Chef ajánlat Chef s recommendation

Átírás

1 Chef ajánlat Chef s recommendation Előételek Starters Pármai sonka sárgadinnyével Parma ham with melon Burrata tonhal tatárral, friss salátával (A1, A2) Burrata with tuna tartare and fresh salad Ft Ft Főétel Main dish Orata (arany durbincs) vajas burgonyával, friss salátával és tejszínes fokhagymás mártással (A1, A2) Orata (gilt-head sea bream) with buttered potatoes, fresh salad, creamy garlic sauce Ft Desszert Dessert Maracujás panna cotta (A2) Panna cotta with passion fruit

2 É t l a p Előételek Starters Libamáj pástétom,szedres lilahagymás chutneyval, friss salátával (A1, A2) Goose liver pate with blackberry-red onion chutney, fresh salad Vegyes ízelitő olasz tartományok felvágottaiból és sajtjaiból (A1, A2) Tagliere misto piccolo:italian deli cold-cuts and cheese platter of different regions Füstölt kacsamell rilette zöldség válogatással (A1) Smoked duck breast rilette with veggie s selection Mozzarella caprese pármai sonkával és gnoccho frittoval (A1, A2) Mozzarella caprese with parma ham and gnoccho fritto Magvakkal sült vörös tonhal kaviárral, füstölt fürj tojással Roasted seared tuna with seeds,caviar and smoked quail eggs Burrata friss salátával (A2, V) Burrata with fresh salad Kemencében sült paradicsomos bruschetta válogatás (pármai, mozzarella, szardella, garnéla) a ház kenyerével (A1, A2) Tomato bruschetta selection from the wood-fired oven (parma ham, mozzarella, sardella, schrimp) Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft

3 Piri-piri kemencében sült kenyérrel (A1, A2) Piri piri with oven-baked bread Grillezett fokhagymás tigrisrák édes-chilis mártogatóssal friss leveles salátán Grilled tiger prawn in garlic with sweet-chili dip on green salad Tagliere misto 4 személyre (bruschetta, caprese, olasz felvágottak, burrata, friss saláta) (A1, A2) Tagliere misto for 4 persons (italian mixed platter, with bruschetta, caprese, italian cold-cuts, burrata and fresh salad Beef carpaccio (A1) Ft Ft Ft Ft levesek soups Mediterrán kókusztejes ragu leves csirkével vagy rákkal (A2, A3) Mediterranean ragout soup of chicken or shrimp with coconut milk Erdei gombakrém leves libamájjal (A2) Cream of forest mushroom soup with goose liver Pármai paradicsom leves parmezánnal (A2) Parma tomato soup with parmesan Minestrone leves (A2) Minestrone soup Zuppa di Mare (A1) / Ft Ft

4 Főételek Main dishes Szárnyas Poultry Parmezános csirkemell, tejszínes kucsmagombás gnocchival és baconnel (A1, A2) Parmesan chicken breast with gnocchi in creamy morel sauce and bacon chips Rozé kacsamell édesburgonya pürével és aszalt meggyes barnamártással (A2) Medium rare duck breast served with sweet potato puree and brown sauce with dried sour cherry Grillezett libamáj brandyvel, rozmaringos bébiburgonyával és karamellizált gyöngyhagymával (A1) Grilled goose liver with brandy, rosemary baby potatoes and caramelized pearl onions Ft Ft Ft sertés pork Rózsaszín sertésszűz vajban sült burgonyával, paprika válogatással és zöldbors mártással (A1,A2) Medium rare pork tenderloin with butter roasted potatoes, pepper selection and green pepper sauce Wokban sült maláj tészta,bélszín és sertésszűz csíkokkal, zöldségekkel (A3) Malaysian stir-fry with sirloin and tenderloin stripes and vegetables Ft Ft marha és bárány beef and lamb Rozmaringos báránycsülök, kakukkfüves paradicsomos gnocchival (A1) Rosemary leg of lamb with gnocchi in tomato and thyme sauce Ft

