Fenyves Hotel és Étterem OSZTÁLYBASOROLÁS II. KATEGÓRIA Étlap Hideg-meleg étvágygerjesztők: Libamáj zsírjában makói módra ( hideg libamáj szelet sült hagymakarikával ) Libamáj alma szendvicsben ( almakarikák között tálalt meleg libamáj szelet ) Csabai ízelítő hidegen ( kulárés kolbász, füstölt csülök, kakastaréj, hagyma, vaj ) Beregi sajttű ( sajt, sonka, bacon szalonna, kenyér hurkapálcán, tojásban 2790 Ft. 2690 Ft. 1160 Ft. kisütve, tartár mártással ) Tatárbeefsteak ( fűszeres bélszín halom, igény szerint bekeverve ) 1280 Ft. 2980 Ft. Sajtok így-úgy: Vegyes sajttál ( camembert, trappista, füstöltsajt, feta almával, dióval vajjal ) Rántott füstöltsajt grillezett gyümölcsökkel ( füstöltsajt szelet bundázva, grillezett őszibarack, alma, ananász körítéssel ) Camembert bundázva mandulában forgatva, áfonya lekvárral Rántott sajt nagymama módjára ( trappista sajt rántva, tartármártással ) Sült feta ( rostlapon sült fűszeres feta sajt zöldséggel ) 1350 Ft. 1290 Ft. 1260 Ft. 1 Levesek: Fenyves betyárleves ( marhalábszárból készült tartalmas pikáns leves ) Gulyásleves ( marhalábszár, burgonya, galuska, zöldségek ) Jókai bableves ( füstölt csülök, szárazbab, csabai vékony kolbász, galuska ) Tárkonyos borjúraguleves ( borjú apróhúsból készített húsleves tárkonnyal, 790 Ft. 720 Ft. 790 Ft. babérlevéllel fűszerezve, tejszínnel sűrítve ) Májgaluskaleves ( húsleves, májgaluska betéttel ) Csabai kolbászleves ( kulárés csabaiból készült leves bevert tojással ) Tyúkhúsleves csigatésztával ( a házias ízek kedvelőinek ajánlva ) Kőrösi halászlé belsőséggel ( vegyes halakból készült alaplé,harcsa filével ) 820 Ft. 450 Ft. 790 Ft. 670 Ft. 1220 Ft. Krémlevesek: Fokhagyma krémleves levesgyönggyel ( frissen aprított fokhagymából ) Brokkoli krémleves levesgyönggyel ( frissen zúzott brokkolibóll,sajttal szórva ) Tejszínes eperkrémleves ( hidegen, tejszínhabbal tálalva ) Mandulás joghurtleves ( mandulával, fokhagymával készült hideg joghurtleves ) 590 Ft. 530 Ft. 670 Ft. 670 Ft.
Halételek, tengerek termése: Harcsaszelet bundában sültburgonyával ( harcsafilé rántva ) Fokhagymás harcsaszelet petrezselymes burgonyával Harcsapaprikás kapros-túrós galuskával ( titkos recept alapján készítve ) Lazacderék roston ( vaslapon sült lazac filé, tepsin párolt zöldséghalmon ) Bundázott tintahal görögsalátával Tengerek gyümölcsei saláta tintahal gyűrűben ( bundázott tintahal karikába töltött polip, rák, kagyló saláta ) 1670 Ft. 1750 Ft. 2200 Ft. 1740 Ft. 1540 Ft. Marha-, borjúhúsból készült ételek: Marhalábszár pörkölt túrós csuszával Bélszínszelet Budapest módra burgonya rösztivel ( szárnyasmájjal, gombával, hagymával, zöldborsóval, lecsóval készítve ) 1690 Ft. 3780 Ft. Bélszínszelet Bankár módra hercegnőburgonyával ( libamájjal, gombával, főtt-füstölt csülökkel, barnamártással ) 3990 Ft. Pácolt marha szelet steak burgonyával ( bélszín szelet a vendég kívánsága szerint sütve ) Pacalpörkölt főtt burgonyával Borjúpaprikás vajas galuskával ( borjú apróhúsból készítve, tejfölösen ) Borjú bécsi sültburgonyával ( rántott borjú comb ) Vajas borjúszelet hercegnő burgonyával( lisztbe mártott comb szelet sütve, morzsolt vajjal ) Filézett borjúláb rántva, tartármártással, steak burgonyával 3450 Ft. 1830 Ft. 1850 Ft. 1820 Ft. 2230 Ft. Házi szárnyasok: Narancsos kacsacomb filé burgonya rösztivel ( narancsos pecsenyelével készített kacsacomb filézve barnamártással ) Sült kacsacomb párolt lilakáposztával hagymás törtburgonyával Libamáj szeletek roston sült almával hercegnő burgonyával Csirkemell steak görögsalátával ( pácolt csirkemell vaslapon sütve ) Citromos-vajas csirkemell burgonyapürével ( csirkemell szelet citromos-vajas szószban ) Dijoni csirkemell steak burgonyával ( dijoni mustáros mártással ) Mandulás csirkemell párolt rizzsel ( csirkemell csíkok pirított mandulából, fokhagymából, tejszínből készített öntettel ) Sztroganoff csirkemell sültburgonyával ( csirkemell csíkok gombából, tejszínből, paradicsomból csemegeuborkából készített mártással ) Szárnyas kánaán burgonya rösztivel ( libamájjal töltött pulykamell ) Gordon pulyka vegyeskörettel ( sajttal-sonkával töltött pulykamell ) Pulykaszelet camembert sajttal párolt zöldkörettel (natúr pulykamellre sütve) Pulykamell eperrel-almával hercegnő burgonyával( pulykamell szelet epres, almás öntettel ) Sajtos-szilvás pulykatekercs sültburgonyával ( füstölt sajttal, sonkával aszaltszilvával göngyölt pulykamell rántva ) Hawai pulykamell hercegnőburgonya ( natúr pulykamell sonkás, ananászos, rakattal ) Roston pulyka sajtos brokkoli halommal petrezselymes burgonyával Szlovákos csirkemell vegyeskörettel ( burgonyás, fokhagymás orly bundában ) 1890 Ft. 1810 Ft. 3780 Ft. 1690 Ft. 1520 Ft. 1520 Ft. 2970 Ft. 1740 Ft. 1850 Ft. 1790 Ft. 1680 Ft.
