Nyitrainé Sárdy Diána 1 Nagy Balázs 2 Leskó Annamária 3
|
|
- Benjámin Gáspár
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Nyitrainé Sárdy Diána 1 Nagy Balázs 2 Leskó Annamária 3 A 2014-es évjárat hatása rezisztens szőlőfajtákból készült borok kémiai összetételére The effect of vintage 2014 in the wines chemical content from resistant grape varieties diana.sardy@uni-corvinus.hu 1 BCE KTK SZBI, Borászati Tanszék, egyetemi docens 2 BCE KTK SZBI, Borászati Tanszék, egyetemi tanársegéd 3 BCE KTK SZBI, Borászati Tanszék, egyetemi adjunktus BEVEZETÉS Új, alternatív termelési technológiák kerültek előtérbe a világon a mezőgazdaság minden területén, melyek alkalmazása lehetővé teszi a környezet megóvását. Hazánkban is egyre népszerűbbek ezek a gazdálkodási módok, minden területen lehet már találkozni biotermékekkel, melyek a tudatos életmódra, a környezet kímélésére tanítják az embereket és az egészségesebb táplálkozás hirdetői. Mint a mezőgazdaság minden területén, a szőlőtermesztésben is alkalmaznak ilyen technológiákat. Ehhez azonban újabb fajták nemesítésére volt szükség, melyek rezisztensebbek a különböző kártevőkkel és betegségekkel szemben. Ehhez a már meglévő, különböző fajok, különböző fajtáit keresztezték egymással és a legelőnyösebb tulajdonságúakat kezdték el telepíteni. Ezek az interspecifikus fajták egyenértékűek a világfajtákkal, bár érzékszervileg nem biztos, hogy felveszik a versenyt velük. A polifenolok és a közéjük tartozó színanyagok az egyik leglényegesebb vegyületcsoportot alkotják. Peri és Pompei (1971) csoportosítása alapján megkülönböztetünk nem flavonoid-fenolokat, flavonoid-fenolokat és tanninokat. Ezek a vegyületek a szőlőből kerülnek át a borba. Koncentrációjukat a technológia mellett nagyban befolyásolja többek között a művelésmód, fajta, érettségi állapot, évjárat. Oxidációra hajlamosak, barnulással járó és más kiválások okozói, jelenlétük vörösborok esetében a borjelleg kialakításában rendkívül fontos. (Eperjesi et. al., 2000) A vörösborokban íz és zamatképzésben, a flavonoid-fenolok játszanak jelentős szerepet, míg velük ellentétben fehérborok esetében a nem flavonoid fenolok a nagyobbik fenolos csoport. (Lőrincz et. al., 1998) Fehérborokban a flavonoid koncentráció leginkább a katechinekből (flaván- 3-ol) és leukoantocianinekből (3,4-diol) áll. (Caro et. al., 2010) Azonban ezek a vegyületek keserű ízérzetet hordoznak, jelenlétük mindössze korlátozott mennyiségben kívánatos. A borokban növekedhet a húzós ízérzet a fahordóban történő érlelés hatására, mivel ilyenkor hidrolizálható tanninok oldódnak be a borba. A tölgyfahordókból kivont fahéjaldehid- és benzaldehid származékok szintén hozzájárulnak a nem flavonoid fenoloktól származó keserű ízérzetéhez. (Kállay, Nyitrainé-Sárdy, 2003) A tirozol melynek átlagos mennyisége kb. 25 mg/l, szintén hozzájárulhat a fehérborok keserű ízérzetének a kialakulásához. Az alkoholos erjedés során tirozinból képződik oxidativ dekarboxileződéssel. (RIBEREAU-GAYON et.al., 2000) Másrészről növeli a fehérborok antioxidáns, szabadgyökfogó kapacitását. A rezveratrolnak két geometriai izomerje létezik, melyek közül a transz-stilbén található a természetben. Gyakran fordul elő ß-glikozidos formában, ahol a rezveratrol ß-glikozidos kötéssel egy cukormolekulához kötődik. Ez az ún nevezett piceid vagy polidatin, amely glikozidos kötés felbomlásával rezveratrollá alakul. (Kállay, 2010) A kvercetin általában glükozidos formában van jelen a szőlőfürtben, melyet aztán az élesztőgomba β- glikozidáz enzimaktivitása bont fel kvercetinné és cukorrésszé az erjedés folyamán (Nikfardjam 2008). Napjainkban a flavonoidok és az egyéb polifenolos vegyületek tudományos kutatása előterébe került köztudott pozitív élettani hatásaik miatt. Szent-Györgyi és munkatársai már 1936-ban kimutatták, hogy a citrusfélékből származó flavonoidok növelik a kapillárisok rugalmasságát és csökkentik permeabilitását. A mai kutatások is bizonyítják a polifenolok antioxidáns, gyulladáscsökkentő, betegségmegelőző és egészségvédő hatását. Emellett a flavonoidok C-vitamin-védőhatásúak, mely tulajdonság szintén az antioxidáns jelleggel függ össze. Számos közlemény adott ki cikket a flavonoidok és a rezveratrol antimutagén és antikarcinogén hatásával kapcsolatosan végzett vizsgálatokról. A kutatási eredmények arra mutattak rá, hogy a flavonoidok gátolják a fázis I. enzimeket, melyek a karcinogéneket aktiválják, visszaszorítják a rákos sejtek proliferációját, kivédik a γ-sugárzás genotoxikus hatását és gátolják a DNS-adduktok képződését a benzo(a)pirén expozíció esetén. Ezt alátámasztja 311
2 Kimura és Okuda (2001) publikációja is, ami a Polygonum cuspidatum gyökeréből izolált rezveratrol tumornövekedés gátlásáról szól, a Lewis Lung Carcinoma-t hordozó egerekben. Az étrendi flavonoidok, mint a kvercetin és a rutin megakadályozza a H 2O 2-indukálta DNS károsodást humánvastagbél sejtekben. Hazánkban a természetes gyógymódokra és a gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítményekre egyre nagyobb a kereslet, minek hatására megsokszorozódott a flavonoid tartalmú készítmények száma is a piacon (Lugasi, 2001). A kvercetinről és sikiminsavról Bertelli és munkatársai (2008) is publikáltak a Tamiflu kapcsán: Először a madárinfluenza (H5N1), majd a sertésinfluenza (H1N1) révén esett szó az antivirális hatású Tamiflu nevű gyógyszerről. Két hatóanyaga a borokban, elsősorban a fehérborokban jelentős mennyiségben fordul elő. Ezek a sikiminsav és a kvercetin. Összességében elmondható, hogy a legtöbb polifenol vegyület humán szempontból kedvező tulajdonságú, melyet az E- és C-vitaminnal, valamint a tokoferolokkal együtt fejti ki, erősítve azok hatását (Rak, 2010).A biogén aminok kis móltömegű lebomlási termékek, amelyek kisebb-nagyobb mértékben bázikusak, mikroorganizmusok, növényi és állati szervezetek anyagcsere-folyamatai során keletkeznek. A biogén aminok képződésének többféle módja lehetséges, melyek közül esetünkben a legjelentősebbek az aminosavak dekarboxileződése. A borok biogénamin-tartalma más fermentált élelmiszerekhez képest alacsony. Kutatásuk oka, hogy az emberi szervezetben történő lebontódásuk a monamino-oxidáz enzim hatására játszódik le. Ez az enzim gyógyszerek, illetve alkohol hatására bizonyos mértékben, vagy