5 Érlelt bélszín (25 dkg) grillezett zöldségekkel és zöldbors mártással (A2) Dry-aged sirloin steak (250 g) with grilled vegetables and green pepper sauce Új-Zélandi bélszín (25 dkg) erdei gombaraguval, parázs burgonyával (A1, A2) New Zealand sirloin steak (250 g) with forest mushroom ragout and roasted baby potatoes T-bone steak (50 dkg) vajban grillezett burgonyával, friss salátával (A1, A2) T-bone steak (500 g) with grilled buttered potatoes, fresh salad Ft Ft Ft halételek fish Marinara kagylótál fokhagymás fehérboros mártásban (A1, A2) Marinara mixed mussel platter in garlic white wine sauce Livomere kagylótál pikáns paradicsom mártásban (A1) Livomere mixed mussel platter in spicy tomato sauce Vörös tonhal steak, tejszínes currys kagyló húsos bébi burgonyával (A1, A2) Red tuna steak served with creamy mussel curry baby potatoes Bőrén sült lazac steak spárgával, jázmin rizzsel és hollandi mártással (A2) Crispy-skinned salmon steak with asparagus, jasmine rice and hollandaise sauce Grillezett fogasfilé tejszínes-kapros-garnélás gnocchival (A1, A2) Grilled pike-perch fillet with gnocchi in creamy prawn and dill sauce Óriás tigrisrák farok Trieste módra (4 db) (A1) Jumbo tiger prawn tail(4pcs) alla Trieste Bébi tintahal chilis olivás garganellivel, vénusz kagylóval (A1) Baby squids with chili and olives garganelli and clams Ft Ft Ft Ft

6 Egészben sült Branzino,zöldfűszeres mártással, grillezett zöldségekkel (A1, A2) Whole grilled branzino with herb sauce and grilled vegetables Fritto misto (tigrisrák, tintahal, friss saláta) (A1) Fried seafood (schrimp, squid, fresh salad) Fokhagymás Languszta farok,petrezselymes mártással, vajas burgonyával és friss salátával (A1, A2) Garlic crawfish tail with parsley sauce, buttered potatoes and fresh salad Roston sült egész Homár (40 dkg) kevert salátával Grilled lobster (400 g) with mixed salad Nonna tál 2 személyre (tintahal, fogasfilé, tigrisrák, lazac, vénusz kagyló, fekete kagyló, zöld kagyló, parajkrém, friss saláta, bébi burgonya) (A1,A2) Nonna platter for 2 persons (squids, pike-perch fillet, tiger prawn, salmon, clams, mussels, green mussels, spinach cream,fresh salad,baby potatoes) Ft Ft Ft Ft Tészta (14 dkg) pasta (140 g) Ricottás parajjal töltött ravioli,paradicsomos-bazsalikomos mártásban, parmezánnal (A1, A2, V) Ravioli filled with ricotta and spinach in basil-tomato sauce with parmesan Paradicsomos spagetti (A1, A2, V) Spaghetti in tomato sauce Fokhagymás tagliolini vénusz kagylóval (A1) Garlic tagliolini with clams Ft Ft Ft

7 Tagliatelle tenger gyümölcseivel (A1) Tagliatelle frutti di mare Paradicsomos spagetti tenger gyümölcseivel (A1) Tomato spaghetti frutti di mare Parajos ravioli gorgonzola mártásban (A1, A2, V) Ravioli filled with spinach in gorgonzola sauce Spagetti all arrabbiata (A1, V) Spaghetti all arrabbiata: tomato,chili,olive oil Tagliatelle tejszínes rókagomba mártásban (A1, A2, V) Tagliatelle in creamy chanterelle mushroom sauce Zöld pesztós tagliolini parmezánnal (A1, A2, V) Tagliolini with pesto and parmesan Spagetti zöldfűszeres lazackockákkal (A1, A2) Spaghetti with herb salmon pieces Vörösboros olasz marharagu spagettivel (A1, A2) Italian beef stew served on spaghetti Rákvajas tagliolini rukkolával és garnéla farokkal (A1, A2) Shrimp-butter tagliolini with arugula and prawn tail Carbonara spagetti (A1,A2) Spaghetti Carbonara Vargánya gombás tagliatelle libamájjal (A1, A2) Tagliatelle with porcini mushroom and goose liver Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft

