A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is.

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is."

Zsófia Feketené
6 évvel ezelőtt
Látták:

2 A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik. Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini Étteremvezető: Nyiri Csilla A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 12% szervizdíjat számolunk fel.

3 Bento Sushi válogatás 7.900,- Tonhal és lazac sashimi Tengeri süllő és tigrisrák nigiri Tekka Maki (tonhal), Lazac-avokádó, Pink Lady, Különleges Kalifornia tekercsek Csípős lazactatár - új Fehércsokoládés álom

4 Buddha-Bar családi vacsora-válogatás ,- / fő Minimum 4 fő részére előételek Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval V Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi (tekercs) válogatás Házi készítésű kacsás gyoza káposztával és hoisin szarvasgombával - új Köztes fogás Hideg körteleves libamájjal, pisztáciával és fahéjjal - új FŐÉTELEK Grillezett csirkemell kókuszos quinoával, curry levelekkel, galangával - új Tonhal feketeszezám kéregben, vaníliás karfiolpürével, szezonális gombával és ponzu szósszal Wokban sült marhahús csíkok feketebors mártásban Vörös currys zöldségek tofuval V Pikáns Buddha-Bar pirított tészta Kevert zöldsaláta yuzu öntettel DESSzERT Csokoládétorta erdei gyümölcsös textúrával és meggy sorbet-val - új V = Vegetáriánus

5 A Sushi élménye KREÁCIÓK Black Angus bélszín tataki sashimi - új 8.000,- szarvasgombás ponzuval Új stílusú tonhal tataki sashimi - új 6.200,- himalája pestós öntettel Új stílusú lazac tataki sashimi - új 4.800,- bergamott citromos öntettel BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 22db ,- Extra személyenként 8.400,- SASHlMl: tonhal, lazac SUSHl: tengeri süllő, tonhal, tigrisrák ROLL: Philadelphia, királyrák panko bundában, fűszeres tarisznyarák MAKI KREÁCIÓK Új stílusú ropogós szivárvány tekercs - 4db - új 4.500,- wasabi és yuzu majonézzel Buddha-Bar tekercs - 6db 5.500,- lazac, garnélarák, tarisznyarák, csípős tonhal, avokádó, uborka, szezámmag, Buddha-Bar szósz Édes álmok - 8db 4.200,- lazac, mangó csatni, yuzu krémsajt buddha-bar budapest EXKLUZÍV Teriyaki lazac tekercs - 8db - új 4.500,- Libamájjal és szarvasgombás majonézzel Epres ráktekercs - 8db 4.200,-

6 Klasszikus Sushik NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 1.200,- Sake (lazac) 950,- Suzuki (tengeri süllő) 1.200,- Ebi (tigrisrák) 950,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 1.200,- Sake Tataki (perzselt lazac) 950,- *Minimum 2 db rendelésenként NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁS Tonhal, lazac, tengeri süllő, 7.900,- tigrisrák - 10db Sashimi 3 db Maguro (tonhal) 3.100,- Sake (lazac) 2.400,- Suzuki (tengeri süllő) 2.500,- Maguro Tataki (perzselt tonhal) 2.600,- sashimi VÁLOGATÁS Tonhal, tigrisrák, 8.400,- lazac, tengeri süllő - 12db Maki sushi (TEKERCS) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.400,- Kalifornia 1.400,- Különleges Kalifornia 1.500,- Black Angus bélszínes 6.200,- ráktekercs - új Lazac-avokádó 1.900,- Philadelphia 2.100,- Királyrák panko bundában 1.800,- Tempurázott ráktekercs 2.200,- Csípős tonhal vulkán - új 4.800,- Maki sushi VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.900,- Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10db

