A PÁLINKA TERÜLETI JELENTŐSÉGÉNEK VIZSGÁLATA HAZÁNKBAN. Dr. Kassai Zsuzsanna

Átírás

1 Szent István Egyetem Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet A PÁLINKA TERÜLETI JELENTŐSÉGÉNEK VIZSGÁLATA HAZÁNKBAN Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Dr. Kassai Zsuzsanna A pálinkában mint hungarikumban rejlő lehetőségek hazánkban Készítette: Dr. Kassai Zsuzsanna, adjunktus Gödöllő, november 10. Gödöllő, május 6.

2 Tartalom A kutatási célok A kutatás folyamata, módszertana Kutatási eredmények Hipotézisvizsgálat Következtetések, javaslatok 2

3 A kutatás célja a Magyar Értéktárban nyilvántartott pálinkákkal kapcsolatos ismeretek bővítése a hallgatók és az oktatók körében, a pálinka-vidékek területi sajátosságának feltárása, piaci fejlesztési lehetőségek feltérképezése, az országimázs építésben és a helyi fejlesztési stratégiák tervezésében felhasználható eredmények. 3

4 A kutatás helyszíne Forrás: Áldorfai György,

5 1. 2. A kutatás folyamata I. Tevékenység a) szekunder adatgyűjtés, b) az adatok elemzése (szakirodalmi áttekintés, fejlesztési stratégiák értékelése, statisztikai adatok elemzése), c) a primer adatgyűjtés előkészítése (szakértői interjúk megszervezése, az interjútervek elkészítése) a) primer adatgyűjtés (4 pálinka vidéken szakértői interjúk készítése a helyi vidékfejlesztés fontosabb szereplőivel, valamint a vizsgált nemzeti értékek előállításában és gondozásában résztvevő személyekkel) b) az interjúk feldolgozása 3. az adatok elemzése, értékelése 4. összefoglaló tanulmány elkészítése Megvalósítás ideje

6 A kutatás folyamata II. Két oldalról térképeztük fel a vizsgált hungarikumok területi jelentőségét: a pálinkák országimázsban való felhasználhatóságát jártuk körül a kínálati oldal (a termelők, az előállítok, és a termék/szolgáltatás mixet befolyásoló térségi szereplők) szemszögéből, a vizsgált hungarikumok szélesebb értelemben vett területi hatásait elemeztük, amely már az érintett térségek társadalmának és gazdaságának egészére befolyással lehet. 6

7 A pálinka mint hungarikum területi hatásai hozzájárulnak az alapanyag előállítók és a szeszfőzdék bevételeihez, növelik a helyi adóbevételeket, hozzájárulnak a munkahelyteremtéshez és megőrzéshez, helyi alapanyag beszállítása biztosabb értékesítés, kiváló minőségű termékek előállítása a vizsgált térségekben, alternatív jövedelmek és diverzifikációs lehetőségek a helyi gazdálkodók számára, hozzájárulnak a helyi vendéglátás és turizmus serkentéséhez, a hungarikum védjegy hozzájárul a térség ismertségéhez, reklámozásához. 7

8 A hipotézisek vizsgálata I. H1: A hungarikumok egy-egy területi egység (az érintett térség) egyedi, sajátos, endogén erőforrását képezik. (IGAZ) H2: A hungarikumok mint speciális endogén erőforrások, hozzájárulnak az érintett térségek helyi fejlesztésének és gazdasági lehetőségeinek bővítéséhez, munkahelyek létesítéséhez/ megtartásához, az ott élők életminőségének a javításához. (IGAZ) H3/A: Az általunk vizsgált pálinkák mint hungarikumok alkalmasak az országimázs építésére. (IGAZ) H3/B: A pálinkák ismertsége és országimázsban való felhasználhatósága az egyes pálinkák esetében eltérő. (HAMIS) 8

9 A hipotézisek vizsgálata II. H4/A: A pálinka mint hungarikum illeszkedik a hagyományos országimázshoz. (IGAZ) H4/B: Nem szükséges új pálinka-imázst létrehozni. (HAMIS) H5/A: A hungarikumoknak a helyi fejlesztési tervekben, koncepciókban való megjelenése befolyásolni tudja az országimázsban való felhasználhatóságukat. (IGAZ) H5/B: A pálinka mint hungarikum és a pálinka-ágazat megjelenése a helyi fejlesztési tervekben, koncepciókban nem megfelelő. (IGAZ) H6: A turizmus és a regionális marketing nem épít megfelelő módon a pálinka- ágazatra. (IGAZ) 9

10 A hipotézisek vizsgálata III. H7/A: A hungarikumok világhálón való megjelenése befolyásolja azok használhatóságát az országimázsban. (IGAZ) H7/B: A hungarikumok jelenlegi internetes megjelenése térségi szempontból még nem optimális. (IGAZ) 10

11 Javaslatok az eredetvédett pálinkákat, mint endogén erőforrásokat a jövőben még inkább ki kellene aknázni; nagyobb figyelmet kellene fordítani a közötti időszakra vonatkozó fejlesztési stratégiákban a nemzeti értékek gyűjtésére, kutatására, népszerűsítésére és gondozására vonatkozó intézkedések beépítésére; szorgalmazni kell a pálinka határozottabb, erőteljesebb megjelenését az országimázsban; ahhoz, hogy a pálinkák hatékonyabban hozzájáruljanak az országimázshoz, a marketing tevékenységet kellene erősíteni. 11

12 A pálinka Kristálytiszta gyógyerejű, Palackba zárt finom nedű. Kóstolj hát egy kupicával, S megbékélsz e rút világgal. (Juhászné Bérces Anikó) 12

13 Köszönöm a figyelmet! kassai.zsuzsanna@gtk.szie.hu 13