teljesen gátlódik, melynek következtében a borokban lévő aminok felhalmozódnak és allergiás tüneteket okozhatnak (KÁLLAY, 1991). A kadaverin, putreszcin, spermidin egyaránt megtalálhatók az állati és növényi szervezetben. Szerepet játszanak a sejtosztódásban és sejtnövekedésben, Továbbá a tumorok kifejlődésében is (BARDÓCZ et.,al., 1993). A biogén aminok közül nagy jelentősége van a szerotoninnak is. A gyógyászatban antidepresszánsként alkalmazzák. Különösen magas szerotonin-tartalommal bír a gyümölcsök közül a banán. Nemcsak a növényekben, hanem állati szövetekben is kimutatták a szerotonin jelenlétét, így halakban, darazsakban, skorpiók és varangyok mérgében is (BAUZA et. al., 1995). A hisztamin hatásai a legismertebbek. Közismert allergén és gyulladáskeltő hatása, nagyobb mennyiségben sokkos állapot kialakulását is okozhatja, illetve különböző adagokban mérgező hatással bír. Határértéke az egyes bortermelő országokban különböző. (BUSTO et. al., 1996). Korábbi szakirodalmi adatok szerint a tejsavbaktériumik mellett az élesztők is hatással vannak a biogén aminok termelődésére. CÉLKITŰZÉS Jelen munkánkban azt vizsgáltuk, hogy a 2014-es évjárat mennyire befolyásolta egy rezisztens fajtából, a Biancából készült borok kémiai összetételét, különös tekintettel a polifenol típusú vegyületekre, illetve a biogénaminokra. Mivel az élesztők jelentős hatással vannak a borok polifenol-összetételére, ezért két különböző, forgalomban lévő bioélesztővel oltottuk be a mustokat. Vizsgáltuk, hogy létezik-e szignifikáns különbség a különböző bioélesztőkkel beoltott borok között a polifenol tipusú vegyületekre, illetve az aminokra vonatkozóan. ANYAG ÉS MÓDSZER Bianca mustot 24 órás ülepítés után erjesztettünk ki laboratóriumi körülmények között. 1-1l mustot kereskedelmi forgalomban lévő bioélesztőkkel oltottunk be, egy 1l mustot kontroll mintaként nem oltottunk be. A beoltáshoz használt bioélesztők mennyisége 20g/hl volt. Mindegyik minta 50 mg/l-es kénessav adagot kapott. A kísérleteket háromszoros ismétlésben végeztük, az eredmények a minták átlagértékei. Az alapanalízist: titrálható savtartalom mérése, sav-bázis titrálással, ph mérés kombinált üvegelektróddal, cukortartalom meghatározása refraktométerrel a magyar Borkönyv Borok analízis című fejezetben foglaltak alapján végeztük. Az összes polifenol tartalom meghatározása Folin Ciocalteau reagens alkalmazásával, galluszsavra kalibrálva, (Kállay, Török, 1999) 312
3 A leukoantocianinok mennyiségét, vas (II) szulfátot tartalmazó sósav-butanol, 40:60 arányú elegyével történő melegítés után, spektrofotométeresen, Flanzy (1970), módosított módszere alapján A katechin tartalmat, alkohollal higított borban kénsavas vanilinnel reagáltatva, 500 nm-en, spektrofotométeresen (Rebelein, 1965.) Az egyszerű fenol-összetétel meghatározására HPLC-s technikát alkalmaztunk. A detektáláshoz diódasoros detektort használva lehetőség van fahéjsav-származékok, mint pl. kávésav ill. azok borkősavval képzett észtereinek pl. kaftársav meghatározására is. Szükséges vegyszerek - hangyasav (p.a. spektroszkópiás minőség) - metanol (HPLC minőség) - tirozol (p-hidroxifeniletanol) standard (Sigma) Berendezés: HP 1090 tip. HPLC-berendezés Detektor: HP, diódasoros Kolonna: Nucleosil 100-5C18 5μ(4,0x250 mm) Folyadékáram: 0,4 ml/perc T o C: 40 λ: 280 nm Eluensek: A: 0,5 v/v%-os vizes hangyasav-oldat B: 2,0 v/v% metanolos hangyasav-oldat A borok cisz-transz-rezveratrol koncentrációját közvetlen injektálással, HPLC-s módszerrel határoztuk meg (Kállay, Török, 1997.) A kvercetin- és kvercetinglükozid-tartalom mérése HPLC-technikával, (Purospher RP18, (5 μm) (Merck, Germany) oszlop, 0,45 ml/perc folyadékáram, 30 C, 370 nm-en. Biogén aminok meghatározása HPLC készülékkel Minta előkészítés: A bort 0,45 μm átmérőjű membránszűrőn szűrjük, majd OPA-val (orto-phtal-aldehid) reagáltattuk borátpuffer jelenlétében. Borát-puffer készítése: 1g H 3BO 3 hoz 38 ml desztillált vizet adtunk, majd a ph-értéket 40 g/100ml Kálium-hidroxid oldattal 10,4-re állítjuk be. OPA-reagens készítése: 45 mg OPA-a 0,5 ml metanolban oldottuk fel, majd 0,1 ml merkaptoetanolt adtunk hozzá. A minta a puffer és az OPA-reagens összekeverése után 4 perces reakcióidő elteltével 20μl-t injektáltunk a berendezésbe. A kromatográfiás körülmények az alábbiak voltak: Berendezés: HP típusú HPLC Kolonna: Nukleosil 100 C-18 (250 x 4mm) Detektálás: HP 1046 A Fluorescens detektor Folyadékáram: 1 ml/min. Hőmérséklet: 30 o C 313
4 λ:340nm λ: 440 nm Eluens összetétel: A oldat: 0,08 M ecetsav B oldat: HPLC minőségű acetonitril A fordított fázisú kromatográfiás elválasztás hatékonyságát gradiens elúciós technika alkalmazásával fokoztuk. A gradiens összetételt, annak időbeli lefutását a 2. táblázat szemlélteti. 1. Táblázat: Gradiens összetétel Idő (min.) A% B% 3, A komponensek azonosítása standard-ek segítségével, koncentrációjuk meghatározása a belőlük készített kalibrációs egyenesek alapján történt. A kalibrációs egyenes alapján az egyes vegyületek azonosítása az elúciós idő alapján történt. EREDMÉNYEK ÉS ÉRTÉKELÉSEK Az eredményeket egytényezős varianciaanalízis segítségével értékeltük ki. Az alapanalízis eredményeit a 2. táblázatban foglaltuk össze. A minták között jelentős különbséget nem lehetett kimutatni. Minden minta kierjedt, a borok alkoholtartalma 12v/v% körül mozgott. Az egyes élesztők illósav termelésben sem különböztek egymástól szignifikánsan. A 2014-es évjárat hatását a tirtálhatósav tartalom igen jól tükrözi. A Bianca borokban elég magas a 7 g/l körüli titrálhatósav-tartalom mennyisége. 2. táblázat: A borok alapanalízisének eredményei titrálhatósav tartalom (g/l) alkoholtartalom (v/v%) ph-érték illósav-tartalom (g/l) szín intenzitás SP/A 7,0 12,70 3,54 0,80 0,149 SP/B 7,0 12,64 3,62 0,83 0,154 B-Red/A 7,0 12,26 3,63 0,87 0,206 B-Red/B 7,0 12,23 3,64 0,84 0,254 Bio/A 7,3 12,02 3,62 0,83 0,204 Bio/B 7,3 12,11 3,61 0,86 0,181 A polifenol-összetételt is meghatároztuk és diagramon ábrázoltuk. (1. ábra) 314
