Reinterpretare de mămăligă cu brânză și sos sezonal. Túrós puliszka újképpen, szezonális szósszal Reinvented polenta with cheese and seasonal dip

Átírás

1 Antreuri, salate ELŐÉTELEK, SALÁTÁK STARTERS, SALADS Reinterpretare de mămăligă cu brânză și sos sezonal Túrós puliszka újképpen, szezonális szósszal Reinvented polenta with cheese and seasonal dip 100 g / 50 g 17 Platou de degustare ardelenească (șuncă Bogad, cârnați uscați cu paprika, brânză maturată Trascău, salată de vinete, zacuscă, jumări) Erdélyi ízelíto tál (bogádi sonka, paprikás kolbász, torockói érlelt sajt, padlizsánkrém,zakuszka, teperto ) Transylvanian cold meat and dip platter (ham, smoked paprika sausages, aged cheese, creamed eggplant, zacuscă, cracklings ) 500 g 45 Platou de brânzeturi ardelenești cu fructe și semințe (mic, mare) Torockói érlelt sajttál gyümölccsel és magvakkal (kicsi, nagy) Transylvanian aged cheese platter with fruits and seeds (small, large) 200 g 400 g Pipote confiate cu piure de năut Konfitált zúza csicseriborsó-pürével Confit chicken gizzards with chickpea purée 100 g / 40 g 18 Cartofi dulci cu sos de brânză și chutney de roșii Édeskrumpli sajtszósszal és paradicsom chutneyval Sweet potatoes with cheese sauce and tomato chutney 120 g / 20 g / 20 g 17 Pastă jumări, vinete, zacuscă Teperto krém, padlizsánkrém, zakuszka Crackling cream, creamed eggplant, zacuscă 50 g / 50 g / 50 g 15 Salată cu panna cotta din brânză burduf Burduf túrós panna cotta saláta Burduf cheese panna cotta salad 120 g / 80 g / 20 g 20 Salată cu cremă de linte Lencsekrémes saláta Creamy lentil salad 120 g / 100 g 20

2 Ciorbe, supe LEVESEK SOUPS vegan Ciorbă de burtă Pacalleves Tripe soup 300 g 20 Gulaș de fasole boabe Babgulyás Bean goulash 300 g 22 Supă cremă de dovleac Süto tökkrémleves Creamy pumpkin soup 300g 19 Feluri principale FŐÉTELEK MAIN COURSES Costiță de porc în cuptor cu glazură de ghimbir și miere, cartofi piure cu hrean și rosii cherry murate Sertésdagadó mézes gyömbéres mázzal, tormás krumplipürével és savanyú cherry paradicsommal Pork ribs with ginger and honey glaze, horseradish mashed potatoes and pickled cherry tomatoes 280 g / 200 g / Piept de pui cu sos de morcovi și piure de țelină cu usturoi Csirkemell sárgarépa-szósszal és fokhagymás zellerpürével Chicken breast with carrot sauce and celery puree with garlic 200 g / 30 g / 100 g 35 Pulpă de rață confiată cu varză roșie și sos muștar Konfitált kacsacomb vöröskáposztával és mustárszósszal Confit duck leg with red cabbage and mustard sauce 200 g / 100 g / 30 g 40

3 Păstrăv întreg în făină de mălai cu balmoș și pate de ciuperci Egész pisztráng kukoricalisztes bundában bálmossal és gombapástétommal Cornmeal crusted whole trout with balmoș and mushroom pate 250 g / 100 g / 30 g 35 Salată de pui cu ghimbir Gyömbéres csirkesaláta Ginger marinated chicken breast salad 200 g / 100 g 30 Cocoș de munte cu arpacaș şi demiglace de pui Fajdkakas árpakásával és csirke demiglace-szal Mountain grouse with barley and chicken demiglace 250 g / 100 g / 50 g 40 Papricaș de ciuperci de pădure cu gălușcuțe Erdei gombapaprikás galuskával Wild mushroom paprikash with dumplings 300 g 30 Reinterpretare de mămăligă cu brânză și sos sezonal Túrós puliszka újképpen szezonális szósszal Reinvented polenta with cheese and seasonal dip 200 g / 25 g / 15 g 27 Sfeclă coaptă cu sos de brânză burduf Sült cékla burduf túrós szósszal Baked beetroot with burduf cheese sauce 250 g / 50 g 30 Antricot de vită la grill cu salată sezonală și cartofi de casă dublu prăjiți Grillezett marha hátszín szezonális salátával és kétszer sült házi szalmakrumplival Grilled ribeye steak with seasonal salad and double cooked chips 200 g / 80 g / 150 g 70 Ceafă de porc cu salată sezonală, aioli și cartofi de casă dublu prăjiți Sertéstarja szezonális salátával, aiolival és kétszer sült házi szalmakrumplival Porc neck with seasonal salad, aioli and double cooked chips 200 g / 80 g / 150 g 35 Burger de miel cu sos sezonal, caș și cartofi de casă dublu prăjiți Bárányburger szezonális szósszal, sajttal és kétszer sült házi szalmakrumplival Lamb burger with seasonal sauce, cheese and double cooked chips 200 g / 150 g 35

4 Deserturi ÉDESSÉGEK DESSERTS Combinație de kürtős și créme brûlée cu sos sezonal Kürto skalács és créme brûlée kombinációja, szezonális szósszal Combination of Szekler chimney cake and crème brûlée, seasonal sauce 180 g / 40 g 22 Vargabéles 200 g 19 Prăjitură cu morcovi Répatorta Carrot cake 150 g 19 Muraturi SAVANYÚSÁGOK PICKLES Murături asortate Csalamádé Mixed pickles Castraveți murați Savanyú uborka Pickled cucumber Ardei copți Sült paprika Roasted red peppers Salată de roșii Paradicsomsaláta Tomato salad Salată asortată Friss vegyes zöldségsaláta Mixed salad Ardei iute Csípo s paprika Hot pepper 1 buc. 2

5 Alergeni ALLERGÉNEK ALLERGENS Cereale care conțin gluten Gluténtartalmú gabonák Cereals containing gluten Ouă și produse derivate Tojás Eggs Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză) Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt) Milk including lactose Țelină și produse derivate Zeller Celery Muștar și produse derivate Mustár Mustard Pește și produse derivate Hal Fish Ingrediente congelate Fagyasztott alapanyag Frozen ingerdient REZERVĂRI ASZTALFOGLALÁS RESERVATION Aveți posibilitatea să solicitați servirea în limba maghiară și în limba engleză. A kiszolgálást leheto ségük van magyar és angol nyelven kérni. You have the possibility to ask to be served in Hungarian and in English. Bistro1568 DETALII FIRMĂ CÉGADATOK COMPANY DETAILS Refectorium SRL Bulevardul 21 Decembrie 1989 nr.14 CUI J/12/1984/2016 RO06RZBR