BORLAP WINE LIST. Szeged, Széchenyi tér 9. telefon / asztalfoglalás

Átírás

1

2 BORLAP WINE LIST Szeged, Széchenyi tér 9. telefon / asztalfoglalás szeged.etterem@gmail.com a józan döntés SZEGED Somogyi u. 11.

3 GYÖNGYÖZŐ BOROK Sparkling Wine LELOVITS GYÖNGYBOR száraz Ottonel muskotályból készült gyöngyöző borunk egy igazi illatbomba. Koncentrált, gyümölcsös, reduktív technológiával készült, széndioxiddal dúsított tétel. Jól behűtve remek aperitif lehet, de beszélgetős bornak is kiváló választás This is a Muscat Ottonel sparkling wine that made from a real bomb fragrance. Concentrated, fruity, reductive technology made with carbon dioxide enriched. Well chilled can be great aperitif, but it is an excellent choice for talking too. 4800,- Ft/L VYLYAN KSZÍ GYÖNGYÖZŐ A Pinot noirnak köszönhetően mélysége is van a bornak. Az egzotikus gyümölcsök viszik a prímet benne, de előbukkannak a szamóca és a pehelycukor jegyei is. A pink grapefruit jólesően fanyarkás, kesernyés lecsengése kívánja a következő kortyot. The Pinot Noir variety gives a lively fruitiness, elegance and depth to the sip. On the palate it is full bodied and juicy the notes of exotic fruits are rounded off by a long lingering finish with the hint of pink grapefruit. száraz 5600,- Ft/L 4.200

4 FEHÉR BOROK White Wine NYAKAS IRSAI OLIVÉR száraz fehérbor ETYEK-BUDA Zöldes fehér szín, muskotályos, virágos rétre emlékeztető intenzív il lat jellemzi. Zamataiban a frissen szedett szőlő jegyei mutatkoznak vibráló savakkal. Ajánljuk aperitifként illetve beszélgetésekhez The sort Irsai Olivér is a Hungarikum. Clear yellow with green reflexes. Intensive nose remaining to blooming fields. Variety typical taste of Muscat flavor and fresh picked grapes. Best choice for a night quaffing with friends. 4400,- Ft/L SABAR BALATONBOR 100% Olaszrizling a Csobánc- és Bács-hegy közötti Hercegfölddűlőről. Reduktív technológiával készült tétel, aminek köszönhetően a bor megőrizte a finom, friss, üde, ropogós jegyeket. Csupa gyümölcs, citrus és egy kis mandulás fajtajelleg van benne. Maga a palackba zárt balatoni napfény! Dry white wine from Lake Balaton, the largest lake in Central Europe. It is a regional wine brand in Hungary and made from 100% Welschriesling. The BalatonBor of Sabar comes form Hercegföld vineyard between Csobanc and Bacs hill. A fresh (citrus fruits, white flower and almond) crisp and easy to drink wine. száraz fehérbor BADACSONY 4400,- Ft/L