5 1. ábra: A borok polifenol-összetételének alakulása polifenol leukoantocianin katechin SP/A SP/B B-Red/A B-Red/B Bio/A Bio/B Az összes polifenol-tartalomban nem lehetett szignifikáns különbséget kimutatni az egyes minták között, ezek az összes polifenol-koncentrációk megfelelnek az irodalmi adatoknak. A leukoantocianin és katechin koncentráció az élesztővel beoltott mintákban magasabb volt a spontánerjedéssel készített mintákhoz képest, ugyanakkor az élesztővel beoltott tételek között nem lehetett szignifikáns különbséget kimutatni. A quercetin és quercetin- glükozid, illetve a sikiminsav, borostyánkősav és fumársav eredményeit a 3. táblázatban foglaltuk össze. A quercetin és quercetin glükozid koncentrációkban a minták között jelentős különbséget tapasztaltunk. A 2. bioélesztővel készített borban jóval magasabb koncentrációban volt mérhető a két vegyület. Egyértelmű magyarázat az élesztő-polifenol interakciója. A savak mennyiségében is jelentős eltérést tapasztaltunk az egyes mintákat illetően. A savak mennyiségénél szintén jelentős eltérés mutatkozik, jóval magasabb a fumársav és a sikiminsav koncentrációja a spontán erjesztéssel készített mintákban. Evvel ellentétben a borostyánkősav, a bioélesztővel beltott mintákban van nagyobb mennyiségben jelen. (3.táblázat) 3.táblázat: A borok quercetin és quercetin-glükozid koncentrációjának alakulása, illetve egyes savak mennyisége quercetin quercetin-gl sikiminsav borostyánkősav (g/l) fumársav SP/A 0,32 0,54 59,3 0,91 15,94 SP/B 0,4 0,64 55,5 0,88 14,61 B-Red/A 0,47 0,74 18,4 1,1 10,67 B-Red/B 0,48 0,72 17,8 1,02 10,31 Bio/A 0,64 0,8 17,6 1,07 9,99 Bio/B 1,24 0,96 18,1 1,14 10,21 315
6 A nitrogéntartalmú vegyületek közül a biogénaminok mennyiségét is meghatároztuk. A legfontosabb élettani hatással rendelkező aminokat diagramon ábrázoltuk (2. ábra), a többi amint táblázatban szemléltetjük. (4.táblázat) 2. ábra: A borok hisztamin, tiramin és szerotonin koncentrációja 3,5 3 2,5 2 1,5 1 hisztamin tiramin szerotonin 0,5 0 sp/a sp/b B-red/a B-red/b Bio/a Bio/b A hisztamin koncentrációja a spontán erjedéssel készült tételben magasabb volt, azonban a kritikus 10 mg/l-es érték alatt van minden mintában a hisztamin mennyisége. A szerotonin koncentrációja és a tiramin mennyisége az élesztővel beoltott mintákban magasabb volt, ugyanakkor ez nem jelent az egyes minták között szignifikáns különbséget. A 4. táblázat adataiból egyértelműen látszik, hogy nincs lényeges eltérés az egyes aminok koncentrációja között. 4. táblázat: A biogénaminok eloszlása a mintákban mg/l etilamin metilamin putreszcin 2feniletilamin kadaverin Sp/a 4,9 2, Sp/b. 5,1 2, B-red/a 5,2 2,7 0,2 0 0 B-red/b 5,2 2,6 0,5 0 0 Bio/a 6,8 2,2 0,6 0 0 Bio/b 6,6 2,7 0,4 0 0 Vizsgálataink eredményeiből egyértelműen megállapítható, hogy a rezisztens fajták és a belőlük készített borok megfeleltek az elvárásoknak, illetve a polifenol-összetétel és a biogénaminok mennyiségi és minőségi megoszlás tekintetében a világfajtákkal azonos módon alakultak. Az évjárat hatása a savösszetételben mutatkozik meg igazán. Jelentős eltérést tapasztaltunk a különböző bioélesztővel beoltott minták között. Egyértelmű tendenciát nem lehetett jelen vizsgálati körülmények között levonni. Vizsgálatainkat a jövőben is folytatjuk. 316
7 Irodalomjegyzék 1. Bardócz S., Grant G., Brown D.S., Ralph A., Pusztai A. (1993): Polyamines in food implications for growth and health. Journal of Nutritional Biochemistry, p. 2. Bauza T., Blaise A., Teissedre P.L., Mestres J.P., Daumas F., Cabanis J.C.(1995): Changes in biogenic amines contant in musts and wines during the winemaking process, Scientes des Alimentes 15. (6) p. 3. Bertelli, A. A. E., Mannari, C., Santi, S., Filippi, C., Migliori, M., Giovannini, L. (2008): Immunomodulatory Activity of Shikimic Acid and Quercitinin Comparison With Oseltamivir (Tamiflu) in an In Vitro Model. Journal of Medical Virology. 80: Busto O., Guash J., Borrull F. (1996): Biogenic amines in wine: a review of analytical method. J. International des Sciences de la Vigne et du Vin, 30. (2) p. 5. Eperjesi Imre - Kállay Miklós - Magyar Ildikó (2000): Borászat, Mezőgazda Kiadó 6. Goodwin, T. W. (1976): Chemistry and Biochemistry of PlantPigments. Academic Press. London. 7. Hencshke P.A. Jiranek V., (1993): Yeasts metabolism of nitrogen compounds. Wine microbiology and biotechnology, p. 8. Jiranek, V.-Langride, P.-Hanschke, P.A. (1995): Amino acid and ammonium utilization by Saccharomyces cereavisiae wine yeasts from a chemically defined medium. Am. J. Enol. Vitic., p. 9. Kállay M. (1991): Magyar borok biogén amin tartalmának és azok változásának tanulmányozása, különös tekintettel a hisztamin és a tiramin koncentrációjára. Kandidátusi értekezés, BME 10. Kállay M. (2010): Borászati kémia, Mezőgazda Kiadó 11. Kállay M., Leskó A. (2007): Olaszrizling mustok és borok azonnal felvehető nitrogén és prolintartalmának vizsgálata, Borászati Füzetek, Kutatási melléklet 17. (2) (2007) 12. Kállay M., Nyitrainé Sárdy D. (2007): Vizsgálatok hazai vörösborok rezveratrol összetételére, Borászati Füzetek, 2007/ o. 13. Kállay M., Nyitrainé-Sárdy D. (2003): Tokaji borkülönlegességek biogénamin-tartalmának vizsgálata, Borászati Füzetek, Kutatási melléklet 13. (1) (2003) 14. Kállay M., Nyitrainé-Sárdy D. (2006): A mustok aminonitrogén-tartalmának hatása az erjesztésre illetve a borminőségre Borászati Füzetek, Kutatási melléklet 16. (4) 1-5. (2006) 15. Kállay M., Török Z. (1999): Magyar fehérborok és tokaji borkülönlegességek antioxidáns hatásának vizsgálata. Borászati Füzetek, Kimura, Y., Okuda, H. (2001): Resveratrol Isolated from Polygonum cuspidatum Root Prevents Tumor Growth and Metastasisto Lung and Tumor-Induced Neovascularizationin Lewis Lung Carcinoma- Bearing Mice. The Journal of Nutrition 131: Nyitrainé Sárdy D., Kállay M. (2005): Mitteilungen Klosterneuburg, p. 18. Nyitrainé Sárdy D., Kállay M., Leskó A., Eisenberger Zs. (2010): A 2009-es évjáratú bioborok biogénamintartalmának feltérképezése, Borászati Füzetek, 2010/ o. 19. Peri C., Pompei C. (1971): An assay of difference phenolic fractions in wines, Am. J. Enol and Vitic. 22: p. 20. Vos P.J.A., Gray R.S. (1979): The origin and control of hydrogen sulfide diuring fernetation of grape must. Am. J. Enol. Vitic., p. 317
A Bianca borászati lehetőségei
A Bianca borászati lehetőségei Nyitrainé dr. Sárdy Diána egyetemi docens BCE SZBI Borászati Tanszék BIANCA KONFERECIA KISKŐRÖS 214. SZEPTEMBER 5. Bianca Kísérleti tematika Bogyózás, zúzás Mustot barna
RészletesebbenBorászati mikrobiológia és kémia vizsgakérdések 2012.
