étlap menu card speisekarte Alexovics Róbert konyhafőnök executive chef (mesterszakács) Üzemeltető: Pannon Famulus Kft Győr, Liszt Ferenc u. 42.

Átírás

1 Alexovics Róbert konyhafőnök executive chef (mesterszakács) étlap menu card speisekarte Üzemeltető: Pannon Famulus Kft Győr, Liszt Ferenc u. 42. Pódium Étterem. kategória Hotel Famulus**** Nagy Imre étteremvezető/f&b manager Nyitva: Telefon: +6 (96) info@podiumetterem.hu Érvényes/Valid from/gültig von

2 előételek/starters/vorspeisen előételek/starters/vorspeisen Ruccola saláta paradicsommal és mozzarellával Rocket salad with tomato and mozzarella Rucola mit Tomaten und Mozzarella 490 Ft Pódium salátatál: leveles saláták uborkával, paradicsommal, majonézzel és csirkemellcsíkokkal Pódium salad plate: lettuce, cucumber and tomato with mayonnaise and stripes of chicken breast Pódium Salatteller: Blattsalat, Gurken, Tomaten mit Mayonnaise und Hühnerbruststreifen 590 Ft 0 Füstölt lazacrózsák kapros-joghurtos jégsalátával Smoked salmon with iceberg lettuce and dillyoghurt dressing Geräucherte Lachs mit Eissalat und JoghurtDressing 4 90 Ft Tigrisrák grillezve, salátával, házi édes chiliszósszal Grilled tiger shrimp with salad and sweet chilisauce Gegrillte Tiger Garnelen mit Salat und süße Chili-Soße Ft Tatárbifsztek Steak Tartare Tatarbeefsteak 2590 Ft Hideg magyaros ízelítő körített túróval, zöldségekkel Cold Hungarian style starter with curd cheese and vegetables Kalte ungarische Probe mit Quark und Gemüse 590 Ft

3 Levesek/Soups/Suppen Levesek/Soups/Suppen Húsleves házi májgombóccal Bouillon with home-made liver dumplings Tárkonyos borjúraguleves Veal-ragout soup with tarragon Fleischbrühe mit hausgemachten Leberknödeln Kalbsragout Suppe mit Estragon Ft Sajtkrémleves parasztsonkásmagos ropogóssal Bográcsgulyás Cream of cheese soup with ham and seed crispy snack Käsecreme Suppe mit Schinken- und Samenkroketten Hungarian Goulash Soup Ungarisches Kesselgulasch 090 Ft Zöldségkrémleves pirított zsemlekockákkal Cream of vegetable soup with toasted croutons Gemüsecreme Suppe mit Semmelwürfeln Hideg eperkrémleves túróhabbal Chilled strawberry soup Kalte Erdbeerencreme Suppe 690 Ft

4 Fogasfilé spárgával, hollandi mártással és burgonyapürével Pikeperch fillet with asparagus and hollandaise sauce and potato purée Csirkemell brokkolival és brie sajttal sütve, jázmin rizzsel Chicken breast grilled with broccoli and Brie cheese with jasmine rice Zanderfilet mit Spargel und Holländischer Soße und Kartoffelpüree Gegrillte Hühnerbrust mit Broccoli und Brie Käse und mit Jasmin-Reis Ft 990 Ft Lazac saltimbocca magos mustármártással, olasz rizottóval Salmon saltimbocca with mustard sauce und Italian risotto Lachs Saltimbocca mit Senfsoße und italienischen Risotto Serpenyős csirkecsíkok grillezett zöldségekkel és borsos joghurttal Pan-fried strips of Chicken breast with grilled vegetables and peppery yoghurt sauce Hühnerbruststreifen mit gegrilltem Gemüse und Pfeffer-Yoghurt- Sauce Ft 90 Ft Lazac- és fogasfalatok tejszínes-zöldséges szalagtésztával Panírozott csirkerögök fokhagymás tartárral, cikkburgonyával és salátával Salmon and Pikeperch bites with creamy vegetables and tagliatelle Chicken nuggets with steak potatoes, served with salad and garlic tartar sauce Lachs- und Zanderbissen mit sahnigen Gemüse und Bandnudeln Brathähnchenstückchen mit Steakkartoffeln, Salat und Tartar-sauce mit Knoblauch Ft 0