5 BALLA SAUVIGNON BLANC száraz fehérbor ARAD-HEGYALJA Hidegen erjesztett, reduktív fehérbor, halvány szalmasárga színvilággal. Illatában almás aromák és trópusi gyümölcsök mellett vegetális, szénás karakter is megjelenik. Ízében almás, citrusos jelleg marad, szép, élénk savak mellett This pale straw yellow colored wine is a reductive one made by cold fermentation. Besides the apple and tropical fruit flavors, there is a vegetal, hay scent character in the smell. The apple-citrus flavor continues in the mouth, accompanied by nice, vigorous acidity. 5600,- Ft/L VYLYAN HERKA - CHARDONNAY Gömbölyded, telt, krémes chardonnay. Karakterét szép, egzotikus gyümölcsös jegyek díszítik, (banán, licsi, alma) és virágos, vaníliás fűszeresség árad a behízelgő illattól az ízgazdag, krémes, hosszú kortyig. An elegant, round and creamy Chardonnay with varietal character. The fresh autumn fruitiness of apple and pear is complemented by the subtle elegance of clove, vanilla and cinnamon spices. Our chardonnay is round, fresh and ethereal, like the character it is named after. száraz fehérbor 5200,- Ft/L CSORDÁS-FODOR JUHFARK Karakteres, testes bor valódi hungarikum. Nevét, a juhfarkra emlékeztető hosszú, hengeres fürtje miatt kapta. A bor illatában a csonthéjas gyümölcsök, dió, mandula, mogyoró, brazildió, kókuszdió héja összetett illatjegyei találhatók. Határozott savai elegáns, férfias fanyarságot képeznek. A medium-bodied wine in character, the Juhfark is a Hungarikum. A rare grape grown only here, it is named after the long cylindrical shape of its clusters. Its nose combines characteristics of stone fruits, walnuts, almonds, hazelnuts, Brazil nuts, and coconut shells. Its bold acidic flavors are elegantly masculine in their briskness. száraz fehérbor SOMLÓ 6000,- Ft/L

6 DISZNÓKŐ DRY FURMINT száraz fehérbor TOKAJ A területre jellemző ásványos illat és ízvilágot megjelenítő Furmint szőlőfajtából acéltartályos erjesztéssel készített bor. Friss, üde savak vezetik a citrusos ízvilágot, utóízében a vulkanikus ásványok jelenléte köszön vissza This reductive, lively white wine is produced from Furmint variety, which is able to express perfectly the minerality of the terroir. The refreshing acidity is driving the citrusy palate, with a touch of volcanic minerality in the finish. 7400,- Ft/L HOLD AND HOLLO DRY Körtés-citrusos, sós ízjegyeivel egres és zöldalma lép harmóniába, melyhez izgalmas és feszes savak párosulnak. Lendületét hoszszan megőrzi, utóízében is játékos és provokatív marad. (Furmint, Hárslevelű, Zéta és Muscat Lunel) száraz fehérbor TOKAJ - MÁD (Furmint, Hárslevelű, Zéta and Muscat Lunel). Pear-citrus based salty favor notes and gooseberry-green apple line make excellent harmony on the palate with it s exciting and tense acidity. The wine preserve it s dynamically long playful and provocative character in finish. 7466,- Ft/L SZŐKE MUSCAT OTTONEL félédes fehérbor MÁTRAALJA Későn szüretelt, érett szőlőből készült nemes illatú fehérbor. Gazdag hosszú ízében a muskotályos szőlőkre jellemzően a méz, a citrus és az aszalt gyümölcsök egyaránt jól kivehetőek This wine with noble aroma is made from ripe grapes vintaged later than usual. Tastes of honey, citrus and dried fruits are playing naughty games in its rich and long-lastin flavor. 4400,- Ft/L

7 ROSÉ BOROK Rosé Wine FRITTMANN ROSÉ CUVÉE Szép, csillogó, egészen világos, igazi selyem-rosé szín jellemzi. Illata összetett, jellegzetesen gyümölcsös elhintve ribizlis, málnás jegyekkel. Kellemes ízű könnyed, üde harmonikus bor málna és fűszeres jegyekkel, finom savakkal, melyek szépen egészítik ki egymást. This wine is of beautiful, twinkling, really light and a true silky rosé color. Its complex nose is typically fruity, with scattered red currant and raspberry features. With its pleasant flavor, it is a light and fresh wine bearing characteristics of raspberry and spices and palatable acidity, which complements it nicely. száraz rosébor DUNA-TISZA KÖZE 3866,- Ft/L SABAR ROSÉ Népszerű badacsonyi rozé a Bács-hegy déli fekvésű Feketebácsdűlőjéből. Színében, illatában és ízében is finom elegancia jellemzi. Frissítő savai, telt gyümölcsössége és finoman ásványos lecsengése emelik ki a rozé borok mezőnyéből. A crisp and refreshing wine with fresh raspberry, strawberry and elderberry flavors. This elegant rosé is created by harvesting grapes early and fermented in tank in order to keep fresh flavors, high acidity and lower alcohol. The grape is from the southern part of Bacs hill. The food pairing possibilities for rosé are almost endless: it suits most meals and food styles. száraz rosébor BADACSONY 4400,- Ft/L

