T I M E L E S S K I T C H E N ELŐÉTELEK STARTERS RABBIT RILLETTE, PRUNE IN RED WINE SAUCE, HOMEMADE BRIOCHE

Átírás

1 HIDEG LIBAMÁJ zsírjával, KERTI ZÖLDSÉGEK COLD GOOSE LIVER, GARDEN VEGETABLES NYÚL rillette, VÖRÖSBOROS SZILVA, HÁZI BRIÓS RABBIT RILLETTE, PRUNE IN RED WINE SAUCE, HOMEMADE BRIOCHE BUFALA mozzarella, HOKKAIDO TÖK, TÖKMAGOLAJ MOZZARELLA DI BUFALA, HOKKAIDO PUMPKIN, PUMPKIN SEED OIL BÉLSZÍN carpaccio, ASZALT PARADICSOM, MUSTÁR VINAIGRETTE BEEF CARPACCIO, DRIED TOMATOES, MUSTARD VINAIGRETTE KECSKESAJTOS bruschetta, LILAHAGYMALEKVÁR, RUKKOLA BRUSCHETTA WITH GOAT CHEESE, RED ONION MARMALADE, ROCKET SALAD FEKETE KAGYLÓ fokhagymás fehérborban, FRISS HÁZI KENYÉR WHITE WINE STEAMED BLACK MUSSELS WITH GARLIC, FRESH HOMEMADE BREAD GARNÉLA piri-piri, OLÍVÁS PIRÍTÓS PRAWNS PIRI-PIRI, OLIVE TOAST T I M E L E S S K I T C H E N ELŐÉTELEK STARTERS huf eur , , , ,6 HETI ajánlatunk KEDVES Vendégünk! heti ajánlatunk szintén változatos, még inkább szezonális ételeket tartalmaz. ÉRDEKLŐDJÖN FELSZOLGÁLÓINKNÁL! DEAR Guest! our weekly offer has great variety of seasonal dishes too. PLEASE, ASK FOR MORE INFORMATION! WEEKLY offer

2 LEVESEK SOUPS SÜTŐTÖK krémleves, TÖKMAG, GYÖMBÉRES TŐZEGÁFONYA PUMPKIN CREAM SOUP, PUMPKIN SEEDS, CRANBERRIES WITH GINGER GULYÁSLEVES, HÁZI CSIPETKE GOULASH SOUP, HOMEMADE CSIPETKE NOODLES MARHAHÚSLEVES, FŐTT HÚS, LÚDGÉGE TÉSZTA, ZÖLDSÉGEK TRADITIONAL HUNGARIAN BOUILLON, COOKED MEAT, LÚDGÉGE PASTA, VEGETABLES SALÁTÁK SALADS CÉZÁR saláta, CSIRKEMELL VAGY KIRÁLYRÁK CLASSIC CAESAR SALAD, CHICKEN BREAST OR KING PRAWNS 2700 / ,6 / 13,6 ANGUS bélszíncsíkok, SALÁTA, RUKKOLA, WASABI MAJONÉZ, FEKETE RETEK ANGUS TENDERLOIN STRIPS, LETTUCE, ROCKET SALAD, WASABI MAYONNAISE, BLACK RADISH FRISS tőzeges saláta, PUY-I LENCSE, MANDARIN FRESH PEAT SALAD, PUY LENTILS, MANDARIN 11, ,3

