A L L E R G É N T Á B L Á Z A T T A B E L L A D E G L I A L L E R G E N I ~ A L L E R G E N T A B L E

Átírás

1 CHEF: LUCA ARMELLINO ÜZLETVEZETŐ - RESTAURANT MANAGER: VÁRADI ZSOLT

2 A L L E R G É N T Á B L Á Z A T T A B E L L A D E G L I A L L E R G E N I ~ A L L E R G E N T A B L E Az ételekben, italokban előforduló alábbi, allergiát vagy intoleranciát okozó anyagokkal kapcsolatban a felszolgálóinktól kérhet tájékoztatást. Per informazioni circa gli ingredienti che potrebbero provocare allergie o intolleranze presenti nei nostri prodotti, si prega di contattare i nostri camerieri. Concerning the following allergens in our dishes, you may receive information from your waiter. 1. GLUTÉNT tartalmazó gabonafélék (búza, rozs, árpa, zab) Cereali Contenenti GLUTINE (grano, segale, orzo, avena) GRAIN containing gluten (wheat, rye, barley, oat) 2. RÁKFÉLÉK CROSTACEI CRUSTACEANS 3. TOJÁS UOVA EGGS 4. HAL PESCE FISH 5. FÖLDIMOGYORÓ ARACHIDI PEANUTS 6. SZÓJABAB SOIA SOY 7. TEJ (beleértve a laktózt is) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) MILK and dairy products (including lactose) 8. DIÓFÉLÉK (mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia) FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia) TREE NUTS (almond, hazelnut, walnut, cashew, pecan, brazil nut, pistacchio, macadamia nut) 9. ZELLER SEDANO CELERY 10. MUSTÁR, mustármag, szezámmag SENAPE, semi di senape, semi di sesamo MUSTARD, mustard seed, sesame seeds 1 1. CSILLAGFÜRT LUPINI LUPIN and products made it 12. PUHATESTŰEK MOLLUSCHI MOLLUSCS and products made it 13. SZULFITOK SOLFITI SULFITES V VEGETÁRIÁNUS PIATTI VEGETARIANI VEGETARIAN Az árak forintban értendőek, és a számla végösszegéhez 13% szervízdíjat számítunk fel. All importo totale della fattura viene addebitato un costo di servizio pari al 13%. Il prezzo e espresso in fiorini ungherese. A total of 13% service charge will be added to the amount of the invoice. Our prices stated in HUF. WIFI PASSWORD: Italiano

3 E L Ô É T E L E K A N T I P A S T I ~ S T A R T E R S 1. Rák carpaccio színes nyári paradicsom válogatással és lime aromával Battuto di gambero rosso con pomodori estivi e profumo di lime Prawn carpaccio with colourful tomatoes and lime zest 2. Rakott padlizsán füstölt mozzarellával és friss paradicsomszósszal 5, 7, 8, Parmigiana di melanzane con scamorza affumicata e salsa di pomodoro fresco Layered eggplant with smoked mozzarella and fresh tomato sauce 3. Friss burratina ökörszív paradicsommal és fekete olivaporral 1, 3, Burratina di latte vaccino con pomodoro cuore di bue e polvere di olive nere Fresh burratina with beefsteak tomato and black olive powder 4. Borjúsült szeletek tonhalkrémmel, hidegen tálalva 7, Vitello Tonnato Vitello Tonnato 5. Vegyes előétel La Fabbrica módra 1, Antipasto misto de LA FABBRICA Cold cuts and cheese platter LA FABBRICA style 6. Marhatatár La Fabbrica módra rukkolával, parmezánforgáccsal és balzsamecet redukcióval 7, Battuto di manzo al coltello con rucola, Parmigiano Reggiano e glassa al balsamico Beef tartare with ruccola salad, parmesan and balsamic glaze L E V E S E K Z U P P E E V E L L U T A T E ~ S O U P S 7. Édeskömény krémleves sambucával és fekete olivaporral 9, V Vellutata di finocchi, sambuca e polvere di olive nere Fennel velouté with sambuca and black olive powder 8. Minestrone leves friss zöldségekkel 1, 3, 9, V Minestrone con verdure fresche di stagione Minestrone with fresh vegetables 9. Tradicionális hideg gazpacho 9, V Gazpacho fresco secondo tradizione Traditional cold gazpacho 10. Tengeri halleves 1, 2, 4, 9, 12, Zuppa di Mare Seafood soup