8 VYLYAN KAKAS ROSÉ száraz rosébor Ropogós, elegáns, ízig-vérig rozé. A piros bogyósok (korai cseresznye, szamóca) üde gyümölcsössége köszön vissza az intenzív illatban, s az ízben. Frissessége, lendülete újabb és újabb kortyot kíván Lovable rosé as we like it: delicate, elegant and livelyjuicy. Catches our eyes by its beautiful appearance and the fragrance is like an aromatherapy! Cherry and strawberries fruits are domineering in this rosé wine. 4400,- Ft/L ESZTERBAUER ÖRÖM ROSÉ száraz rosébor SZEKSZÁRD Klasszikus hagymahéj szín, fűszeres gyümölcsös illat, ízében pedig a cseresznye, málna és a vattacukor felfedezésének öröme áll. Élénk savak és a szén-dioxid tartalma növeli a frissesség és az üdeség érzetét Classic onionskin color, spicy and luscious fruit fragrance, with cherry and raspberry flavors. The crunchy, vivid acidity give an extraordinary fresh and happy feeling to the wine. 4000,- Ft/L RICZU ROSÉ Villány mediterrán dűlőiből származó kékszőlő fajták szűz mustjából irányított erjesztéssel készülő rosé bor. Színére közepes színintenzitás, lazacos, rózsaszín árnyalat jellemző, illatában, ízében a szamóca jelenik meg, melyet kellemes savasság kísér. A rosé wine is from the Mediterranean vineyards of Villány by using controlled fermentation. It has a medium intensity of color characterized by salmon pink; strawberry appears in its bouquet and flavor, accompanied by a pleasant acidity. száraz rosébor 4400,- Ft/L

9 VÖRÖS BOROK Red Wine VYLYAN REDY - CUVÉE Harapnivaló gyümölcsösség, szomjoltó élénkség, gömbölyded korty, egyszóval: Villány mosolygós, játékos arca a pincészet ízlés e szerint. Vérbeli bisztró bor, a jóízű falatok mellé legyen mindennapjaid legjobb része! REDy is the latest community bistro wine or perfect party wine for the Y-generation what s light bodied and fruity. REDy is a portugieser-based blend that can have other local variates of Villány. This redwine thirst-quenchingly fruity (Juicy red berries complemented by spicy aromas), nice and easygoing wine that purrs and flatters a wine full of joy that feels good to drink every day! 4800,- Ft/L BODRI KÉKFRANKOS SZEKSZÁRD Az örök megbízható Kékfrankos remek ihatósággal. Illatában eper, meggy, szilva, feketebors és édes fűszerek. Közepes test, élénk savakkal, közepes tanninnal és lédús erdei gyümölcsökkel The always reliable Blaufränkisch, easy to drink. It has a strawberry, cherry, plum, black pepper and sweet spicey nose, a medium body and lively acids as well as medium tannins and juicy forest fruit on the palate. 4000,- Ft/L