3 FŐÉTELEK MAIN COURSES TANYASI bébicsirke, TÉLI FŐZELÉK, SÜLT BURGONYA FARM BABY CHICKEN, WINTER VEGETABLE-DISH, FRIED POTATOES KONFITÁLT kacsacomb, KELKÁPOSZTA, CSICSÓKA, SAVANYÍTOTT FOKHAGYMA CONFIT DUCK LEG, SAVOY CABBAGE, JERUSALEM ARTICHOKES, PICKLED GARLIC ROSÉ kacsamell, SÜLT CÉKLA, TORMÁS BURGONYAPÜRÉ, ARANCINI ROSÉ DUCK BREAST, ROASTED BEETROOTS, MASHED POTATOES WITH HORSERADISH, ARANCINI LAZAC curry, FEKETE RIZS, ZSENGE ZÖLDSÉGEK SALMON CURRY, BLACK RICE, TENDER VEGETABLES TŐKEHALFILÉ, ZELLERES BURGONYA GRATIN, PETREZSELYEM VELOUTÉ, SONKA CHIPS COD FILLET, POTATO GRATIN WITH CELERIAC, PARSLEY VELOUTÉ, HAM CHIPS SZARVASGERINC, ASZALT ÁFONYA, SÜTŐTÖK, HÁZI KROKETT VENISON FILLET, DRIED CRANBERRIES, PUMPKIN, HOMEMADE CROQUETTES BÁRÁNYCSÜLÖK, BURGONYÁS GNOCCHI, SZÁRÍTOTT PARADICSOM, OLÍVABOGYÓ LAMB SHANK, POTATO GNOCCHI, DRIED TOMATOES, OLIVES MARHAPOFA pörkölt, TÚRÓS CSUSZA BEEF CHEEK STEW, COTTAGE CHEESE NOODLES , , , , , , , MELYIK BOR A LEGJOBB VÁLASZTÁS AZ ÖN SZÁMÁRA? Kérdezze meg Bélát, a Robinson sommelier-jét... A MEAL - without - Wine IS called breakfast. WHICH WINE WOULD BE THE BEST FOR YOU? Ask Béla, our sommelier for advice...

4 TÉSZTÁK PASTA HÁZI GNOCCHI Arrabiata, BAZSALIKOM PESZTÓ, PARMEZÁN GNOCCHI ALL ARRABIATA, BASIL PESTO, PARMESAN SPAGETTI aglio e olio, CSILIS GARNÉLA SPAGHETTI AGLIO E OLIO, KING PRAWNS WITH CHILI BOLOGNAI penne, PARMEZÁN PENNE BOLOGNESE, PARMESAN PAPPARDELLE, CSIRKEMELL, GORGONZOLA, RUKKOLA PAPPARDELLE, CHICKEN BREAST, GORGONZOLA, ROCKET SALAD STROZZAPRETI, PROSCIUTTO, ZÖLDBORSÓ, GREMOLATA STROZZAPRETI, PROSCIUTTO, GREEN PEAS, GREMOLATA FUSILLI, LAZAC, PÓRÉHAGYMAMÁRTÁS, BÉBIPARAJ FUSILLI, SALMON, LEEK SAUCE, BABY SPINACH ÁZSIAI pirított tészta, ANGUS BÉLSZÍN CSÍKOK ASIAN FRIED NOODLES, ANGUS TENDERLOIN STRIPS 11, ,9 11,5 11,4 11, ,9 RIZOTTÓK RISOTTO PARADICSOMOS rizottó, BÉBIPARAJ, GRILLEZETT MÁDI ORDA SAJT TOMATO RISOTTO, BABY SPINACH, GRILLED ORDA CHEESE FROM MÁD SÁFRÁNYOS rizottó, FOKHAGYMÁS GARNÉLA SAFFRON RISOTTO, KING PRAWNS WITH GARLIC SÜTŐTÖKÖS rizottó, CSIRKE OSZTRIGA, GRÁNÁTALMA VINAIGRETTE PUMPKIN RISOTTO, CHICKEN OYSTERS, POMEGRANATE VINAIGRETTE , ,6

5 DARIO S STEAK FASZENES KEMENCÉBEN SÜLT HÚSOK DARIO S STEAK MEATS BAKED IN CHARCOAL OVEN SUSHI DEL CHIANTI (hideg előétel) SUSHI DEL CHIANTI (cold appetizer) 15 Az apróra vágott hús szerkezetét kloppfolással lazítjuk, kissé sóval, borssal, csilivel, narancs reszelt héjával, friss zöldfűszerekkel, és extra szűz olíva olajjal ízesítjük. The structure of the chopped meat is tenderised slightly, flavoured with salt, pepper, chili, grated orange peel, fresh herbs and extra virgin olive oil. DARIO BURGER DARIO BURGER ,1 Dario Cecchini saját készítésű hamburgerhúsából készített különleges 300gr-os húspogácsa. Burger egyedi Toscán felfogásban. Dario Cecchini made from a special self-made hamburger meat 300 gr patties. Tosca Burger individual perception. HÁTSZÍN 1990 / 100 g TOP LOIN 7,1 / 100 g A húsmarhát 18 hónapos koráig speciális körülmények között nevelik. A feldolgozott húst 28 napig szárazon érlelik. The beef cattle are raised 18 months of age under special circumstances. Processed meat is matured dry for 28 days. BISTECCA ALLA FIORENTINA FLORENTINE STEAK 2590 / 100 g 9,3 / 100 g Toszkána nemzeti étele, nem mellesleg Dario Cecchini leghíresebb húsa! Súlya 1-2 kg, a bélszínt és a hátszínt határoló csonttal együtt. Ennek sütésére a mérete miatt kell a legnagyobb gondot fordítani. Tuscany national dish, not incidentally, Dario Cecchini s most famous meat! It weight of 1-2 kg, the fillet and sirloin with bone boundary. As for frying it should be given the greatest concern because of its size.