4 T É S Z T Á K É S R I Z O T T Ó K P A S T A E R I S O T T I ~ P A S T A & R I S O T T O 1 1. Házi spaghetti alla chitarra fekete tintával és lazackaviárral 1, 3, Spaghetti alla chitarra fatti in casa con nero di seppia e caviale di salmone Homemade spaghetti with black squid ink and salmon caviar 12. Házi vékonymetélt tenger gyümölcseivel 1, 4, 9, 12, Tagliolino fatto in casa allo scoglio Homemade tagliolino with seafood 13. Szardíniai tarhonya kagyló variációkkal 1, 2, 4, Fregola della tradizione sarda ai frutti di mare Sardinian Fregula with mussels 14. Rizottó parmezánnal és háromféle friss borssal 1, 7, 9, V Risotto al Parmigiano Reggiano e 3pepi Risotto with parmesan and 3 peppers 15. Bolognai lasagna 1, 3, 7, Lasagna alla bolognese Lasagne bolognese 16. Házi tagliatelle bolognai raguval parmezánfondüvel 1, 3, 7, Tagliatelle fatte in casa con ragú Bolognese e fonduta di Parmigiano Reggiano Homemade tagliatelle bolognese with parmesan fondue 17. Rigatoni carbonara ropogós tokaszalonnával 1, 3, 7, Rigatoni alla carbonara con guanciale croccante Rigatoni carbonara with crispy bacon 18. Házi spaghetti koktélparadicsommal és bazsalikomkrémmel 1, 7, Spaghetto fatto in casa con pomodorini datterino e crema di basilico Homemade spaghetti with cherry tomatoes and basil cream

5 H Ú S - É S H A L É T E L E K C A R N E E P E S C E M E A T S & F I S H 19. Kacsamell pisztáciával és fehérbor habbal 3, 8, Petto d anatra con pistacchio e zabaione al vino bianco Rosé duckbreast with pistacchio and white wine sabayon 20. Csirkemell Cacciatora módra, fekete olivabogyó, koktélparadicsom,kapribogyó Petti di pollo alla cacciatora Chicken breast Cacciatora style with black olive, cherry tomato and capers 21. Bébi csirke rostlapon sütve, citromszósszal és zöldfűszeres új burgonyával Galletto al mattone con patate novelle e salsa al limone Grilled baby chicken with roasted potatoes and lemon sauce 22. Marha hátszínszeletek rukkola szósszal, parmezán sajttal és datolya paradicsommal Tagliata di manzo con salsa alla rucola, Parmigiano Reggiano e pomodorini datterino Sirlion steak with ruccola sauce, datterino tomatoes and parmesan 23. Grillezett Rib eye (min. 300 g) /10 g Rib eye alla griglia Rib-eye steak 24. Grillezett T-bone steak /10 g Fiorentina alla griglia T-bone steak 25. Marha bélszín grillezett bébi répával, élesztőporral szórva Filetto di manzo con baby carote alla griglia e polvere di lievito Beef tenderloin with baby carrots and yeast powder 26. Bundázott tintahal és királyrák, cukkinivel, tropeai lilahagymával és tartármártással 1, 2, 7, Frittura di calamari e gamberi con zucchine, cipolle rosse di Tropea e salsa tartara Breaded squid, shrimps, red onion and zucchini with tartar sauce 27. Szőlőmagolajban sült polip burgonyakrémmel 7, Polpo e patate 2.0 Octopus and potatoes Lazacfilé vajmártással, kapros extra szűz olivaolajjal és zöldspárgával 4, Filetto di salmone con beurre blanc, olio all aneto e asparagi verdi Salmon fillet with beurre blanc, dill extra virgin olive oil and green asparagus 29. Tengeri süllőfilé sült édesköménnyel, kapribogyóporral és sarkantyúvirág levéllel Filetto di branzino con finocchi arrosto, polvere di cappero e nasturzio Grilled seabass with roasted fennel, caper powder and nasturtium

6 K Ö R E T E K C O N T O R N I ~ S I D E S 30. Fokhagymás-olajos spenót V Spinaci ripassati Garlic spinach 3 1. Chips La Fabbrica módra 5, 7, V Chips de LA FABBRICA Potato chips with pecorino 32. Grillezett zöldség marinálva V Verdure grigliate marinate Grilled and marinated vegetables 33. Zöldfűszeres új burgonya V Patate novelle con burro alle erbe Roasted potatoes with herbs butter 34. Burgonyapüré parmezán sajttal 7, V Purè di patate con Parmigiano Reggiano Potato puree with parmesan 35. Nyári saláta 9, 13, V Insalatina estiva Mixed summer salad S A L Á T Á K L E I N S A L A T E ~ S A L A D S 36. Madár saláta édesköménnyel, narancs- és menta olajjal 9, V Insalata di finocchi con valeriana, arancio e olio alla menta Salad with fennel, orange and mint oil 37. Csirke saláta La Fabbrica módra 1, 3, 4, Insalata di pollo de LA FABBRICA Chicken salad LA FABBRICA style 38. Mediterrán saláta V Insalata mediterranea Mediterranean salad 39. Füstölt lazac avokádóval, rukkolával és krémes juhsajttal 4, Insalata con salmone affumicato, avocado, caprino e rucola Smoked salmon with avocado, rocket and fresh pecorino cheese 40. Rukkola saláta datolya paradicsommal, paprikával, uborkával és parmezánforgáccsal 7, V Insalata di rucola con pomodoro datterino, Parmigiano Reggiano, peperoni e cetrioli Ruccola salad with datterino tomatoes, bell pepper, cucumber and parmesan shavings