10 SZELESHÁT MERLOT SZEKSZÁRD Sötét meggyszínű, gazdag Merlot finom fűszerekkel, frissen főtt lekvárral, áfonya és fekete gyümölcsökkel. Édes jegyek a legdélebbi szekszárdi dombról, a Szeleshát tetejéről A rich Merlot of deep cherry color and delicate spice, freshly cook jam, currant and black berry taste on the palate, this wine is from the top of the southernmost hill of Szekszárd, the Szeleshát, which is where its sweetness originates from. 6533,- Ft/L VYLYAN ÖRDÖG - CUVÉE Egy vitális és lendületes tétel csábító jegyekkel sötét gyümölcsösséggel (roppanós fekete meggy, szilva) és illatos fűszerekkel (csipetnyi fahéj, csillagánizs) felvértezve jár szerelméhez, Hërkához udvarolni. (Cabernet Franc, Zweigelt, Kadarka) Seductive notes of dark fruitiness (black sour cherry, plum) is complemented by subtile barrel spices (cinnamon, star anise). According to the legend, the love remained unfulfilled, so it is in this blend that the devils ideal marriage lives on. 5866,- Ft/L ESZTERBAUER KADARKA SZEKSZÁRD Intenzív, behízelgő, főleg málnás-cukorkás, puncsos illattal. Ízében folytatódik a gyümölcsös fűszeres vonulat, szép, kerek, könnyed, ahogyan azt egy kadarkától várjuk. Bájos, kedves, harmonikus, szép bor Intensive, engaging, mainly raspberry, candy and punch fragrance. These fruits and spice go on in taste, fine and round, fluent, as we expect from a Kadarka. It is a charming, nice and harmonic wine. 8933,- Ft/L

11 TRINGA DIABLO Kékfrankos, Cabernet Sauvignon és Merlot házasítás. Hosszú utóízben piros- és fekete bogyósgyümölcsök teljesednek ki, savai elegáns lendületet adnak a bornak. Tanninja finom felszínt biztosít a kortynak. Telt, tartalmas vörösbor. Borjú-, marha-, vad- és báránysültek mellé ajánlott. Combining Blaufränkish, Cabernet Sauvignon, and Merlot, this wine has a long finish of red and black berries, its acidity providing it with elegant zest, and the gripping tannins ensuring that the surface of the sip is smooth. It is a full and complex wine recommended with roast veal, beef, game, or lamb. SZEKSZÁRD 6400,- Ft/L BALLA GÉZA FEKETELEÁNYKA Borunkban a feketeleánykára jellemző intenzív gyümölcsösség, meggyre, feketeribizlire, áfonyára emlékeztető illatjegyek keverednek fűszeres karakterekkel. Ízében, lágy, kerek tanninok, kellemes savérzet teszi szerethetővé ezt a fajtát. The smell of our wine is full of notes specific to the variety: intensive fruity scents of sour cherry, blackcurrant and blueberry are mixed with spicy characters. As for its taste, soft and round tannins with nice acidity make this variety so lovely. This red wine is made by natural fermentation, and was matured in barrels. ARAD-HEGYALJA 7600,- Ft/L GERE CABERNET SAUVIGNON Az illata kezdetekben kicsit zárkózott, de idővel nyílni kezd. Ízében a fanyarkás gyümölcsök játéka nyitja a sort, melyet a piros bogyós gyümölcsök tesznek kerekké. A tannin-alkohol szép egyensúlyt mutat. Marha sültek illetve vadételek mellé kiváló választás At first, the nose is self-absorbed, but then it opens up. Slightly sour fruits open the succession of flavors, made complete by red berries. The tannins and the alcohol level provide a nice balance. It is perfect with game but also with fruity sauces, hard cheeses, and chocolaty desserts. 8400,- Ft/L

12 VYLYAN MONTENUOVO Közepes testű, rubinvörös színű, behízelgő illatú bor. A kóstoláskor a hangsúly a gyümölcsösségen van. Érett fekete meggyre emlékeztető aromáit szépen egészíti ki az újhordós érlelés. Tanninjai selymesek, lágyak. Sokszínű bor, étkek hosszú sorához passzol. Medium bodied wine with ruby color. The nose is pleasant and charming, the aromas are dominated by fruits, like ripe sour cherry. Tannins are silky and smooth. The structure and fruitiness, complemented with some barrel aging makes the wine a good match for various dishes. 9200,- Ft/L LELOVITS I FRANC 100% színtiszta, prémium minőségű Cabernet Franc. Kimagasló minőségű tétel. Extrém terméskorlátozás az alapanyagnál: maximum dkg szőlő tőkénként. Kizárólag első töltésű hordós érlelést (18 hó) követően került palackba. A Villányi Franc az elegancia és a harmónia megtestesítője, amit a sav és tannin egyensúly is tükröz. According to the renewed Villány appellation control system, Villányi Franc apellation is a carefully selected 100% cabernet franc the flagship brand of the wine region. The wine was bottled after 18 months of further ageing. This wine displays beautiful balance with vivid acidity and velvety tannins. Complex character, where refreshing fruitiness plays with opulent barrel notes ,- Ft/L