Borászati mikrobiológia és kémia vizsgakérdések 2012. Egy vizsgán feltett kérdések pontértéke: Összesen 60 pont >52 pont: jeles (5) 44-51 pont: jó (4) 38-43 pont: közepes (3) 30-37 pont: elégséges (2)
RészletesebbenA mustok összetételének változtatása
Mustjavítás A mustok összetételének változtatása Savtartalom növelése meghatározott régiókban és években alkalmazható az EU országaiban Száraz és meleg éghajlaton vagy évjáratokban válhat szükségessé lelágyulásra
RészletesebbenINTERFERONI GAMMA-1B SOLUTIO CONCENTRATA. Tömény gamma-1b-interferon-oldat
01/2008:1440 javított 7.0 INTERFERONI GAMMA-1B SOLUTIO CONCENTRATA Tömény gamma-1b-interferon-oldat C 734 H 1166 N 204 O 216 S 5 M r 16 465 DEFINÍCIÓ A tömény gamma-1b-interferon-oldat a gamma interferon
RészletesebbenÓRACSOPORT TEMATIKUS TERVE
ÓRACSOPORT TEMATIKUS TERVE modul címe: Világörökségünk (Tokaj-hegyalja történelmi borvidék - kultúrtáj) Táj és életmód, 3. félév Szak: tanító, óvodapedagógus az óracsoport témaköri megnevezése: A szőlő
Részletesebben1. A savasság változása a vegetációs időszak alatt és a száradás során
A faanyag savassága mind az élő mind a holt faszövet szempontjából alapvető fontosságú. Elsődleges szereppel bír a szöveti ph-érték meghatározásán keresztül az enzim folyamatok befolyásolásában, a közeg
RészletesebbenLACTULOSUM LIQUIDUM. Laktulóz-szirup
Lactulosum liquidum Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.7-1 04/2013:0924 LACTULOSUM LIQUIDUM Laktulóz-szirup DEFINÍCIÓ A laktulóz-szirup a 4-O-(β-D-galaktopiranozil)-D-arabino-hex-2-ulofuranóz vizes oldata, amelyet általában
RészletesebbenACIDUM ASCORBICUM. Aszkorbinsav
01/2009:0253 javított 7.0 ACIDUM ASCORBICUM Aszkorbinsav C 6 H 8 O 6 M r 176,1 [50-81-7] DEFINÍCIÓ (5R)-5-[(1S)-1,2-Dihidroxietil]-3,4-dihidroxifurán-2(5H)-on. Tartalom: 99,0 100,5%. SAJÁTSÁGOK Küllem:
RészletesebbenAMOXICILLINUM TRIHYDRICUM. Amoxicillin-trihidrát
Amoxicillinum trihydricum Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.6-1 01/2013:0260 AMOXICILLINUM TRIHYDRICUM Amoxicillin-trihidrát C 16 H 19 N 3 O 5 S.3H 2 O M r 419,4 [61336-70-7] DEFINÍCIÓ (2S,5R,6R)-6-[[(2R)-2-Amino-2-(4-hidroxifenil)acetil]amino]-3,3-dimetil-7-oxo-4-tia-1-azabiciklo[3.2.0]heptán-2-
RészletesebbenA must (cefre) védelme az oxidációtól
A must (cefre) védelme az oxidációtól Az oxidáció szerepe az oxigén a fehérborok ellensége a legtöbb fehérbor esetében a borkészítés során az oxigén felvétele kerülendő elsődleges aromaanyagok megőrzése,
RészletesebbenÖSSZEFÜGGÉSEK A BOROK BELTARTALMI ÉRTÉKE ÉS EREDETISÉGE KÖZÖTT, KÜLÖNÖS TEKINTETTEL A TOKAJI ASZÚSZEMRE
ÖSSZEFÜGGÉSEK A BOROK BELTARTALMI ÉRTÉKE ÉS EREDETISÉGE KÖZÖTT, KÜLÖNÖS TEKINTETTEL A TOKAJI ASZÚSZEMRE Dr. Kállay Miklós Budapesti Corvinus Egyetem, Kertészettudományi Kar, Szőlészeti és Borászati Intézet,
RészletesebbenNAGYHATÉKONYSÁGÚ FOLYADÉKKROMA- TOGRÁFIA = NAGYNYOMÁSÚ = HPLC
NAGYHATÉKONYSÁGÚ FOLYADÉKKROMA- TOGRÁFIA = NAGYNYOMÁSÚ = HPLC Az alkalmazott nagy nyomás (100-1000 bar) lehetővé teszi nagyon finom szemcsézetű töltetek (2-10 μm) használatát, ami jelentősen megnöveli
RészletesebbenA kadmium okozta nehézfémstressz vizsgálata
A kertészeti és mezőgazdasági növények termőképességét a környezeti biotikus és abiotikus stresszhatások nagymértékben befolyásolják. Az abiotikus környezeti stressz, mint például a szárazság, a nagy sótartalom,
RészletesebbenADEPS LANAE. Gyapjúviasz
Adeps lanae Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.4-1 04/2012:0134 ADEPS LANAE Gyapjúviasz DEFINÍCIÓ Juhok (Ovis aries) gyapjából nyert, tisztított, vízmentes, viasszerű anyag. Megfelelő antioxidánst tartalmazhat. SAJÁTSÁGOK
RészletesebbenBIOLÓGIA és BIOTECHNOLÓGIA 3. rész
BIOLÓGIA és BIOTECHNOLÓGIA 3. rész Előadók: Ballagi András, c. egyetemi tanár Richter Gedeon NyRt. - BME Írásos segédanyag található a: http://oktatas.ch.bme.hu /oktatas /konyvek /mezgaz /Biol-biotech-vegyész-MSc
RészletesebbenEMELT SZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA
ÉRETTSÉGI VIZSGA 2013. október 22. KÉMIA EMELT SZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA 2013. október 22. 14:00 Az írásbeli vizsga időtartama: 240 perc Pótlapok száma Tisztázati Piszkozati EMBERI ERŐFORRÁSOK MINISZTÉRIUMA
Részletesebbenvitihill@mail.iif.hu 1 Pannon Egyetem Agrártudományi Centrum Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Badacsony, tudományos
Györffyné Jahnke Gizella 1 - Knolmajerné Szigeti Gyöngyi 2 - Németh Csaba 3 - Májer János 4 Egy új szőlőtermesztési módszer a D.M.R. alkalmazása természetesen magas cukortartalmú borok előállítása céljából
RészletesebbenTechnológiai fejezet
Technológiai fejezet 1.1. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK 1. BOROK ELŐÁLLÍTÁSA 1.1.1. A szőlőtermesztéshez kapcsolódó fogalmak Magyarország szőlőtermesztési övezetbe sorolása Magyarország egész területe a C.I.b.