Erdő lakók Mandulás vaddisznócomb borsmártással, hercegnőburgonyával ( mandulaforgácsba nyomkodva, szerecsendióval fűszerezve vajon sütve ) Diós-meggyes vaddisznó filé hercegnőburgonyával( vajon párolt meggyel és dióval ) 2990 Ft. 2850 Ft. Sertéshúsból készült ételek : Betyárszelet ( fűszeres tarja, csípős, lecsós sültburgonyával ) Hagymás rostélyos Fenyves módra petrezselymes burgonyával 1540 Ft. ( fűszeres tarja, lyoni hagymakarikával ) Cigánypecsenye steakburgonyával ( fokhagymás fűszeres tarja, szalonnával ) 1540 Ft. Rántott velő tartármártással, burgonyapürével Borsos szűzpecsenye fokhagymamártással, hercegnő burgonyával ( durvára tört színes bors bundában sült szűzpecsenye ) 2250 Ft. Szűzpecsenye sajttal-baconnal göngyölve burgonya rösztivel ( vaslapon sütve, gombamártással tálalva ) Milánói sertésszelet ( karajszelet rántva sonka kockás, paradicsomos, gombás makarónival ) Karajrolád füstölt csülökkel-sajttal vegyes körettel (rántott rolád füstölt csülökkel-sajttal göngyölve ) Erzsébet szelet hagymás törtburgonyával ( sajttal-kolbásszal töltött karajszelet rántva ) Brassói aprópecsenye ( sertés szűzpecsenyéből, héjas sültburgonyával ) 1990 Ft. 1690 Ft. 1720 Ft. Főszakácsunk kínálja: Fenyves fatányéros ( sült kacsacomb, juhtúróval göngyölt karaj rántva, csirkemell steak, steakburgonya, párolt lilakáposzta, lyoni hagymakarika, kakastaréj ) Erdélyi fatányéros ( sertéskaraj, borjúcomb, marha bélszín sütve, kakastaréjjal, steakburgonyával, lilakáposztával ) Családi fatányéros 2 felnőtt, 2gyermek ( sült kacsacomb 4x1/2 db, füstöltsajttal -sonkával töltött karaj rántva 4 db, csirkemell steak 4 db, rántott sajt 4 db, lilakáposzta, steakburgonya, lyoni hagymakarika, kakastaréj ) Burgonyalángosba rejtett Fenyves meglepetés ( legyen meglepetés ) Alföldi töltöttkáposzta ( házi savanyított káposztával kolbászhússal készítve ) 2570 Ft. 3240 Ft. 4960 Ft. 1450 Ft. Hús nélkül: Juhtúróval töltött gombafejek rántva Brokkolimimóza sajttal szórva Vegetáriánus tál ( kukorica, kelbimbó, brokkoli, orly karfiol, borsó, répa, rántott sajt ) Vaslapon sült cukkini, rántott padlizsán steak burgonyával 1120 Ft. 750 Ft. 1 1440 Ft. Köretek: Vajas galuska Kapros-túrós galuska Párolt rizs igény szerint kukoricával, borsóval, gombával, sonkával
Hagymás törtburgonya Hercegnő burgonya Steak burgonya Petrezselymes burgonya Főtt burgonya Sült burgonya Burgonya röszti Burgonyapüré Ropogósra sült hagymakarikák Párolt lilakáposzta Párolt zöldköret gazdagon kakukkfűvel bolondítva Grillezett gyümölcsök Saláták: Fenyves friss saláta ( fokhagymás, joghurtos, kapros dresszing ) Görög saláta ( fetával, oliva olajjal ) Káposztasaláta Paradicsomsaláta Uborkasaláta Kovászos uborka ( szezonális ) Csemegeuborka Ecetes almapaprika 690 Ft. 200 Ft. Mártások: Tartármártás ( hagyományos recept alapján ) Spanyol- mártás ( barnamártás ) Fokhagymamártás ( friss fokhagymából készítve ) Gombamártás Borsmártás Tészták, desszertek: Túróscsusza töpörtyűvel Juhtúrós galuska ( töpörtyűvel, lilahagymával ) Túrós palacsinta tejfölösen Gundel palacsinta Diókrémmel töltött palacsinta kávé öntettel Rákóczitúrós palacsinta ( baracklekváros, túrós töltelékkel ) Fenyves palacsinta ( őszibarackkal töltött palacsinta, vanília sodóval ) Mandulakrémmel töltött palacsinta kávé öntettel Palacsinta ( ízes, kakaós, nutellás ) Alma pongyolában fahéjas porcukorral Diókrémmel töltött őszibarack csokoládé lepelben Gyümölcssaláta fahéjjal, mazsolával Jégkrémtorta gyümölcs darabokkal Gesztenyepüré tejszínes sapkában A féladag ( zóna ) ételek költsége a teljes ár 70 % - a. 720 Ft. 750 Ft. 420 Ft. 450 Ft. 340 Ft. 450 Ft. 320 Ft. 320 Ft. 530 Ft. 470 Ft. 530 Ft.