13 TRAPICHE MALBEC Érett, aromás Malbec. Remek koncentráció és frissesség, egy kiváló évjáratból. Élénk lila szín, intenzív aromák és ízek; szeder, fekete cseresznye, ibolya, füst és medvecukor. Sima tannin, ideális egyensúly. A ripe and aromatic Malbec from Mendoza Province in Argentina. Superb concentration and freshness from an excellent vintage. It has a bright purple colour, intense aromas and flavours blackberry, black cherries, violet, smoke and liquorice. Smooth tannin, with ideal balance. ARGENTÍNA - MENDOZA 6000,- Ft/L TAKLER REGNUM SZEKSZÁRD A Takler birtok emblematikus Cuvée bora. Tökéletes érettség után és október elején lett leszüretelve. Összetétele Merlot, Cabernet Franc, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon és Syrah fajták házasításából áll. Lendületes, ugyanakkor gazdag beltartalommal bíró testes vörösbor, erdei gyümölcsök jegyeivel. Első töltésű magyar és francia hordókban érlelődött 12 hónapig ,- Ft/L Dűlő: Görögszó, Strázsa-hegy, Várdomb, Porkoláb-völgy Gombás ételekhez, sültekhez, vörös húsokhoz és csokoládés desszertekhez is ajánljuk. Our emblematic cuvée wine, blend of Merlot, Cabernet franc, Kékfrankos, Cabernet sauvignon and Syrah. Perfect maturity and harvested in early October. Vivid, complex and full-bodied with forest fruit notes. Aged in new Hungarian and French oak barrels for 12 months. Vineyard: Görögszó, Strázsa-hill, Várdomb, Porkoláb-valley Consumption: mushroom dishes, roasts, red meat, chocolate desserts

14 THUMMERER TRÉFLI A mélyvörös színű bor neve arra utal, hogy eredetileg kóser bornak készült, ezért egy sajátos ízlésvilágot tükröz. Minőségi és természetes, édes vörösbor. Kiváló harmónia és egyensúly jellemzi. Könnyed test, kedves piros bogyós gyümölcsök és nagyon jól beépült savak. The name of this deep red colored wine refers to the fact that originally it was intended as a kosher wine, with a specific dominating flavor. It is a natural, quality, sweet red wine. Nobody should be afraid of it: it is characterized by excellent harmony and balance. A light body, delightful red berries, and well integrated acidity. édes vörösbor EGER 6800,- Ft/L

15 DESSZERT BOROK Sweet Wine HOLDVÖLGY HOLD AND HOLLÓ SWEET édes TOKAJ Ez egy késői szüretelésű Furmint és Hárslevelű házasítása. Erjesztése részben acéltartályban, részben hordóban történt. Illatában gyümölcsös és ásványos. Kóstolásakor a szájban intenzív gyümölcsaromák jelennek meg, mint sárgabarack, mangó, ananász és egy kis izgalmas lime jelenléttel. Hosszú kellemes utóíz jellemzi csodálatos narancshéj végződéssel. This wine is a combination of two Hungarian grape varieties: a late harvest Furmint and Hárslevelű. The wine is partly fermented in stainless-steel tanks and partly in oak barrels. Its nose is of fruit and minerals. Intense fruit flavors dominate this wine, including those of apricots, mangoes, pineapples and some exciting lime. It is characterized by a pleasantly long aftertaste with an orange finish. 9866,- Ft/L

