütöm, szalonnás lecsóval leöntöm és elibed így töszöm.) Borajánlatunk: Rosé borok, könnyű fehérborok
Sertés-étkek 32. Borsos mustáros flekken (30 dkg) (Disznónak nyakasát kikalapálom, borssal, mustárral dörzsölöm vaslapon megsütöm.) 2500.- 33. Batidai sertés flekken (Disznónak nyakasát kikalapálom, szalonnát, gombát, fokhagymát, tojást összesütöm tetejére töszöm) 2550.- 34. Fokhagymás flekken (30dkg) (Disznónak nyakasát kikalapálom, fokhagymával bekenöm elibed úgy töszöm.) 2400.- 35. Chelsea sertésborda (Sertésnek karaját, baconnal, sajttal töltöm sör tésztába beforgatom aranybarnára sütöm,) 2300.- 36. Country karaj (Sertésnek karaját, sonkával- sajttal megtöltöm,roston kisütöm, baconos kukoricával meghintöm.) 2350.- 37. Óriás rántott borda (25dkg) (Sertésnek karaját bőséggel adom, bundázom, kisütöm, tányérod eltakarja úgy adom.) 2300.- 38. Szekér hajtó kedvence 2450.- (Sonkával, sajttal bélelem a bordát, bundázva, olajban sütve adom meg a módját, baconos kukoricával díszítem tányérját.) 39. Karaván szelet 2300.- (Kertemnek zöldjét füstölt sajttal keverem, sertésnek karajába töltöm, házi köntösbe burkolva tányérodra helyezöm.) 40. Óvári sertés szűz 2350.- (Sertésnek legjavát vaslapon megsütöm, sonkával, gombával, sajttal a tetején kemencében összesütöm) 41. Felvidéki sertésragu Tócsnival (Sertésnek legjavát csípős Magyaros raguval készítöm, erős paprikával díszítöm elibéd így töszöm.) 2600.- 42. Csülök Bakonyi módra 2 személyes 5200.- (Disznónak hátsó csülkét, egészben ropogósra pirítom, hagymás, tejfölös, csiperkés raguval leöntöm) 43. Fokhagymás csülök 2 személyre 4600.- (Disznónak hátsó csülkét egészben megsütöm, fokhagymával ízesítöm.) Borajánlatunk: testes fehérborok, rosé borok, könnyű vörösborok
Marha-étkek 44. Hátszín steak fűszervajjal (20dkg) (Marhának rostélyosát puhára pirítom, fűszeres vajjal adom.) 3700.- 45. Hátszín steak pirított zöldséggel (20dkg) (A rostélyost rózsaszínre hevítem, vajas, balzsamos zöldségek tetejére helyezem.) 3900.- 46. Hagymás rostélyos (20dkg) (Marhának rostélyosát puhára pirítom, sült hagymával halmozom.) 3600.- 47. Bélszínsteak rózsabors mártással (20 dkg) 5200.- (Marhának legjavát vaslapon megsütöm, rózsaborssal, tejszínnel pikánsan leöntöm.) 48. Bélszín steak roquefortmártással (20 dkg) 5200.- (Marhajavát döngölöm, roquefortot, tejszínnel, mustárral felfőzöm, húsodra úgy töszöm. 49. Budavári bélszín (20 dkg) (Tihanynak sajtját a bélszín zsebébe rakom, vaslapon így forgatom.) 4800.- 50. Mustáros Bélszínlángos (20 dkg) (Bélszínt bőven adom, nyújtom majd mustárral, kenem forró rostlapra, teszem.) 4500.- 51. Prágai bélszín ( 20dkg) 4500.- (Marhának javát döngölöm, mustárral, foghagymával bekenöm, bundázom, kisütöm és elibed töszöm.) 52. Bélszín steak baconba göngyölve ( Marhának javát baconba göngyölöm rostlapon, úgy sütöm) 4400.- 53. Marhapörkölt 3050.- 54. Pacalpörkölt 2700.- Borajánlatunk: testes vörösborok
Chef urunk ajánlata 55. Szent István tál (négy személyre) 12000.- (szekérhajtó kedvence, fokhagymás csülök pirított gombával, roston hátszín szelet, kolozsvári csirkecomb, gyümölcssaláta, sült alma, roppanós burgonya, párolt rizs) 56. Beatrix két személyes tálja 5200.- (csirkemell, királyrák, sertés szűz, hagyma, gomba, paprika nyársra fűzve, petrezselymes burgonya, zöldséges rizs) 57. Halasi kacsatál 2 személyre (Kacsamell sütve, kacsacomb sütve, párolt káposztával, és sültburgonyával.) 5800.- 58. Kacsacomb sütve körítéssel (kacsának combját megsütöm, párolt káposzta, és hagymás tört burgonya ágyra töszöm.) 3600.- 59. Libamáj házi köntösben (Lisztbe, tojásba, morzsába döngölöm, vajas almakarikákra helyezöm.) 4200.- 60. Túrós csusza 1300.- (Csuszának tésztáját megfőzöm, túróval keveröm, tejföllel leöntöm, pörcel meghintöm) Borajánlatunk: testes fehérborok, rosék, könnyű vörösborok
Körítések 67. Burgonyapüré 420-68. Hagymás tört burgonya 400.- 69. Petrezselymes burgonya 400-70. Hasáb burgonya 580.- 71. Burgonya krokett 620.- 72. Tejfeles tócsni 550.- 73. Párolt rizs 350.- 74. Zöldséges tojásos rizs 490.- 75. Grillezett zöldségek 800.- 76. Vajban párolt zöldségek 760.- Édes étkek 77. Túrókrémes palacsinta 890.- 78. Gundel palacsinta 870.- 79. Áfonyás túrólepény 720.- 80. Szent István kelyhe 920.- 81. Csillag desszert 970.-
Saláták 82. Káposztasaláta 380.- 83. Káposztával töltött paprika 380.- 84. Balzsamos paradicsom saláta 530.- 85. Uborkasaláta 480.- 86. Csemegeuborka 450.- 87. Tzatziki saláta 460.- 88. Friss házi vegyes saláta 380.- 89. Ecetes almapaprika 420.- 90. Tartármártás 380.- Az ételek a köret árát nem tartalmazzák. Az ételek árai forintban értendők és az ÁFA-t tartalmazzák! A számla végösszegéhez, 10%-os szervizdíjat számolunk fel! Az étlapon nem szereplő kedvenc ételeit lehetőség szerint kérésére elkészítjük. Fél adag rendelése esetén 65%-os árat számítunk fel. II. osztályú étterem Tulajdonos, konyhafőnök: Tóth Mihály Üzemeltető: Fix 22 Bt. 6724 Szeged, Csongrádi sgt. 2/a Üzletvezető: Tóthné Csikós Ágnes