7 D E S S Z E R T E K D O L C I ~ D E S S E R T S 4 1. Mille feuille vaníliakrémmel és erdei gyümölcsökkel 1, 5, Millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco Mille feuille with forest fruits 42. Creme brûlée 3, Linzerkosár vaníliakrémmel és friss gyümölccsel 1, 3, Cestino di frutta con crema pasticcera Basket cookies with vanilla cream and fresh fruits 44. Édes szardíniai tészta juhsajttal töltve, mézzel leöntve 1, 3, 5, Mini Seadas de LA FABBRICA Traditional Sardinian fritter with caciotta cheese & honey 45. Tiramisu 1, 3, 7, Panna cotta házi erdei gyümölcsöntettel Panna cotta ai frutti di bosco Panna cotta with forest fruits H Á Z I K É S Z Í T É S Û F A G Y L A L T O K G E L A T I F A T T I I N C A S A H O M E M A D E I C E C R E A M 3 gombóc 3 gusto 3 scoops 47. Citrom fagylalt 3, Gelato Limone - Lemon ice cream 48. Eper fagylalt 3, Gelato Fragola - Strawberry ice cream 49. Csokoládé fagylalt 3, Gelato Cioccolato - Chocolate ice cream 50. Vanília fagylalt 3, Gelato Vaniglia - Vanilla ice cream 51. Menta fagylalt 3, Gelato Menta - Mint ice cream

8 K L A S S Z I K U S P I Z Z Á K L E P I Z Z E C L A S S I C H E ~ C L A S S I C P I Z Z A (laktózmentes mozzarellából is kérhető, mozzarella senza lattosio, lactose free mozzarella) 55. Margherita DOP 1, 7, V paradicsomszósz, mozzarella, bazsalikom tomato sauce, mozzarella, basil 56. Marinara 1, V paradicsomszósz, fokhagyma, oreganó tomato sauce, garlic, oregano 57. Vegetariana 1, 7, V paradicsomszósz, mozzarella, szezonális vegyes zöldségek tomato sauce, mozzarella, seasonal vegetables 58. Capricciosa 1, 5, paradicsomszósz, articsóka, mozzarella, sonka, gomba, fekete olivabogyó tomato sauce, mozzarella, artichoke, ham, mushroom, black olives 59. Diavola 1, paradicsomszósz, mozzarella, nápolyi csípős kolbász, fekete olivabogyó, chilis extra szűz olivaolajjal pomodoro, mozzarella, spianata piccante, olive nere, olio piccante tomato sauce, mozzarella, neapolitan spicy salami, black olives, spicy extra virgin olive oil 60. Quattro formaggi 1, 7, V mozzarella, gorgonzola, juh sajt, füstölt bivaly mozzarella mozzarella, gorgonzola, pecorino cheese, smoked buffalo mozzarella 61. Prosciutto 1, paradicsomszósz, mozzarella, főtt sonka tomato sauce, mozzarella, cooked ham 62. Prosciutto e funghi 1, paradicsomszósz, mozzarella, főtt sonka, gomba tomato sauce, mozzarella, cooked ham, mushroom 63. Estiva 1, 7, V paradicsomválogatás, mozzarella, bazsalikom, menta, citrompor pomodorini gialli e rossi, mozzarella fior di latte, basilico, menta, polvere di limone tomato selection, mozzarella, basil, mint, lemon powder

9 64. Salsiccia e friarielli 1, 5, olasz kolbász, nápolyi brokkoli, füstölt bivaly mozzarella italian sausage, neapolitan broccoli, smoked buffalo mozzarella 65. Calzone 1, paradicsomszósz, mozzarella, főtt sonka, ricotta, gomba pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, ricotta, funghi tomato sauce, mozzarella, cooked ham, ricotta, mushroom 66. Montanara ripassata 1, 5, 7, V bundázott pizza, paradicsomszósz, bazsalikom, mozzarella, parmezán deep fried pizza with tomato sauce, basil, mozzarella and parmesan 67. Bufalina 1, 7, V paradicsomszósz, mozzarella, bivaly mozzarella pomodoro, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala tomato sauce mozzarella, buffalo mozzarella 68. Tonno e cipolla 1, 4, 5, paradicsomszósz, mozzarella, tonhal, vöröshagyma pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla tomato sauce, mozzarella, tuna, onion 69. La Fabbrica 1, koktélparadicsom, mozzarella, parmezán, rukkola, pármai sonka pomodorini datterino, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, rucola, prosciutto crudo di Parma cherry tomato, mozzarella, parmesan, ruccola, Parma ham 70. Saporita 1, paradicsomszósz, bazsalikom, mozzarella, juhsajt, szalonna, fokhagymaolaj pomodoro, basilico, mozzarella, Pecorino Romano, pancetta, olio all aglio tomato sause, basil, mozzarella, pecorino, bacon, garlic oil 71. Nerano 1, 2, cukkini, rák, római juhsajt, mozzarella zucchine, gamberi, Pecorino Romano, mozzarella zucchini, prawns, pecorino cheese, mozzarella Laktózmentes mozzarella mozzarella senza lattosio lactose free mozzarella