16 DISZNÓKŐ ÉDES SZAMORODNI édes 0.5 L TOKAJ Ha a fürtökből nem válogatják ki az aszúszemeket, az ilyen szőlőtermésből, az aszúszem mennyiségétől függően, száraz vagy édes szamorodni bor készül. Ez a bor finoman kiérlelt klasszikus példája a szép édes Szamorodninak. Az aszúktól kisebb cukortartalmú, világos aranysárga színű bor. A technológiából eredően a finom aszúszemek íze mellet kis kesernyésség mutatkozik, mely jó kiegészítője a botritiszes íznek. Savai lendületesek, ezzel együtt a szájban sima érzetet ad a megfelelő cukortartalommal. Ízében a klasszikus tendencia irányadó. A klasszikus desszert borok világának határán helyezkedik el, mely azt mutatja, hogy kiváló kísérője lehet a nem sok cukorral készült desszerteknek éppúgy, mint a fehér húsból készített gyümölcsös alapú ételeknek. 9200,- Ft/L If the dried berries are not picked from the clusters, the harvested grapes are made into dry or sweet Szamorodni wine, depending on the quantity of dried berries. This wine is a classic example of a fine ripened Szamorodni. It has a light golden color and a sugar levels which is lower than that of aszú wines. As a result of the production technology, a slight bitter taste appears in addition to that of the fine dried berries, complementing the taste of botrytised grapes. Its acidity brisk, it nevertheless gives a smooth mouth feel, with the necessary sugar content. Classic tendencies shape its flavors. It borders on being a classic dessert wine, which shows that it can be an excellent complement to moderately sweet desserts as well as white meat dishes made with a fruit base. DISZNÓKŐ 5 PUTTONYOS ASZÚ édes 0.5 L TOKAJ Ízében nagyon szép édességgel indít, ugyanakkor az aszúknál megszokott savak tartást adnak a bornak. Gazdag és nagyon harmonikusan besimuló ízkép jellemzi, amelyben hihetetlen sokféle ízjegy fedezhető fel. Igazán izgalmas desszertbor Its flavors starting out sweet, this wine is supported by its acidity, usual in aszú wines. It has a rich and very harmonizing and smoothly fitting flavor, with an unimaginable number of taste characteristics. It is a truly exciting dessert wine ,- Ft/L

17 Magyarország borrégióinak listája Balatoni borrégió 1. Balaton-felvidéki borvidék 2. Badacsonyi borvidék 3. Balatonfüred-Csopaki borvidék 4. Balatonboglári borvidék 5. Nagy-Somlói borvidék 6. Zalai borvidék Duna borrégió 7. Csongrádi borvidék 8. Hajós-Bajai borvidék 9. Kunsági borvidék Egri borrégió 10. Bükki borvidék 11. Egri borvidék 12. Mátrai borvidék Észak-dunántúli borrégió 13. Etyek-Budai borvidék 14. Móri borvidék 15. Neszmélyi borvidék 16. Pannonhalmi borvidék Pannon borrégió 17. Pécsi borvidék 18. Szekszárdi borvidék 19. Tolnai borvidék 20. Villányi borvidék Soproni borrégió 21. Soproni borvidék Tokaji borrogió 22. Tokaji borvidék Az itt fogyasztott borok partnerünknél megvásárolhatóak: Ezerjó Borkereskedés Szeged, Somogyi u. 11.

18 Tisza Lajo Széchenyi tér Kárász utca onvéd tér Dugonics tér Somogyi utca Kelemen utca Oskola utca Belvárosi h gasszony. sgt. Tisza Lajos krt. DÓM cím Szeged, Somogyi u. 11. tel./fax mobil ezerjo@ezerjo.hu web TISZA SZEGED

19 Szeged, Széchenyi tér 9. telefon/asztalfoglalás Szeged, Somogyi u Nyitva tartás Hétfő Péntek Szombat Vasárnap ZÁRVA