9. Szállodák árai Szállodai szobaárak 1 Forgalom - Bevétel 1. Kínálati szobaár Kínálati szobaár 2. Kínálati ár meghatározásának folyamata Rack Rate 3. Keresleti szobaár Átlagár 4. Szállodai szobaárak Ártípusok 5. Szállodai szobaár típusai Értékesítési árak 6. Inspiráció KBL 7. Virtuális szálloda témaköre Marketing Terv 8. Ellenőrző kérdések Önértékelés Dr. Juhász László PhD 1. Kínálati szobaár Rack Rate 2 1.1. Árbevétel szállodai átlagár statisztika, ciklikuság kereslet, volumen és ár szorzata a bevétel forgalom és bevétel kategóriák árpozíciója 1.2. Kínálati szobaár, Rack Rate minden ár alapja 1.3. Kínálati ár nagyságát meghatározó tényezők helyszín, elhelyezkedés, fekvés 1.4. Helyszín és a kínálati ár sajátossága reprezentálja a helyszínt, része a terméknek, kategória sugallat Szálloda kínálati szobaára (RR) 3 2.190 e Ft 2.007 e Ft +- 10 % +- 183 millió Ft vesztés nyerés a piacon Kínálati szobaár Rack Rate Minden szállodai szobaár alapja Dokumentálás helye Marketing Terv Ritkán változtatjuk Publikált Szerződött - Közzétett Kiemelt stratégiai döntés - árstratégia Rack állvány Rate díj 132 EU 33.000 Ft 120 EU 30.000 Ft 108 EU 28.800 Ft 1
2. Kínálati ár meghatározásának folyamata Rack Rate 4 2.1. Szolgáltatások kínálati árai kínálati ára van minden szolgáltatásnak szegmensnek, szobatípusnak, csomagárnak étel és italnak, menünek, kezelésnek, sportpályadíjnak 2.2. Kínálati árképzés módszere versenytársak kiválasztása (benchmark, szűkpiaci, környezet összes) versenytársak elemzése (swot, pest, rangsorolás, pozicionálás) objektív árkialakítás (árpozicionálás) árpozíció finomítása 3. Keresleti szobaár Átlagár 5 3.1. Bruttó szállodai szobaár tartalma ÁFA, IFA, szoba, reggeli 3.2. Szobaár rendszerek, árszegmentálás stratégia, politika, árdifferenciálás, árszegmensek 3.3. Kínálati és realizált szobaárak összefüggése RR contra ADR eltérés okai, árkapacitás, ár kapacitás javításlehetőségei 3.4. Szállodai bruttó átlagár kínálati árból átlagár 3.5. Revpar, Trevpar, Gesper Szállodai szobaár 6 kínálati RR ár nagyságát befolyásolja Kiemelt döntés piaci pozíció HELYSZÍN 180 EU 70 EU RR nem csak szobaár kifejezi az értéket amit a szálloda helyszíne szolgáltatásai - típusa imázs - pozíciója piaci elégedettsége generál reprezentálja attrakciót természeti kulturális kereskedelmi - rendezvény kiemelt része a terméknek sikeres szálloda alapeleme 3 x helyszín Stratégia döntés a kínálati RR 2
Árak fogalmai Szállodai bruttó átlagár Szállodai bruttó szobaár bevétel, szállásdíj (engedménnyel, levonással, javítással) és a ténylegesen kiadott szobák számának a hányadosa. Piacelemzés, pozicionálás, tervezés, beszámoltatás, piaci cél vezetői eszköze. Revpar Room revenue per aviable rooms, a szoba árbevétel osztva az kiadható szobák számával.kiszámítható, mint a szobafoglaltság és átlagár szorzata. Trevpar Total Revenue per aviable rooms, a szállodai teljes, bruttó árbevétel osztva az kiadható szobák számával. Gesper - Vendégéjszaka bevétel Egy vendégéjszakára jutó teljes szállodai bruttó bevétel. Szabadidős szállodák szakmai mutatószáma. Minden szolgáltatást tartalmaz. A piaci helyzetet jól szemlélteti. 7 Árkapacitás Átlagár (ADR) és Rack Rate (reggelivel és IFÁ-val csökkentett) hányadosa. Szálloda, szegmens, szolgáltatások esetében is. Forintban a kiadható szobák és átlagár szorzata. 