10 K L A S S Z I K U S K O K T É L O K C L A S S I C C O C K T A I L S BELLINI Peach, prosecco AMERICANO Campari, Punt e mes, top soda NEGRONI Tanqueray, Campari, Punt e mes APEROL SPRITZ Aperol, orange, prosecco, top soda MOJITO Havana 3yrs, lime, simple syrup, mint, top soda GIN COLLINS Tanqueray, lemon, simple syrup, top soda MOSCOW MULE Absolut Blue, lime, Gingerbeer GODFATHER Monkey shoulder, Disaronno Amaretto S Ö R Ö K B E E R S CSAPOLT / DRAUGHT 0,3L/0,5L ÜVEGES / BOTTLED SOPRONI /1050 SOPRONI ÓVATOS DUHAJ IPA /1050 KRUSOVICE SVETLĚ /1050 HEINEKEN /1150 EDELWEISS HEFETRÜB /1200 MORT SUBITE KRIEK LAMBIC /1200 HEINEKEN 0,33L HEINEKEN 0,0% 0,33L KRUSOVICE CERNĚ 0,5L AFFLIGEM BLONDE 0,3L BIRRA MORETTI 0,33L F R I S S Í T Ő K F R E S H E R S 0,5 L CLASSIC LEMONADE WITH ORANGE BLOSSOM lemon,orange, simple syrup, orange blossom, top soda REDBERRIES LEMONADE fresh citrus mix, simple syrup, red berries puree, top soda GARDEN LEMONADE cucumber, mint, elderflower syrup, fresh citrus mix, top soda GREENROSE LEMONADE green tea, rosewater, simple syrup, fresh citrus

11 K Á V É K C O F F E E RISTRETTO ESPRESSO DOPPIO ESPRESSO MACCHIATO CAPPUCCINO CAFFÉ AMERICANO CAFFÉ LATTE LATTE MACCHIATO ICED COFFEE DECAF COFFEE L A F A B B R I C A T E A V Á L O G A T Á S L A F A B B R I C A T E A S E L E C T I O N BLACK : Assam BLACK : Blue Flower & Bergamot GREEN : Organic Sencha GREEN : Angel s Kiss (Maracuja Flavoured) GRANDMA S GARDEN (Red Berry Fruit tea) ROOIBOS : Pineapple & Lemon Sorbet ROOIBOS : Orange & Eucalyptus LOW-ACID : Sweet Mango WELLNESS TEA : Herb tea blend Ü D Í T Ő I T A L O K S O F T D R I N K S COCA-COLA 0,25L COCA-COLA LIGHT 0,25L COCA-COLA ZERO 0,25L SPRITE ZERO 0,25L FANTA ORANGE 0,25L KINLEY GINGER 0,25L KINLEY TONIC 0,25L FUZE TEA PEACH HIBISKUS 0,25L LEMON 0,25L MANGO CHAMOMILE 0,25L CAPPY APPLE 0,25L CAPPY ORANGE 0,25L CAPPY PEACH 0,25L CAPPY TOMATO 0,25L ROYAL BLISS BERRIES 0,2L RONIC LEMON 0,2L YUZU TONIC 0,2L TONIC 0,2L TONIC ZERO 0,2L GINGER ALE 0,2L

12 Á S V Á N Y V Í Z M I N E R A L W A T E R NATURAQUA STILL/SPARKLING 0,25L NATURAQUA STILL/SPARKLING 0,75L RÖMERQUELLE STILL/SPARKLING 0,33L RÖMERQUELLE STILL/SPARKLING 0,75L ACQUA PANNA 0,25L ACQUA PANNA 0,75L SAN PELLEGRINO 0,25L SAN PELLEGRINO 0,75L SZÓDA /DL E N E R G I A I T A L O K E N E R G Y D R I N K S 0,25 L RED BULL RED BULL SUGARFREE RED BULL RED RED BULL BLUE RED BULL TROPICAL RED BULL SUMMER EDITION