8 Saláták Salads Nonna saláta (tigrisrák, garnéla, bébi polip, tintahal, chia magos citrusos friss saláta) Nonna salad (tiger prawn, schrimp, baby octopus, squid with citrus salad and chia seeds) Cézár saláta grillezett csirkemellel (A1, A2) Caesar salad with grilled chicken Cézár saláta tigrisrákkal (A1, A2) Caesar salad with schrimp Bélszín csíkos saláta vinegrettel, sült libamájjal Beef salad with vinaigrette dressing and roasted goose liver Grillezett rozmaringos camembert áfonyás salátával, jázminrizzsel (A2) Grilled rosemary camembert with cranberry salad and jasmine rice Friss kevert saláta (V) Mixed green salad Ft Ft Ft Ft Ft Rizottók Risotto Zöldséges rizottó, grillezett csirkemellel és baconnel (A2) Vegetable risotto with grilled chicken breast and bacon Risotto frutti di mare (A2) Erdei gombás rizottó parmezánnal (A2, V) Forest mushroom risotto with parmesan Ft Ft Ft

9 Velencei rizottó tintahal karikákkal, tigris rákkal (A2) Venice risotto with calamari rings and tiger prawn Sáfrányos rizottó tigrisrákkal (A2) Saffron risotto with tiger prawn Ft Köretek Sides Jázmin rizs Jasmine rice Bébi burgonya (A1) Baby potato Grill zöldség Grilled vegetables Friss saláta Fresh salad Édesburgonya püré (A2) Sweet potatoes 490 Ft 690 Ft 990 Ft Ft Ft Mártások Sauce Zöldbors mártás (A2) Green pepper sauce Hollandi mártás (A1, A2) Hollandaise sauce 490 Ft 490 Ft

10 Barna mártás (A1, A2) Brown sauce Zöldfűszeres mártás (A2) Green herb sauce 490 Ft 490 Ft Desszertek Desserts Creme brulee (A2) Panna Cotta (A2) Tiramisu (A1, A2) Brownie eperrel és vanília fagylalttal (A1, A2) Brownie with strawberry and vanilla ice cream pizzák pizzas Focaccia (A1) Margherita (A1, A2, V) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, mozzarella) (tomato sauce, fresh basil, mozzarella) Marinara (A1, V) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, fokhagyma, olivabogyó) (tomato sauce, fresh basil, garlic, olives) Ft Ft Ft

11 Napoli (A1, A2) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, mozzarella, kapribogyó, szardella) (tomato sauce, fresh basil, mozzarella, capers, anchovy) Diavola (A1, A2) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, mozzarella, pepperoni szalámi) (tomato sauce, fresh basil, mozzarella, pepperoni salami) Quattro formaggi (A1, A2, V) (paradicsomszósz, grana padano, mozzarella, provolone, gorgonzola) (tomato sauce, grana padano, mozzarella, provolone, gorgonzola) Calabria (A1, A2) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, mozzarella, pepperoni szalámi, olivabogyó) (tomato sauce, fresh basil, mozzarella, pepperoni salami, olives) Ruccola e grana (A1, A2) (paradicsomszósz, mozzarella, rukkola, pármai sonka, grana padano) (tomato sauce, mozzarella, ruccola, prosciutto di Parma, grana padano) Caprese (A1, A2, V) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, bivaly mozzarella, koktélparadicsom) (tomato sauce, fresh basil, buffalo mozzarella, cherry tomatoes) Prosciutto e funghi (A1, A2) (paradicsomszósz, friss bazsalikom, mozzarella, sonka, gomba) (tomato sauce, fresh basil, mozzarella, prosciutto, mushrooms) Mascalzone (A1, A2) (paradicsomszósz, mascarpone, pármai sonka, koktélparadicsom) (tomato sauce, mascarpone, prosciutto di Parma, cherry tomatoes) Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft Ft

12 Burrata (A1, A2, V) (paradicsomszósz, burrata, rukkola, koktélparadicsom) (tomato sauce, burrata, ruccola, cherry tomatoes) Mortadella e pistacchio (A1, A2) (mortadella, bivaly mozzarella, pisztácia, koktélparadicsom) (mortadella, buffalo mozzarella, pistacchio, cherry tomatoes) Calzone (A1, A2) (paradicsomszósz, sonka, mozzarella, olivabogyó, rukkola, koktélparadicsom) (tomato sauce, prosciutto, mozzarella, olives,ruccola, cherry tomatoes) Frutti di Mare (A1) Ft Ft Ft Ft