4. Szállodai árak Ártípusok 8 4.1. Szobaár szobaár alapú érképzéses szállodák városi, butik, üzleti szállodák jellemzője 4.2. Csomagárak csomagár alapú árképzéses szállodák konferencia, üdülő, wellness, gyógy, termál, sport-szállodák csomag árképzés, ármegosztás alapja részlegek között 4.3. Akciós árak időszakos árképzés, disztribúció, használata, előnye, hátránya 4.4. Árkapacitás ADR osztva RR, értékesítés hatékonysága 80% magas - 70% benchmark 50% árpozíció hiba számítása, elemzése, nagysága, szerepe Árak fogalmai 9 Kínálati Rack Rate Szállodai árstratégia alapja, a kínálati ár. Keresletciklusoknak, szegmenseknek, ételeknek, italoknak, kezeléseknek és minden szolgáltatásnak van kínálati ára. Kifejezi a szálloda piaci pozícióját. Reprezentálja a helyszínt. Megmutatja a szálloda elismertségét. Kötelezően közzétett ár a szállodaportán kerül kihelyezésre a vendég által jól látható helyen ( a portás polcon = rack) azért polc ár. Szállodák általában nem változtatják a kínálati árat csak kivételes esetben, amikor a szálloda adottságában és vagy piaci környezet változásának hatására. Speciális szobaárak Szállodavezetés által szabályzatban rögzített nem rendszeresen alkalmazott, nem közzétett, partneri árak, nem publikált szobaárak árak, kedvezményes (szabályzat), személyzeti (motiváció), törzspartner (szerződés), vállalati (corporate) vagy utazási irodai ár. Publikus árak Rack Rate, web árak, akciós árak, csomagárak és minden közzétett ár Időszakos, dinamikus árképzés Foglalatság ismeretében rendszeresen rövidebb időszakokra, meghatározott feltételekkel előre meghatározott árak közzététele, alkalmazása 3
Árkapacitás 10 Szálloda átlagára Szálloda kínálati ára (Rack Rate) ( reggelivel és IFA-val csökkentett) árával = Árkapacitás Értékesítés hatékonysága 50% vidéki városi, üdülő, 3-4 * 60% gyógy, wellness jó 70% városi szálloda jó 80% üzleti, kiemelkedő Belvárosi - butik 4-5 árkóddal 5. Szállodai szobaár típusai Értékesítési árak 11 5.1. Szállodai csomagárak és programok árai tartalom, megosztás 5.2. Csomagárak összehasonlítása, értékelése ár, nap, egy fő napi ára, tartalom és érték helyszín és kategória 5.3. Szobaár típusok publikált közzétett nem publikált speciális 5.4. Csomagárak képzése melyik komponensből mennyi kedvezmény megosztási árak 5.5. Csomagárak megosztása ármegosztás hatása a részlegek jövedelmezőségére Szállodai csomagár megosztási ár 12 28.000 22.400/2 0% kedvezmény kínálati árakból Ármegosztás differencia valamelyik divízióra GM dönt Nyersanyagérték 25 % felhasználás 36 % kedvezmény IFA 600 300 300 300 300 300 300 300 300 300 kínálati anyag discont kalkulált szoba 22 400 11 200 11 200 11 200 11 200 11 200 1 500 13 575 7 140 7 043 büfé reggeli 5 000 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 625 1 600 1 695 vitál ebéd 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500 375 960 1 017 büfé vacsora 4 000 4 000 4 000 4 000 1 000 2 560 2 712 wellness - baeuty kezelés 20' 4 500 4 500 4 500 1 125 2 880 2 860 all-inclusive vagy kirándulás 4 000 4 000 1 000 2 560 2 373 Kínálati ár 28 000 14 000 15 500 19 500 24 000 28 000 0,64 szállodai átlagár 22 400 22 400 22 400 22 400 22 400 3 000 27 150 14 280 14 086 program csomagár 18 000 18 000 18 000 18 000 fő / nap / kétágyas szobában Akciós piaci által elfogadott ár 18 e Ft / személy ez -36 % kedvezmény a kínálati árból 4
6. Inspiráció CBL 13 6.1. Kínálati listaár és átlagár eltérése, árkapacitás 6.2. Szállodai árszegmensek Inspiráció 14 Kínálati listaár és átlagár eltérés Kínálati és helyszín (ármegállapítás versenytárs elemzés, RR és helyszín vizsgálatok, árkapacitás okai helyszín, minőség, típus) Szállodai árszegmensek (árkódok mennyisége, csomagár elterjedés okai, jutalékok) 7. Virtuális szálloda témaköre Marketing Terv 15 7.1. Értékesítés 7.1. Disztribúció 7.3. Foglalás 5