7 Előételek, levesek, saláták Buddha-Bar csirkesaláta 2.700,- grillezett csirkével, mézes-mustáros szósszal, kínai kellel, korianderrel Fűszeres tonhal tatár 3.700,- avokádóval és rózsaszín grapefruittal Homár tatár 6.600,- bébizöldséges salátával, almás wasabi szósszal Black Angus Bélszín tatár - új 5.000,- citromfűvel és dijoni mustárral Tom Yum leves 2.700,- tigrisrákkal és bébitintahallal Hideg körteleves - új 2.500,- libamájjal, pisztáciával és fahéjjal Shiro Miso leves - új 2.200,- shiitake gombával, spárgával, tengeri algával és tofuval TempURázott garnélarák 3.800,- fűszeres majonézzel Házi készítésű kacsás gyoza - új 3.800,- káposztával és hoisin szarvasgombával Libamáj Trio 4.800,- grillezve fügével, terrine ropogós misoval, ropogós tésztában teriyakival Vegetáriánus és tempurált ételek Edamame (párolt szójabab) tengeri sóval 900,- Edamame (párolt szójabab) fűszeres szószban - új 1.200,- Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval 2.500,- Vegetáriánus Dim Sum válogatás 1.900,- Vo ro s currys zo ldségek tofuval 3.800,- Kappa Maki (uborka) - 8db 1.000,- Avokádó maki - 8db 1.600,- zo ldséges tekercs ropogós kókuszos bundában - 8db - új 3.800,- Ropogós zo ldségek indiai bundában, tamarind csatnival - új 3.800,- Tempurázott, marinált tofu chili szósszal - új 3.800,- Grillezett zo ld spárga jalapeño majonézzel - új 3.800,-

8 Főételek Thaï vörös currys tigrisrák 4.900,- citromfüves rizzsel Fekete tőkehalfilé ,- grillezett padlizsánnal és edamame babbal Tengeri sügér 6.500,- serpenyőben sütve, bordás kellel, ragacsos rizzsel, tamarind szósszal Lazacfilé - új 5.600,- tempurázott, noriba tekerve, rebarbarával és chilis karamell szósszal tonhal 6.400,- feketeszezám kéregben, vaníliás karfiolpürével, szezonális gombával és ponzu szósszal Csirke Tikka - új 4.200,- joghurtban pácolt, grillezett csirke csíkok menta csatnival és fűszeres indiai rizzsel Grillezett csirkemell - új 4.900,- kókuszos quinoával, curry levelekkel, galangával kacsamell 5.200,- vöröskáposztával, ázsiai polentával, szarvasgombás hoisin szósszal Sous vide sertésszűz - új 4.500,- panang módra, ananászos curryvel, zöldfűszeres morzsában Bárányfartő 6.200,- 12 órán át főzve, gyömbéres répapürével, zöld curry szósszal Bélszín és garnéla surf & turf - új ,- black angus bélszín, chilis fokhagymás garnélával, szarvasgombás burgonyával, spenóttal és wasabis béarni mártással feketeborsos marhahús 4.300,- wokban sütve Köretek Jázmin rizs 800,- Pikáns Buddha-Bar pirított tészta 1.700,- Pirított rizs Shanghai módra 1.700,- Kevert zo ld saláta 1.700,- Naan kenyér fokhagymás vajjal - új 1.500,-

Desszertek Mangó és narancs mousse citrus textúrával - új 2.200,- Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel 1.900,- Csokoládés szezámszelet kókuszfagylalttal 1.

9 Desszertek Mangó és narancs mousse citrus textúrával - új 2.200,- Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel 1.900,- Csokoládés szezámszelet kókuszfagylalttal 1.900,- Csokoládétorta erdei gyümölcsös textúrával és meggy sorbet-val - új 2.200,- Kókuszos tortácska 2.200,- Fehércsokoládés álom 2.200,- Joghurtos panna cotta törökmézzel és ázsiai gyümölcssalátával - új 1.900,- Buddha-Bar gyümölcstál 1.500,- Fagylalt és sorbet kehely (3 íz) 1.500,- Italok Üdítőitalok (0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light 850,- Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör 1.100,- San Pellergrino Aranciata, Limonata 950,- Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) 850,- Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l) 1.100,- Gyümölcslevek (0,2 l) 1.100,- Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom Nektár (0,33 l) Passiógyümölcs, mangó, málna 2.500,- Frissen facsart gyümölcslevek (0,2 l) Narancs, grapefruit 1.500,- Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes 950,- Pilsner 1.200,- Asahi Dry 1.400,- Kirin Ichiban 1.600,- Alkoholmentes koktél 2.100,- Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé Ásványvizek Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) 690,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) 950,- Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) 1.800,- Perrier (0,33 l) 1.200,- Meleg italok Espresso 790,- Cappuccino, Double Espresso, Café Latte 950,- Forró csokoládé 1.200,- Buddha-Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, 1.100,- Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel = Mogyoróféléket tartalmaz

10 H-1052 Budapest Váci utca 34. Tel.: Fax: info@buddhabarhotel.hu

Hasonló dokumentumok

A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is.

A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