MAGYARORSZÁG A VILÁGBAN ÉS AZ EU-BAN (2015, forrás: FAO és Eurostat)

Átírás

1 Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja MAGYARORSZÁG A VILÁGBAN ÉS AZ EU-BAN (2015, forrás: FAO és Eurostat) Mivel egy tenger nélküli ország, nincs számottevő halászata, ugyanakkor az akvakultúrás termékek szempontjából az EU 12. legnagyobb termelője. (1000 tonna) Világ EU-28 % Világ % EU-28 Fogások tenger nélküli N/A N/A Akvakultúra ,02% 1,3% Összes ,01% 0,26%

2 ÉRTÉK (millió euró) MENNYISÉG (1000 tonna) Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja AKVAKULTÚRA Az akvakultúra a tengeri és édesvízi szervezetek, azaz halak, puhatestűek, rákfélék és vízi növények tenyésztését jelenti. Az akvakultúrára vonatkozó adatok élősúlyban és értékben vannak megadva. Mivel nem rendelkezik tengerrel, a tenyésztett hal teljes mértékben édesvizi halat jelent ben a tenyésztett mennyiség 82%-a származott tavakból, míg 17% volt a medencék és átfolyóvizes tartályok aránya. 29,6 30,4 26,5 27,2 30,3 29,9 26,1 30,3 30,6 15,9 15,0 14,2 13,6 15,5 14,6 14,9 15,4 17, A legfontosabb tenyésztett kereskedelmi fajok és %-os arányuk (2015, millió euro és tonna) PONTY CARP FRESHWATER HARCSA CATFISH MÁS OTHER ÉDESVÍZI FRESHWATER HALAK FISH EGYÉB OTHERS 22 70% 13 78% PONTY CARP 6 20% 3 17% HARCSA FRESHWATER CATFISH 2,5 8% 1 4% OTHER MÁS ÉDESVÍZI FRESHWATER HALAK FISH 0,5 2% 0,1 1% EGYÉB OTHERS (forrás: EUROSTAT)

3 Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja NAGYKERESKEDELEM (forrás: Research Institute of Agriculture Economics) A nagykereskedelem a forgalmazási csatorna egy közbenső szakasza, amely nagyban vásárol fel és nem fogyasztóknak, hanem viszonteladóknak ad el (például kiskereskedőknek). on nincs egyértelműen beazonosítható nagykereskedelmi szakasz. A termelés jelentős részét az akvakultúrás termelők közvetlenül a kiskereskedőknek adják el, vagy sporthorgász egyesületek részére értékesítik. A legnagyobb termelők szerződésben állnak kiskereskedelmi láncokkal. A kisebb termelők általában a nagyobbaknak adják el a tenyésztett mennyiségeket. FELDOLGOZÁS Az Eurostat-SBS adatai szerint, 2015-ben 7 személy foglalkozott on halfeldolgozással ban a leginkább értékesített termékek a tartósított vagy előkészített puhatestűek és rákfélék voltak, valamint a fagyasztott halhús (forrás: Eurostat-PRODCOM). 9 cég Értékesítés: 0,8 millió euro (2015, forrás: Eurostat - SBS)

4 ÉRTÉK (millió euró) MENNYISÉG (1000 tonna) ÉRTÉK (millió euró) MENNYISÉG (1000 tonna) Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja KERESKEDELEM (forrás: EUROSTAT) Import IMPORTÁLT FŐ KERESKEDELMI FAJOK ÉS ARÁNYUK AZ ÖSSZES IMPORTBÓL %-BAN (2017, millió euró) 61,3 71,1 74,3 77,4 83,5 93,0 103,1 109,3 114,6 EGYÉB OTHER TERMÉKEK PRODUCTS SALMON LAZAC CSÍKOSHASÚ SKIPJACK TONHAL TUNA MÁS TENGERI OTHER MARINE HALAK FISH 19,7 13,4 12,3 10,8 17% 12% 11% 9% 27,2 29,4 30,7 30,5 33,6 35,8 39,1 38,0 38,5 FRESHWATER HARCSA CATFISH 5,7 5% HEKK HAKE EGYÉB OTHERS 4,9 47,8 4% 42% Export EXPORTÁLT FŐ KERESKEDELMI FAJOK ÉS ARÁNYUK AZ ÖSSZES EXPORTBÓL %-BAN (2017, millió euró) 73,4 74,9 76,5 79,7 EGYÉB OTHER TERMÉKEK PRODUCTS PONTY CARP 59,6 6,9 75% 9% 32,8 38,6 40,0 43,6 51,9 10,8 13,0 14,3 14,6 18,2 24,5 28,1 27,7 27, SALMON LAZAC OTHER MÁS ÉDESVÍZI FRESHWATER HALAK FISH CSENDES-ÓCEÁNI COD TŐKEHAL MÁSOTHER TENGERI MARINE HALAK FISH OTHERS EGYÉB 4,6 2,6 1,8 0,6 3,6 6% 3% 2% 1% 4% Fő SZÁRMAZÁSI országok (érték, 2017) Fő RENDELTETÉSI országok (érték, 2017) Németország 17% Lengyelország 14% Németország 19% Ausztria 14% Cseh Köztársaság 13% Olaszország 10% Románia 12% Franciaország 11%