RészletesebbenETHANOLUM (96 PER CENTUM) (1) 96 %-os Etanol
Ethanolum (96 per centum) Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.8.1-1 04/2014:1317 ETHANOLUM (96 PER CENTUM) (1) 96 %-os Etanol DEFINÍCIÓ Tartalom: etanol (C 2 H 6 O; M r 46,07): 95,1 96,9 %V/V (92,6 95,2 %m/m), 20 C-on,
RészletesebbenMinőségbiztosítás, validálás
Minőségbiztosítás, validálás Előzetes tanulmányok (BSc): Műszeres analitika gyakorlatok inorg.unideb.hu/oktatas Kapcsolódó tanulmányok (MSc): Minőségbiztosítás című előadás Tételek: 1. Minőségbiztosítási
Részletesebben40/1977. (XI.29.) MÉM rendelet - 6. számú
BGy08 - Végezze el 100 liter borhoz segédanyagok számítását, majd kimérését! Borászati segédanyagok musthoz és borhoz (EZ ITT A SEGÉDANYAGOK FELSOROLÁSA, AMIK SZEREPLHETNEK A SZÁMÍTÁSI- KIMÉRÉSI FELADATOKBAN)
RészletesebbenPHENOXYMETHYLPENICILLINUM KALICUM. Fenoximetilpenicillin-kálium
Phenoxymethylpenicillinum kalicum Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.1-1 01/2008:0149 javított 6.1 PHENOXYMETHYLPENICILLINUM KALICUM Fenoximetilpenicillin-kálium C 16 H 17 KN 2 O 5 S M r 388,5 [132-98-9] DEFINÍCIÓ A
RészletesebbenXANTHANI GUMMI. Xantán gumi
Xanthani gummi Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.4-1 [11138-66-2] DEFINÍCIÓ XANTHANI GUMMI Xantán gumi 04/2009:1277 A xantán gumi nagy molekulatömegű anionos poliszacharid, melyet szénhidrátok Xanthomonas campestris-szel
RészletesebbenFAHÉJSAVSZÁRMAZÉKOK, BRETTANOMYCES, ALMASAVBONTÁS ÉS A BRETTES SZAGHIBÁK MEGJELENÉSÉNEK ÖSSZEFÜGGÉSEI
FAHÉJSAVSZÁRMAZÉKOK, BRETTANOMYCES, ALMASAVBONTÁS ÉS A BRETTES SZAGHIBÁK MEGJELENÉSÉNEK ÖSSZEFÜGGÉSEI Cikkünk alapjául Sibylle KRIEGER-WEBER, Magali DELERIS-BOU és Ann DUMONT Lallemand-os kollégák WINE
RészletesebbenLéder Ferencné Adányiné Kisbocskói Nóra Daood Hussein Kardos Györgyné Cserhalmi Zsuzsanna. Bevezetés
Pszeudo-cereáliák szerepe az egészséges táplálkozásban. Pohánka (hajdina) alapú élelmiszerek táplálkozási elınyei, a pohánka természetes antioxidáns hatású vegyületei* Léder Ferencné Adányiné Kisbocskói
RészletesebbenZINCI ACEXAMAS. Cink-acexamát
Zinci acexamas Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.8-1 07/2010:1279 ZINCI ACEXAMAS Cink-acexamát C 16 H 28 N 2 O 6 Zn M r 409,8 [70020-71-2] DEFINÍCIÓ Cink-bisz[6-(acetilamino)hexanoát]. Tartalom: 97,5 101,0% (szárított
RészletesebbenBIOLÓGIA és BIOTECHNOLÓGIA 3. rész
BIOLÓGIA és BIOTECHNOLÓGIA 3. rész Előadók: Ballagi András, c. egyetemi tanár Richter Gedeon NyRt. - BME Írásos segédanyag található a: http://oktatas.ch.bme.hu /oktatas /konyvek /mezgaz /Biol-biotech-vegyész-MSc
RészletesebbenÚjabb eredmények a borok nyomelemtartalmáról Doktori (PhD) értekezés tézisei. Murányi Zoltán
Újabb eredmények a borok nyomelemtartalmáról Doktori (PhD) értekezés tézisei Murányi Zoltán I. Bevezetés, célkit zések Magyarország egyik jelent s mez gazdasági terméke a bor. Az elmúlt évtizedben mind
RészletesebbenCYNARAE FOLIUM. Articsókalevél
Cynarae folium Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.6-1 CYNARAE FOLIUM Articsókalevél 01/2010:1866 DEFINÍCIÓ A drog az articsóka Cynara scolymus L. egész vagy aprított, szárított levele. Tartalom: legalább 0,8% klorogénsav
RészletesebbenSzteroid gyógyszeranyagok tisztaságvizsgálata kromatográfiás technikákkal
A doktori értekezés tézisei Szteroid gyógyszeranyagok tisztaságvizsgálata kromatográfiás technikákkal Bagócsi Boglárka Kémia Doktori Iskola Analitikai, kolloid- és környezetkémia, elektrokémia Témavezető:
Részletesebben(11) Lajstromszám: E 007 853 (13) T2 EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA
!HU00000783T2! (19) HU (11) Lajstromszám: E 007 83 (13) T2 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Magyar Szabadalmi Hivatal EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA (21) Magyar ügyszám: E 06 742731 (22) A bejelentés napja:
Részletesebben2.9.10. ETANOLTARTALOM
07/2012:20910 2.9.10. ETANOLTARTALOM Az itt előírt módszerek etanoltartalmú folyékony gyógyszerkészítmények vizsgálatára vonatkoznak. Valamely folyadék etanoltartalmát a folyadék 100 térfogategységében
RészletesebbenBORKEZELÉS, BOR PALACKOZÁS. Az anyagot összeállította: Budai Lajos.
BORKEZELÉS, BOR PALACKOZÁS Az anyagot összeállította: Budai Lajos. Felhasznált irodalom: Márkus Pál: Borászati és üdítőital-ipari technológia II. Borkezelés. A borkezelés célja a borok harmóniájának kialakítása.
Részletesebben4. SZERVES SAVAK. Az ecetsav biológiai előállítása SZERVES SAVAK. Ecetsav baktériumok. Az ecetsav baktériumok osztályozása ECETSAV. 04.
Az ecetsav biológiai előállítása 4. SZERVES SAVAK A bor után legősibb (bio)technológia: a bor megecetesedik borecet keletkezik A folyamat bruttó leírása: C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O Az ecetsav baktériumok
RészletesebbenNyugat-magyarországi Egyetem. Doktori (Ph. D.) értekezés tézisei
Nyugat-magyarországi Egyetem Doktori (Ph. D.) értekezés tézisei Abiotikus hatások kémiai vizsgálata a kocsányos tölgy (Quercus robur L.) makk tárolása és korai ontogenezise folyamán Pozsgainé Harsányi
RészletesebbenAPROTININUM. Aprotinin
Aprotinin Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.3-1 APROTININUM Aprotinin 01/2009:0580 javított 6.3 C 284 H 432 N 84 O 79 S 7 M R 6511 DEFINÍCIÓ Az aprotinin 58 aminosavból álló polipeptid, mely sztöchiometrikus arányban
RészletesebbenAz orvosi kamilla (Matricaria recutita L.) nemesítését megalapozó vizsgálatok
Az orvosi kamilla (Matricaria recutita L.) nemesítését megalapozó vizsgálatok Az orvosi kamilla (Matricaria recutita L.) igen nagy gazdasági jelentőséggel bíró, számottevő hagyományokkal rendelkező gyógynövényünk,
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON
AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA A MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET és a KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET által 2002. február 22-én tartandó 307. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON
RészletesebbenA borminőséget a must cukortartalmán túl a savtartalom, az extrakttartalom, valamint az íz- és illatanyagok mennyisége is nagymértékben befolyásolja
A minőség fogalma A minőség valaminek az értékelést is magában foglaló jellege (Magyar Értelmező Kéziszótár) A szőlő (bor) összetétele, érzékszervi értéke megfelel-e a vele szemben támasztott követelményeknek
Részletesebben3.1.14. VIZES INFÚZIÓS OLDATOK TARTÁLYAINAK ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ HASZNÁLT LÁGYÍTOTT POLI(VINIL- KLORID)-ALAPÚ ANYAGOK
3.1.14. Vizes infúziós oldatok tartályainak előállításához Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.5-1 01/2008:30114 javított 7.5 3.1.14. VIZES INFÚZIÓS OLDATOK TARTÁLYAINAK ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ HASZNÁLT LÁGYÍTOTT POLI(VINIL-
RészletesebbenBy: NAGY-KOVÁCS, ERIKA WACHTLER, ISTVÁN
COOPERATION IN THE MÁTRA WINE REGION By: NAGY-KOVÁCS, ERIKA WACHTLER, ISTVÁN The database established at Károly Róbert Agricultural Sciences University, a centre for the Northern Hungarian Region, can
RészletesebbenHidrogén előállítása tejcukor folyamatos erjesztésével
BME OMIKK ENERGIAELLÁTÁS, ENERGIATAKARÉKOSSÁG VILÁGSZERTE 44. k. 4. sz. 25. p. 36 43. Energiatermelés, -átalakítás, -szállítás és -szolgáltatás Hidrogén előállítása tejcukor folyamatos erjesztésével A
RészletesebbenA fehérje triptofán enantiomereinek meghatározása
A fehérje triptofán enantiomereinek meghatározása Dr. Csapó János A kutatás célja megfelelő analitikai módszer kidolgozása a triptofán-enantiomerek meghatározására, és a módszer alkalmazhatóságának vizsgálata.
