Radics Ferenc - Müller Tibor - Müller Péter Szarvas-Fish Kft, 5540 Szarvas, I. külkerület 57.

Átírás

1 Az afrikai harcsa (Clarias gariepinus) intenzív termelése a Szarvas-Fish Kft.-nél Radics Ferenc - Müller Tibor - Müller Péter Szarvas-Fish Kft, 5540 Szarvas, I. külkerület 57.

2 A Szarvas-Fish Kft-t 1993-ban alapítottuk. Jelenleg két telephelyen folytatunk iparszerű termelést: Szarvason és Tukán. Tenyésztett halfajok: afrikai harcsa, nílusi tilápia, tokfélék, szürke harcsa; Az egész éves kínálat fenntartása céljából a cég 1994 óta foglalkozik halfeldolgozással ( két feldolgozóüzem: Szarvas, Tiszacsege)

3 Rövid történelmi áttekintés - Az afrikai harcsa termelésének kezdetét 1987-re lehet datálni, amikor Hollandiából beérkezett 2000 darab táplálkozó lárva. - A halfaj szaporítási és takarmányozási technológiáját a Halászati és Öntözési Kutatóintézetben dolgoztuk ki. - Ezen kísérletek eredményeként sikerült meghatározni a faj termelési lehetőségeit és korlátait. - A piaci termelést a rendelkezésre álló geotermikus vízkészlet tette lehetővé - a 90-es évek elején számos afrikai harcsa termelő gazdaságot üzemeltettek, de jelenleg már csak 3 gazdaság foglalkozik termeléssel.

4 A Szarvas-Fish Kft. afrikai harcsa termelése (tonna) t

5 Étkezési haltermelés Magyarországon ét.ponty ét.busa ét.afr.harcsa ét.angolna ét.pisztráng ét.tokféle ét.egyéb

6 Az afrikai harcsa termelés fejlődése Magyarországon között Afrikai harcsa termelés(t/év) Farmok száma

7 Az afrikai harcsa termelés fejlődése Magyarországon között Afrikai harcsa termelés(t/év) Farmok száma

8 Tenyésztett halfajok Lénai tok Afrikai harcsa Nílusi tilápia

9 Kettős légzés Szezonon kívüli szaporíthatóság Magas ammónia és alacsony oxigén szint tolerancia Jó növekedés és takarmány hasznosítás Kiváló húsminőség

10 Indukált szaporítás Előnevelés Áruhal előállítás

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20 Különböző szintetikus hormonkészítmények és a ponty hipofízis használata az afrikai harcsa indukált szaporítása során 25 ºC hőmérséklet mellett Készítmény Forrás1 Forrás2 Forrás3 N.R Bromage and Brzuska et. al. Coppens manual Ovulációs idő R. J. Roberts on catfish repr. (óra) Ponty hipofízis 4 mg/kg 4 mg/kg 4-8 mg/kg 11 Pimozid+LHRH-a 5 μg/g ,5 17α Hidroxyprog. 8 μg/g ,5 Desoxycortikosetr. ac. 50 μg/g HCG 4 IU/g 800 IU/kg 4000 IU/kg 16 EmlősGnRH analóg μg/kg pimozid μgk/g - 16

21 Az afrikai harcsa főbb szaporodásbiológiai mutatói: Átlag érték min. - max. Anyahalak tömege, g/db 1000 ( ) Ivarérési idő, hónap Alkalmazott hipofízis adag, mg//testtömeg kg 3,5 3-4 Ikra érési idő,óra 23 o C o C 15 13, o C 11, ,5 o C 10, ,5 o C

22 Ikra produkció Abszolút termékenység, g/testtömeg kg Relatív termékenység, % Ikra mennyisége, db/g Megtermékenyülés, % Ikra kelési idő, óra 25 o C ,5 o C ,5 o C Kelés, % Első táplálék vétel, nap 3 2,5-3

23 Az afrikai harcsa főbb szaporodásbiológiai mutatói Hőmérséklet (ºC) (nap) Kelési idő 2,36 1,73 1,37 1,13 0,96 0,84 0,74 0,67 0,63 Első táplálkozás 4,78 3,51 2,77 2,29 1,95 1,7 1,5 1,35 1,28 Szik felszívódás 6,49 4,76 3,76 3,1 2,64 2,3 2,04 1,83 1,74

24 Az ovulációs idő és a vízhőmérséklet összefüggése 25 O vuláció s idő (óra) y = 66535x -2,7028 R 2 = 0, Hőmérséklet (oc)

25 A kelési idő és a vízhőmérséklet összefüggése Kelési idő(nap) 2,5 2,3 2,1 1,9 1,7 1,5 1,3 1,1 0,9 0,7 0,5 y = 2057,4x -2,2882 R 2 = 0, Hőmérséklet(oC)

26 Az első táplálkozás és a víz hőmérséklet összefüggése Start táplálkozás(nap) 5 4,5 4 3,5 y = 4186,7x -2, R 2 = 0,9893 2,5 2 1, Hőmérséklet(oC)

27 Előnevelés - Átfolyó vizes vagy zárt medencékben - Állomány sűrűség: db/liter - Optimális víz hőméréklet: o C - Takarmányozás: Artemiával (korábban zooplanktonnal, valamint Tubifex-szel) nap után fokozatos átszoktatás száraz takarmányra - Előnevelés ideje: 4-6 hét - Megmaradás: % - Egyedi tömeg az előnevelés végén: 1-2 g