5 Place of sale Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja FORGALMAZÁS A halászati és akvakultúrás termékek ellátási lánca on (forrás: Research Institute of Agriculture Economics) PRODUCTION GYÁRTÁS Akvakultúra Aquaculture IMPORTS Feldolgozás Processing Kiskereskedelem Retail Halkereskedő Fishmonger Ho.RE.CA. EXPORTS Fogyasztói preferenciák a vásárlási csatornák tekintetében (forrás: EUROBAROMETER) Haltenyészet, Fish farm, fisherman halász 13 % 9 % Élelmiszerbolt, Grocery store, élelmiszer-áruház, super / hyper market bevásárlóközpont 74 % 74 % Halkereskedő Fishmonger or vagy specialist szakbolt shop 29 % 40 % Market Piac 31 % 25 % EU

6 Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja ELLÁTÁSI MÉRLEG (2015, forrás: EUMOFA) Import tonna Export tonna Gyártás (Akvakultúra) tonna Ellátás tonna Látszólagos fogyasztás

7 6% 52% 73% 68% 51% 15% 56% 56% 71% 36% 55% 134% 123% 68% 32% 60% FOGYASZTÁS A halászati és akvakultúrás termékek látszólagos fogyasztása on 2015-ben 4,8 kg volt fejenként, ami 7,4%-os növekedést jelent a 2014-es évhez képest. A leginkább fogyasztott hal a ponty volt. A magyarok főleg tartósított, feldolgozott vagy konzerv termékeket fogyasztanak; sima hal sokkal ritkábban (32%) kerül fogyasztásra, mint az EU átlaga (68%). Szocio-demográfiai szempontból egyik korcsoport sem fogyaszt rendszeresen halat. A magyaroknak csak a 26 28%-a eszik rendszeresen halat, ami lényegesen kevesebb, mint az EU átlaga (67-77%) (forrás: EU consumer habits regarding fishery and aquaculture products ). Vásárlást befolyásoló tényezők (forrás: EUROBAROMETER) Halászati és Akvakultúra-termékek Piacának Európai Megfigyelőközpontja SZEMÉLYES PERSONAL TÉNYEZŐK FACTORS 4,8 Kg fejenként (Forrás: EUMOFA) Fish A hal as source mint of egészség és wellness and szépség forrása health Hedonizmus Hedonism KÜLSŐ EXTERNAL TÉNYEZŐK FACTORS Kényelmes Convenience és and Propensity Hajlandóság to try új könnyű elkészítés termékek ease of new products kipróbálására preparation EU Magas High prices árak Kereskedelmi Retail diverzifikáció diversification A termék kinézete (frissesség, csomagolás, stb.) A termék ára A termék származása Márka vagy minőségi megjelölés (például: PGI, PDO) Mennyire könnyű és gyors elkészíteni Környezeti, társadalmi vagy etikai hatás Egyéb (önkéntes válasz) Egyik sem (önkéntes válasz) EU Nem tudom Frequency Promóciókof gyakorisága promotional events 4% 2% 1% 2% 0% 1% 6% 19% 21% 15% A Product's termék sustainability fenntarthatósága 25% 24% 54% 58% 55% 47% 42% 70%

8 MAGYARORSZÁG AZ EUMOFA-BAN PARTRASZÁLLÁSOK egy tenger nélküli ország. Ez az ellátási lánc szakasz nem alkalmazható. AKVAKULTÚRA A mennyiségekre és értékekre vonatkozó adatokat az EUMOFA az EUROSTAT Fishery adataiból meríti. Az adatok éves lebontásban állnak rendelkezésre és egyszerű, illetve részletes táblázatokban kérdezhetőek le. NAGYKERESKEDELEM ELSŐ ELADÁS Nincs elérhető adat erre az ellátási lánc szakaszra vonatkozóan. egy tenger nélküli ország. Ez az ellátási lánc szakasz nem alkalmazható. KERESKEDELEM A mennyiségekre és értékekre vonatkozó adatok az EUROSTAT COMEXT adataiból származnak. Az adatok minden halászati és akvakultúrás termék kereskedelmére vonatkoznak, a nemzeti szokások alapján, és havi, illetve éves lebontásban állnak rendelkezésre. Az adatok egyszerű és részletes táblázatok révén kérdezhetőek le. FELDOLGOZÁS A mennyiségekre és értékekre vonatkozó adatok az EUROSTAT PRODCOM adataiból származnak. Az adatok 5 feldolgozott termékre vonatkoznak a PRODCOM nomenklatúra alapján. Az adatok éves lebontásban állnak rendelkezésre és egyszerű táblázatokban kérdezhetőek le. FOGYASZTÁS A friss halászati és akvakultúrás termékek háztartási fogyasztására vonatkozó adatokat az EUMOFA egy privát szolgáltató révén gyűjti be havi alapon. Kattintson ide az egyes Tagállamokra vonatkozó termékek megtekintéséhez. Az adatok (mennyiségek és értékek) egyszerű lekérdezés révén érhetőek el, havi és éves lebontásban.