RészletesebbenFludezoxiglükóz( 18 F) injekció
07/2008:1325 javított 7.0 FLUDEOXYGLUCOSI ( 18 F) SOLUTIO INIECTABILIS Fludezoxiglükóz( 18 F) injekció DEFINÍCIÓ A készítmény a nukleofil szubsztitúcióval előállított 2-[ 18 F]fluor-2-dezoxi-D-glükopiranóz
RészletesebbenMAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Hivatalos Élelmiszervizsgálati Módszergyűjtemény. Codex Alimentarius Hungaricus
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV Hivatalos Élelmiszervizsgálati Módszergyűjtemény Codex Alimentarius Hungaricus 3-1-870/000 számú előírás Analitikai referencia-módszerek szeszesitalok vizsgálatára Analytical reference
RészletesebbenSíkkromatográfia. Kapacitásaránynak (kapacitási tényezőnek): a mérendő komponens állófázisában (n S ) és mozgófázisában (n M ) lévő anyagmennyiségei.
Síkkromatográfia A kromatográfia a többfokozatú, nagyhatékonyságú, dinamikus elválasztási módszerek gyűjtőneve: közös alapjuk az, hogy az elválasztandó komponensek egy állófázis és egy azon, meghatározott
RészletesebbenDipiron metabolitok koncentrációjának vizsgálata kommunális szennyvíztisztítási technológiák alkalmazásánál. Doktori tézisek.
Dipiron metabolitok koncentrációjának vizsgálata kommunális szennyvíztisztítási technológiák alkalmazásánál Doktori tézisek Gyenge Zsuzsa Semmelweis Egyetem Gyógyszertudományok Doktori Iskola Témavezető:
Részletesebbenwww.positeam.com TERMÉKEK & INFORMÁCIÓK
www.positeam.com TERMÉKEK & INFORMÁCIÓK MI A POSITEAM? A POSITEAM célja, hogy alternatívát nyújtson mindazok számára, akik pozitív közegben, egymást segítve szeretnének tenni saját és környezetük egészségéért
RészletesebbenMagyar Borkönyv - Borászati termékek jelölése és kiszerelése. A Magyar Borkönyv előírásai (borászati termékek jelölése és kiszerelése)
A Magyar Borkönyv előírásai (borászati termékek jelölése és kiszerelése) Tartalomjegyzék 1. fejezet: Bevezetés... 5 1. : A rendelkezések célja...5 2. : A rendelkezések hatálya alá tartozó termékek... 6
RészletesebbenDoktori (Ph.D.) tézisek. Lobelia inflata L. hairy root kultúrák növekedésének és speciális anyagcseréjének vizsgálata
Doktori (Ph.D.) tézisek Lobelia inflata L. hairy root kultúrák növekedésének és speciális anyagcseréjének vizsgálata BÁLVÁNYOS ISTVÁN Témavezetõ: Szõke Éva D.Sc. egyetemi tanár SEMMELWEIS EGYETEM FARMAKOGNÓZIA
RészletesebbenBevezetés. 5 Soós István Borászati Szakképző Iskola, Budafoki Tangazdaság, középiskolai tanár
Nyitrainé dr. Sárdy Diána Ágnes 1, Oláhné Horváth Borbála 2, Nagy Balázs 3, Tar Tiborné 4, Németh Iván 5, Szendei Gergő 6 Nitrogén tartalmú vegyületek vizsgálata különböző tápanyag adagolás hatására a
Részletesebbena NAT-1-1218/2006 számú akkreditálási ügyirathoz
Nemzeti Akkreditáló Testület MELLÉKLET a NAT-1-1218/2006 számú akkreditálási ügyirathoz Az Országos minõsítõ Intézet Vizsgálólaboratórium (1027 Budapest, Bem tér 2.) akkreditált mûszaki területe a szõlõtermesztésrõl
RészletesebbenTERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010
TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Előadás áttekintése A takarmányok higiéniája takarmány-higiénia fogalma jogszabályi háttere hibás
Részletesebben(11) Lajstromszám: E 007 003 (13) T2 EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA
!HU000007003T2! (19) HU (11) Lajstromszám: E 007 003 (13) T2 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Magyar Szabadalmi Hivatal EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA (21) Magyar ügyszám: E 0 7882 (22) A bejelentés napja:
RészletesebbenSUCRALFATUM. Szukralfát
01/2011:1796 SUCRALFATUM Szukralfát C 12 H 30 Al 8 O 51 S 8 [Al(OH) 3 ] n [H 2 O] n' ahol n = 8 10 és n' = 22 31. DEFINÍCIÓ β-d-fruktofuranozil-α-d-glükopiranozid-oktakisz(dihidroxi-alumínium-szulfát)
RészletesebbenFekete Jenő, Kormány Róbert, Fekete Szabolcs
Fekete Jenő, Kormány Róbert, Fekete Szabolcs A folyadékkromatográfia fejlesztési irányai Gyors folyadékkromatográfia 2014 Merck Millipore is a division of Fekete Jenő, Kormány Róbert, Fekete Szabolcs Lektorok:
RészletesebbenHajtatott paprika fajtakísérlet eredményei a lisztharmat elleni növényvédelmi technológiák és a klímaszabályozás tükrében
(92)TÉGLA ZS. 1, BORÓCZKI G. 2, TERBE T. 3 Hajtatott paprika fajtakísérlet eredményei a lisztharmat elleni növényvédelmi technológiák és a klímaszabályozás tükrében Results of the experiment the pepper
RészletesebbenPolifenolok és származékaik feltérképezése hármaskvadrupol tömegspektrometriás módszerrel. Rak Gábor Doktori (Ph.D.) értekezés tézisei
Polifenolok és származékaik feltérképezése hármaskvadrupol tömegspektrometriás módszerrel Rak Gábor Doktori (Ph.D.) értekezés tézisei Készült: Budapesti Corvinus Egyetem Alkalmazott Kémia Tanszék Budapest,
Részletesebben6. Zárványtestek feldolgozása
6. Zárványtestek feldolgozása... 1 6.1. A zárványtestek... 1 6.1.1. A zárványtestek kialakulása... 2 6.1.2. A feldolgozási technológia... 3 6.1.2.1. Sejtfeltárás... 3 6.1.2.2. Centrifugálás, tisztítás...
RészletesebbenBÜKKI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSA. EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSA 3301 Eger, Kőlyuktető Pf. 83.