6 JOSPER MEATS BAKED IN CHARCOAL OVEN ANGUS bélszín 250 G ANGUS TENDERLOIN STEAK 250 G OMAHA hátszín 250 G OMAHA SIRLOIN STEAK 250 G TOMAHAWK steak TOMAHAWK STEAK BBQ sertésoldalas BBQ SPARE RIBS , , / 100 g 9,3 / 100 g ,6 A JOSPER kemence AZ ÉTELEK különleges ízét a faszénnek köszönhetjük, így lesz a nyers termékből hagyományos aromájú, tökéletes textúrájú, szaftos fogás. SPECIAL THANKS to the flavor of charcoal, so will the raw products, traditional flavor, perfect texture and succulent cuisine. THE JOSPER OVEN KÖRETEK GARNISHES MÁRTÁSOK SAUCES FŰSZERES steak burgonya SEASONED STEAK POTATOES ,9 COGNACOS zöldbors mártás GREEN PEPPER SAUCE WITH COGNAC 800 2,8 FŰSZERES grill zöldség SEASONED GRILLED VEGETABLES FRISS kevert saláta FRESH MIXED SALAD , ,9 PORTÓIS gombamártás MUSHROOM SAUCE WITH PORT HÁZI BBQ szósz (hideg) HOMEMADE BBQ SAUCE (cold) 800 2, ,8

7 DESSZERTEK DESSERTS GESZTENYÉS csokoládé szelet CHOCOLATE CAKE WITH CHESTNUT MADÁRTEJ, KARAMELL FLOATING ISLAND, CARAMEL KÓKUSZOS panna cotta, MARACUJA, KÁVÉ ZSELÉ COCONUT PANNA COTTA, PASSION FRUIT, COFFEE JELLY FORRÓ almás pite, FAHÉJAS VANÍLIA FAGYLALT, FEHÉR CSOKOLÁDÉ HOT APPLE PIE, VANILLA ICE CREAM WITH CINNAMON, WHITE CHOCOLATE TÚRÓGOMBÓC, ÉDES TEJFÖL COTTAGE CHEESE DUMPLINGS, SWEET SOUR CREAM TÖKÉLETES bor, a TÖKÉLETES DESSZERT MELLÉ! A KIRÁLYOK bora, A BOROK királya. XV. LAJOS FRANCIA KIRÁLY PERFECT Wine, for PERFECT DESSERT! WINE of Kings, KING of Wines. LOUIS XV OF FRANCE WINE from TOKAJ DISZNÓKŐ Tokaji Aszú 6 puttonyos / pohár glass (6 cl) ÉDES FEHÉR BOR SWEET WHITE WINE ,1 huf eur Restaurateur: László Árpád Restaurant Managers: Makai Jenő, Nemes Zsolt Executive Chef: Varga Roland Sous Chefs: Fodor Ákos, Lovász Szabolcs Amennyiben allergiája, vagy érzékenysége van valamelyik étellel, itallal szemben, azt kérjük előre jelezze. Should you have an allergy or sensitivity to any food or beverage, please indicate it to us in advance. Az árak tartalmazzák a 27% ÁFA-t. A számla végösszege után % szervízdíjat számolunk fel. The 27% VAT is included in the prices. We have an additional +% service charge on the food and beverage consumption. 1 eur = 280 huf Tel.: , sales.robinson@robinsonrestaurant.hu Facebook: robinsonrestaurant