A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik. Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A számla végösszege 12% szervizdíjat tartalmaz.
BUDDHA-BAR BENTO VÁLOGATÁS 6.500,- Buddha-Bar csirkesaláta Csípős lazac tekercs Wokban sült feketeborsos marhahús Tigrisrák thaï vörös curryvel Jázmin rizs Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal BENTO SUSHI VÁLOGATÁS 7.500,- Csípős lazac tekercs Különleges Kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi, tekercs válogatás Tataki sashimi Passiógyümölcsös-citromfüves tortácska DINNER BENTO CURRY 5.900,- Zöldség tempura V Vörös currys zöldségek Tigrisrák thaï vörös curryvel Csirke thaï zöld curryvel, jázmin rizzsel Pisztáciás mille feuille málna sorbet-val - ÚJ = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetáriánus étel
BUDDHA-BAR CSALÁDI VACSORA-VÁLOGATÁS 8.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval V Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke Panang currys lazac spárgával és ropogós kókuszos rizzsel - ÚJ Sertésszűz mustáros burgonyával, szarvasgombás hoisin szósszal - ÚJ Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra DESSZERT Epres-vaníliás tortácska - ÚJ = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős V = Vegetáriánus étel
A SUSHI ÉLMÉNYE SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi 4.900,- csípős mustáros szósszal - 6 db - ÚJ Új stílusú lazac sashimi jalapeño szalszával - 6 db - ÚJ 3.800,- Új stílusú Szent Jakab kagyló sashimi - 6 db 3.900,- Új stílusú tengeri sügér sashimi - 6 db 3.900,- BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 20 db 11.800,- Extra személyenként 5.900,- SASHlMl: tonhal, tengeri süllő, lazac NlGlRl SUSHl: tonhal, tigrisrák, lazac, tengeri süllő, Szent Jakab kagyló TEKERCS: Kalifornia, lazac-avokádó, királyrák panko bundában MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4 db 2.900,- Új stílusú homár tekercs - 8 db 5.900,- Buddha-Bar tekercs - 6 db 4.800,- BUDDA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és teriyaki libamáj kata sushi - 6 db 4.500,- Dinamit angolna tekercs - 8 db 4.500,- Sárkány tekercs - 8 db 4.900,- Ananászos tekercs panko rákkal - 8 db - ÚJ 3.800,-
KLASSZIKUS SUSHIK NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 1.200,- Sake (lazac) 950,- Hotate (Szent Jakab kagyló) 1.300,- Suzuki (tengeri süllő) 900,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 950,- Sake Tataki (perzselt lazac) 750,- Ebi (tigrisrák) 850,- Unagi (angolna) 1.400,- Amaebi (gyémántrák) 1.000,- Kani (tarisznyarák) 1.000,- Ikura (lazac kaviár) 1.000,- *Minimum 2 db. rendelésenként SASHlMl 3 db Maguro (tonhal) 2.800,- Sake (lazac) 2.200,- Hotate (Szent Jakab kagyló) 3.300,- Suzuki (tengeri süllő) 2.300,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 2.900,- Sake Tataki (perzselt lazac) 2.400,- MAKI SUSHI (TEKERCS) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.200,- Kalifornia 1.100,- Különleges Kalifornia 1.200,- Ropogós szivárvány 2.900,- Lazac-mangó 1.800,- Lazac-avokádó 1.600,- Csípős lazac 2.200,- ropogós rizzsel ÚJ Philadelphia 1.800,- Királyrák panko bundában 1.600,- Tempurázott rák tekercs - ÚJ 1.900,- Pink Lady 1.700,- Tengeri pók 2.800,- Csípős tonhal 1.900,- Csípős tonhal 3.700,- ropogós rizzsel ÚJ NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁSOK Tonhal, lazac, tengeri süllő 7.500,- tigrisrák tataki - 10 db SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, Szent Jakab kagyló, 7.900,- lazac, tengeri süllő tataki - 12 db MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.500,- Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10 db = Csípős