XIV. SZŐLÉSZETI BORÁSZATI KONFERENCIA EGER 2013. január 23-26. HOTEL EGER-PARK Társszervezők Dr. Zsófi Zsolt Dr. Bíró Tibor Dr. Futó Zoltán Dr. Gál Lajos Dr. Murányi Zoltán Dr. Kiss Attila A rendezvényen
RészletesebbenGázfázisú biokatalízis
Gázfázisú biokatalízis Szerző: Papp Lejla, Biomérnöki B.Sc. I. évfolyam Témavezető: Dr. Tóth Gábor, tudományos munkatárs Munka helyszíne: PE-MK, Biomérnöki, Membrántechnológiai és Energetikai Kutató Intézet
Részletesebben(11) Lajstromszám: E 008 672 (13) T2 EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA
!HU000008672T2! (19) HU (11) Lajstromszám: E 008 672 (13) T2 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA (21) Magyar ügyszám: E 04 79006 (22) A bejelentés
RészletesebbenEURÓPAI PARLAMENT. Egységes szerkezetbe foglalt jogalkotási dokumentum 19.2.2009 EP-PE_TC1-COD(2007)0287 ***I AZ EURÓPAI PARLAMENT ÁLLÁSPONTJA
EURÓPAI PARLAMENT 2004 2009 Egységes szerkezetbe foglalt jogalkotási dokumentum 19.2.2009 EP-PE_TC1-COD(2007)0287 ***I AZ EURÓPAI PARLAMENT ÁLLÁSPONTJA amely elsı olvasatban 2009. február 19-én került
RészletesebbenSzuperkritikus fluid kromatográfia (SFC)
Szuperkritikus fluid kromatográfia (SFC) Fekete Jenő, Bobály Balázs Az elválasztástechnika korszerű módszerei Az alapok hasonlítanak a folyadékkromatográfiához - Lineáris, elúciós kromatográfia, mozgófázis,
RészletesebbenDoktori tézisek. Sedlák Éva. Semmelweis Egyetem Gyógyszertudományok Doktori Iskola
A lignánok elválasztása, azonosítása és mennyiségi meghatározása natív növényi mintákban és a lignántermelés fokozása Forsythia in vitro sejttenyészetben Doktori tézisek Sedlák Éva Semmelweis Egyetem Gyógyszertudományok
RészletesebbenTokaji bor különlegességek aroma összetevőinek kémiai jellemzése
Tokaji bor különlegességek aroma összetevőinek kémiai jellemzése Miklósy Éva Kerényi Zoltán 1. A tokaji borkülönlegességek jelentősége a hazai borászatban és a világban A borok kedvelői szerte a világon
RészletesebbenÉLELMI NÖVÉNYEK POLIFENOLKÉSZLETÉNEK VIZSGÁLATA TÖMEGSPEKTROMETRIÁS MÓDSZEREKKEL
ÉLELMI NÖVÉNYEK POLIFENOLKÉSZLETÉNEK VIZSGÁLATA TÖMEGSPEKTROMETRIÁS MÓDSZEREKKEL SZILVÁSSY BLANKA Doktori (Ph.D.) értekezése Készült: Budapesti Corvinus Egyetem Alkalmazott Kémia Tanszék Budapest, 2014
RészletesebbenGINSENG RADIX. Ginzenggyökér
Ginseng radix Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.5.1-1 DEFINÍCIÓ GINSENG RADIX Ginzenggyökér 04/005:153 Az ún. fehér ginzeng az ázsiai ginzeng, Panax ginseng C. A. Meyer szárított, egész vagy aprított gyökere; az ún.
RészletesebbenCARBOMERA. Karbomerek
04/2009:1299 CARBOMERA Karbomerek DEFINÍCIÓ A karbomerek cukrok vagy polialkoholok alkenil-étereivel térhálósított, nagy molekulatömegű akrilsav-polimerek. Tartalom: 56,0 68,0% karboxil-csoport (-COOH)
RészletesebbenMDOSZ. Dietetikai kisokos. Az antioxidánsok. Készítette: a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége 2013
MDOSZ 5. Az antioxidánsok Készítette: a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége 2013 Fogalmak ROS: Reaktív oxigén species. Ide tartoznak a szabadgyökök, mint például a hidroxilgyök, szuperoxidgyök, lipidperoxil-gyök
RészletesebbenHEPARINA MASSAE MOLECULARIS MINORIS. Kis molekulatömegű heparinok
01/2014:0828 HEPARINA MASSAE MOLECULARIS MINORIS Kis molekulatömegű heparinok DEFINÍCIÓ A kis molekulatömegű heparinok olyan, 8000-nél kisebb átlagos relatív molekulatömegű szulfatált glükózaminoglikánok
Részletesebben9. Hét. Műszeres analitika Folyadékkromatográfia Ionkromatográfia Gélkromatográfia Affinitás kromatográfia Gázkromatográfia. Dr.
Bioanalitika előadás 9. Hét Műszeres analitika Folyadékkromatográfia Ionkromatográfia Gélkromatográfia Affinitás kromatográfia Gázkromatográfia Dr. Andrási Melinda Kromatográfia Nagy hatékonyságú, dinamikus
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON
AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KOMPLEX BIZOTTSÁGA A MAGYAR ÉLELMEZÉSIPARI TUDOMÁNYOS EGYESÜLET és a KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET által 2002. november 29-én tartandó 309. TUDOMÁNYOS KOLLOKVIUMON
RészletesebbenA faanyag kémiai átalakulása / átalakítása
A faanyag kémiai átalakulása / átalakítása - Spontán vagy technológiai folyamatok (módosulás / módosítás) 1. A faanyag degradációjának (termikus, fényhatás, enzimatikus) kémiai vizsgálata, kiküszöbölése,
RészletesebbenLACTOSUM ANHYDRICUM. Laktóz, vízmentes
Lactosum anhydricum Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.3-1 01/2009:1061 LACTOSUM ANHYDRICUM Laktóz, vízmentes α-laktóz β-laktóz C 12 H 22 O 11 M r 342,3 DEFINÍCIÓ Az O-β-D-galaktopiranozil-(1 4)-β-D-glükopiranóz vagy
RészletesebbenCALCII STEARAS. Kalcium-sztearát
Calcii stearas Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.3-1 CALCII STEARAS Kalcium-sztearát 01/2009:0882 DEFINÍCIÓ Különböző zsírsavak kalciumsóinak keveréke; a savkomponenst főként sztearinsav (oktadekánsav) [(C 17 H 35
Részletesebben(11) Lajstromszám: E 008 536 (13) T2 EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA
!HU000008536T2! (19) HU (11) Lajstromszám: E 008 536 (13) T2 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala EURÓPAI SZABADALOM SZÖVEGÉNEK FORDÍTÁSA (21) Magyar ügyszám: E 05 717379 (22) A bejelentés
RészletesebbenDuna-víz extrahálható komponenseinek meghatározása GC-MSD rendszerrel. I. Elméleti áttekintés
Duna-víz extrahálható komponenseinek meghatározása GC-MSD rendszerrel A gyakorlat az előző évi kötelező műszeres analitika laborgyakorlat gázkromatográfiás laborjára épít. Az ott szerzett ismeretek a gyakorlat
RészletesebbenA borok tisztulása (kolloid tulajdonságok)
A borok tisztulása (kolloid tulajdonságok) Tisztasági problémák a borban Áttetszőség fogyasztói elvárás, különösen a fehérborok esetében Zavarosságok: 1. bor felületén (pl. hártya); 2. borban szétszórtan
RészletesebbenA borok előkészítése a palackozásra
A borok előkészítése a palackozásra Házasítás- borharmónia kialakítása Közvetlen palackozás előtt a különböző tartályokban található borokat egalizáljuk Kémiai analízisek + érzékszervi bírálat Alkoholtartalom,
RészletesebbenPARABOLIKUS HATÁSFÜGGVÉNY ÉRTELMEZÉSE
PARABOLIKUS HATÁSFÜGGVÉNY ÉRTELMEZÉSE Tolner László 1 Kiss Szendille 2 Czinkota Imre 1 1 Szent István Egyetem, MKK, Talajtani és Agrokémiai Tanszék 2100 Gödöllő, Páter K. u. 1. E-mail: Tolner.Laszlo@mkk.szie.hu
RészletesebbenGyógyszerhatóanyagok azonosítása és kioldódási vizsgálata tablettából
Gyógyszerhatóanyagok azonosítása és kioldódási vizsgálata tablettából ELTE TTK Szerves Kémiai Tanszék 2015 1 I. Elméleti bevezető 1.1. Gyógyszerkönyv A Magyar gyógyszerkönyv (Pharmacopoea Hungarica) első
RészletesebbenA burgonyabogár (Leptinotarsa decemlineata) elleni biológiai növényvédelmi készítmény kidolgozása
OMFB-00610/2009 A burgonyabogár (Leptinotarsa decemlineata) elleni biológiai növényvédelmi készítmény kidolgozása 1. munkaszakasz (2009. június 1. 2010. május 31.) Nemaform Kutató, Szolgáltató Kft. Projektvezető:
Részletesebben01/2008:40202 4.2.2. MÉRŐOLDATOK
Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.5.6-6.0-1 4.2.2. MÉRŐOLDATOK 01/2008:40202 A mérőoldatokat a szokásos kémiai analitikai eljárások szabályai szerint készítjük. A mérőoldatok előállításához használt eszközök megfelelő
RészletesebbenGyógyszermaradványok eltávolításának vizsgálata egy mobil szennyvíztisztítóban. Miskolci Egyetem Kémiai Intézet, 2
Gyógyszermaradványok eltávolításának vizsgálata egy mobil szennyvíztisztítóban Emmer János 1, Lovrity Zita 1, Kovács Kálmán 2, Kovács Kálmánné 2, Szabó Szilvia 2, Leskó Gábor 3, Veres András 3 1 Miskolci
RészletesebbenA 2010-ES. Lakitelek, 2011. február r 15.
