HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN. Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, március 27.

Átírás

1 HÚSKÉSZÍTMÉNYEK, TŐKEHÚSOK A HAZAI VÁSÁRLÁSOKBAN Sánta Zoltán, GfK Hungária Magyar Húsiparosok Szövetsége Húsvéti sajtótájékozató, március 27. 1

2 Nézzük először globálisan. Jól teljesítők Magyarország a vesztesek között 6 fő mutató vizsgálata alapján az országonkénti teljesítmények* Gyengén teljesítők Kibocsátás/GDP Munkanélküliség Belföldi kereslet Hitelállomány Infláció Reálárfolyam *Az adott ország makroökonómiai teljesítménye a gazdasági válság előtti teljesítményéhez képest. Forrás: Center for the Study of Economic and Social Affairs, 42 ország vizsgálata alapján október 2

3 Globális és hazai amire az előző évben kevesebbet fordítottunk Globális Magyarország Az elmúlt 12 hónapban csökkentett tételek 2011 % 2011 % Hely a rangsorban Éttermi étkezés 45.5% 69.8% 2 Szabad idős utazás és nyaralás Szórakozás (mozi, sportesemények, koncertek, stb.) Ruházat és cipő (gyermekekével együtt) Italfogyasztás vendéglátó helyen Háztartási energia használat Ebéd (vásárlás) Hitelkártyahasználat Megtakarítások és befektetések Hobbi Mobiltelefonra fordított kiadások Lakás felújítása/javítása Élelmiszer Olvasás, zene és filmek Előfizetések/tagsági díjak Közlekedés költségei Háztartási berendezések, műszaki cikkek Játékok Jótékonyságra szánt adományok Telefonhoz kapcsolódó költségek (mobiltelefon kiadásai nélkül) Egészségügyi kiadások Kábel/műholdas televízió Biztosítási díjak Internet költségek Oktatási kiadások Albérletre vagy lakáshitelre fordított kiadások Forrás: GfK Roper Reports Worldwide 2011 n= megkérdezett 3

4 A hazai vásárló 4 Rohanós Rohanós Rutin Rutin Célirányos Célirányos Racionális Racionális Zavaró Zavaró árubőség árubőség Forrás: GfK Shopping Monitor, AZONNAL MINDENT! AZONNAL MINDENT!

5 Élelmiszervásárlás legfontosabb szempontja Élelmiszer vásárlás NO1. Megérje az árát No3. szempont Olcsó legyen Forrás: GfK Shopping Monitor, GfK Élelmiszervásárlás tanulmány 2011 Top2 Box %-ban: akikre illik vagy teljesen illik az állítás 5

6 A szórólapokban leginkább figyelemmel kísért termékcsoportok alapvető élelmiszerek tejek, tejtermékek húsok, húskészítmények friss zöldségek, gyümölcsök háztartási vegyiáru kenyerek, pékáru fagyasztott élelmiszerek édességek, kekszek, snackek ásványvizek személyes higiéniai termékek,... konzervek papírtermékek borok, sörök alkoholmentes italok minden érdekel Forrás: GfK Shopping Monitor

7 A háztartások költéseinek összértéke Milliárd Forint Kiskereskedelmi forgalom 2011-es költéseink Milliárd Forint A kiskereskedelmi Milliárd Forint Élelmiszer & élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi forgalom forgalom volumene 2011-ben stagnált, azonban ez a volumen tizedével kisebb, mint ban volt 459,4 Milliárd Forint Forrás: OKSZ, KSH, GfK Feldolgozott és friss húsok a háztartási vásárlásokban 7

8 Vörös húsok (feldolgozott és friss/tőke) 309 Milliárd Forint a háztartások költése 86% Vásárolja 98% Forrás: GfK Consumer Panel Services

9 Tőkehús / sertés Fogyasztás alacsony magas Heti 2 alkalom Tőkehús / marha alacsony magas Ritkábban, mint 3 hetente Szárazáru, felvágott vöröshús alacsony magas Heti 3-4 alkalom Forrás: GfK Étkezési Szokások9

10 Vörös húsok hol vesszük? 27% 21% 19% 20% 4% 14% 18% 23% 30% 12% 6% 6% tőkehús Mennyiségi eladási arányok (%) Forrás: GfK Consumer Panel Services Mennyiségi megoszlás feldolgozott hús Hipermarket Szupermarket Diszkont Kisbolt Hentes+Piac Egyéb csatorna 10

11 Vörös húsok néhány adat 1 Stabil vásárlói létszám! Az olcsóbb termékeket keressük. A vásárlók kosarába kerülő tőkehús kilogrammonkénti átlagára 949-ről 942-re, feldolgozotté 1325-ről 1275 forintra csökkent 2011-ben. Az észak-keleti országrészben élők több, a budapestiek arányukhoz képest kevesebb tőke húst vásárolnak. Egy átlagos vásárló háztatás 6 naponta vásárol feldolgozott és 23 naponta friss tőkehúst. 11

12 A tavalyi húsvét számokban* 6200 tonna 7 Milliárd Forint 2 millió vásárló háztartás 3,1 kg háztartásonként Húsvéti sokák, húsok - mennyiségi arányok (%) 33% Hipermarket Szupermarket 19% 9% 15% 14% 9% 2011 húsvéti időszak Diszkont Kisbolt Forrás: GfK Consumer Panel Services Mennyiségi megoszlás Hentes+Piac Egyéb csatorna *Húsvéti kötözött, parasztsonka, füstölt sonka, füstölt csülök, lapocka, füstölt-főtt húsok. 12

13 Tudjuk, hogy mitől magyar a magyar termék? Az állítással egyetértők %-a 94% 66% 40% 15% 13% Magyar az, ami 100%-ban magyar alapanyagból itthon készített és csomagolt termék Magyar eredetűek az ismert, régi magyar márkák Magyar az, ami legalább részben magyar alapanyagból itthon készített és csomagolt termék Minden, amit Magyarországon csomagolnak Nem tudom, mi számít magyarnak. Forrás: GfK Élelmiszervásárlás tanulmány

14 A hazai eredet fontossága az ár fontossága előnyben van a termék eredetéhez képest a vásárlói döntésben 5-ös skála / Átlag TOP2 BOX (4-es 5-ös említések) Az állítással egyetértők %-a Fontos a magyar eredet, de az is, hogy jó ár-érték arányban kapjam meg 4,21 78% Vásárlásnál először az árat nézem 3,86 64% Számomra fontosabb az ár, mint a magyar eredet 3,51 52% Ha pontosan meg lenne határozva mi a magyar, jobban figyelembe Számomra fontosabb, hogy egy termék magyar eredetű legyen, mint 3,39 venném a vásárlásaim során 50% 3,00 34% hogy olcsó legyen Vásárlásnál először a termék eredetét nézem 30% 2,79 Egyáltalán nem ért egyet Teljes mértékben egyetért A pontszámok átlaga: 1= egyáltalán nem fontos 5= nagyon fontos Forrás: GfK Élelmiszervásárlás tanulmány

15 Húsok előkelő helyen a hazai eredet figyelembe vételekor A pontszámok átlaga: 1= egyáltalán nem fontos 5= nagyon fontos Forrás: GfK Élelmiszervásárlás tanulmány

16 Köszönöm a figyelmet! 16