Aktualitások az élelmiszerlánc jogi szabályozásában

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Aktualitások az élelmiszerlánc jogi szabályozásában"

Sára Dóra Pataki
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Aktualitások az élelmiszerlánc jogi szabályozásában Dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár országos főállatorvos Zalaegerszeg, március 4.

2 I. Az élelmiszerbiztonsági rendszer HACCP szabályozás korszerűsítése 2

3 HACCP elvein alapuló eljárások jogszabály: Az élelmiszer-higiéniáról szóló 852/2004/EK rendelet; élelmiszer-vállalkozások; rugalmas végrehajtás: széleskörű alkalmazhatóság. 3

4 Rugalmasság kritikus szabályozási pontok száma; helyes higiéniai gyakorlat is elegendő lehet; dokumentumok mennyisége, megőrzése. 4

5 HACCP elvein alapuló élelmiszerbiztonsági rendszerek Cél: Biztonságos élelmiszerek, amelyhez szükséges: megfelelő szakmai felkészültség; megelőző eljárások; jó higiéniai gyakorlat. Önellenőrzés! évi XLVI. törvény az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről 5

felkészültség; megelőző eljárások; jó higiéniai gyakorlat.

6 Élelmiszerbiztonság Előkészítés alatt: A vendéglátóipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló rendelet optimális egyensúly (indokolatlan kötelezettségek nélkül); egységes, áttekinthető, könnyebben betartható új szabályozás. Nemzeti útmutató készül szakmai szervezetek részvételével; hatóság koordinálásával. 6

egyensúly (indokolatlan kötelezettségek nélkül); egységes, áttekinthető, könnyebben

7 Útmutatók, képzések Útmutatók: Európai Bizottság által kidolgozott; Nemzeti útmutató a vendéglátás részére. Képzések: naprakész; egységes; szabályozásnak megfelelő. 7

8 II. Étkezési célra forgalomba kerülő gombák gyűjtése, feldolgozása és forgalomba hozatala 8

9 Előzmények Korábbi vonatkozó jogszabály: A gombával kapcsolatos közegészségügyi szabályokról szóló 16/1982 (XII. 30.) EüM rendelet január 1-től hatályon kívül helyezve Ex lex állapot a vadon termő gombák élelmiszerbiztonsági és forgalomba hozatala vonatkozásában Új jogszabály szükséges! 9

január 1-től hatályon kívül helyezve Ex lex állapot a vadon termő gombák

10 Rendelettervezet Élelmiszer-biztonsági központú megközelítés emberi egészség megőrzése; gombafogyasztásból eredő évenkénti mérgezési esetek számának csökkentése. Egységes elbírálás gombajegyzék. 10

gombafogyasztásból eredő évenkénti mérgezési

11 Szabályozott fontosabb területek gomba-szakellenőri tevékenység; üzletszerű gazdasági tevékenység keretében; vendéglátóipari termékekhez való felhasználhatóság; forgalomba hozatallal összefüggő nyomonkövethetőség; árusítható gombák köre. 11

vendéglátóipari termékekhez való felhasználhatóság;

12 Gombajegyzék konkrét fajok (62); legújabb kutatások, illetve fogyasztói értékelések alapján; kérelemre az MgSzH engedélyezheti jegyzéken kívüli gombafaj piaci árusítását. Rendelet egyéb mellékletei: gomba-szakellenőri tanfolyam követelményei; gombavizsgálati igazolás piaci árusításhoz; gombavizsgálati igazolás vendéglátó-ipari felhasználáshoz, illetve kereskedelmi célú értékesítéshez. 12

Rendelet egyéb mellékletei: gomba-szakellenőri tanfolyam követelményei; gombavizsgálati igazolás

13 Egyéb, gombára vonatkozó jogszabály tervezet A földalatti gombák gyűjtéséről szóló VM rendelettervezet: szarvasgomba gyűjtés feltételei (szaktanfolyam); gyűjtési napló; vizsgázott keresőkutya; gyűjthető szarvasgombák jegyzéke. 13

szarvasgomba gyűjtés feltételei (szaktanfolyam); gyűjtési

14 A hatályba lépés várható időpontja Mindkét rendelettervezet tartalmaz ún. műszaki tartalmú szabályokat Kormányrendeletben foglaltak alapján bejelentési kötelezettség teljesítése az EU Bizottság felé Nincs tagállami észrevétel Van tagállami észrevétel 3 hónap eltelte után hatályba lépés 3-6 hónapos időtartamot követő hatályba lépés 14

kötelezettség teljesítése az EU Bizottság felé Nincs tagállami észrevétel Van

15 III. Hungarikum törvénytervezet 15

16 Jogszabályi háttér 122/2008. (XI. 28.) OGY határozat a hízott kacsából és libából előállított termékek védelméről; 77/2008. (VI. 13.) OGY határozat a hungarikumok védelméről. 16

17 A törvény jellemzői Kerettörvény; Lényeges szempontok: egyszerű, költségkímélő, hatékony. 17

18 A törvény lényeges célkitűzései a nemzeti értékek felkutatása és rendszerezése; a nemzeti értékek közül a hungarikumok kiválasztása. 18

19 Piramis elv Hungarikum Nemzeti Érték Települési, Megyei Nemzeti Érték Ágazati Nemzeti Érték Határon túli Nemzeti Érték 19

20 Az azonosítás és a rendszerezés folyamatábrája Hungarikumok Magyar Értéktár Megyei Értéktárak Megyei Értéktár Bizottságok Hungarikum Nemzeti Bizottság Települési Értéktárak Ágazati Értéktárak Határon túli értéktárak Civil gyűjtemények Települési Értéktár Bizottságok Határon túli csoportosulások Civil csoportosulások 20

Települési Értéktárak Ágazati Értéktárak Határon túli értéktárak Civil

21 Hungarikum Nemzeti Bizottság Feladata: a Magyar Értéktár gondozása; a hungarikumok kiválasztása és nyilvántartása. Munkáját ágazati szakbizottságok segítik. 21

22 Hungarikum-védjegy A kereskedelmi forgalomban megjelenő (áruk és szolgáltatások) hungarikumok tanúsító védjegyet is viselhetnek. 22

23 A közigazgatási és társadalmi egyeztetés tapasztalatai társadalmi egyeztetés január 10-ig; 50 szervezet; 200 oldalnyi értékes hozzászólás; magas érdeklődés; a tervezet támogatása. 23

24 Köszönöm megtisztelő figyelmüket! 24