AZ ÉVJÁRAT HATÁSA A BOROK MINŐSÉGÉRE A 2010-ES ÉV ÉRTÉKELÉSE Dr. Kerényi Zoltán tud.fmts. BCE SZBI, Kecskeméti Kutató Állomás Lakitelek, 2011. február r 15. ELŐSZ SZÓ A A szőlőterm termés s mennyiség és
RészletesebbenDOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI
DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI KÉN-, NITROGÉN- ÉS OXIGÉNTARTALMÚ VEGYÜLETEK GÁZKROMATOGRÁFIÁS ELEMZÉSE SZÉNHIDROGÉN-MÁTRIXBAN Készítette STUMPF ÁRPÁD okl. vegyész az Eötvös Loránd Tudományegyetem Természettudományi
RészletesebbenFLUDARABINI PHOSPHAS. Fludarabin-foszfát
Fludarabini phosphas Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.7-1 04/2013:1781 FLUDARABINI PHOSPHAS Fludarabin-foszfát C 10 H 13 FN 5 O 7 P M r 365,2 [75607-67-9] DEFINÍCIÓ 2-Fluor-9-(5-O-foszfono-β-D-arabinofuranozil)-9H-purin-6-amin.
RészletesebbenNÖVÉNYI HATÓANYAGOK KINYERÉSE SZUPERKRITIKUS EXTRAKCIÓVAL
NÖVÉNYI HATÓANYAGOK KINYERÉSE SZUPERKRITIKUS EXTRAKCIÓVAL Ph.D. értekezés Készítette: Témavezetõ: Csordásné Rónyai Erika Dr. Simándi Béla egyetemi docens Budapesti Mûszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
RészletesebbenSzent István Egyetem Állatorvos-tudományi Doktori Iskola. Háziállatokból izolált Histophilus somni törzsek összehasonlító vizsgálata
Szent István Egyetem Állatorvos-tudományi Doktori Iskola Háziállatokból izolált Histophilus somni törzsek összehasonlító vizsgálata PhD értekezés tézisei Készítette: Dr. Jánosi Katalin Témavezet : Dr.
RészletesebbenIzopropil-alkohol visszanyerése félvezetőüzemben keletkező oldószerhulladékból
KÖRNYEZETRE ÁRTALMAS HULLADÉKOK ÉS MELLÉKTERMÉKEK 7.1 Izopropil-alkohol visszanyerése félvezetőüzemben keletkező oldószerhulladékból Tárgyszavak: hulladék; kondenzáció; oldószer; technológia; visszanyerés.
RészletesebbenAz internetes gyógyszerrendelés tapasztalatai
Az internetes gyógyszerrendelés tapasztalatai dr. Bősze Gergely PTE ÁOK Gyógyszerészeti Intézet és Egyetemi Gyógyszertár Nem mind arany Konferencia a gyógyszerhamisításról Budapest, 2009.11.19. 1 Az előadás
RészletesebbenTárgyszavak: Diclofenac; gyógyszermineralizáció; szennyvíz; fotobomlás; oxidatív gyökök.
VÍZGAZDÁLKODÁS ÉS SZENNYVIZEK 3.5 6.5 A Diclofenac gyógyszer gyorsított mineralizációja Tárgyszavak: Diclofenac; gyógyszermineralizáció; szennyvíz; fotobomlás; oxidatív gyökök. A gyógyszerek jelenléte
RészletesebbenA MEPS (Microextraction by Packed Sorbent) minta-előkészítési módszer alkalmazása környezeti vízminták GC-MS áttekintésében
A MEPS (Microextraction by Packed Sorbent) minta-előkészítési módszer alkalmazása környezeti vízminták GC-MS áttekintésében Novák Márton Környezettudomány MSc. Témavezető: Dr. Eke Zsuzsanna 2012 A GC-MS
RészletesebbenNADROPARINUM CALCICUM. Nadroparin-kalcium
1 01/2008:1134 NADROPARINUM CALCICUM Nadroparin-kalcium R = H vagy SO 3 (½Ca), R' = H vagy SO 3 (½Ca), vagy CO-CH 3 R2 = H és R3 = CO 2 (½Ca), vagy R2 = CO 2 (½Ca), és R3 = H DEFINICIÓ A nadroparin-kalcium
RészletesebbenA basidiomycota élesztőgomba, a Filobasidium capsuligenum IFM 40078 törzse egy olyan
A basidiomycota élesztőgomba, a Filobasidium capsuligenum IFM 40078 törzse egy olyan fehérjét (FC-1 killer toxint) választ ki a tápközegbe, amely elpusztítja az opportunista patogén Cryptococcus neoformans-t.
RészletesebbenRezisztens keményítők minősítése és termékekben (kenyér, száraztészta) való alkalmazhatóságának vizsgálata
BUDAPESTI MŰSZAKI ÉS GAZDASÁGTUDOMÁNYI EGYETEM VEGYÉSZMÉRNÖKI ÉS BIOMÉRNÖKI KAR OLÁH GYÖRGY DOKTORI ISKOLA Rezisztens keményítők minősítése és termékekben (kenyér, száraztészta) való alkalmazhatóságának
RészletesebbenAz infravörös spektroszkópia analitikai alkalmazása
Az infravörös spektroszkópia analitikai alkalmazása Egy molekula nemcsak haladó mozgást végez, de az atomjai (atomcsoportjai) egymáshoz képest is állandó mozgásban vannak. Tételezzünk fel egy olyan mechanikai
RészletesebbenSzennyezőanyag-tartalom mélységbeli függése erőművi salakhányókon
Szennyezőanyag-tartalom mélységbeli függése erőművi salakhányókon Angyal Zsuzsanna 1. Bevezetés Magyarország régi nehézipari vidékeit még ma is sok helyen csúfítják erőművekből vagy ipari üzemekből származó
RészletesebbenBIOSZORBENSEK ELŐÁLLÍTÁSA MEZŐGAZDASÁGI HULLADÉKOKBÓL SZÁRMAZÓ, MÓDOSÍTOTT CELLULÓZROSTOK FELHASZNÁLÁSÁVAL
Pannon Egyetem Vegyészmérnöki- és Anyagtudományok Doktori Iskola BIOSZORBENSEK ELŐÁLLÍTÁSA MEZŐGAZDASÁGI HULLADÉKOKBÓL SZÁRMAZÓ, MÓDOSÍTOTT CELLULÓZROSTOK FELHASZNÁLÁSÁVAL DOKTORI (Ph.D) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI
Részletesebben