28 Szarvasi haltelep

29 Tukai haltelep

30 A szarvasi telep keltetője

31 A tukai telep keltetője

32

33

34

35 Előnevelt etetése órás etetővel

36 Lárva előnevelés I. Csoport Víz hőm. W 0 n 0 w 0 Táplálék (nr) ( o C) (mg) (db.) (mg/db.) Artémia + zoopl , Artémia + zoopl , Tubifex , Tubifex , Artémia + zoopl , Artémia + zoopl , Tubifex , Tubifex , Liofilizált sertés vérsavó , Liofilizált sertés vérsavó ,4

37 Csoport Lárva előnevelés II. Víz hőm- Táplálék W 14 n 14 w 14 radás Megma- (nr) ( o C) (mg) (db) (mg/db) (%) Artémia + zoopl. 11, , Artémia + zoopl. 17, , Tubifex 20, , Tubifex 15, , Artémia + zoopl. 25, , Artémia + zoopl. 23, , Tubifex 70, , Tubifex 60, , Liofilizált sertés vérsavó 0, ,5 Liofilizált sertés vérsavó 0, ,0

38 Lárva előnevelés III. Csoport Víz hőm. SGR Táplálék biomasszára sgr egyedre (nr) ( o C) (%) (%) Artémia + zoopl. 23,50 25, Artémia + zoopl. 26,34 30, Tubifex 27,39 31, Tubifex 25,44 30, Artémia + zoopl. 28,46 28, Artémia + zoopl. 27,93 28, Tubifex 35,59 36, Tubifex 34,58 36, Liofilizált sertés vérsavó Liofilizált sertés vérsavó -25,25 12,60-11,96 13,09

39 Az áruhal termelés főbb mutatói - A termálvíz folyamatos termelést tesz lehetővé 1,5-2,0 turnus/év - Hozam: földmedrű tavakban t/ha/év átfolyóvizes medencékben kg/m 3 /év - Takarmány együttható: 1 : 1,0-1,3 kg/kg - Termelési ciklus: 8-10 hónap - Végső egyedi tömeg: g

40 Afrikai harcsa tenyésztés földmedrű tavakban, felszíni vízben Kihelyezés Lehalászás Tó M.m. Wo no wo Wt nt wt sorszám (kg) (db) (g/db) (kg) (db) (g/db) (%) Növekedés Takarmányozás Hozam Tó Nettó SGR g Tak. SFR FCR Bruttó sorszám (%) (%) (kg) (%) (kg/kg) (t/ha) (t/ha) t=112 nap Tóterület= 300 m 2

41 Afrikai harcsa tenyésztés földmedrű tavakban geotermikus vízben A kísérlet időtartama Tó terület W kiinduló n kiinduló w kiinduló W záró n záró w záró Bruttó hozam Nettó hozam Megmaradás SFR SGR FCR 1.csoport 2.csoport 3.csoport (nap) (m 2 ) (kg) (db) (g/db) (kg) (db) (g/db) (kg/ha) (kg/ha) (%) (%) (%) (kg/kg)

42 Afrikai harcsa tenyésztés recirkulációs rendszerben A kísérlet időtartama W kiinduló w kiinduló W záró w záró Megmaradás SFR SGR FCR 1.csoport 2.csoport 3.csoport (nap) (kg/m 3 ) (g/db) (kg/m 3 ) (g/db) (%) (%) (%) (kg/kg)

43 Az egyedi átlag tömeg és takarmányegyüttható összefüggése Az egyedi átlag tömeg és növekedési ráta összefüggése FCR(kg/kg) y = x R 2 = SGR% y = x R 2 = Egyedi tömeg(g/hal) Egyedi tömeg(g/hal) Az egyedi tömeg és a takarmányozási ráta alakulása y = x R 2 = SFR% Egyedi tömeg(g/hal)

44 Az életkor és az egyedi tömeg összefüggése átlagos nevelési körülmények között Egyedi tömeg(g/hal) w (g/db) átl. w (g/db) Életkor (nap) w (g/db)- életkor (nap) w (g/db) átl. w (g/db)+ w (g/db)- életkor (nap) w (g/db)átl. w (g/db)+ w (g/db)- életkor (nap) w (g/db)átl. w (g/db)+ w (g/db)

45 Halfeldolgozás

46 Az afrikai harcsa (Clarias gariepinus) feldolgozása során keletkező veszteségek élőhal Tisztított egész hal Tisztított törzs Nyúzott törzs Bőrös filé Nyúzott filé zsiger légzőszerv Vér+nyálka fej bőr gerincoszlop Összes veszteség Termék kihozatal

47 tisztított törzs 11% 8% 1% zsiger légzőszerv 60% 20% vér+nyálka fej tisztított egész hal 11% 8% 1% bőr egész tisztított hal gerincoszlop tisztított törzs bőrös törzs bőrös filé 80% nyúzott filé

48 nyúzott törzs 11% 8% 1% zsiger légzőszerv 56% 20% vér+nyálka fej 4% bőrös filé 11% bőr egész tisztított hal 8% 1% gerincoszlop tisztított törzs 50% nyúzott törzs 20% bőrös filé nyúzott filé 10%

49 élő hal zsiger légzőszerv vér+nyálka fej bőr nyúzott filé tisztított egész hal 11% gerincoszlop 46% 8% 1% tisztított törzs bőrös törzs 20% bőrös filé 10% 4% nyúzott filé

50

51

52

53

54

55

56 Halkiemelő berendezés

57

58

59

60

61

62 Válogatórács

63

64 Válogatógép

65

66 Pálcás önetető berendezés

67 Automata központi vezérlésű forgótárcsás etető berendezés

68

69

70 Köszönöm a figyelmet!