5 Pulykamell Cordon Bleu párolt rizzsel és sült édesburgonyával Turkey breast Cordon Bleu with rice and roasted sweet potatoes Putenbrust Cordon Bleu mit Reis und gebackenen Süßkartoffeln 990 Ft Ham and mustard filled pork roll with hash browns and salad Schweinsroulade mit Speck und Senf gewürzt, Röstie-Kartoffeln und Salat 290 Ft Szűzérmék hétmagvas bundában sütve, burgonyapürével, leveles salátákkal Turkey breast Provence style (pearl onion, tomato, mushroom) with jasmine rice Seed-coated pork medallions with potato purée and mixed salad 990 Ft Baconos-mustáros sertéstekercs röszti burgonyával és salátával Pulykamell szelet provence-i módra (gyöngyhagyma, paradicsom, gomba) jázmin rizzsel Putenbrust nach Provence Art (Perlzwiebel, Tomaten, Pilz) mit Jasmin-Reis 0 Schweinemedaillons in sieben Kernen paniert mit Kartoffelpüree und gemischten Blattsalat 990 Ft Ropogós kacsatrió kacsacomb, -mell és -máj sütve, fehérkáposztával, röszti burgonyával Szűzérmék karamellizált gyöngyhagymával, szarvasgombás papardellével Crisp roast duck trio (leg, breast, liver) with steamed white cabbage and hash browns Pork medallions with caramelized pearl onion and pappardelle with truffle sauce Knuspriger Entenbraten (Keule, Brust, Leber) mit Weißkohl und Röstie-Kartoffeln Schweinemedaillons mit karamellisierten Perlzwiebel und Pappardelle mit Trüffelsoße 290 Ft 290 Ft

6 Lassan sült sertéstarja fehérkáposzta ágyon, édesburgonya hasábbal Braised pork spare rib with steamed white cabbage and fried sweetpotatoes Langsam gebratener Schweinekamm mit Weißkohl und gebratenen Süßkartoffeln 990 Ft Omlós császárhús rozmaringos burgonyával és sült hagymával Soft pork belly with Rosemary Potatoes and fried onion Zarter Kaiserfleisch mit Rosmarinkartoffeln und Backzwiebeln Amerikai pácolt oldalas steakburgonyával, coleslaw-val Marinated pork ribs American style with steak fries, served with coleslaw Marinierte Schweinerippchen nach amerikanische Art mit Steakkartoffeln und coleslaw 2490 Ft XXL borjú bécsi petrezselymes burgonyával XXL Viennese schnitzel (veal) with parsley potatoes XXL Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln 290 Ft Borjúpaprikás tojásos nokedlivel Paprika Veal Stew with eggs dumplings Kalbspaprikasch mit Eiernockerln 290 Ft Marhapörkölt házi galuskával Beef stew with home-made dumplings Rindgulasch mit hausgemachten Nudeln 2090 Ft

7 Pódium grillkavalkád fűszeres cikkburgonyával és vegyes savanyúsággal Mixed Grill Plate Pódium with steak potatoes and mixed pickles Grillkavalkade Pódium mit Steakkartoffeln und gemischtem Salat Lendensteak auf Toast mit Trüffelsoße, mit Burgunder-Ragout und Jasmin-Reis Famulus hátszínszeletek ropogós hagymával, hasábburgonyával Famulus rump steak with crispy fried onions and chips Famulus Rumpsteak mit knusprigen Zwiebeln und Pommes frites Ft Csípős hátszínszeletek friss salátaágyon, tükörtojással Spicy rump steak with fresh salad and fried egg Scharfes Rumpsteak mit frischen Salat und Spiegelei Bélszín szarvasgombás toaston, burgundi raguval és jázmin rizzsel Beef tenderloin steak on toast with truffle sauce, with Burgundy ragout and jasmine rice 290 Ft Ft 490 Ft Marhasteak grillezett camembert-rel, vajas zöldségekkel, krokettel Beef steak with grilled camembert cheese, vegetables and croquettes Rindsteak mit gegrillten Camembert, Gemüse und Kroketten 490 Ft Házunk hamburgere bélszínfalatokkal, sajttal, baconnal, salátával és sült burgonyával Home-made hamburger from minced steak with cheese, bacon, salad and fried potatoes Hausgemachter Hamburger mit Lendenbratenbissen, mit Käse, Bacon, Salat und Kartoffeln 2490 Ft

8 saláták/salad/salat 8 Spenótos gnocchi cherry paradicsommal, olívabogyóval és mozzarellával Spinach-gnocchi with cherry tomatoes, olives and mozzarella Spinatgnocchi mit Kirschtomaten, Oliven und Mozzarella 290 Ft Zöldséges-szarvasgombakrémes szalagtészta Tagliatelle with vegetables and truffle sauce Bandnudeln mit Gemüse und Trüffelsoße 490 Ft Tészta bazsalikomos paradicsomszósszal és reszelt parmezánnal Pasta with basiltomato sauce and grated parmesan Nudeln mit Basilikum- Tomatensoße und getriebener Parmesan 490 Ft Aktuális savanyúságkínálatunkról érdeklődjön a felszolgálónál! Ask our friendly staff about the seasonal pickles! Nach unserem Gemüseangebot fragen Sie den Kellner! 6 Primőrökből paradicsom uborka tejfölös uborkasaláta káposztasaláta És a házilag eltettekből almapaprika csemegeuborka vegyesvágott Vagy mindez vegyesen Kis saláta tál Frühgemüsen Tomaten Gurken Gurkensalat mit saurer Sahne Krautsalat Hausgemachtes Essiggemüse Apfelpaprika Gewürzgurken Gemischter Salat Gemischter Salatteller Kleiner Teller 6 Ára egységesen 490 Ft. Early season vegetables Tomato Cucumber Cucumber salad with sour cream Cabbage salad Home made pickles Apple paprika Pickled gherkins Mixed pickles Mixed Small plate The price is 490 Ft for each of them. Preis ist einheitlich 490 Ft.