ELŐÉTELEK, LEVESEK, SALÁTÁK Buddha-Bar csirkesaláta 2.700,- Nyári tofu tekercs thai szósszal - ÚJ 2.700,- Fűszeres tonhal tatár avokádóval és rózsaszín grapefruittal 3.700,- Grillezett rákok mangó és papaya salátával - ÚJ 4.300,- Bélszín tatár satay szósszal - ÚJ 4.100,- Tom Yam leves tigrisrákkal és bébi tintahallal 2.700,- Mangó gazpacho ropogós kókuszos rákocskákkal - ÚJ 1.900,- Miso leves 1.900,- Házi készítésű Dim Sum: marhahúsos, rákos, csirkés 3.800,- Hideg és meleg libamáj sárgabarackos-szarvasgombás salátával - ÚJ 4.200,- Királyrák quinoa salátával és wasabis almával - ÚJ 4.200,- VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Edamame (párolt szójabab) 900,- Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval 2.500,- Zöldség tempura 2.200,- Vegetariánus Dim Sum válogatás 1.900,- Kappa maki (uborka) - 8 db 1.000,- Avokádó maki - 8 db 1.600,- Ropogós zöldségtekercs krémsajttal - 8 db 2.100,- = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős
FŐÉTELEK CURRY Brokkoli curry ropogós tofuval ÚJ 2.500,- Vörös currys zöldségek jázmin rizzsel 2.500,- Thaï vörös currys tigrisrák citromfüves rizzsel 4.900,- Csirke thaï zöld curryvel, jázmin rizzsel 3.700,- PÁROLT ÉS POSÍROZOTT Óriás laposhal banánlevélben, sambal-lal és sárga lencsével 5.800,- Tengeri sügér fokhagymás spenóttal, ázsiai citromfüves panzu szósszal - ÚJ 5.900,- GRILLEZETT ÉS ROSTON SÜTÖTT Fekete tőkehalfilé grillezett padlizsánnal és edamame babbal 8.900,- Fekete Angus bélszín hagymás zellerpürével, japán béarni mártással 11.900,- Ötfűszeres grillezett csirke 3.400,- Bárány mentás cukkinivel, teriyakis-zsályás szósszal 4.800,- Sertésszűz mustáros burgonyával szarvasgombás hoisin szósszal - ÚJ 3.600,- WOK ÉS PIRÍTOTT Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel 3.800,- Tonhal zöldborsóval és nyári gombákkal - ÚJ 6.100,- Panang currys lazac spárgával és ropogós kókuszos rizzsel - ÚJ 4.100,- Wokban sült feketeborsos marhahús 4.300,- Kacsamell shiitake gombás-káposztás tekercsben, narancsos miso szósszal 4.800,- Marhahúsos vagy rákos tészta gombával 4.300,- KÖRETEK Jázmin rizs 800,- Pikáns Buddha-Bar tészta 1.700,- Pirított rizs shanghai módra 1.700,- Kevert zöld saláta 1.700,- = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős
DESSZERTEK Passiógyümölcsös-citromfüves tortácska 1.500,- Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel 1.900,- Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal 1.500,- Crème Brûlée trió 1.500,- Pisztáciás mille feuille málna sorbet-val ÚJ 1.900,- Kókuszos gőzölt tésztabatyu gyömbéres mangó szósszal 1.900,- Almás-joghurtos panna cotta lime sorbet-val - ÚJ 1.500,- Epres-vaníliás tortácska - ÚJ 1.500,- Gyümölcstál - ÚJ 1.500,- Buddha-Bar fagylalt ropogós keksszel - ÚJ 1.900,- Fagylalt és sorbet kehely (3 íz) 1.500,- ITALOK Üdítőitalok (0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light 690,- Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör 950,- San Pellergrino Aranciata, Limonata 750,- Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) 690,- Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l) 950,- Gyümölcslevek (0,2 l) Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom 850,- Nektár (Passiógyümölcs, mangó, málna 0,33 l) 2.500,- Frissen facsart gyümölcslevek (Narancs, grapefruit 0,2 l) 1.500,- Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes 950,- Miller, Pilsner 1.200,- Asahi Dry, Kirin Ichiban 1.400,- Alkoholmentes koktél (Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé) 1.950,- Ásványvizek Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) 590,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) 850,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) 1.500,- Perrier (0,33 l) 950,- Fiji (0,5 l) 1.400,- Meleg italok Espresso 790,- Cappuccino, Double Espresso, Café Latte 950,- Forró csokoládé 1.200,- Buddha-Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, 1.100,- Borsmenta, Ginger Angel = Mogyoróféléket tartalmaz
H-1052 Budapest Váci utca 34. Tel.: +36 1 799 7300 Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu info@buddhabarhotel.hu