Gyeermekk étlaap Eperkrém leves Babar Király kertjéből 340 Ft. Hófehérke kedvence ( húsleves csigatésztával ) 340 Ft. Mézgáék lakomája ( rántott szelet, sültburgonya ) 580 Ft A Vakond ezt választaná ( Milánói spagetti ) 490 Ft. Tejbegríz a Nyuszi kakaójával Frédiék csemegéje ( palacsinta ): ízes,kakaós, nutellás ) 160 Ft/db.
Fenyves Hotel és Étterem OSZTÁLYBASOROLÁS II. KATEGÓRIA Félpanziós étlap Levesek: Fenyves betyárleves ( marhalábszárból készült tartalmas pikáns leves ) Májgaluskaleves ( orjacsontból készített húsleves, májgaluska betéttel ) Brokkoli krémleves pirított zsemlekockával ( zúzott brokkoliból készült tejszínes krémleves ) Tyúkhúsleves csigatésztával ( a házias ízek kedvelőinek ajánlva ) Csabai kolbászleves ( kulárés csabaiból készült leves bevert tojással ) Halételek: Harcsapaprikás kapros-túrós galuskával ( titkos recept alapján készítve ) Harcsafilé roston vegyes zöldkörettel Házi szárnyasok: Sült kacsacomb párolt lilakápo sztával hagymás törtburgonyával Csirkemell steak görögsalátával ( pácolt csirkemell vaslapon sütve ) Sajtos-szilvás pulykatekercs sültburgonyával ( füstölt sajttal, sonkával aszaltszilvával göngyölt pulykamell rántva ) Gordon pulykamell vegyes körettel ( sajttal - sonkával töltve, rántva ) Citromos-vajas csirkemell burgonyapürével ( csirkemell szelet citromos-vajas szószban ) Marhahúsból készült étel: Marhalábszár pörkölt túrós csuszával Velős pacal füstölt csülökkel főtt burgonyával Sertéshúsból készült ételek : Betyárszelet ( fűszeres tarja, csípős, lecsós sültburgonyával ) Hagymás rostélyos Fenyves módra petrzselymes burgonyával( fűszeres sertés tarja, lyoni hagymakarikával ) Karajrolád füstölt csülökkel-sajttal vegyes körettel (rántott rolád füstölt csülökkel-sajttal göngyölve ) Milánói sertésszelet ( karajszelet rántva sonka kockás, paradicsomos, gombás makarónival ) Erzsébet szelet hagymás törtburgonyával ( sajttal-kolbásszal töltött karajszelet rántva ) Brassói aprópecsenye ( sertés szűzpecsenyéből, héjas sültburgonyával ) Alföldi töltöttkáposzta ( házi savanyított káposztával kolbászhússal készítve )
Fenyves Hotel és Étterem OSZTÁLYBASOROLÁS II. KATEGÓRIA Félpanziós étlap Saláták: Vegyes friss saláta Káposztasaláta Csemegeuborka Ecetes almapaprika Desszertek, tészták: Palacsinta ( ízes, kakaós, nutellás ) Túrós palacsinta tejfölösen Alma pongyolában fahéjas porcukorral Gyümölcssaláta fahéjjal, mazsolával Jégkrémtorta gyümölcs darabokkal Gesztenyepüré tejszínes sapkában Túróscsusza töpörtyűvel Milánói spagetti Sajtos- tejfölös spagetti Hús nélkül: Vegetáriánus tál ( kukorica, kelbimbó, brokkoli, orly karfiol, borsó, répa, rántott sajt ) Rántott sajt tartármártással, sültburgonyával Juhtúróval töltött gombafej rántva párolt rizzsel, tartármártással Brokkolimimóza sajttal szórva A félpanziós ellátás a reggelin kívül napi egy főétkezést ( ebéd, vagy vacsora ) jelent Kedves Vendégeink számára. A fenti ételek közül egy teljes menüsor ( leves, főétel, saláta, desszert ) választható. Jó étvágyat kívánunk!