9 desszertek/desserts/nachspeise desszertek/desserts/nachspeise Somlói galuska tejcsokoládé krémmel Csokis-banános palacsinta Somló Trifle with milk chocolate cream Pancake filled with chocolate and banana Somlauer Nockerln mit Milchschokoladencreme Palatschinken mit Bananen und Schokolade gefüllt Ft Csokoládé szuflé Gundelpalacsinta csokoládé öntettel Chocolate soufflé Schokoladen Soufflé Gundel pancake with chocolate sauce Gundel Palatschinken mit Schokoladensoße Sajttorta meggy öntettel Cheesecake with sour cherry sauce Tiramisu csatos üvegben Tiramisu Käsetorte mit Sauerkirschensoße Tiramisu

10 desszertek/desserts/nachspeise Csokis panna cotta Chocolate panna cotta Schokoladen Panna Cotta 90 Ft Epres-kókuszos paleolit szelet Strawberrycoconut paleo cake Erdbeer-Kokos- Schnitte auf Paleo Art Csokoládé brownie vanília fagylalttal és eperöntettel Chocolate brownie with vanilla ice cream and strawberry sauce Allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok és termékek: Foods containing food allergens: Allergie und Intoleranz auslösende Grundstoffe und Produkte: Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek. Cereals with gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, and all hybrid forms of these products)and products containing gluten. Glutenhaltige Getreidearten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, bzw. deren hybridisierte Arten) und daraus hergestellte Produkte. Rákfélék és a belőlük készült termékek. 2 Shellfish and shellfish products. Krustentiere und daraus hergestellte Produkte. Tojás és a belőle készült termékek. Egg and egg products. Eier und daraus hergestellte Produkte. Hal és a belőle készült termékek. 4 Fish and fish products. Fisch und Fischprodukte. Földimogyoró és a belőle készült termékek. 5 Peanut and peanut products. Erdnüsse und daraus hergestellte Produkte. Szójabab és a belőle készült termékek. 6 Soybean and soybean products. Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte. Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt). Milk and dairy products (including lactose). Milch und Milchprodukte (auch Laktose). Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, 8 brazil dió, pisztácia, makadámdió és az ezekből készült termékek. Nuts (i.e. almond, hazelnut, walnut, cashew, pecan, Brazil nut, pistachios, macadam) and any nut products. Nüsse, d.h. Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia und daraus hergestellte Produkte. Zeller és a belőle készült termékek. 9 Celery and products containing celery. Sellerie und daraus hergestellte Produkte. Mustár és a belőle készült termékek. 0 Mustard and products containing mustard. Senf und daraus hergestellte Produkte. Szezámmag és a belőle készült termékek. Sesame seed and products containing sesame seed. Sesamkörner und daraus hergestellte Produkte. Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 0 mg/kg, 2 illetve 0 mg/liter összkoncentrációt meghaladó menynyiségben. The amount of sulphur dioxide and sulphites expressed as SO2 in excess of 0mg/kg or 0mg/litre final concentration. Schwefeldioxid und die in SO 2 ausgedrückten Sulfite über Gesamtkonzentration von 0mg/kg, bzw. 0mg/Liter. Csillagfürt (lupin) és a belőle készült termékek. Lupin and products containing lupin. Lupine und daraus hergestellte Produkte. Puhatestűek és a belőlük készült termékek. 4 Molluscs and products containing molluscs. Weichkörpertiere und daraus hergestellte Produkte. 6 8 Schokoladenbrownie mit Vanille-Eis und Erdbeerensoße 990 Ft Kisadag étel 0%-os áron. Small portions cost 0% of regular prices.kleine Portion 0% des Gesamtpreises. Áraink forintban értendőek, az áfát tartalmazzák. Prices are in HUF and include the VAT. Unsere Preise sind in HUF und beinhalten den MWS. Az árainkhoz 0% felszolgálási díjat számítunk fel. All prices are subject to additional 0% service charge. Alle Preise verstehen sich zuzüglich 0% Bedienungsgeld. Utolsó rendelés zárás előtt fél órával. Last orders half an hour before closing time. Letzte Bestellung 0 Minuten vor Geschaftsschluss.